補腦益智的食物這些一個不能少(介紹一些補腦益智的食療方)

現(xiàn)在的人們生活壓力大，每天的生活幾乎都是三點一線，為了工作和學習，身體也要注意多加訓練。特別是一些用腦的人群，比如說青少年，兒童，白領等等的人群，想要補腦益智，一些食物是不能缺少的。

花生

花生富含泛酸可提高記憶力。泛酸(維生素B5)，搭配蛋黃、大豆所含的卵磷脂一同攝取，能提高記憶力。牡蠣、動物肝富含的尼克酸(維生素B3)也有改善記憶力的作用。富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、大蔥、韭菜、西蘭花等。

葵花子

豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵花子有一定的補腦健腦作用。實踐證明：喜食葵花子的人，不僅皮膚紅潤、細嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強、言談有條不紊。瓜子含有的營養(yǎng)物質(zhì)是比較多的，也是屬于堅果類的食物類型，具有健腦益智的作用和功效，而且還可以有增強記憶力的效果。

牛奶

牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源，這些營養(yǎng)素可為大腦提供所需的多種營養(yǎng)。牛奶還有的蛋白質(zhì)是比較多的，而且還可以有美容養(yǎng)顏的功效，對于增強體質(zhì)，補充大腦所需營養(yǎng)是有好處的。

關于可以補腦益智的一些食物，上面小編給大家介紹了相關的內(nèi)容了，從上面的這些內(nèi)容中我們可以看出的是補腦的食物是有很多的哦，不僅可以吃一些堅果類的食物，而且牛奶也是好東西。

介紹一些補腦益智的食療方

小孩子們在發(fā)育期不僅會長身體，更是腦力和智力發(fā)育的最重要的時期了，所以我們做家長的在生活中就要多給孩子們吃一些益智的食物了哦，那么補腦益智的食療方有哪些呢?這是我們許多的朋友們都比較關注的問題了，我們來看看吧。

金針菇豆腐煮鯽魚

材料：金針菇200克，豆腐2磚，鯽魚1條，蒜頭(去衣拍碎)15克，姜片20克，蔥花10克，鹽、雞湯、胡椒粉、米酒、花生油各適量。

做法：金針菇洗凈備用;豆腐切小塊備用;先將鯽魚宰好，去內(nèi)臟，洗凈并以干布吸去水分備用;開鍋下油，爆香拍蒜和姜片，放入鯽魚將兩面煎至金黃，攢少許米酒，加入適量雞湯和金針菇、豆腐，中火煮15分鐘，調(diào)味后撒入蔥花即成。

功效：金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”，所以我們可以知道了，金針菇豆腐煮鯽魚這道菜肴是非常不錯的兒童益智補腦的佳品哦。

什錦蛋絲

材料：雞蛋2個、青椒50克、干香菇5克、胡蘿卜50克及油、鹽、味素、水淀粉、麻油適量。

做法：先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個盛器內(nèi)，打散后加入少許水淀粉打勻(不可打起泡);再分別放入涂油的方盤中，入鍋隔水蒸熟(用中小火，大火會起孔變老);冷卻后取出，分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲;香菇用溫水浸泡變軟，青椒洗凈挖去籽，胡蘿卜洗凈，分別改刀成絲;炒鍋中加油，放入胡蘿卜絲、香菇絲、青椒絲，煸炒至熟，放入蛋白絲和蛋黃絲，加入鹽、味素，翻炒均勻，淋入麻油即成。

功效：雞蛋富含維生素A、D、B2及鐵，還含有人體必需組氨酸、卵磷脂、腦磷脂，它們都是對大腦和神經(jīng)發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)素;加之胡蘿卜、香菇中的維生素和微量元素豐富，青椒中維生素C豐富，并利于鐵和鋅吸收，所以什錦蛋絲的營養(yǎng)價值是非常高的，對于孩子們的腦力發(fā)育也是很有好處的。

上面我們了解了的這些食療方都是有著非常不錯的補腦益智的功效的哦，尤其是我們正在發(fā)育期的孩子們，在生活中更是應該多吃金針菇豆腐煮鯽魚和什錦蛋絲等這些菜肴的哦， 因為這些菜肴的營養(yǎng)價值和保健功效都是非常高的哦。

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