你的粗糧吃對(duì)了嗎,千萬不要這樣吃(粗糧人人都能吃嗎 這些人群最好少吃)

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我們的生活也有了提高，人們對(duì)食物的選擇也就越來越多了，而且對(duì)生活的質(zhì)量也有了很高的要求。但是，疾病也增加了許多，而粗糧再一次的進(jìn)入人們的眼里，只不過吃的形式更加多樣化了。今天小編為大家介紹幾種粗糧的錯(cuò)誤吃法，來看一下吧!

粗糧的四種錯(cuò)誤吃法

頓頓飯只吃粗糧

有些人聽說吃粗糧好，就很少吃米飯和白面，而是長(zhǎng)期頓頓飯單一地只吃粗糧。這種做法并不科學(xué)，有可能會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，造成腹脹、消化不良等問題。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，粗糧在我們每天的飲食中最好占到20%-30%。

吃粗糧的品種過于單一

說起粗糧，人們最常吃的就是小米、玉米和紅薯。如果長(zhǎng)期只吃這幾種粗糧，品種過于單一，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)均衡。專家建議，制作粗糧食品要盡可能將多種食材混合烹調(diào)，以豐富營(yíng)養(yǎng)。

為口感好加入糖和油

由于粗糧質(zhì)地粗糙，難以下咽，所以很多人會(huì)在粗糧食品中加入很多糖、油和淀粉來改善口感。其實(shí)這樣的加工方法會(huì)讓粗糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。比如油炸窩頭，窩頭會(huì)吸入大量脂肪，同時(shí)其中的不飽和脂肪酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)受損失。

吃粗糧搭配素菜

很多人覺得，吃粗糧就是為了更健康，所以往往只搭配素菜，以為這樣攝入的脂肪少，會(huì)好上加好。其實(shí)不然，如果想保證營(yíng)養(yǎng)，粗糧最好的搭檔是肉類和蛋類。因?yàn)榇旨Z有一個(gè)缺點(diǎn)，就是其中的植酸和單寧可能會(huì)妨礙鐵和鋅等微量元素的吸收。

通過上面為大家?guī)淼挠嘘P(guān)“粗糧的四種錯(cuò)誤吃法”的 內(nèi)容介紹，想必大家在看完上面的內(nèi)容后也一定是對(duì)于粗糧有了更多的認(rèn)識(shí)和了解了吧!不知你之前的粗糧吃對(duì)了嗎?粗糧是我們生活中很好的保健品了，不錯(cuò)的養(yǎng)生好食材的哦。

粗糧人人都能吃嗎 這些人群最好少吃

粗糧，也就是我們常常說的“五谷雜糧”了，如今，人們吃的越來越多，也對(duì)吃的越發(fā)的講究了，從以前注重吃飽到口感再到品質(zhì)，可以看出人們對(duì)飲食也是逐漸的“挑剔”。吃多了那么多大魚大肉后，我們總會(huì)想起吃一些粗糧了，近年來，粗糧更是受到人們的追捧，尤其是它的保健功效了。但是，粗糧并非人人都合適的了，我們一起來看一下吧!

哪些人不宜吃粗糧

兒童

兒童的消化吸收能力比較弱，食用過多的粗糧會(huì)引起消化不良。粗糧還會(huì)影響鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的消化吸收，對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育不利。3歲以下的幼兒要少吃粗糧，如果一定想在孩子的飲食中添加少許粗糧，也應(yīng)該“粗糧細(xì)做”，如用加工得很細(xì)的玉米面熬粥。每周給孩子吃雜糧不要超過兩次，每次也不要超過25克。給孩子吃雜糧最好的方法是粗細(xì)搭配，比如如將大米和小米混合熬制的二米粥。

青少年

青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛時(shí)期，長(zhǎng)期過多地進(jìn)食粗糧會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，甚至影響到生殖能力的發(fā)育。因此，建議每周吃粗雜糧不超過三次，每次50克為宜。

老年人

老年人的機(jī)體代謝能力降低，消化系統(tǒng)的調(diào)節(jié)適應(yīng)能力也有所下降。長(zhǎng)期進(jìn)食過多的粗糧等高纖維食物，會(huì)使老年人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻，脂肪攝入量減少，微量元素缺乏，因而將會(huì)導(dǎo)致骨骼、臟器功能、造血功能等都受到影響。因此，營(yíng)養(yǎng)建議老年人適當(dāng)食用粗雜糧，最好每周1～2次，每次約50克即可。

通過上面為大家?guī)淼挠嘘P(guān)“　哪些人不宜吃粗糧”的內(nèi)容介紹，想必，大家在看完上面的內(nèi)容后對(duì)于粗糧有了更多的認(rèn)識(shí)了，或許，有的朋友有點(diǎn)難以介紹，明明是一些很好地很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，卻說成不能吃的了。在這里，也要提醒一下，粗糧是可以吃的，不過有些人群在吃時(shí)最好搭配其他食物哦。

并非粗糧都是健康的，吃粗糧都有哪些講究呢？

對(duì)于體質(zhì)虛弱，或面如菜色的人來說，粗糧吃太多，會(huì)影響身體對(duì)鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收，從而造成營(yíng)養(yǎng)不良。因?yàn)榇旨Z中的植酸和食物纖維會(huì)與這些礦物質(zhì)結(jié)合形成沉淀，難以被人體吸收。很多人吃粗糧選擇品種過于單一，覺得一種好吃就一直吃，這樣是很不利于營(yíng)養(yǎng)的均衡，很容易本末倒置，影響其他食物中營(yíng)養(yǎng)的吸收，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。

吃粗糧要注意方法，注重粗細(xì)搭配。老年人和兒童消化能力低，可以把粗糧做成粥，這樣不僅利于B族維生素地吸收還有利于蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。黃豆、赤豆、玉米等粗糧最適合熬成粥，粗糧的確是健康食物，輔助減肥、調(diào)節(jié)三高，提高飽腹感，但粗糧畢竟也大多富含淀粉，淀粉最終分解為葡萄糖，如果葡萄糖攝入過量的話會(huì)造成肥胖，淀粉吃得過量也會(huì)造成腸胃不適，適當(dāng)吃粗糧就好。

某些微量元素缺乏的人不適合，如缺鈣、缺鐵的人，粗糧里含有植酸和植物纖維，它們與礦物質(zhì)結(jié)合形成沉淀，會(huì)阻礙人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收，影響腸道內(nèi)礦物質(zhì)的代謝平衡；粗糧蒸著吃更健康，粗糧煮成粥以后，含有的淀粉被充分糊化，容易使血糖快速升高，所以糖尿病人不適合多吃粗糧粥。 可以把各種粗糧混合起來，蒸成雜糧飯是最健康的做法。但是，千萬不要因?yàn)槲改c不好就吃精白米和精白面，因?yàn)樗鼈儙缀鯖]有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，對(duì)健康不利，更不利于腸胃功能的增強(qiáng)。

在加工細(xì)糧大行其道的世道下，粗糧對(duì)身體健康的重要性顯得日間重要，人們也開始慢慢地、有意識(shí)地去為自己的飯桌上添加一些粗糧，于是，早餐從包子變成了紅薯玉米，中餐從米飯變成了糙米。

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