健康的中式早餐是豆?jié){和菜包

豆?jié){+菜包的中式早餐組合，是我們很多家庭早上都會準備的常規(guī)早餐。本篇，我們就來說一說這一道常規(guī)早餐的準備和制作步驟，希望能夠對那些沒有時間給自己準備早餐的白領一些提示和幫助。

豆?jié){可以頭一天提前做好，分裝一份放冰箱中，早上熱一下可以喝。如果不怕涼的話，雞蛋也可以頭天晚上煮好，次日直接剝殼。

包子宜選蔬菜餡戴葷素措配餡，胡蘿卜餡或者小白菜餡最為理想，因為它們營養(yǎng)價值高。粉條餡的包子營養(yǎng)價值低。因為這種豆?jié){的脂肪含量偏高，雞蛋中也含有脂肪，如果配合全是肉餡的包子，脂肪就顯得過多。

這份早餐適合健康人群和蛋奶素食者，但不適合急性腹瀉患者，堅果過敏者，面筋蛋白不耐受者，大豆蛋白不耐受者，雞蛋蛋白不耐受者。

豆?jié){+菜包的做法：

材料：速凍包子或蔬菜餡包子3個，雞蛋1個，黃豆10克，黑豆、黑芝麻各5克，生菜葉1片，圣女果1碟。

調料：椒鹽、香油各適量。

做法：

1、將黃豆、黑豆、黑芝麻淘洗干凈放入豆?jié){機，選擇“五谷豆?jié){”鍵;將生菜葉洗凈撕碎。

2、將雞蛋放煮蛋器上，按“嫩煮”(或放入鍋內煮熟);將包子從冰箱中拿出，放進蒸盒，用蒸鍋蒸好。

3、圣女果洗凈裝盤，將煮好的雞蛋沖冷去殼，切碎，撒上少許椒鹽，加入1/2勺水、香油、生菜葉攪勻，把蒸好的包子取出放入盤中，將豆?jié){倒入碗中，擺上雞蛋沙拉、圣女果即可。

營養(yǎng)小貼士：

黃豆、黑豆和芝麻不僅營養(yǎng)價值極高，還是傳統(tǒng)滋補食物，對皮膚的健康也非常好。這套套餐包含了糧食、豆類、堅果、蛋類、蔬菜五種類型的食材，營養(yǎng)全面而平衡，有豐盛感。

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