早餐一天的開始,怎么吃才健康(早飯怎么吃最正確？)

在上班的日子里，早上一般時間都很緊張;在休息的日子里，很多人又喜歡“補覺”，早上起得很晚，早飯干脆和午飯合并在一起?？傊?，無論有沒有時間，早餐以乎都是一種奢侈。還有很多人不知道早餐該吃什么，除了牛奶、面包就是油條、豆?jié){，想不出還有什么其他花樣。

那么，怎么吃早餐營養(yǎng)才比較全面呢?食物類別要全面，最好能包括四大類食物。

首先，淀粉類主食必不可少，包括各種糧食如各種米食、各種面食、小米、燕麥、大麥等;或者是富含淀粉的豆類，比如紅豆、綠豆、蕓豆、豌豆等等;也可以是富含淀粉的薯類。比如馬鈴薯、甘薯、山藥、芋頭等。淀粉類主食是早餐的主要能量來源，而且對胃有保護作用。無論面包還是饅頭，蕎麥面還是烤紅薯，綠豆煎餅還是肉菜包，燕麥片還是小米粥，它們都含有淀粉。

其次，奶類、蛋類、肉類、豆類至少要有一樣。它們提供充足的蛋白質(zhì)，而且可以延緩餐后胃的排空速度，讓早餐更“扛餓”。比如說面包消化速度太快，配上牛奶就會好得多;單吃饅頭、米飯也比較容易餓，配上雞蛋、豆?jié){、熟肉、豆制品等，飽腹感就會增強感覺也會更滿足。

最難的是第三項要求——水果蔬菜至少有一樣。燒餅加豆?jié){或牛奶加面包的傳統(tǒng)早餐當中，幾乎沒有水果、蔬菜。一餐當中如果沒有水果、蔬菜，邢么它的膳食纖維數(shù)量就很難湊夠，而且提供的營養(yǎng)元素不平衡，鉀、鎂元素數(shù)量過少。比如說，早上吃點涼拌蔬菜做的小菜，在煮湯面的時候加些青菜，吃個水果，或者喝杯純果汁，都是補充蔬菜、水果的方式。

早飯怎么吃最正確？

俗話說的好，早上要吃好，中午要吃飽，夜飯要吃少。所以每一天的早餐都是非常重要的！那么該怎么吃早餐呢？

我認為早餐是最不能“將就吃”的一頓飯。要選擇能量足夠多，營養(yǎng)特別好的食物。比如雞蛋，牛奶等。而有些人不能吃雞蛋、奶牛等食物，要以粗糧為最佳，那么就可以考慮燕麥片等一些粗糧食物。

夏天早上可以吃涼爽有營養(yǎng)的食物。冬季要吃有溫度暖和有營養(yǎng)的食物?，F(xiàn)在大街上的各種早餐都有的賣，每一天的早餐都要進行規(guī)劃，最好每天吃的早餐都不一樣，保證營養(yǎng)的平衡。一道快手蛋炒飯送給大家做早餐吧！

【快手蛋炒飯】 食材：剩下的米飯，雞蛋，油。選用食材有蔥花，火腿。其他的食材就不太建議用了，影響制作時間哈！

做法：直接起鍋下油，油可以稍微多一點，燒熱，直接把雞蛋敲破入鍋里用鍋釧亂翻炒，炒散，下剩飯入鍋，根據(jù)火候情況考慮是否用小火，把飯炒散，跟雞蛋花炒均勻，加點鹽就可以出鍋了。

整個制作過程不會超過3分鐘，很快就可以做好了很適合早上上班沒時間的朋友們做哈！一來節(jié)約上班打工本來錢就不多，能節(jié)約就節(jié)約吧！二來有雞蛋營養(yǎng)也跟的上哈！

我家是怎樣吃早餐的

養(yǎng)生 專家常講"早吃飽，午吃好，晚吃少"。

現(xiàn)在不少年輕人晚上熬夜，上班時間快到了，匆匆起來趕車，不吃早餐。有的女士減肥也不吃早餐，時間長了，不吃早餐對身體有害，容易得腎結(jié)石。

還有一種現(xiàn)象，吃早餐"應(yīng)付，對付"“匆匆忙忙稀里糊涂一頓"。尤其是孩子小上幼兒園，上小學，趕在大人上班前送到，更是如此。不認真吃早餐，或吃的過快，狼吞虎咽，經(jīng)常做樣，消化不良，容易得胃病，也影響孩子發(fā)育長個。老年人容易營養(yǎng)失衡，影響 健康 ，引發(fā)多種疾病。

早餐一定要吃，不餓也吃，不能不吃早餐。早餐要吃飽，就是要足量，不能吃的少。吃早餐要有時間保證，不要匆忙，心平氣和，穩(wěn)當?shù)募毥缆省?/p>

吃什么？早餐不宜吃大魚大肉，不宜吃油條，麻花等含油脂大的食物，燒烤，麻辣燙之類。宜吃簡單，快捷，松軟，富含營養(yǎng)的食物。

比如大米小米粥，燕麥粥，饅頭，包子，芝麻醬，豆?jié){，牛奶，羊奶，或牛奶粉，羊奶粉，或豆粉，用溫熱水沖，吃掛面，面條，面片，放西紅柿，黃瓜條，白菜葉，胡羅卜絲，打個雞蛋，滴香油或欖欖油，亞麻籽油。

都說早餐是為自己吃的，午餐是跟同事和朋友吃的，晚餐是陪家人吃的，既然是為了自己，那就要吃好這一餐，怎么豐盛怎么來。

1.補充碳水化合物，可以吃面包或者粥

2.補充蛋白質(zhì)，一個是植物蛋白，一個是動物蛋白，可以喝豆?jié){，喝牛奶，也可以在早餐吃點肉，快捷的方式是買一些培根，早上可以用油煎一些，也可以煎一個雞蛋

3.補充維生素，可以準備一些蔬菜和水果，比如生菜，西藍花，西紅柿，橙子，蘋果，香蕉，牛油果等

4.多吃粗糧，早餐可以煮玉米，紅薯，紫薯來吃，粗糧對身體很好

5.吃一些堅果，比如核桃，瓜子，開心果或者巴旦木

6.早餐前可以喝一杯蜂蜜水，美容養(yǎng)顏

7.早餐前要運動一會兒，這樣有利于排泄之前的廢物，早餐也可以多吃點，有利于身體的正常運轉(zhuǎn)，同時也有利于保持 健康 的身體，不易長胖

8.保持一個好心情

早餐營養(yǎng)均衡就好，看個人的

早飯是一日三餐中打頭陣的一餐，俗話說：早晨吃得像國王，足以說明早餐的重要地位。一日之計在于晨，早晨我們的學習和工作最多，而又是養(yǎng)精蓄銳后頭腦和體力最佳時期，因此， 的確應(yīng)該好好對待，補充充足能量和營養(yǎng)，以讓辦事效率大大提高。

早餐需要適宜熱量和充足營養(yǎng)的提供。因此首先主食不能少。

主食的選擇很多，比如米飯、面食、糕點類、薯類食物，粗雜糧，都可以作為主食。一般來說，我們由于想要操作簡便，所以喜歡面包蛋糕打主力，不然就是上班路上買點包子饅頭壓壓驚，其實都可行，但如果要求更 健康 的話， 建議多選擇質(zhì)粗、富含膳食纖維的主食類食物 ，例如粗糧雜糧如玉米、山藥、紅薯、紫薯代替精白米飯、面食，或者在精細主食中添加雜豆粗糧，如做成雜糧飯、紅豆綠豆飯、糙米飯、黑米飯等，面食也可以多選擇粗糧饅頭、雜糧面條等等，總之， 富含膳食纖維的主食類食物，更能夠讓能量均勻釋放，減緩腸胃排空速度，因此能夠穩(wěn)定血糖，而又提供很好的飽腹感 ，不至于讓我們還沒到午飯就肚子叫咕咕。主食類食物一餐來個150~200g就足夠了，大概是一碗米飯/一個包子、饅頭/一個中等大小紅薯的量。

然后是充足的營養(yǎng)。 一般來說建議雞蛋、奶制品不能少 。蛋類、奶類提供充足的優(yōu)質(zhì)蛋白，它們的機構(gòu)和人體蛋白質(zhì)相似，吸收率在90%以上， 如果不愛吃蛋奶，建議用大豆類、魚蝦、肉類來補足（但是那樣對于早餐來說操作就有點費時間了），但這些食物性價比不高，最優(yōu)選擇依然是蛋奶 ，如果有乳糖不耐受的朋友，也可以選擇酸奶，奶制品還能提供充足鈣質(zhì)，以保每日鈣質(zhì)攝入量適宜。

如果要求在高一點，那就添加一些果蔬類食物補充，可以增加膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)攝入量和種類，豐富營養(yǎng)，也能提味添色，讓我們更有食欲。還可以添加一些堅果，補充不飽和脂肪酸。

中國 養(yǎng)生 文化源遠流長，把“吃”作為頭等大事。不少 健康 專家都會給大眾宣講：早餐要吃得像皇帝！ 健康 的一天從早餐開始！

早餐要為全天提供能量及營養(yǎng)，是三餐中最為重要的一餐，但吃得像皇帝并不是什么都能吃，有3種早餐千萬不能吃，吃了更不利 健康 ！

第一種錯誤：回味早餐不能吃

所謂回味早餐是講人們?yōu)榱斯?jié)約早起的時間，往往選擇晚上多做晚飯，留一部分作為早上的早餐，例如將剩菜剩飯煮個泡飯或用剩菜煮個面條，剩下的飯菜隔夜后可能會產(chǎn)生致癌物亞硝酸，危害人體 健康 。

所以盡量不要吃回味早餐，若實在是因為早上時間不充足也應(yīng)在晚上做好飯菜后先把早餐要吃的單獨儲存起來，且應(yīng)該注意盡量不要留綠葉蔬菜過夜做早餐。

第二種錯誤：路邊早餐不能吃

所謂路邊早餐是講人們?yōu)榱斯?jié)約早起的時間，但又不愿放棄吃早餐，所以在上班路上購買可以吃的食物作為早餐實用，但路邊攤早餐存在食品衛(wèi)生隱患，飲食也很難做到均衡。

另外為了節(jié)約時間習慣邊走邊吃，這樣的習慣會導致冷空氣進入消化道，不利于消化系統(tǒng)的 健康 ，若實在需要買路邊早餐，一定要注意簡單搭配，另外最好是買到公司后再食用，盡量避免在路上邊走邊吃。

第三種錯誤：速食早餐不能吃

所謂的速食早餐主要是指各種洋快餐，人們因為其口感好切感覺很 時尚 所以喜歡選擇它們，但這種洋快餐5做早餐不宜提供人體所需的充足的營養(yǎng)素，且洋快餐熱量較高，容易導致機體肥胖，故不可天天食洋快餐作為早餐。

偶爾條件不允許的時候吃也要注意搭配，可以自帶西紅柿和黃瓜來彌補其熱量高，缺乏維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維的弊端。除此以外，盡量避免選擇洋快餐中的油炸食物，以預防罹患肥胖、心腦血管疾病及癌癥的可能。

如何搭配才是我們需要的皇帝早餐呢？

皇帝早餐需七大營養(yǎng)素均衡，要注意攝入蛋白質(zhì)及膳食纖維，需要有提供能量的碳水化合物，例如中式的畫卷、饅頭、包子及西式的面包；有提供脂類及蛋白質(zhì)的食物，例如煮蛋、培根；有提供維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維的蔬果。

如節(jié)省時間可以早上吃水果，午晚餐再吃蔬菜，或選擇好烹飪的蔬菜食用；除此以外，還可以選擇堅果等食物。提醒大家注意的是，食物多樣、營養(yǎng)均衡才是皇帝早餐的標準！

是宅門家庭菜的作者Q私廚很高興回答你的問題：早飯怎么吃最正確？

首先大家都比較忙，做一份有營養(yǎng)又豐盛的早餐可以按我這個方法。

主料： 雞蛋 面包 牛奶 沙拉

一：首先說下雞蛋：家家都有而且營養(yǎng)價值很高，雞蛋含蛋白質(zhì), 人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率很高，是呀健身房的人都是雞蛋白。

二：面包也算一種主食，其中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪還有多種維生素、礦物質(zhì)。適量的吃一些面包可以有效的吸收其中的多種營養(yǎng)成分，減肥的人可以吃的。

三：牛奶中含有 蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素A、維生素 對人是很有益處的。

4：蔬菜沙拉 、水果沙拉等，維生素和礦物質(zhì)含量豐富的新鮮蔬菜、水果等，是對早餐質(zhì)量的提升 。對人都是很好的早餐 四：蔬菜沙拉 、水果沙拉等，維生素和礦物質(zhì)含量豐富的新鮮蔬菜、水果等，是對早餐質(zhì)量的提升 。對人都是很好的早餐

6：40起床

7：10左右開始吃早餐

白水雞蛋一個

蒸紅薯或者紫薯一根

牛奶350毫升左右

白灼青菜一小碟

器具：小熊煮蛋器、蒸鍋

不過時間要計劃好，不然上班要遲到，哈哈哈

早飯順序 肯定是先來碗魚翅漱漱口啦

人的 健康 從來都是來自持之以恒的規(guī)律作息、科學合理的營養(yǎng)膳食和張弛有度的適度鍛煉等。僅就一日三餐中的早餐來論，吃好了、吃對了，對人的營養(yǎng)均衡與 健康 生存非常重要。

標準早餐與早餐標準

通常情況下，一日三餐的營養(yǎng)攝入的比例是3 4 3，有時晚餐的比值可以拿出5%左右調(diào)配于早餐。早餐的品種，一般包括奶蛋面包、粥與果蔬等。以蒸煮炒拌等烹調(diào)技法為主，忌煎烤炸等。堅持少油少鹽少糖。

用餐時間一般在6時30分 7時30分，通常要保證20分鐘的用餐時間。早餐其實是提高機體免疫力的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對防病防瘟疫意義重大。

四類早餐與不吃早餐

說到早餐，現(xiàn)代人在忙碌中、應(yīng)付中、巧變中進食，吃早餐的方式變得五花八門。這些至少比不吃早餐者進了一步。但深究細品，凡此種種都不宜充當早餐。

回味早餐 要么把剩菜剩飯加熱一下，要么剩飯菜炒一炒、泡一泡，要么剩菜煮面條。殊不知，剩飯菜隔夜時可能產(chǎn)生亞硝胺，對人體 健康 不利。

游擊式早餐圖省事在路邊店或小區(qū)門口購置，邊走邊吃。手腳全身同在運動中，不論從什么角度說都不衛(wèi)生、不 健康 。

傳統(tǒng)式早餐 油條+豆?jié){是標配，油條+豆腐腦是常選項。從小到老甚至退休了，還擠在小攤上要一根油條。殊不知，油條是高溫油炸，同燒餅、煎餃等一樣，油脂偏高，果蔬缺乏。

順手早餐 不少人家尤其是年輕伴侶常備零食。晨起后順手拿塊餅干、巧克力等應(yīng)對早餐。其實，這類食物多系干食類，對于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體而言，不利于消化吸收。它們雖能在短時間內(nèi)提供熱量，但很快又使人饑餓。特別是臨近中午，血糖會走低。

更省事的早餐就是干脆不吃，到中午“二合一”。這是極其不可取的。這些習慣都應(yīng)在克服之列。

優(yōu)化早餐與巧配早餐

常言道，吃中有學問。不論是“雞蛋+奶+面包+果蔬”，還是“面包+腸+粥+果蔬”，抑或是中式的“包子+粥+果蔬”等形式，早餐都講究營養(yǎng)占比準確，食物品類多樣，切忌只選一種食物。

其次，要備好熟食熱食。早晨如果攝入冰冷食物，必定影響人的微循環(huán)，導致流血不暢。長期下去會傷胃，降低機體免疫力。

蛋白類食物豐富。蛋奶豆類食物中，蛋白質(zhì)的質(zhì)和量以及各種氨基酸的比值，都能有效供給能量，并幫助人體各種蛋白質(zhì)的形成與組織更新。谷類及粗糧適量吃點，既能保證一上午的能量，又能對脾胃起到保護作用。限油脂且少油膩，早餐不宜多供肉脂類食物。

建議在熱牛奶、熱豆花、熱豆?jié){、山藥粥、紅棗粥中選一個，輔助蔬菜水果堅果，就足夠營養(yǎng)了。早餐提倡自選原料，自主加工，保持與堅持定時定量用早餐。

早餐乃三餐之首。早營養(yǎng)，早主動，早 健康 。其實，吃飯問題既簡單又復雜，關(guān)鍵是要科學地吃，理性地吃。

早餐要怎么吃才健康？

1、早餐前應(yīng)先喝水，人經(jīng)過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養(yǎng)，起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。如果只進食常規(guī)早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急于吃早餐，而應(yīng)立即飲500—800毫升涼開水，既可補充一夜流失后的水分，還可以清理腸道，但不要在吃早餐前喝較多的水。

2、早餐需要適量補充水果，水果為維生素A、C豐富的來源，并含維生素B群、纖維質(zhì)、與礦物質(zhì)，不但具有刺激食欲的作用，同時可促進腸道蠕動以及維持體內(nèi)酸堿平衡，吃水果不但能養(yǎng)顏美容，而且讓我們一早看起來容光煥發(fā)、美麗又動人喔!比方說，我們可以選擇吃清粥配青菜，或是來個生菜沙拉，火腿叁明治中搭配小黃瓜。而在早餐后吃一個蘋果、橙子或半根香蕉會更好。

3、早餐熱量不宜過多，早餐的攝取量依體型，年齡的不同會有些差異，不過，攝入400-500卡的熱量是比較適當?shù)?，約占一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補充些糖類。

4、早餐適量補充奶類，乳制品是高品質(zhì)蛋白質(zhì)的來源之一，同時含有豐富的鈣質(zhì)，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質(zhì)含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優(yōu)酪乳等都是很好的選擇，奶類的鈣質(zhì)除了與骨骼發(fā)育有關(guān)之外，同時具有增進神經(jīng)與肌肉對刺激的感應(yīng)，換句話說，即具有穩(wěn)定情緒之作用。因此，在早上來一杯牛奶，或是豆?jié){也不錯，再來煎一顆荷包蛋，都是可以吃到優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，讓我們一早看起來精神抖擻、充滿活力。

5、早餐盡量清淡，早餐過于油膩會造成胃腸的負擔，而且還會導致高血脂。如果實在抵擋不住誘惑，一周一次也未嘗不可。早餐還是比較適合清淡但營養(yǎng)全面的飲食，盡量少攝入油炸類食品。有的人早餐喜歡吃油條，其實未必不可，但一次不要吃太多，并盡量一周只食用一次。

6、早餐要定時，醫(yī)學研究證明7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。早餐與中餐以間隔4—5小時左右為好。如果早餐較早，那么數(shù)量應(yīng)該相應(yīng)增加或者將午餐相應(yīng)提前。

早餐作為一天中非常重要的一頓飯，該怎么吃才健康？

早餐作為一天中非常重要的一頓飯，其作用絕不僅是“填飽肚子”。

《中國學齡兒童膳食指南》中建議，早餐應(yīng)提供全天25%～30%的能量。粥里缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白和植物中的維生素，讓孩子喝一大碗粥，肚子就沒有空間再吃雞蛋、蔬菜、牛奶、肉類了?？刂坪戎嗟牧?，多留點空間吃肉、蛋、奶、蔬菜，這些營養(yǎng)更豐富的食物。

合格的早餐應(yīng)該是這樣的

1、富含蛋白質(zhì)食物

強調(diào)“充足的牛奶和雞蛋”，這類食物容易消化吸收，增強機體免疫力。日常早餐可以雞蛋一個，牛奶200-250ml。如果牛奶不耐受，可以選擇酸奶，另外豆類（豆?jié){、豆腐腦等）和肉類也是不錯的選擇。早餐最好是奶類、蛋類、豆類、肉類中的兩種，奶類不僅提供蛋白質(zhì)，還是鈣重要來源，促進骨骼健康。

2、富含碳水化合物的食物

就是我們常說的主食，是人體能量的主要來源。在中國家庭中，早餐主食通常是粥。其實碳水化合物種類很多，如包子、面條、紅薯等，日常注意粗細結(jié)合，主食控制在80-100g。建議多吃粗糧，增加膳食纖維攝入，可以選擇雜糧粥、燕麥片、豆包、全麥面包、紅薯、玉米等食物。

3、新鮮蔬果

絕大多數(shù)人都沒有在早餐里吃蔬菜水果的習慣，有研究顯示早晨攝入維生素可以使人精神飽滿，蔬菜水果不僅能為機體提供維生素，還提供膳食纖維和礦物質(zhì)。新鮮蔬果至少二選一，攝入150-200g比較適宜。

《中國居民膳食指南2016》建議，平均每天不重復的食物種類數(shù)達12種以上，按一日三餐分配，早餐至少攝入4～5種食物。另外建議每周2-3天適當增加堅果類，不僅可以補充豐富的脂溶性維生素和磷脂，有助于機體合成膽堿，促進神經(jīng)元之間的信息傳遞。

注意事項

含乳飲料≠奶制品

建議孩子早餐喝一瓶純牛奶。市場上銷售早餐奶、核桃奶等，其實都是含乳飲料，主要成分是水，另外含有大量的添加劑和糖分，營養(yǎng)攝入大打折扣。例如100g牛奶中含有3.0g蛋白質(zhì)，而100g乳酸飲料中含有0.9g蛋白質(zhì)，辨別可以看包裝，含有“飲料”“飲品”“含乳飲料”等的一律不是純牛奶；當然也可以看蛋白質(zhì)含量，國家標準規(guī)定：蛋白質(zhì)含量低于2.9%的牛奶，也不是純牛奶。

果汁≠水果

市面上銷售果汁，不僅添加防腐劑，關(guān)鍵含糖量高，對身體健康有害。自家榨的果汁與水果本身相比，營養(yǎng)成分大大損耗。多數(shù)水果中富含多酚、維生素C這類還原物質(zhì)，他們的特點極易被氧化，榨汁過程中被氧化，大大損失了營養(yǎng)成分。所以水果洗凈直接吃就好。

少鹽、少油炸食物

清淡 飲食不僅僅是早餐，一日三餐都應(yīng)該，不過作為一日的開始，少鹽、少油炸更為重要，清晨、清醒、清淡，你做到了嗎？

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