糖尿病患者由于是特殊體質(zhì)人群,因此飲食方面都需要格外的當(dāng)心謹(jǐn)慎。那么,糖尿病患者可以吃水果嗎?如果想吃了,怎么辦呢?難道就忍著嗎?其實(shí),糖尿病患者只要選擇正確的方法,還是可以吃一些水果的。本篇,大道家園就帶大家來(lái)看一看,糖尿病患者應(yīng)當(dāng)如何吃水果才安全健康。
1、什么情況下可以吃水果
不是所有的糖尿病患者都可以吃甜的水果,只有病情穩(wěn)定,血糖基本控制的患者才可以吃。一般來(lái)說(shuō),空腹血糖7.8毫摩爾/升以下(140毫克/分升),餐后2小時(shí)血糖在10毫摩爾/升(180毫克/分升)一下,以及糖化血紅蛋白7.5%以下,病情穩(wěn)定,不常出現(xiàn)高血糖或低血糖的患者,可以在營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下選用含糖量低、味道酸甜的水果,對(duì)于一些血糖高、病情不穩(wěn)定的患者只能選用含糖量在5%以下的蔬菜、水果,像草莓、西紅柿、黃瓜等。
2、可以選用哪些水果
糖尿病患者選擇水果的依據(jù)主要是根據(jù)水果中含糖量及淀粉的含量,以及各種水果的血糖指數(shù)而定。不少蔬菜可作為水果食用,如西紅柿、黃瓜、菜瓜等,每百克食品含糖量在5克以下,又富含維生素,完全可以代替水果,適合糖尿病患者食用,可予以推廣。
3、每天吃多少合適
水果是糖尿病食譜的一部分。每100克新鮮水果產(chǎn)生的能量為20——100千卡。嚴(yán)格地講,每天每個(gè)患者適宜吃多少水果都應(yīng)該由營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行計(jì)算。但是一般情況下,血糖控制穩(wěn)定的患者,每天可以吃150克左右含糖量低的新鮮水果。如果每天吃新鮮水果的最達(dá)到200——250克,就要從全天的主食中減掉25克(半兩),以免全天總能量超標(biāo)。
4、什么時(shí)間吃水果好
吃水果的時(shí)間最好選在兩餐之間,饑餓時(shí)或者體力活動(dòng)之后,作為能量和營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充。通??蛇x在上午9點(diǎn)半左右,下午3點(diǎn)半左右,或者晚飯后1小時(shí)或睡前l(fā)小時(shí)。不提倡餐前或飯后立即吃水果,避免一次性攝入過(guò)多的碳水化合物,致使餐后血糖過(guò)高,加重胰腺的負(fù)擔(dān)。
每個(gè)人的具體情況不同,每種水果對(duì)血糖的作用也不一樣。家中有血糖儀的患者如果在吃水果之前,以及吃水果后2小時(shí)測(cè)一下血糖或者尿糖,對(duì)了解自己能否吃此種水果,吃得是否過(guò)量,是很有幫助的。
可以吃水果,但是僅限于個(gè)別水果。糖尿病患者應(yīng)該有選擇的吃含糖量低的水果,比如火龍果、潘石榴、青棗、牛油果等,口感上并不是十分甜,從這個(gè)特點(diǎn)就可以判斷含糖量比較低,或者升糖指數(shù)比較低。另外還值得指出,平時(shí)洗干凈能夠生吃的蔬菜類的瓜果,也可以當(dāng)糖尿病患者選擇吃的水果,例如黃瓜、西紅柿、蘿卜等,這樣的蔬菜型的水果含糖率含糖量也非常低,而且維生素,纖維素跟其他的水果的含量一樣,有利于吸附過(guò)多的糖,也有利于患者避免攝入過(guò)多的其他高熱量的食物,也可以作為糖尿病患者當(dāng)水果食用。另外,糖尿病患者如果血糖控制的十分理想,也可以適當(dāng)?shù)臄U(kuò)大水果的種類,選擇含糖量不是特別高的蘋果、香蕉等水果,有劑量且控制的去吃也可以。
糖尿病患者血糖控制良好時(shí),可在兩餐之間吃一些低血糖指數(shù)的水果,如柚子、李子、蘋果等,但不宜吃得太多,應(yīng)盡量避免含糖量高的水果。進(jìn)食時(shí)間可選擇兩餐之間,進(jìn)食后注意監(jiān)測(cè)血糖。糖尿病患者血糖控制良好時(shí),可適量吃一些升糖指數(shù)低的水果,既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),又不會(huì)明顯影響血糖波動(dòng)。常見(jiàn)的水果有柚子、牛油果、李子、檸檬、草莓、楊桃、蘋果、梨等。
同時(shí),建議盡量在兩餐之間進(jìn)食,避免飯后立即進(jìn)食,避免出現(xiàn)高血糖的情況。在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候吃水果。不建議飯后立即吃水果,因?yàn)轱埡罅⒓闯运麜?huì)導(dǎo)致血糖進(jìn)一步升高,最好是在兩餐之間。另外,需要注意的是,水果一定要吃新鮮的,半生不熟的比熟的更合適,不能用果汁代替,尤其是超市里賣的果汁不能喝。對(duì)于血糖控制不好的人來(lái)說(shuō),當(dāng)水果暫時(shí)不適合的時(shí)候,應(yīng)該每天用黃瓜和西紅柿來(lái)代替水果。
這些水果和蔬菜中含有的膳食纖維有助于控制血糖。水果確實(shí)含有大量糖分,但它也含有大量膳食纖維、礦物質(zhì)保留、維生素、多酚和其他抗氧化劑。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入胃腸道后,可以調(diào)節(jié)腸道菌群的平衡和活性,對(duì)人體的葡萄糖和脂質(zhì)代謝起到良好的調(diào)節(jié)作用。研究表明,合理食用水果的糖尿病患者比不食用水果的人患糖尿病并發(fā)癥的可能性低20%。
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