哪些食物會妨礙鈣質(zhì)的吸收

很多食物都是鈣攝取的主要來源，那么，都有哪些食物所含因素會妨礙鈣的吸收利用呢?

很多人都知道，菠菜里面的草酸會阻礙鈣的吸收。其實(shí)這個問題真不難解決，只要把菠菜用沸水焯一下就好了，如果澀味類游樂，就說明已經(jīng)去除了其中的大部分草酸，也就不會干擾鈣的吸收了。其他蔬菜比如番杏、牛皮菜之類也一樣，只要味道比較澀，就不妨用焯水的方法去除草酸，即便犧牲一點(diǎn)維生素，也是值得的，畢竟鈣供應(yīng)問題是主要矛盾。

除了草酸之外，堅(jiān)果、粗糧、豆子中的植酸，也會妨礙鈣的吸收，只不過沒有草酸那么嚴(yán)重。

相比而言，可樂等甜飲料中的碳酸比較麻煩，它們會促進(jìn)鈣的排泄，讓辛辛苦苦吸收來的鈣從尿里面跑掉，還同時增加腎結(jié)石的危險。所以，需要補(bǔ)鈣的孩子一定不要喝可樂，父母要好好做思想工作，告訴他們長個子更重要?？蓸分惖奶痫嬃蠋缀鹾翢o營養(yǎng)價值，含促進(jìn)鈣排泄的咖啡因，還會增加肥胖和糖尿病的危險，該了們還是遠(yuǎn)離它為好。

還要警惕的是，過多的動物蛋白質(zhì)會促進(jìn)鈣的排泄，因此需要補(bǔ)鈣的學(xué)齡孩子千萬不要以肉代飯，每天吃魚、肉量浪制在100 克(去皮去骨)左右即可?？梢杂枚怪破穪碓黾拥鞍踪|(zhì)，它促進(jìn)鈣流失的效果比較弱。一定要記住，所有肉類都是低鈣食物，而肉骨頭湯的鈣含量也非常非常低，即便熬幾個小時，湯中溶出來的鈣連牛奶的十分之一都不到。所以，肉骨湯生煲很美味，但的確不能補(bǔ)鈣。

最后還要記住的是，運(yùn)動會促進(jìn)身體對鈣的利用，而維生素D強(qiáng)力促進(jìn)鈣的吸收，所以需要補(bǔ)鈣的孩子應(yīng)當(dāng)增加陽光下的室外活動，特別是跳躍性的運(yùn)動。

孕期哪幾種食物會影響鈣的吸收？

在孕期準(zhǔn)媽媽都注重各種營養(yǎng)元素的補(bǔ)充，其中一定不會忘了補(bǔ)鈣，鈣質(zhì)是準(zhǔn)媽媽和胎寶寶必不可少的營養(yǎng)元素，促進(jìn)胎寶寶的骨骼發(fā)育，寶寶也會在準(zhǔn)媽媽的肚子里儲存鈣質(zhì)，為出生后的發(fā)育做準(zhǔn)備。但是準(zhǔn)媽媽也要注意，有一些食物會影響到準(zhǔn)媽媽對鈣質(zhì)的吸收，最好不要去觸碰。

1.菠菜

很多人都說孕期不能吃菠菜，原因在于菠菜中含有很多草酸會影響到準(zhǔn)媽媽對鈣、鐵的吸收，阻礙準(zhǔn)媽媽補(bǔ)鈣，還可能引起準(zhǔn)媽媽缺鐵出現(xiàn)貧血。其實(shí)，菠菜還是含有很多維生素的，只不過準(zhǔn)媽媽食用的時候要適量，不要吃太多，最好是現(xiàn)在開水中焯過之后在食用，減少菠菜中草酸的含量，減少對健康的影響。

2.碳酸飲料

懷孕之后，準(zhǔn)媽媽可不能再像以前那樣迷戀碳酸飲料、可樂、咖啡等之類的飲品了，這些東西中都含有大量的磷酸，過多的食用含磷食品會消耗掉體內(nèi)很多鈣質(zhì)，影響到準(zhǔn)媽媽和胎寶寶的身體健康。所以，準(zhǔn)媽媽對這一類食品還是離遠(yuǎn)一點(diǎn)。

3.鹽

準(zhǔn)媽媽孕期的飲食還是要以清淡為主，家里的老人也會勸說準(zhǔn)媽媽不要吃鹽，準(zhǔn)媽媽過多攝入鹽分會加重孕期水腫的現(xiàn)象，也會影響準(zhǔn)媽媽身體對鈣的吸收，甚至是導(dǎo)致身體的鈣質(zhì)流失。因?yàn)辂}中含有鈉，要想把多余的鈉排出體外，就要消耗部分的鈣，得不償失，準(zhǔn)媽媽還是少攝入點(diǎn)鹽。

4.油脂類食品

一些高油脂高熱量的油炸食品，準(zhǔn)媽媽還是盡量不要吃，雖然香脆可口，但是準(zhǔn)媽媽還是要忍一忍，油脂類食物中所含的脂肪酸會降低準(zhǔn)媽媽對鈣質(zhì)的吸收，所以準(zhǔn)媽媽在孕期這類食品最好還是加入黑名單。

什么食物會影響鈣的吸收？

建議：植物性的食物，如菠菜等一些蔬菜會影響鈣的吸收。由于蔬菜中多含有草酸鹽、磷酸鹽等鹽類，它們與鈣相結(jié)合生成多聚體而沉定，從而妨礙鈣的吸收。如果在食用菠菜等蔬菜前，用開水先把它們抄一下，這樣對鈣的吸收會好一些。油脂類食品不能與補(bǔ)鈣劑一起吃，因?yàn)橛椭纸夂髸芍舅?，它與鈣結(jié)合形成奶塊，不易被腸道吸收，鈣最終會隨大便排出體外，這將影響對鈣的吸收。

吃什么食物會影響鈣質(zhì)的吸收

菠菜等一些蔬菜會影響鈣的吸收 。由于蔬菜中多含有草酸鹽、磷酸鹽等鹽類，它們與鈣相結(jié)合生成多聚體而沉定，從而妨礙鈣的吸收。如果在食用菠菜等蔬菜前，用開水先把它們抄一下，這樣對鈣的吸 收會好一些。油脂類食品不能與補(bǔ)鈣劑一起吃，因?yàn)橛椭纸夂髸芍舅?，它與鈣結(jié)合形成奶塊，不易被腸道吸收，鈣最終會隨大便排出體外，這將影響對鈣的吸收。寶寶補(bǔ)鈣最好選擇生物鈣 推薦 伊分子酪蛋白鈣，酪蛋白鈣是牛奶中酪蛋白離子與鈣離子的化合物，安全沒有腸道刺激 同時也是唯一一款無需維生素D就可以吸收的鈣質(zhì)。

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