這些食物生吃會(huì)對(duì)健康有害(哪些食物不能夠生吃？生吃有害的食物有哪些？)

日常生活中，很多人都喜歡吃水果蔬菜沙拉，不少人認(rèn)為這些蔬菜水果沙拉吃起來好爽口，生吃的話又不會(huì)因?yàn)榕腼兊仍蚶速M(fèi)這些蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可以省去烹飪的麻煩呢，洗干凈用上沙拉醬一拌就可以吃了，多么簡(jiǎn)單方便呀!但是大家知不知道并不是所有的蔬菜都合適生吃的，有些蔬菜生吃對(duì)我們健康有危險(xiǎn)的，下面跟著大道家園養(yǎng)生專家一起來看看哪些蔬菜不宜生吃吧!

1、薯類蔬菜

很多人都喜歡生吃番薯和木薯，認(rèn)為這樣吃起來又脆又爽，覺得是別有一番風(fēng)味。但是薯類蔬菜我們最好不能生吃哦，因?yàn)槭眍惿院杏卸镜能疹愇镔|(zhì)。比如說淀粉含量很高的木薯塊根中含有生氰苷類，不經(jīng)浸泡煮熟，食后會(huì)發(fā)生氰氫酸中毒。這些薯類食物我們一定要煮熟來吃，千萬不能當(dāng)成水果生吃，到時(shí)候引發(fā)了中毒那可悲劇了呀!

2、富含硝酸鹽的蔬菜如菠菜、芥菜

有些人有生吃蔬菜的習(xí)慣，或者把蔬菜隨便用水燙一下就放進(jìn)嘴里去了。但像菠菜、芥菜等蔬菜極易富集硝酸鹽，千萬不能生吃。硝酸鹽本身對(duì)人體毒性很低但在人體內(nèi)微生物作用下，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}，并與胃腸道中的含氮化合物結(jié)合成強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝胺，存在誘發(fā)消化系統(tǒng)癌變的危險(xiǎn)。不要認(rèn)為這些生吃蔬菜的習(xí)慣很健康，到時(shí)候患上了可怕的消化道癌癥都不知道什么原因呀!

3、胡蘿卜類

早上來一杯生榨胡蘿卜汁，很多認(rèn)為這樣子養(yǎng)生又健康。然而胡蘿卜不適生食，因?yàn)樯臣炔灰紫?，又造成浪費(fèi)，致使90%的胡蘿卜素不能被吸收而隨廢物排出體外。我們不是兔子，我們吃胡蘿卜就要煮熟來吃，才能吸收的到營(yíng)養(yǎng)呀，不然都浪費(fèi)了呀!

哪些食物不能夠生吃？生吃有害的食物有哪些？

一些新鮮的食材，為了保留其最原始的營(yíng)養(yǎng)，可以生吃，像是水果一般是鮮食的，不過并不是所有的食物都可以生吃的，有些食物雖然感覺生吃很好，可是實(shí)際上對(duì)身體可能會(huì)產(chǎn)生一些危害，那么哪些食物不能夠生吃？生吃有害的食物有哪些？
1、哪些食物不能生吃
一忌生吃白糖。
白糖中常有螨蟲寄生，生吃白糖很容易得螨蟲病。螨是一種全身長(zhǎng)毛的小昆蟲，肉眼看不見，螨在糖中繁殖很快。若螨蟲進(jìn)入胃腸道，就會(huì)引起腹痛、腹瀉、形成潰瘍。若進(jìn)入肺內(nèi)，會(huì)引起咯血、哮喘。若進(jìn)入尿道，可引起尿路炎癥。因此，白糖最好不要生吃，食用前應(yīng)該進(jìn)行加熱處理（一般加熱到70℃左右保持3分鐘就可以了）。
二忌生吃河魚。
肝吸蟲卵在河塘的螺螄體內(nèi)發(fā)育成尾蚴，并寄生在魚體內(nèi)，若吃了生的河魚，肝吸蟲就會(huì)進(jìn)入人體發(fā)育成蟲，可使人體產(chǎn)生膽管炎，甚至發(fā)展成肝硬化。
三忌生吃蜂蜜。
蜜蜂在釀制蜂蜜時(shí)，常常采集一些有毒的花粉，這些有毒的花粉釀進(jìn)蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易發(fā)生中毒。另外蜂蜜在收獲、運(yùn)輸、保管的過程中，又很容易被細(xì)菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。
四忌吃生雞蛋。
蛋清所含的抗生物蛋白在腸道內(nèi)與生物素結(jié)合后，會(huì)阻礙人體對(duì)生物素的吸收。生雞蛋還常含有沙門氏菌，會(huì)使人嘔吐、腹瀉。
五忌生吃新鮮木耳。
新鮮木耳含葉林類光感物質(zhì)，生吃新鮮木耳后，可引起日光性皮炎，嚴(yán)重者出現(xiàn)皮膚瘙癢、水腫和疼痛。
2、適合生吃的蔬菜
1、大白菜：生吃大白菜能夠獲得豐富的維生素C及其維生素A，有助于防治消化遭潰瘍。多吃新鮮的大白菜，對(duì)護(hù)眼及其養(yǎng)顏有利。
2、蘿卜：生吃蘿卜不但能夠獲得維生素C，還有解油膩、助消化的功效。生吃蘿卜的方法有許多，如糖拌蘿卜絲、粉絲蘿卜絲等，還能夠削皮當(dāng)水果吃，甜脆清香可口。
3、西紅柿：西紅柿維生素A較豐富，對(duì)視力保護(hù)及其肌膚保護(hù)很有好處。生吃時(shí)配上糖，會(huì)使滋味更鮮美。因?yàn)榫S生素對(duì)心腦血管的保護(hù)效果，高血壓、心臟病患者及其老年人每天假如能吃兩三個(gè)西紅柿，會(huì)對(duì)健康很有裨益。但不可以吃尚未紅透外皮發(fā)青的西紅柿。

食物生吃危害大 尤其是這幾種

經(jīng)?？唇鹩刮鋫b小說的朋友都知道洪七公這個(gè)人，七公有三大絕活，一是厲害，就是降龍十八掌;二是破爛，就是穿得破;還有一個(gè)是好吃，像蝎子、蜈蚣等等他見了就跟見了親兒子似的，而且都是生吃，畢竟有神功，中毒也不怕?？蓪?duì)咱普通人來說，生吃就未必受得了了。

哪些食物不能生吃？

雞蛋

有些朋友喜歡生雞蛋獨(dú)特的口感，還有些朋友吃生雞蛋純粹是找刺激，總之，生雞蛋不適宜人吃，其中含有大量的病菌如沙門氏菌，人食用可能會(huì)引發(fā)腹瀉;另外，生蛋清的抗生物蛋白還會(huì)阻礙人體對(duì)生物素的吸收。

牛排

吃生牛排是一種非常有名的飲食方式，很多人熱愛三分熟，其實(shí)未必真的熱愛，畢竟三分熟不是那么好吃而且會(huì)感染寄生蟲，其中，絳蟲會(huì)吸附在人的小腸黏膜上，造成炎癥，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)l(fā)闌尾炎和腸梗阻。

黃花菜

黃花菜必須要進(jìn)行煮熟處理，生黃花菜中有一種叫秋水仙堿的劇毒物質(zhì)，食用可致死。

荸薺

人們大多喜歡吃生荸薺，口感介于水果和蔬菜之間，而且甜絲絲的，但要注意，荸薺皮不能吃，荸薺皮上有姜片蟲，姜片蟲會(huì)吸附在人體的腸粘膜處，可能引發(fā)腹瀉、腸道潰瘍等癥狀。

生豆?jié){

因?yàn)橛辛硕節(jié){機(jī)，所以很多人沒喝過生豆?jié){，在過去，豆?jié){都是磨出來的，然后煮沸食用，于是就有生豆?jié){的食用 歷史 。其實(shí)，食用生豆?jié){會(huì)讓人中毒，未煮沸的生豆?jié){含有酚類化合物、抗胰蛋白酶和皂素，其中抗胰蛋白酶會(huì)阻礙人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，皂素會(huì)導(dǎo)致腹瀉甚至嘔吐。

小龍蝦

生吃小龍蝦可讓人患肺吸蟲病，原因就在于小龍蝦體內(nèi)附著的肺吸蟲，如果病態(tài)嚴(yán)重，患者可能會(huì)有咳咳血或癲癇的癥狀發(fā)生。

海螺

海螺中的寄生蟲數(shù)量更是繁多，可達(dá)數(shù)千條，尤其是線蟲危害最大，線蟲會(huì)進(jìn)入大腦，損傷中樞神經(jīng)。

總之，咱普通老百姓木有蓋世神功，生吃這玩意是遠(yuǎn)古人的專利，咱們還是好好生活，為了 健康 ，不要亂嘗試得好。

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