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這些食物生吃會對健康有害(哪些食物不能夠生吃？生吃有害的食物有哪些
？)

祝由網(wǎng) 2023-07-07 08:10:25

日常生活中

，很多人都喜歡吃水果蔬菜沙拉
，不少人認為這些蔬菜水果沙拉吃起來好爽口
，生吃的話又不會因為烹飪等原因浪費這些蔬菜的營養(yǎng)價值
，還可以省去烹飪的麻煩呢
，洗干凈用上沙拉醬一拌就可以吃了
，多么簡單方便呀!但是大家知不知道并不是所有的蔬菜都合適生吃的，有些蔬菜生吃對我們健康有危險的
，下面跟著大道家園養(yǎng)生專家一起來看看哪些蔬菜不宜生吃吧!

1

、薯類蔬菜

很多人都喜歡生吃番薯和木薯，認為這樣吃起來又脆又爽

，覺得是別有一番風味
。但是薯類蔬菜我們最好不能生吃哦
，因為薯類生吃含有有毒的苷類物質。比如說淀粉含量很高的木薯塊根中含有生氰苷類
，不經(jīng)浸泡煮熟
，食后會發(fā)生氰氫酸中毒。這些薯類食物我們一定要煮熟來吃
，千萬不能當成水果生吃
，到時候引發(fā)了中毒那可悲劇了呀!

2、富含硝酸鹽的蔬菜如菠菜

、芥菜

有些人有生吃蔬菜的習慣

，或者把蔬菜隨便用水燙一下就放進嘴里去了
。但像菠菜
、芥菜等蔬菜極易富集硝酸鹽，千萬不能生吃
。硝酸鹽本身對人體毒性很低但在人體內微生物作用下
，會轉變?yōu)閬喯跛猁}，并與胃腸道中的含氮化合物結合成強致癌物質亞硝胺
，存在誘發(fā)消化系統(tǒng)癌變的危險
。不要認為這些生吃蔬菜的習慣很健康，到時候患上了可怕的消化道癌癥都不知道什么原因呀!

3

、胡蘿卜類

早上來一杯生榨胡蘿卜汁

，很多認為這樣子養(yǎng)生又健康。然而胡蘿卜不適生食
，因為生食既不易消化
，又造成浪費，致使90%的胡蘿卜素不能被吸收而隨廢物排出體外
。我們不是兔子
，我們吃胡蘿卜就要煮熟來吃，才能吸收的到營養(yǎng)呀
，不然都浪費了呀!

哪些食物不能夠生吃
？生吃有害的食物有哪些
？

一些新鮮的食材，為了保留其最原始的營養(yǎng)

，可以生吃
，像是水果一般是鮮食的，不過并不是所有的食物都可以生吃的
，有些食物雖然感覺生吃很好
，可是實際上對身體可能會產生一些危害
，那么哪些食物不能夠生吃？生吃有害的食物有哪些
？
1
、哪些食物不能生吃
一忌生吃白糖。
白糖中常有螨蟲寄生
，生吃白糖很容易得螨蟲病
。螨是一種全身長毛的小昆蟲，肉眼看不見
，螨在糖中繁殖很快
。若螨蟲進入胃腸道，就會引起腹痛
、腹瀉
、形成潰瘍。若進入肺內
，會引起咯血
、哮喘。若進入尿道
，可引起尿路炎癥
。因此，白糖最好不要生吃
，食用前應該進行加熱處理（一般加熱到70℃左右保持3分鐘就可以了）
。
二忌生吃河魚。
肝吸蟲卵在河塘的螺螄體內發(fā)育成尾蚴
，并寄生在魚體內
，若吃了生的河魚，肝吸蟲就會進入人體發(fā)育成蟲
，可使人體產生膽管炎
，甚至發(fā)展成肝硬化。
三忌生吃蜂蜜
。
蜜蜂在釀制蜂蜜時
，常常采集一些有毒的花粉，這些有毒的花粉釀進蜂蜜以后
，人吃了生蜜就容易發(fā)生中毒
。另外蜂蜜在收獲、運輸
、保管的過程中
，又很容易被細菌污染。因此，生蜂蜜不可食用
。
四忌吃生雞蛋
。
蛋清所含的抗生物蛋白在腸道內與生物素結合后，會阻礙人體對生物素的吸收
。生雞蛋還常含有沙門氏菌
，會使人嘔吐、腹瀉
。
五忌生吃新鮮木耳
。
新鮮木耳含葉林類光感物質，生吃新鮮木耳后
，可引起日光性皮炎
，嚴重者出現(xiàn)皮膚瘙癢、水腫和疼痛
。
2
、適合生吃的蔬菜
1、大白菜：生吃大白菜能夠獲得豐富的維生素C及其維生素A
，有助于防治消化遭潰瘍
。多吃新鮮的大白菜
，對護眼及其養(yǎng)顏有利
。
2、蘿卜：生吃蘿卜不但能夠獲得維生素C
，還有解油膩
、助消化的功效。生吃蘿卜的方法有許多
，如糖拌蘿卜絲
、粉絲蘿卜絲等，還能夠削皮當水果吃
，甜脆清香可口
。
3、西紅柿：西紅柿維生素A較豐富
，對視力保護及其肌膚保護很有好處
。生吃時配上糖，會使滋味更鮮美
。因為維生素對心腦血管的保護效果
，高血壓、心臟病患者及其老年人每天假如能吃兩三個西紅柿
，會對健康很有裨益
。但不可以吃尚未紅透外皮發(fā)青的西紅柿。

食物生吃危害大 尤其是這幾種

經(jīng)常看金庸武俠小說的朋友都知道洪七公這個人

，七公有三大絕活
，一是厲害，就是降龍十八掌;二是破爛
，就是穿得破;還有一個是好吃
，像蝎子、蜈蚣等等他見了就跟見了親兒子似的
，而且都是生吃
，畢竟有神功，中毒也不怕
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？蓪υ燮胀ㄈ藖碚f，生吃就未必受得了了
。

哪些食物不能生吃

？

雞蛋

有些朋友喜歡生雞蛋獨特的口感，還有些朋友吃生雞蛋純粹是找刺激

，總之
，生雞蛋不適宜人吃，其中含有大量的病菌如沙門氏菌
，人食用可能會引發(fā)腹瀉;另外
，生蛋清的抗生物蛋白還會阻礙人體對生物素的吸收。

牛排

吃生牛排是一種非常有名的飲食方式

，很多人熱愛三分熟
，其實未必真的熱愛，畢竟三分熟不是那么好吃而且會感染寄生蟲
，其中
，絳蟲會吸附在人的小腸黏膜上，造成炎癥
，嚴重時甚至會引發(fā)闌尾炎和腸梗阻
。

黃花菜

黃花菜必須要進行煮熟處理，生黃花菜中有一種叫秋水仙堿的劇毒物質

，食用可致死
。

荸薺

人們大多喜歡吃生荸薺，口感介于水果和蔬菜之間

，而且甜絲絲的
，但要注意，荸薺皮不能吃
，荸薺皮上有姜片蟲
，姜片蟲會吸附在人體的腸粘膜處
，可能引發(fā)腹瀉、腸道潰瘍等癥狀
。

生豆?jié){

因為有了豆?jié){機

，所以很多人沒喝過生豆?jié){，在過去
，豆?jié){都是磨出來的
，然后煮沸食用，于是就有生豆?jié){的食用 歷史
。其實
，食用生豆?jié){會讓人中毒，未煮沸的生豆?jié){含有酚類化合物
、抗胰蛋白酶和皂素
，其中抗胰蛋白酶會阻礙人體對蛋白質的吸收，皂素會導致腹瀉甚至嘔吐
。

小龍蝦

生吃小龍蝦可讓人患肺吸蟲病

，原因就在于小龍蝦體內附著的肺吸蟲，如果病態(tài)嚴重
，患者可能會有咳咳血或癲癇的癥狀發(fā)生
。

海螺

海螺中的寄生蟲數(shù)量更是繁多，可達數(shù)千條

，尤其是線蟲危害最大
，線蟲會進入大腦，損傷中樞神經(jīng)
。

總之

，咱普通老百姓木有蓋世神功
，生吃這玩意是遠古人的專利
，咱們還是好好生活，為了 健康
，不要亂嘗試得好
。

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