吃這幾種蔬菜水果時千萬不能削皮

我們一日三餐都少不了各種各樣的蔬菜水果，蔬菜水果對我們人體健康可大著了哦。為我們提供各種維生素和微量元素，有著預防心血疾病，強身健康和預防各種疾病的功效。但我們吃蔬菜水果也是要有講究的，比如說有些蔬菜水果的皮就不能削除，削除就把它們營養(yǎng)給浪費掉了，那什么蔬菜水果是不能削皮的，下面我們跟著大道家園養(yǎng)生專家一起看看吧!

1、葡萄皮抗癌

很多人吃葡萄的時候看到葡萄表面有層白霜，用水洗也洗不掉，吃葡萄的時候往往把葡萄皮剝掉。但葡萄皮中含有的花青素，具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。而葡萄上的白霜是果蔬本身分泌的糖醇類物質，對人體是完全無害的。人家釀葡萄酒都不會把葡萄皮去掉，看重葡萄皮的功效呀，大家吃葡萄的時候更不要把葡萄皮去掉哦!

2、茄子皮保護心血管

家庭主婦們用茄子做菜的時候，覺得茄子皮的吃起來硬，口感不好，都會把茄子皮削掉。然而茄子是心血管病人的食療佳品，大量營養(yǎng)物質蘊藏在茄子皮中。茄子去皮后不僅會降低保健價值，還影響人體對鐵的吸收。我們吃茄子是為了促進我們身體健康，如果把茄子皮去掉再吃，營養(yǎng)全部都浪費掉了哦!

3、蘿卜皮保護皮膚

日常生活中煲湯總是少不了蘿卜，但我們吃蘿卜的時候不要削皮哦!蘿卜皮富含蘿卜硫素，為十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促進人體免疫機制，誘發(fā)肝臟解毒酵素的活性，可保護皮膚免受紫外線傷害。我們吃蘿卜的時候，用水洗多幾遍蘿卜，那些臟的有害物質也去除了哦!

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