養(yǎng)生需注意食品防腐劑(食品防腐劑使用過程應注意哪些方面)

現(xiàn)在人們的生活提高了，但是人們吃進嘴里的東西卻越來越不健康了。大家都知道的如今，我們在超市購買的很多食品，其中都含有食品防腐劑，這是為了給食物保質而加入的。那么，常見的食品防腐劑都有哪些呢?接下來，小編我就為你解讀關于食品防腐劑的飲食之道。希望大家更多的去了解。

1.丙酸及其鹽：

很多的化學物質都添加到了食物中。這種化學物質對身體有很大的影響。比如說丙酸及其鹽類是近年來發(fā)展起來的一種新型食品防腐劑，常用于面包、糕點等食品及飲料的防霉保鮮，對人體無毒副作用，并且能經(jīng)人體新陳代謝排出，安全性高。

2.山梨酸及其鹽：

食物是人體最需要的，但是現(xiàn)在很多的化學添加劑給人們帶來很大的危害。很多的化學物質都添加到了食物中。山梨酸大家知道嗎，這種物質也叫花秋酸，是目前最為主流的食品用防腐劑。如果留心觀察的話，可以發(fā)現(xiàn)在很多食品的成分標簽上都有山梨酸或者其鉀鹽——山梨酸鉀。山梨酸對霉菌、酵母菌和好氣性細菌均有抑制作用，并可參與機體的正常代謝，是迄今為止國際公認的最好的防腐劑之一。

3.脫氫醋酸及其鹽：

很多的化學物質都添加到了食物中。大家可能不是很清楚，這些化學成分對身體有很大影響。脫氫醋酸及其鹽——脫氫醋酸鈉屬于廣譜防腐劑，能有效抑制霉菌和酵母的繁殖，從而起到延長保質期的作用，常被添加于奶油、湯料、糕點、面包、醬油、醬菜、果汁、腐乳、米面制品、魚肉制品、糧食等產(chǎn)品中。需要注意的是，脫氫醋酸及其鈉鹽有抑制體內多種氧化酶的作用，目前亦處于逐步被取代的位置。

上面介紹的這些內容大家可能不是很了解，但是不難發(fā)現(xiàn)，食物的包裝袋上就有這樣的成分。上文介紹的幾種食品防腐劑，就是我們經(jīng)常會吃到的了。如果你不想吃食品防腐劑，那就要盡量選擇天然食材來吃。當然了，只要是正規(guī)產(chǎn)品，它的食品防腐劑是安全劑量，你不用過分擔心。

食品防腐劑使用過程應注意哪些方面

①不能超范圍使用食品添加劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準GB2760-2011》及補充規(guī)定明確了每種食品添加劑的使用范圍。采用復配食品添加劑應按照標簽標示應用范圍使用，同時應參照配料表看看每一種配料(單品食品添加劑)是否符合《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準GB2760-2011》及補充規(guī)定的范圍。雖然你使用的屬于食品添加劑，但是你的產(chǎn)品不在本食品添加劑應用范圍，仍然屬于違法行為！上海“彩色饅頭事件”就是范例。
②不能超量使用食品添加劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準GB2760-2011》及補充規(guī)定明確了每種食品添加劑的最大使用量。如果采用復配食品添加劑生產(chǎn)食品，還想另外添加部分其它食品添加劑應向復配食品添加劑生產(chǎn)廠家技術人員咨詢，防止重復添加造成超量！
③要嚴格控制殘留量。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準GB2760-2011》及補充規(guī)定明確了部分食品添加劑的殘留量。即使不超量也可能超標！
④同時使用多種相同功能的食品添加劑應符合加權計算原則。這一點是廣大食品廠最容易忽視的問題，如果違反這一原則，仍是濫用食品添加劑！
⑤要注意采用的食品配料中食品添加劑的使用范圍、用量是否違規(guī)。如果采用的食品配料中的食品添加劑不合法，就會直接導致你的食品中添加劑超標、超范圍，甚至含有“非食用物質”！
⑥使用多種食品添加劑應避免化學反應產(chǎn)生有毒有害物質。如果技術人員缺乏化學常識，隨意調配食品添加劑就有可能造成化學反應生成有毒有害物質！
⑦使用食品添加劑的目的是為了提高食品質量和穩(wěn)定性，改善其感官特性，以及便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸或貯存。使用食品添加劑不能掩蓋食品腐爛變質，不能掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的。更不能對人體產(chǎn)生健康危害！

在食品里加防腐劑對身體有害嗎？

人民網(wǎng)北京9月12日電
（韓雅菘）9日，由中國食品辟謠聯(lián)盟與中國食品科學技術學會聯(lián)合主辦的“方便食品安全與營養(yǎng)媒體溝通會”在北京舉行，希望能引導公眾走出食品安全認識誤區(qū)，肅清不實謠言。會上，國家食品安全風險評估中心風險交流部副主任鐘凱發(fā)表了題為“被冤枉的食品防腐劑”的演講。他表示，沒有所謂的垃圾食品，只有不健康的膳食搭配。食物自身沒有好壞之分，用于醫(yī)學的防腐劑與食品防腐劑沒有太大聯(lián)系。他強調：“‘食物防腐劑有害’是一種誤解，食品防腐劑作用是抑制細菌等微生物的滋生，保護食物營養(yǎng)以及感官品質?！?br>圖為方便食品安全與營養(yǎng)媒體溝通會現(xiàn)場
據(jù)了解，“吃完一碗方便面后32小時都不會消化”是近幾年來傳播最為廣泛的食品謠言之一。中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授沈群表示，所謂的“32小時傳說”只是美國科學家早年間為研究加工食品的消化過程而做的實驗，因此，這種說法并無嚴謹?shù)目茖W依據(jù)。她還強調:“方便面是工業(yè)化食品的代表之一，所用的添加劑均符合國家標準，不會對人體造成危害。”
“方便面是中國食品工業(yè)中安全水平令人放心的品類，2015到2016年上半年抽查中，其合格率均在99%以上?！敝袊称房茖W技術學會理事長孟素荷在發(fā)布會現(xiàn)場表示。對于方便食品謠言仍流傳不絕的情況，孟素荷表示，食品工業(yè)是民生工業(yè)，同時也是中國經(jīng)濟供給側結果的主戰(zhàn)場，我們應該運用社會共治這個概念，聯(lián)合政府、企業(yè)、科技界、消費者、媒體共同對抗。
中國工程院院士孫寶國表示，沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)，科普宣傳的缺失，不科學的解讀，使得食品添加劑為非法添加物背了“黑鍋”。

冬季飲食養(yǎng)生秘訣有哪些？冬季養(yǎng)生有哪些注意事項？

冬季由于氣候環(huán)境的影響，在生活中需要做好護理工作，如果護理不當，很容易導致人體生病，而且還有各種不適癥狀的出現(xiàn)，那么冬季飲食養(yǎng)生秘訣有哪些？冬季養(yǎng)生有哪些注意事項？冬季飲食養(yǎng)生的秘訣有很多，下面就來詳細了解具體情況吧。
1、冬季飲食養(yǎng)生妙招
1、多飲水
對腸道尤其大腸是糞便堆積的地方有好處。多飲水可以促進新陳代謝從而縮短糞便在腸道停留的時間，減少毒素的吸收溶解水溶性的毒素。最好在每天清晨空腹喝一杯溫開水此外清晨飲水還能降低血液粘度預防心腦血管疾病。這是秋冬飲食養(yǎng)生最簡單也最有效的方法。
2、每周吃兩天素食
過多的油膩或刺激性食物，會在新陳代謝中產(chǎn)生大量毒素造成腸胃的巨大負擔。給腸胃休息的機會也是秋冬飲食養(yǎng)生的妙招之一。
3、多吃新鮮和有機食品
少吃加工食品、速食品和清涼飲料亦是秋冬飲食養(yǎng)生需要注意的事項，其中含有較多防腐劑、色素多吃不利身體健康。而新鮮和有機食品則更加健康無害。
4、在日常飲食中控制鹽分的攝入
過多的鹽會導致閉尿、閉汗，引起體內水分堆積。如果你一向口味偏重可以試試用芹菜等含有天然咸味的蔬菜替代食鹽。
5、適當補充一些維生素
如維生素C、E等抗氧化劑以幫助消除體內的自由從而達到秋冬飲食養(yǎng)生的目的。
6、吃東西不要太快
多咀嚼便于分泌較多唾液中和各種毒性物質，引起良性連鎖反應排出更多毒素。很多人在速食時代都有快速吃飯吞咽的習慣，但其實這樣是不利于消化液不利于排毒的。
2、冬季其他養(yǎng)生事項
1、宜出汗：冬屬陰，以固護陰精為本宜少泄津液。故冬“去寒就溫”，預防寒冷侵襲是必要的但不可暴暖，尤忌厚衣重裘暴暖大汗。
2、跳舞、滑冰、打球：都是消除冬季煩悶、保養(yǎng)精神的良藥。
3、宜空氣好：冬季室內空氣污染程度比室外嚴重數(shù)十倍，人們應注意常開門窗通風換氣以清潔空氣健腦提神。
4、宜健腳：健腳即健身，人們必須經(jīng)常保持腳的清潔干燥，襪子勤洗勤換并每天堅持用溫熱水洗腳時按摩和刺激雙腳穴位。每天堅持步行半小時以上活動雙腳。早晚堅持搓揉腳心以促進血液循環(huán)。此外選一雙舒適、暖和輕便、吸濕性能好的鞋子也非常重要。
5、宜防犯?。憾練夂蛘T使慢性病復發(fā)或加重，寒冷還會誘發(fā)心肌梗死、中風的發(fā)生使血壓升高和潰瘍病、風濕病、青光眼等病癥狀加劇。因此，患者應注意防寒保暖，特別是預防大風降溫天氣對機體的不良刺激故應備好急救藥品。同時還應重視耐寒鍛煉以提高御寒及抗病能力，從而預防呼吸道疾病發(fā)生。
6、宜粥調養(yǎng)：冬季飲食忌粘硬生冷。營養(yǎng)專家提倡晨起服熱粥，晚餐宜節(jié)食以養(yǎng)胃氣。特別是羊肉粥、糯米紅棗百合粥、八寶粥、小米牛奶冰糖粥等最適宜。
7、宜入睡早：冬日陽氣肅殺夜間尤甚，古人主張人們要“早臥遲起”。早睡以養(yǎng)陽氣遲起以固陰精。
3、冬季滋補的食物
【第一菜：蓮藕】
寒冬時節(jié)，正是鮮藕應市之時。冬季天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。
鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質排出，十分有益。
●最佳吃法：七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。
●最好搭配：黑白木耳。搭配銀耳可以滋補肺陰，搭配黑木耳則可以滋補腎陰。
【第一水果：梨】
梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適口，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為“天然礦泉水”，自古就被尊為“百果之宗”。冬季空氣干燥，水分較少，若能每天堅持食用一定量的梨，能緩解體燥，生津潤肺。
●最佳吃法
吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀;將梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用，對痛風病、風濕病及關節(jié)炎有防治功效，同時對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。
●最好搭配：蜂蜜
聞名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，對患肺熱久咳的病人有明顯療效。
【第一堅果：花生】
中醫(yī)認為，花生性平，味甘，入脾、肺經(jīng)?？梢孕哑⒑臀?、潤肺化痰、滋養(yǎng)調氣、清咽止咳。主治營養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結等病癥。
●最佳吃法
新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫(yī)療保健作用?；ㄉt衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，可治療血小板減少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用。
●最好搭配：紅棗。
搭配紅棗，能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效，對女性尤為有益。
【第一宴：火鍋】
一到冬天，朋友們最喜歡去的餐廳非火鍋店莫屬!盡管不斷有人告誡我們，火鍋吃多了容易上火，火鍋里富含嘌呤，火鍋熱量比較高，火鍋這個，火鍋那個的。但是實際上，火鍋確實是冬季滋補的首選。
唯一要注意的是，我們在選擇火鍋的時候不要選擇濃湯或者過于辛辣的麻辣鍋底，這樣可以避免上火的現(xiàn)象;另外在選擇涮菜的時候，一定不要多吃肉類，丸子類，也要選擇一些茼蒿、海帶這樣的素菜，做到葷素搭配，防止熱量超標、蛋白質過多的問題。
【第一補：山藥】
山藥不僅有“神仙之食”的美譽，還有“食物藥”的功效。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。
●最佳吃法：蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營養(yǎng)損失最小。
●最好搭配：枸杞。
如果不單獨吃山藥，可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發(fā)揮滋補效果。
【第一飲：黃酒】
黃酒是世界上最古老的酒類之一，含有18種氨基酸，這在世界營養(yǎng)類酒中是少見的。黃酒還含較高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒無法比擬的。中醫(yī)認為，黃酒性熱味甘苦，有通經(jīng)絡、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散濕氣等治療作用。
●最佳飲用方法：黃酒溫飲，暖胃驅寒。溫度以35℃～45℃為佳。
●最好搭配：烏梅。
秋季講究飲食以“收”主，搭配烏梅恰恰符合“收”的理念，有養(yǎng)陰生津、潤肺護肝的作用。
【第一肉：墨魚】
關于吃肉，民間一直有“四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒腿”的說法。墨魚營養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。
●最佳吃法：紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌，做湯均可，但為防體燥，墨魚做湯是比較合適的。
●最好搭配：豆腐。也屬于養(yǎng)陰生津的食物，一起吃還能起到蛋白互補的作用。
【第一粥：百合粥】
百合味甘微苦，性平。其營養(yǎng)成分豐富，有蛋白質、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿，對抑制癌細胞增生有一定的療效。百合有潤肺止咳，清心安神等功效，成為冬季食用之上品。
●最佳吃法：煮粥。
百合可當菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉;也可煮粥吃，如百合與糯米制成百合粥，放上一點冰糖，不僅可口，而且安神，有助于睡眠。
●最好搭配：杏仁。
杏仁有潤肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用于病后虛弱、干咳患者。

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