什么零食越吃越健康,掙做健康的饞嘴貓

許多人都喜歡吃零食，其實這是一種習(xí)慣?？偸侵貜?fù)一種事情，時間長了也就常了理所應(yīng)當(dāng)?shù)牧?xí)慣了。人們覺得，吃零食是不好的習(xí)慣。其實，并不是大家所想象的那樣，其實選擇好了零食的種類可以幫助穩(wěn)定血糖、抵御饑餓，減少暴飲暴食。更棒的是，許多零食不僅可口，竟然還能抗癌。那么究竟什么樣的零食可以讓你越吃越健康呢?

1、黑巧克力

最新研究發(fā)現(xiàn)，巧克力竟能餓死癌細(xì)胞。更有許多研究證實，巧克力有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍。其多酚含量更是綠茶的4倍。怎么選?選擇純度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性其實非常低。

2、水煮毛豆

其中的異黃酮可以預(yù)防乳癌。研究證實，毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴(kuò)散。水煮毛豆鮮嫩甜美，而且沒有經(jīng)過可怕的加工過程。怎么選?選擇鮮綠色、堅實、沒有挫傷的豆莢，水煮即可。新鮮毛豆約可保存叁天，冷凍毛豆則可保存數(shù)月。

3、開心果

美國癌癥研究協(xié)會發(fā)表的研究發(fā)現(xiàn)，開心果含有γ生育酚可以降低肺癌風(fēng)險。其中大量的白藜蘆醇，含量僅次于紅酒，能抗癌與預(yù)防心血管疾病。其中的植物固醇還能保護(hù)心血管健康。怎么選?選擇無調(diào)味開心果，并且一天不要超過一把。

4、干棗

干棗富含膳食纖維，對預(yù)防大腸癌尤其有利。但最令人期待的是，它大量的抗氧化成分如β胡蘿卜素、花青素等，可以保護(hù)身體不受自由基傷害。最近也有研究發(fā)現(xiàn)，干棗可以改變身體雌激素的代謝，因此可能預(yù)防乳癌。怎么選?干棗本身甜度高，應(yīng)選擇天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制體重的人不宜吃。

這些食物都是平時中比較常見的，雖然說是零食，但是對身體確實有很大的好處。喜歡吃零食的朋友們不妨選擇健康的零食，少吃一些油炸的或者是膨化食品，這樣的零食才是對人體有很大傷害的，平時選擇的時候一定要選對哦。

生活中有益健康的零食你知道哪些？

零食是人們補(bǔ)充營養(yǎng)非常好的途徑，可以幫助我們做到食物多樣化，尤其對于兒童、孕婦、老年人來說十分必要。當(dāng)然，吃零食的前提是沒有體重壓力。綜合營養(yǎng)專家們的建議，吃零食最好符合以下兩個原則。

最好選擇低熱量、低脂肪、有營養(yǎng)的天然來源食品，原料最好與主食完全不一樣，作為一種補(bǔ)充。酸奶、牛肉干、豆干、海苔、紅薯干、干棗以及各種堅果和種仁，如西瓜子、南瓜子、花生、榛子、杏仁、開心果、核桃仁等，都是比較好的餐間零食。

盡量在兩餐之間和飯前吃，并且要在稍微感覺有些餓的時候吃，如果非常餓時再吃，容易勾起食欲，導(dǎo)致吃過量。飽餐之后不要再吃零食，特別是晚上。如果吃零食的量比較大，應(yīng)當(dāng)減少正餐的數(shù)量，控制好食物總量，以避免肥胖。

人們曾經(jīng)將零食看作不健康的飲食。由于害怕體重增加，成人總是節(jié)制吃零食，或者吃了零食后有負(fù)罪感，父母通常也不鼓勵孩子在兩餐飯間吃零食，因為他們不想讓零食破壞了孩子對正餐的胃口。然而現(xiàn)在，健康專家高度贊同并鼓勵人們吃零食，實際上吃零食對我們有好處。當(dāng)然，前提是我們正確吃零食！

鼓勵吃零食是基于以下原因：確保攝入多種食物，滿足營養(yǎng)需要，提供靈活的進(jìn)食計劃，以滿足現(xiàn)在‘邊吃邊工作’的生活方式，幫助控制胃口，減少每餐的進(jìn)食量。與通常認(rèn)為零食導(dǎo)致體重增加的觀念相反，研究已經(jīng)表明，零食的作用恰好相反-吃零食使減肥更加容易，而且不用忍受持續(xù)挨餓的痛苦，是對胃口小的老年人和兒童等人飲食的重要補(bǔ)充，是一種享受，并給日常工作帶來短暫的休息。工作中補(bǔ)充能量，為繼續(xù)工作加油，對某些人來說是重要的社交與休閑活動。研究表明：下午吃零食能改善記憶能力，每天進(jìn)食三餐以上能顯著降低血液中的膽固醇，鍛煉前2小時吃零食能提高耐力和運(yùn)動表現(xiàn)孩子的零食年幼的孩子需要與成人一樣多的熱量，但是胃比成年人小。所以孩子并不適合每天3餐。相反，每3至4小時進(jìn)餐一次，每天3次小份正餐和2至3次零食才能滿足他們的營養(yǎng)需求。并不是所有的零食都有益健康，引導(dǎo)孩子選擇零食很重要。簡單來說，零食應(yīng)該：量小但能讓人滿足，有營養(yǎng)。

有些朋友比較迷信非油炸薯片，認(rèn)為既然是非油炸，那肯定是脂肪含量少，吃起來不容易變肥胖。其實，所謂非油炸無非是食品商的一個噱頭。

經(jīng)過試驗，當(dāng)用吸油紙分別在非油炸薯片和油炸薯片上揉搓的時候，我們會發(fā)現(xiàn)吸油紙上展示出來的場景差不多，甚至非油炸薯片更甚。對此，專家表示，只要對比食品含量表就會發(fā)現(xiàn)，非油炸薯片和油炸薯片的含油量差不多。另外有一些食品加工商打出了無蔗糖食品的噱頭，聽上去好像與糖沒有關(guān)系，也不會增高糖尿病患者的血糖。對此，專家表示，我國的食品標(biāo)準(zhǔn)中并沒有所謂“無蔗糖食品”的概念，只有無糖食品，無糖食品是指含糖量小于簡單碳水化合物總量0.5%的食品。二對于無蔗糖食品，的確是沒有蔗糖，卻包含了果糖、麥芽糖等，與蔗糖無異，都會升高血糖。堅果也是一種很好的選擇，在選擇上，專家建議原味和不開口的堅果，這樣能最大程度地保證其營養(yǎng)價值。不過由于堅果的脂肪量很高，不可食用太多，一天一把為好。

香甜果干，果干不同于果脯。果干是將新鮮的水果經(jīng)過日曬或烘干而制成，不添加其他材料，比如干棗、葡萄干等。果脯又稱蜜餞，是將新鮮果蔬進(jìn)行糖漬后加工而成的，含糖量高，而且在加工過程中，還會加入食用鹽等。在食用果脯的同時，還會攝入較多的糖和鹽，對健康不利。所以，應(yīng)盡量少吃果脯，在家中可多被一些紅棗、葡萄干等果干。

美味酸奶，酸奶相對于牛奶風(fēng)味佳，更適合作為零食食用，尤其適合兒童和乳糖不耐受的人。經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵后得到的酸奶，營養(yǎng)成分并沒有比牛奶少，而且維生素的含量增加。相比牛奶，酸奶中的鈣更容易被吸收利用。與此同時，酸奶中的益生菌在一定程度上還可以改善腸道菌群，促進(jìn)消化。

燕麥片，燕麥中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等，可以改善血液循環(huán)、緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)也有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效。所含的膳食纖維可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使膽固醇排泄，防治糖尿病，可通便導(dǎo)泄，長期食用具有減肥功效。

肉干，肉干有牛肉干和豬肉干，含有脂肪、蛋白質(zhì)、微量元素等，有促進(jìn)肌肉生長、增加體力，提高免疫力等作用。

水果，水果的果酸和果膠有增進(jìn)食欲，改善胃腸紊亂、消化不良、便秘等問題。而且含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，能有效預(yù)防因微量元素缺乏引起的口腔潰瘍、眼睛干澀、皮膚干、脫發(fā)等生理功能失調(diào)的現(xiàn)象。

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