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木耳炒萵筍糖尿病患者的福音

祝由網(wǎng) 2023-07-09 04:47:57

萵筍中含有的煙酸是胰島素的激活劑

，能有效地調(diào)節(jié)血糖。糖尿病患者如果能經(jīng)常食用萵筍
，可改善糖的代謝功能
。萵筍膳食纖維的含量很高，對于糖尿病引起的胃輕癱和便秘有輔助治療作用
。

萵筍中含有一種能分解食物中致癌物亞硝胺

，防止癌細胞的形成；萵筍的乳狀漿液
，可促進胃液
、消化腺和膽汁的分泌，增進食欲
。

推薦食譜

木耳炒萵筍

材料

水發(fā)木耳100克

，萵筍150克，紅甜椒1個
，蔥花
、鹽各3克，香油2克
，植物油3克

做法

1

、 水發(fā)木耳洗凈，切片
；萵筍去葉
，去皮，洗凈
，切斜片
；紅甜椒去蒂、子
，洗凈
，切斜片；三種原料均用沸水焯燙
。

2

、 鍋內(nèi)倒油燒熱，放入蔥花
、萵筍片
、紅甜椒片、水發(fā)木耳片翻炒
，加入鹽炒至熟
，淋上香油即可。

功效

萵筍中維生素C的含量較高

，可促進人體對黑木耳中所含鐵元素的吸收
，二者搭配，有補血的作用
。

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