說(shuō)起補(bǔ)鈣這件事
，大家第一反應(yīng)就是牛奶
，然后就是骨頭湯
，其實(shí)除了這2種傳統(tǒng)的補(bǔ)鈣食物以外還有很多食物含鈣量豐富，今天就給各位想給孩子補(bǔ)鈣的家長(zhǎng)掃掃盲
。
1
、橙子
鈣除了牛奶還有啥.png)
一個(gè)大橙子含鈣74毫克
，1杯橙汁中含鈣27毫克。另外橙子富含維生素C及多種抗氧化劑
，而且熱量較低
。芥蘭
1杯(8盎司，約合 237毫升)生芥蘭中含鈣101毫克
，熱量卻只有30千卡
，可提供一天的維生素C需求量以及兩天的維生素A需求量。此外還含有有益鈣吸收的維生素K
。
2
、毛豆
1杯煮熟的毛豆中含有鈣98毫克
，毛豆還含皂甙
、植酸
、低聚糖等成分
，對(duì)于保護(hù)心腦血管和控制血壓很有好處
。
3、芥蘭
1杯(8盎司
，約合 237毫升)生芥蘭中含鈣101毫克
，熱量卻只有30千卡，可提供一天的維生素C需求量以及兩天的維生素A需求量。此外還含有有益鈣吸收的維生素K
。
4
、沙丁魚(yú)
1罐3.75盎司（約合106克）的沙丁魚(yú)含鈣351毫克
。沙丁魚(yú)中還富含有益大腦和神經(jīng)系統(tǒng)健康的維生素B12
，以及有益骨骼健康的維生素D
。
5、秋葵
1杯秋葵含鈣82毫克
。還含有可防治便秘的不溶性纖維
、以及維生素B6和葉酸
。
6
、杏仁
1盎司（約23粒）杏仁中含鈣75毫克
，可以滿(mǎn)足人體一天蛋白質(zhì)需求量的12%，杏仁中的健康脂肪有益于降低“壞”膽固醇
，此外
，它還含有豐富的維生素E和鉀
。
請(qǐng)問(wèn)除了牛奶和鈣片,吃什么最補(bǔ)鈣
很多人以為
，通過(guò)飲食可以補(bǔ)鈣
，但實(shí)際上在日常飲食中
，很多不經(jīng)意
、不正確的膳食行為會(huì)讓你丟失大量的鈣
。
磷多丟失鈣：鈣磷比例失衡是導(dǎo)致人們?nèi)扁}的元兇。正常情況下
，人體內(nèi)的鈣∶磷比例是2∶1
，然而，現(xiàn)實(shí)生活中，人們過(guò)多地?cái)z入碳酸飲料
、可樂(lè)、咖啡
、漢堡包、比薩餅
、小麥胚芽
、動(dòng)物肝臟、炸薯?xiàng)l等大量含磷的食物
，使鈣∶磷比例高達(dá)1∶10～20
，這樣，飲食 中過(guò)多的磷會(huì)把體內(nèi)的鈣"趕"出體外。
補(bǔ)鈣不補(bǔ)鎂
，吃完就后悔：人們補(bǔ)鈣的時(shí)候，只注意補(bǔ)充維生素D
，卻往往不知道要補(bǔ)充鎂
。鈣與鎂似一對(duì)雙胞胎兄弟，總是要成雙成對(duì)地出現(xiàn)
，而且鈣與鎂的比例為2∶1時(shí)
，是最利于鈣的吸收利用的了。所以，在補(bǔ)鈣的時(shí)候，切記不要忘了補(bǔ)充鎂
。含鎂較多的食物有：堅(jiān)果(如杏仁
、腰果和花生)、黃豆
、瓜籽(向日葵籽
、南瓜籽)、谷物(特別是黑麥
、小米和大麥)
、海產(chǎn)品(金槍魚(yú)、鯖魚(yú)
、小蝦
、龍蝦)
。
大魚(yú)大肉"吃"掉鈣：高蛋白飲食是引起骨質(zhì)疏松癥的原因所在
。有人做過(guò)這樣的實(shí)驗(yàn)：A：每天攝入80克的蛋白質(zhì)，將導(dǎo)致37毫克的鈣流失
；B：每天攝入240克的蛋白質(zhì)
，額外另補(bǔ)充1400毫克的鈣，將導(dǎo)致137毫克鈣的流失
。額外補(bǔ)充鈣并不能阻止高蛋白所引起的鈣流失，過(guò)量攝入大魚(yú)大肉而不注意酸堿平衡
，將導(dǎo)致鈣的大量流失
。那么，怎樣飲食才能促進(jìn)鈣吸收
？維生素C促進(jìn)吸收鈣：把含鈣高的食物與維生素C和泡菜汁一起服用
，或者每天自己制作臍橙
、柚子
、橘子
、蘆柑
、檸檬飲用，其生物利用度要增強(qiáng)12%
。顯然是這些水果中大量的維生素C的參與
，使得鈣能更好地被小腸吸收。
葷素平衡提高鈣的利用率：比如豆腐燉魚(yú)，魚(yú)肉中含維生素D
，豆腐含鈣豐富
。維生素D可促進(jìn)鈣的吸收
，使豆腐中鈣的利用率大大提高
。另外，主食講究谷豆類(lèi)混食
，不僅能使氨基酸互補(bǔ)達(dá)到最理想化，還能促進(jìn)鈣的吸收
。
1.您需要補(bǔ)鈣么?
世界許多專(zhuān)家的調(diào)查研究認(rèn)為：鈣缺乏癥是目前威脅人類(lèi)的一種嚴(yán)重疾患
，使全球億萬(wàn)人口遭受精神和肉體的巨大折磨
，直接影響著人類(lèi)素質(zhì)的提高
。專(zhuān)家們呼吁社會(huì)各界應(yīng)予以高度重視
！
胎兒從母體得到的鈣
，有99％用來(lái)制造骨骼，僅剩下1％以離子鈣的形式游離在血液中
，叫做"血清鈣"
。但資料表明：降生以后，每個(gè)人都步入不同程度的缺鈣境地
。任何年齡的人都缺鈣
，兒童和老年人更為嚴(yán)重
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，自20歲開(kāi)始
，骨骼的總重量以每年1％的速度在遞減，50歲以后
，骨總重量已減輕30％——這是一個(gè)科學(xué)而又驚人的結(jié)論。
由于"鈣饑餓"，導(dǎo)致了體內(nèi)的所謂"鈣搬家"
。就是說(shuō)
，骨頭的鈣不斷脫逸到血液中去維持血清鈣的正常水平
。骨鈣同血清鈣之間的比例
，必須長(zhǎng)期保持著平衡
，否則
，就會(huì)產(chǎn)生"鈣搬家"
，這樣的反常鈣代謝失衡
。一個(gè)人在數(shù)天或一二個(gè)月內(nèi)的鈣饑餓暫不影響血清鈣
，但若照此下去，就會(huì)發(fā)生缺鈣疾病了：兒童表現(xiàn)為毛發(fā)稀疏
、厭食
、煩躁夜驚、佝僂病等
；青少年的骨骼發(fā)育不良
，視力障礙等；孕婦的腰腿酸痛
，并影響胎兒發(fā)育
，甚至畸胎等；中老年人的骨質(zhì)疏松癥
、骨質(zhì)退行性增生
、結(jié)石癥
、高血壓
、糖尿病
、癡呆癥等等。
顯然
，鈣在生命過(guò)程中具有舉足輕重作用
。
為什么我們每天都在吃著含鈣的食物
，如豆類(lèi)、乳制品
、水產(chǎn)品
、殼類(lèi)
、骨類(lèi)等，身體還會(huì)缺鈣呢
。原來(lái)，食物中含的鈣
，多屬于溶解的鈣鹽
，不容易被吸收。更因?yàn)榕c谷類(lèi)
、菜肴同進(jìn)餐時(shí)
，谷物含有的植酸或肉類(lèi)含有的脂酸
，都會(huì)把鈣變成不溶性的鈣鹽而無(wú)法被吸收。按現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的計(jì)算是：我國(guó)成人需鈣（指"離子鈣"）的生物劑量
，不得少于800毫克
，小兒不得少于1000毫克?div id="m50uktp" class="box-center"> ？上чL(zhǎng)期以來(lái)， 醫(yī)藥界把鈣鹽錯(cuò)誤地當(dāng)成純鈣（即離子鈣）計(jì)算了，以致過(guò)去許多藥用鈣都起不了真正的補(bǔ)鈣功效
。幸好近年來(lái)已發(fā)現(xiàn)這種謬誤
，并加以糾正
。一個(gè)分子鈣
，一個(gè)離子鈣
，僅一字之差，導(dǎo)致了人類(lèi)的一場(chǎng)世界性的"鈣革命"
！
缺鈣就得補(bǔ)鈣
，人人都應(yīng)提高補(bǔ)鈣的意識(shí)
，問(wèn)題是，補(bǔ)什么樣的鈣
，該怎樣補(bǔ)
？盡管長(zhǎng)期以來(lái)，醫(yī)界公認(rèn)補(bǔ)鈣是個(gè)難題
，但理想的鈣劑應(yīng)具備的三大條件
，即①既含有高數(shù)量、又含有高質(zhì)量的純鈣
；②能充分溶解；③服用后易被吸收、利用
。目前已研制出許多的、越來(lái)越符合科學(xué)要求的
、新型安全高效鈣營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
。
日常食物中
，鈣的來(lái)源以牛羊乳及乳制品為最好
，不僅含量豐富
，且吸收率高
。已查明，蝦頭蝦殼中含鈣量很高
，達(dá)2000毫克／100克
，溶解度好，是一種生物蛋白鈣晶體的理想補(bǔ)鈣物
，吃蝦取殼肉是不科學(xué)的
！含鈣豐富的常用食物
，除上述外還有豆類(lèi)（黃豆
、青豆
、黑豆等及其制品）
、核桃、芝麻
、發(fā)菜
、海帶等
。
不過(guò)
，請(qǐng)記?div id="jfovm50" class="index-wrap">。貉a(bǔ)鈣最好是在飯前一小時(shí)空腹服用。
2.補(bǔ)鈣捷徑——少吃鹽
記得古代兵書(shū)上有這樣的話(huà)：戰(zhàn)而勝之
，非上策
；不戰(zhàn)而勝，上上策
。把這話(huà)用在補(bǔ)鈣問(wèn)題上就是：如果采用不補(bǔ)鈣的方法
，而能達(dá)到補(bǔ)鈣的目的
，恐懼算是最理想的補(bǔ)鈣方法了
。那么
，有這樣不補(bǔ)鈣而達(dá)到補(bǔ)鈣的方法嗎
？回答是肯定的
，這就是補(bǔ)鈣捷徑——少吃鹽。
少吃鹽補(bǔ)鈣的方法
，是英國(guó)科學(xué)家首先提出的。他們?cè)谘芯恐邪l(fā)現(xiàn)：飲食中鹽的攝入量是鈣的排出量多寡的主要決定因素。即鹽的攝入量越多，尿中鈣的排出量也越多
，而且鹽的攝入量越多
，鈣的吸收越差。因此他們得出結(jié)論：適當(dāng)減少鹽的攝入對(duì)骨質(zhì)的益處，與增加900毫克的鈣質(zhì)的作用相當(dāng)
！這就是說(shuō)，少吃鹽等于補(bǔ)鈣
， 少吃鹽對(duì)鈣實(shí)際起到了"不補(bǔ)之補(bǔ)"的作用
。
按照我國(guó)居民普遍缺鈣的說(shuō)法
，正常人每日應(yīng)補(bǔ)鈣800-1200 毫克，最保守的說(shuō)法
，每日應(yīng)補(bǔ)鈣300-500毫克
。但不管哪種說(shuō)法，少吃鹽等于每日補(bǔ)充900毫克的鈣
， 這數(shù)量已可滿(mǎn)足人體對(duì)鈣的基本需求
。即使還有些不足，也因少吃鹽可以增加鈣的吸收
。
少吃鹽補(bǔ)鈣的方法
，對(duì)所有的人來(lái)說(shuō)都是適用的。比如：快速生長(zhǎng)的少女
，吃鹽多，鈣的排出量增多
、吸收量減少
，可導(dǎo)致骨質(zhì)脫鈣
，骨質(zhì)發(fā)育不良
。又如絕經(jīng)后婦女
，骨質(zhì)疏松癥的發(fā)病數(shù)本來(lái)就很高
，如果吃鹽多，不僅尿鈣量增加
，骨鈣的流失也增加
，會(huì)加快其骨質(zhì)疏松的發(fā)生。在一項(xiàng)研究中
，把絕經(jīng)后婦女的每日鹽攝入量由10.6克減至4.4克
，鈣的排出量和血漿鈣的濃度都大大降低。 再是高血壓病人如果繼續(xù)高鹽飲食
，其尿鈣的排出量要比正常血壓的人高得多
，導(dǎo)致骨質(zhì)脫鈣的潛在危險(xiǎn)也比正常血壓者大
。反之
，少吃鹽
，卻可使他們尿鈣減少，骨密度增加
。
按照WHO推薦的標(biāo)準(zhǔn)
，每日吃鹽量以5克為宜，不要超過(guò)6克
。我們知道
，人24小時(shí)的排鹽量為3-5克
，那么在食物中每日補(bǔ)充5克鹽
，正是失去和補(bǔ)充相當(dāng)?shù)臄?shù)字，可以滿(mǎn)足正常需要
。而要把每日的吃鹽量限制在5克以?xún)?nèi)
，也不容易。這需要改變一下我們的飲食習(xí)慣才行
。因?yàn)樵谖覈?guó)，尤其是北方居民，吃鹽量普遍偏多
，多在每日12克以上，個(gè)別地方
，有高達(dá)20-30克的。要把人們傳統(tǒng)吃咸的習(xí)慣
，一下子改變過(guò)來(lái)
，也是相當(dāng)困難的。但當(dāng)人們知道了少吃鹽可補(bǔ)鈣
，不花錢(qián)也可補(bǔ)鈣的道理，我們?cè)谌粘Ｉ钪兄鸩健⑦m當(dāng)減少鹽的用量
，我想還是可以辦到的
。
在北京、上海等地
，已有含鉀
、鎂低鈉的鹽上市
，這種鹽的含鈉量只有普通鹽的65％
。如果常吃這種鹽
，本身已減少鹽量的1／3了。中藥秋石
，主要成分是氯化鉀
，把它買(mǎi)來(lái)研細(xì)，與鹽對(duì)半混用
，也可以起到減鹽1／2的作用。
當(dāng)然減鹽還能幫助你預(yù)防
、治療高血壓病
，減少心腦血管病的發(fā)作危險(xiǎn)
，同時(shí)使你體重有所下降，達(dá)到減肥健美的目的
。
3
、補(bǔ)鈣多年為何仍缺鈣
？
在補(bǔ)鈣治療中
，經(jīng)常會(huì)遇到一個(gè)普遍性問(wèn)題
，就是有些人連服鈣劑幾年還是缺鈣
，在檢查骨密度時(shí)醫(yī)生還是說(shuō)骨質(zhì)疏松
。這是為什么？對(duì)這一問(wèn)題要從以下幾個(gè)方面來(lái)認(rèn)識(shí)
。
補(bǔ)鈣劑量偏小 多數(shù)學(xué)者推薦
，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的鈣元素?cái)z入量要達(dá)到每日1000—1500毫克
。目前我國(guó)生產(chǎn)的鈣制劑
，大多數(shù)按照鈣鹽量標(biāo)明劑量，而鈣鹽量與鈣含量相差很大
。例如乳酸鈣每8克只含鈣量1克。補(bǔ)鈣的劑量
，必須按鈣含量多少來(lái)補(bǔ)
。比如常用的蓋天力和活力鈣片，鈣含量均為25毫克
，也就是說(shuō)如飲食補(bǔ)鈣達(dá)每天600毫克的話(huà)
， 至少還需每天服蓋天力和活力鈣片24片（600毫克）， 才能滿(mǎn)足老年人和骨質(zhì)疏松癥患者的需要
。補(bǔ)充其他鈣劑的原則也是一樣的
，就是要根據(jù)廠家標(biāo)明的鈣含量，而不是鈣鹽量
，一般每天為600毫克
。 如果劑量偏小
，當(dāng)然就收不到補(bǔ)鈣的效果
。
鈣磷比例失調(diào) 在正常情況下
，磷與鈣在骨中的比率為0.6
， 即每3毫當(dāng)量／升鈣就有2毫當(dāng)量／升磷。鈣磷比例不合適
，就會(huì)影響鈣的吸收和利用
。特別是磷的缺乏
，會(huì)導(dǎo)致骨量減少
。老年人由于攝入減少，加之對(duì)魚(yú)
、肝
、肉、蛋等含磷豐富的食物有恐懼心理
，攝入不足
，盡管補(bǔ)充了足夠的鈣
，但由于沒(méi)有足夠的磷，鈣沉積并無(wú)明顯增加
。鮮牛奶之所以對(duì)骨質(zhì)疏松癥有利
，就是牛奶中鈣磷比例適當(dāng)，能達(dá)到鈣
、磷雙補(bǔ)的作用
。
食物成分不當(dāng) 如果在補(bǔ)鈣的同時(shí)
，攝入過(guò)多的含植酸、草酸
、鞣酸的食物（例如菠菜等）和含脂肪酸食物（主要指豬油和肥肉）
，就會(huì)和鈣相結(jié)合而減少鈣的吸收
。此外
，一些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（如牛肉
、魚(yú)
、海產(chǎn)品
、瘦豬肉等）
，在腸道消化過(guò)程中釋放出的氨基酸，可使腸道酸度降低
，并與鈣形成不易吸收的鈣鹽
，也可減少鈣的吸收。所以在補(bǔ)鈣的同時(shí)
，要避免食物成分的相互作用和影響
，以減少鈣的丟失。
激素的影響 有多種激素可促進(jìn)腸鈣的吸收
，最主要的是活性維生D3
。老年人的活性維生素D3水平偏低
，影響鈣的吸收和利用
。補(bǔ)鈣的同時(shí)需補(bǔ)充活性維生素D3
。 其他促進(jìn)腸鈣吸收的激素還有：雌激素
、雄激素
、生長(zhǎng)激素
、降鈣素等
。婦女絕經(jīng)后
，雌激素減少
，腸鈣吸收減少
，補(bǔ)充雌激素后可使腸鈣吸收增加，骨量增加
。補(bǔ)充雌激素
，宜在絕經(jīng)后盡早開(kāi)始，至少堅(jiān)持至75歲
。其他激素也可適量補(bǔ)充
，以增加補(bǔ)鈣效果
。當(dāng)然
，補(bǔ)充激素一定要在有經(jīng)驗(yàn)的醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行
。
戶(hù)外運(yùn)動(dòng)減少 活動(dòng)過(guò)少可以導(dǎo)致骨質(zhì)疏松或加速骨質(zhì)疏松的發(fā)生
。如果堅(jiān)持戶(hù)外運(yùn)動(dòng)，每天接受陽(yáng)光照射，甚至可不服活性維生素D3
。在我國(guó)，南方人較北方人骨含量高
，這是由于南方較北方接受的陽(yáng)光照射充足的緣故
。
4、哪些人群應(yīng)補(bǔ)鈣
？
補(bǔ)鈣
，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)都認(rèn)為只有小孩和佝僂病患者才需要
。其實(shí)這種看法是不全面的
。在臨床上有很多病患者
，他們都需要補(bǔ)鈣。
糖尿病 糖尿病人的典型癥狀為"三多一少"
，即多飲
、多食、多尿和體重減輕
，由于滲透性利尿作用
，使體內(nèi)鈣排出增多
，由此導(dǎo)致糖尿病性骨病的發(fā)生
，出現(xiàn)骨質(zhì)變薄
，骨質(zhì)疏松乃至骨盆畸形或病理性骨折。
老年性骨質(zhì)疏松 人過(guò)中年
，由于內(nèi)分泌功能減退
，活動(dòng)過(guò)少
，鈣攝入不足等因素
，骨代謝發(fā)生障礙
，成骨減少，鈣丟失過(guò)多
，出現(xiàn)骨質(zhì)疏松
，骨退行性變，表現(xiàn)腰腿疼痛
，彎腰駝背乃至發(fā)生病理性骨折現(xiàn)象
。
孕婦 有的孕婦腰腿疼痛，小腿抽筋
。由于胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育
，對(duì)鈣的需求量增加而導(dǎo)致孕婦缺鈣。此外
，低體重兒
、早產(chǎn)兒、營(yíng)養(yǎng)不良兒
、慢性腹瀉兒，應(yīng)注意補(bǔ)鈣
。因小兒缺鈣不但會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育
，而且還會(huì)因缺鈣繼發(fā)多種疾病的發(fā)生。
癲癇病人 近年來(lái)
，科學(xué)研究證明
，長(zhǎng)期應(yīng)用抗癲癇藥時(shí)
，體內(nèi)均有不同程度的骨密度低下
、骨代謝異常。一旦缺鈣往往癲癇又不易控制
，故需長(zhǎng)期服用
。
"三飲"者 長(zhǎng)期大量飲酒或經(jīng)常喝茶、喝咖啡者應(yīng)注意補(bǔ)鈣
。因飲酒使骨代謝發(fā)生障礙，易引起骨質(zhì)疏松癥，長(zhǎng)期飲茶喝咖啡
，由于利尿作用，使鈣排出增加
，容易導(dǎo)致體內(nèi)缺鈣
。
甲狀旁腺功能低下 "甲旁"功能低下或缺少
，可導(dǎo)致腸鈣吸收減少
，從而引起血鈣降低
。病人出現(xiàn)四肢麻木
、刺痛
、僵直
、痙攣等一系列癥狀。
補(bǔ)鈣應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：①盡量從飲食上攝取鈣
，多食含鈣豐富食物
。②糖尿病骨病者，除積極治療糖尿病外
，可選用降鈣素和鈣劑聯(lián)合應(yīng)用，增進(jìn)骨細(xì)胞生成
。③老年人
，小兒缺鈣應(yīng)注意增加戶(hù)外活動(dòng)，曬太陽(yáng)
。④補(bǔ)鈣同時(shí)注意蛋白質(zhì)
、維生素D的補(bǔ)充，以促進(jìn)鈣吸收
，但補(bǔ)鈣劑量不宜過(guò)大
，以防引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！?br>
5
、膳食補(bǔ)鈣要經(jīng)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；?br>
補(bǔ)鈣是保健的重要課題
。老年人腰腿疼痛麻木、抽筋
、肥胖
、水腫
、便秘
、高血壓
、動(dòng)脈硬化及骨質(zhì)疏松等多種疾病都與缺鈣有關(guān)
。老年人每日攝取鈣理應(yīng)在1000毫克以上
，而日常飲食攝入鈣量只有300—500毫克。服用一些高鈣營(yíng)養(yǎng)品固然重要
，而通過(guò)日常膳食補(bǔ)鈣則更為經(jīng)濟(jì)實(shí)用。
牛奶 半斤牛奶，含鈣300毫克
，還含有多種氨基酸、乳酸
、 礦物質(zhì)及維生素
，促進(jìn)鈣的消化吸收
，因此
，牛奶應(yīng)作為補(bǔ)鈣的主要來(lái)源
。
大豆 大豆是高蛋白食物
，含鈣量也很高
。500克豆?jié){含鈣120毫克
，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，其他豆制品也是補(bǔ)鈣良品
。
海帶和蝦皮 海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品
。每天吃上25克就可以補(bǔ)鈣300毫克，還能降低血脂
，預(yù)防動(dòng)脈硬化
。蝦皮含鈣量更高，25 克就有500毫克
。
動(dòng)物骨頭 動(dòng)物骨頭80％以上都是鈣
，但是不溶于水，難以吸收
。可以榨碎，加醋文火慢煮
，還可加黃豆
、姜鹽等。
疏菜 疏菜中也有許多高鈣品種，雪里蕻100克含鈣230毫克
；小白菜、油菜、茴香
、芫荽、芹菜等含量也在150毫克左右
。 這些綠葉疏菜每天吃上250克就可補(bǔ)鈣400毫克
。
芝麻 芝麻是老年保健良品
，也是補(bǔ)鈣的來(lái)源
，可適量服用
。芝麻醬含鈣量也很高
，稀飯、面湯及涼拌菜都可加點(diǎn)芝麻醬
，進(jìn)行補(bǔ)鈣
。
鈣攝入人體后
，在體內(nèi)的吸收利用是一個(gè)復(fù)雜的難題
。就是最易消化吸收的牛奶，鈣的吸收率也只有50％
，其他的含鈣食物吸收率更低
。維生素D能調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣、磷代謝
，促進(jìn)鈣的吸收利用。維生素D的來(lái)源
，一是靠人體接受室外陽(yáng)光紫外線(xiàn)的照射在體內(nèi)合成
；二是靠食物。除魚(yú)肝油外
，其他食物含量極低
。唯有香菇富含維生素D
，每克就含維生素D40國(guó)際單位
。但是
，必須經(jīng)室外陽(yáng)光照曬，但因照曬的效果會(huì)逐日減退
，所以存放一個(gè)月后應(yīng)重復(fù)照曬。每天只需服3—5克即可
，切碎水煎或沖服，也可加入稀飯
、菜湯中食用
。多吃點(diǎn)醋和發(fā)醇面食也有助鈣的吸收。
我們現(xiàn)行的膳食結(jié)構(gòu)
，含鈣量都很低
，必須注意加用一些補(bǔ)鈣食品
。由于鈣吸收困難
，補(bǔ)鈣效果較慢
，要改善癥狀需要幾個(gè)月甚至一
、二年的時(shí)間，應(yīng)當(dāng)貫徹"多品種、常變換
、多攝入
、經(jīng)?div id="d48novz" class="flower left">
；?的思想
，堅(jiān)持不懈
，才能獲得補(bǔ)鈣保健的理想效果。
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、結(jié)石患者也需補(bǔ)鈣
人體內(nèi)不論是膽結(jié)石
、腎結(jié)石或其它部位結(jié)石
，主要成分都是不溶性鈣鹽。過(guò)去一種理論認(rèn)為，發(fā)病原因是由于機(jī)體攝入了過(guò)多的鈣
，引起了鈣在體內(nèi)的沉積。在此理論指導(dǎo)下
，提出結(jié)石癥病人要少吃含鈣多的食品
，以利于預(yù)防和治療結(jié)石
。但近年的研究發(fā)現(xiàn)
，結(jié)石癥并非是由攝入過(guò)多的鈣所致
，而是體內(nèi)鈣代謝紊亂的結(jié)果。
