《黃帝內(nèi)經(jīng)》一病而治各不同,皆愈何也?地勢使然也?!比藗兯诘牡乩?位置、生有的不同物產(chǎn)和生態(tài)環(huán)境直接影響到人體的生理功能和病理狀態(tài)。不同 地域有不同的物產(chǎn)和飲食習(xí)慣,不同地域的人有不同的體質(zhì)和發(fā)病傾向,因此在 使用藥膳時(shí)要根據(jù)不同的地理環(huán)境,利用和采用相應(yīng)的食物和藥膳來維持人體的 健康。按照我國的地理狀況,因地施膳可分為西北方養(yǎng)生施膳和東南方養(yǎng)生施膳 兩大類。區(qū)域劃分西北方為北京、天津、重慶、西藏、青海、甘肅、寧夏、山 西、陜西、河南、山東、河北、內(nèi)蒙、新疆、遼寧、吉林、黑龍江。東南方為上 海、江蘇、安徽、湖北、湖南、浙江、江西、貴州、云南、四川、廣西、廣東、 福建、海南、香港、澳門、臺灣。
西北方地域的養(yǎng)生施膳
北方地勢高,氣候少雨、干燥、寒冷,秋冬時(shí)節(jié)長。中醫(yī)古籍《內(nèi)經(jīng)》對它 的論述北方者,天地所閉藏之域也,其地高陵居,風(fēng)寒冰冽?!薄拔鞣秸撸鹗?,沙石之處,天地之所收引也,其民陵居而多風(fēng),水土剛強(qiáng)。”在這種地 理環(huán)境中人體腠理致密,耐寒不耐熱,易于出現(xiàn)陰寒偏盛,津液偏虧,燥癥,風(fēng) 濕痹癥??人?、哮喘等肺部疾病為常見病多發(fā)病。在日常施膳中宜常服食性溫 熱,長于散寒、生津、潤燥的食物,如肉類、乳類、干姜、肉桂、人參、芝麻、 核桃、蜂蜜等。不宜食用寒性類食物,以免損傷陽氣;不宜長期食用油炸香燥類 食物,以免損耗津液。
東南方地域的養(yǎng)生施膳
東南方地勢低洼,濱海傍水,湖河沼澤多,氣候多雨潮濕,春夏時(shí)節(jié)較長。 中醫(yī)古籍《內(nèi)經(jīng)》對它的論述:“東方之城,天地之所始生也,魚鹽指地,海濱 傍水?!薄澳戏秸?,天地所長養(yǎng),陽氣所盛處也,其地下水土弱,霧露之所聚也?!?在這種地理環(huán)境中,人體腠理疏松,陽氣易于隨汗出而外泄,易于為濕熱所困,濕熱病癥為常見病、多發(fā)病。在日常施膳中宜常服食清化利濕的食物,以化解 其濕熱。例如不宜食用鴨肉、鯽魚、鯉魚、赤小豆、薏苡仁、茯苓、田螺、蓮子 菜,以及油膩辛熱的食物,以免生熱動火。
分類:生活
問題描述:
現(xiàn)在的高中生的學(xué)習(xí)越來越緊張,精神也不大好,應(yīng)該這么辦?
解析:
近來,早晚的寒氣愈來愈重,又是秋冬進(jìn)補(bǔ)調(diào)養(yǎng)身體的時(shí)候了。秋冬進(jìn)補(bǔ)大家稱之為“補(bǔ)冬”。一般來說,秋冬進(jìn)補(bǔ)時(shí),以下兩個“五”是應(yīng)該注意的。
五個為什么
1、為什么要進(jìn)補(bǔ)?進(jìn)入秋冬季節(jié)后,體內(nèi)代謝下降,體力消耗減少,此時(shí)進(jìn)補(bǔ),藥物 易被吸收和蘊(yùn)蓄,從而發(fā)揮較大的功效。秋冬時(shí)節(jié)進(jìn)補(bǔ),不僅能固本培元,使身體正氣恢復(fù),而且有利于驅(qū)病祛邪,使體內(nèi)的陰、陽、氣、血、津液得到充實(shí),使身體能進(jìn)入到最佳的狀態(tài)。生活在都市中的現(xiàn)代人,大多精神壓力較大,工作超負(fù)荷,晚上熬夜情況較多,所以經(jīng)常會因睡眠不足等原因而有疲勞乏力、精力下降之感,為幫助人們消除疲勞、調(diào)節(jié)人體陰陽平衡,因此他們需要適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)。有句俗話“秋冬進(jìn)補(bǔ),春天打虎”,可見秋冬進(jìn)補(bǔ)的重要性。
2、什么時(shí)機(jī)進(jìn)補(bǔ)?根據(jù)有關(guān)科學(xué),秋冬季是進(jìn)補(bǔ)強(qiáng)身的最好季節(jié),這是因?yàn)榍锒竟?jié)人體最易吸收。醫(yī)學(xué)上同時(shí)指出,冬至前后是陰寒之鼎盛時(shí)期,這個時(shí)間適當(dāng)進(jìn)補(bǔ),可以保護(hù)人體的陽氣。
3、哪些人需要進(jìn)補(bǔ)?中老年人、都市白領(lǐng)、辦公室工作者、腦力勞動者、身體較虛弱者或者平日感覺疲勞而力不從心者等。
4、如何進(jìn)補(bǔ)?經(jīng)歷了漫漫長夏,人們由于頻飲冷飲,常食凍品,多有脾胃功能減弱等現(xiàn)象,因而,秋后進(jìn)補(bǔ)之前要給脾胃一個調(diào)整適應(yīng)期,可先吃些有營養(yǎng)易消化的食物,如魚、各種瘦肉、禽蛋、山藥、蓮子和薏米仁等,奶、豆制品也可適量多食。
5、用什么進(jìn)補(bǔ)?進(jìn)補(bǔ)需要食補(bǔ)與藥補(bǔ)結(jié)合,補(bǔ)血常用的食物有竹絲雞、雞血、羊肉、兔肉等,常與補(bǔ)血食物相配伍的中藥有當(dāng)歸、阿膠、熟地、首烏、紅棗、元肉、枸杞子等。市面上推出的淮杞燉鵪鶉、花旗參燉竹絲雞、當(dāng)歸燉羊肉等都有滋陰補(bǔ)血之功效。補(bǔ)腦常用的食物有雞腦、豬腦、魚頭等,與之相配伍的中藥有遠(yuǎn)志、靈芝、山藥、柏子仁、黃精、百合、首烏、天麻、麥冬、蓮子等。百合麥冬燉豬腦、天麻燉魚頭等,都有益智健腦之功效,且兩款燉品皆十分美味。健胃常用的食物有豬肚、雞腎、羊肉等,與之相配伍的中藥有銀耳、春砂、陳皮、胡椒、土茯苓、扁豆等。另外,多吃粗糧和多纖維的食物也有利于健胃。市面上推出的胡椒燉豬肚、土茯苓燉龜、蘆薈燉雪蛤都有驅(qū)寒暖胃之功效。
秋冬進(jìn)補(bǔ)五“忌”
1、忌無病進(jìn)補(bǔ):無病進(jìn)補(bǔ),既增加開支,又會傷害身體,如服用魚肝油過量可引起中毒,長期服用葡萄糖會引起發(fā)胖。
2、忌慕名進(jìn)補(bǔ):認(rèn)為價(jià)格越高的藥物越能補(bǔ)益身體。人參價(jià)格高,又是補(bǔ)藥中的圣藥,所以服用的人就多。其實(shí),溢服人參會導(dǎo)致過度興奮、煩躁激動、血壓升高及鼻孔流血。
3、忌虛實(shí)不分:中醫(yī)的治療原則是“虛者補(bǔ)之”。虛則補(bǔ),不虛則正常飲食就可以了。同時(shí)應(yīng)分清補(bǔ)品的性能和適用范圍,是否適合自己。
4、忌多多益善:有句話說,人參過量即是毒,任何補(bǔ)藥服用過量都有害。
5、忌以藥代食:重藥物輕食物是不科學(xué)的,其實(shí)進(jìn)補(bǔ)的過程應(yīng)該是人的機(jī)體調(diào)理的過程,用藥調(diào)理不如飲食調(diào)理好。
身體虛弱需要通過進(jìn)補(bǔ)的按時(shí)來調(diào)理,但是進(jìn)補(bǔ)也有許多要注意的地方,如果進(jìn)補(bǔ)方式不當(dāng),對健康的危害也是非常巨大的,那么進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生要注意什么?如何進(jìn)補(bǔ)調(diào)理最健康?日常進(jìn)補(bǔ)的方法有很多,下面就來詳細(xì)了解如何進(jìn)補(bǔ)調(diào)理身體最好吧。
1、進(jìn)補(bǔ)的注意事項(xiàng)
1.不要虛實(shí)不分:
中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之,不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥,虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分,對癥用藥才能補(bǔ)益身體,否則適得其反,會傷害身體。保健養(yǎng)生雖然不像治病那樣嚴(yán)格區(qū)別,但起碼應(yīng)將用膳對象分為偏寒偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱,手足不熱,口淡涎多,大便稀溏,小便清長,舌質(zhì)淡脈沉細(xì)。偏熱者則手足心熱,口干、口苦、口臭,大便干結(jié),小便短赤,舌質(zhì)紅。
2.不要過度進(jìn)補(bǔ):
任何補(bǔ)藥服用過量都有害。認(rèn)為“多吃補(bǔ)藥,有病治病,無病強(qiáng)身”是不可取的。如過量服用參茸類補(bǔ)品,可引起腹脹,不思飲食;過多服用維生素c,可致惡心、嘔吐和腹瀉。
3.不要以藥代食:
藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。如多吃芹菜可防治高血壓;多吃蘿卜可健胃消食、順氣寬胸、化痰止咳;多吃山藥能補(bǔ)脾健胃。日常服用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是補(bǔ)品中的佳品。
4.不要重進(jìn)輕出:
養(yǎng)生專家近年來提出一種關(guān)注“負(fù)營養(yǎng)”的保健新觀念,既重視人體廢物的排出,減少“腸毒”的滯留與吸收,提倡在進(jìn)補(bǔ)的同時(shí),亦應(yīng)重視排便的及時(shí)和暢通。
5.不要長期用單一補(bǔ)品:
專服某一種補(bǔ)品,繼而又從多年不變發(fā)展成偏食、嗜食,這對健康是不利的。因?yàn)樗幬锖褪澄锛扔斜=≈委熥饔?,亦有一定的副作用,久服多服會影響體內(nèi)的營養(yǎng)平衡。尤其是老年人,不但各種臟器功能均有不同程度的減退,需要全面系統(tǒng)地加以調(diào)理,而且不同季節(jié),對保健藥物和食物也有不同的需求。
6.不要以貴賤分高低:
物以稀為貴,那些高貴的傳統(tǒng)食品如燕窩、魚翅之類,其實(shí)并無奇特的治療作用,而十分平常的紅薯和洋蔥之類的食品,卻有值得重視的食療價(jià)值。另外,凡食療均有一定的對象和適應(yīng)癥,故應(yīng)根據(jù)需要來確定藥膳,缺什么,補(bǔ)什么,切勿以貴賤來分高低,尤其是老年群體,更應(yīng)以實(shí)用和價(jià)格低廉為滋補(bǔ)原則。
2、常見進(jìn)補(bǔ)的中藥
1、當(dāng)歸
治療作用:主要產(chǎn)于甘肅岷縣、陜西秦嶺。它分為當(dāng)歸頭、尾、全當(dāng)歸。“頭”止血而上行;“身”養(yǎng)血而中守;
“尾”破血而不流,“全”活血而不走。血虛引起頭疼宜用當(dāng)歸頭;身體虛弱可用當(dāng)歸身;筋骨疼痛、手腳麻木可用當(dāng)歸尾。
2、枸杞
治療作用:產(chǎn)于寧夏的銀川、中寧、中衛(wèi)的枸杞子為最好。枸杞子有十大美名:氣可充、血可補(bǔ)、陽可升、陰可漲、目可明、神可安、肝可滋、腎可養(yǎng)、火可降、風(fēng)濕可祛。
它的主要功能是補(bǔ)肝腎、明目、安神。對于老年人,枸杞子還有潤腸通便的作用。
用法:泡水、煲湯或每天吃十幾粒。
3、鹿茸
治療作用:鹿茸分為梅花鹿茸和馬鹿鹿茸,產(chǎn)地為吉林省雙陽縣,它有溫腎壯陽、補(bǔ)益精血和安胎的作用。
可以治療陽虛所引起的四肢發(fā)涼、頭目眩暈、腰膝酸軟無力等癥狀。對腎陽虛有較好的治療效果。
用法:泡水、泡酒、燉肉或直接服用。
4、黨參
治療作用:黨參有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神之功。脾胃虛弱者,服用黨參有較好的效果。
古人對黨參有很好的概括:健脾運(yùn)而不燥,潤肺而不反寒涼,滋胃而不涼,養(yǎng)血而不燥。既滋補(bǔ)又養(yǎng)血。
用法:把黨參切成小段,做湯。燉羊肉放黨參也很好。整枝黨參可以放在瓶子里泡酒。
5、花旗參
治療作用:花旗參又叫西洋參,它主要產(chǎn)于美國的綠州天脈、加拿大、法國。
西洋參與其他參不同,它既有補(bǔ)氣的作用,又有滋陰的作用,服用后不會上火。特別針對中年人,每天吃兩三片,對身體很有益處。
用法:泡水、燉肉、直接含服。
6、菊花
治療作用:菊花有很多品種,如雛菊、杭菊、黃菊、白菊、祁菊等。此為貢菊,顧名思義指過去獻(xiàn)給皇上的。
它產(chǎn)于安徽歙縣,貢菊有明目、清熱、散風(fēng)的作用。如果受風(fēng)寒而引起的頭痛,泡些菊花茶即可去頭風(fēng)。
用法:泡茶。
7、三七
治療作用:這種藥材為三至七年采收,所以叫三七。它的外形如獅子頭,主要產(chǎn)地在云、貴、川。少量食用三七可以補(bǔ)血,大量可以活血化淤。
用法:食用時(shí)把它搗碎,與雞、肉一起燉,可以治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無力等癥。
8、黃芪
治療作用:黃者,色黃;芪者,長也。它是一種古老的中藥。產(chǎn)地在內(nèi)蒙古、山西。黃芪的主要治療作用為補(bǔ)中益氣,固表止汗、托毒排膿、利水消腫四大功能。
以治療中氣不足,如胃有下墜感,上氣不接下氣等癥狀較好。它還能健脾和胃,所以有開胃進(jìn)食的作用。
用法:泡水喝,泡酒飲用。
9、杜仲
治療作用:杜仲主要產(chǎn)于四川。功能為補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、安胎。
男女老少皆可服用,特別是腰膝酸軟無力者,有很好的治療效果。
用法:泡水、泡酒、燉肉。
10、天麻
治療作用:主要產(chǎn)于云、貴、川。它的功能為鎮(zhèn)靜、散風(fēng)、止痛。
如果受了風(fēng),出現(xiàn)頭痛、手足麻木,吃了天麻即能止住,所以又叫定風(fēng)草。
它的治療效果快,可以直接達(dá)到病灶??焖埔恢Ъ?,所以又名“赤箭”。
用法:泡水、泡酒、燉肉。
人體的生理功能也是與大自然相適應(yīng)的,一年四季機(jī)體的新陳代謝若違反這一規(guī)律,四時(shí)之氣便會傷及五臟,即所謂“春傷于風(fēng)、夏傷于暑、秋傷于濕、冬傷于寒”。在《素問·四氣調(diào)神大論》中講道:“陰陽四時(shí)者,萬物之始終也,死生之本也。逆之則災(zāi)害生,從之則疴疾不起,是謂得道。”這就更進(jìn)一步說明了人體健康與四季氣候的變化是緊密相連的。
● 預(yù)防為主
預(yù)防為主的思想是祖國醫(yī)學(xué)的重要特點(diǎn)之一。中醫(yī)的“預(yù)防”包括無病防病和有病防變兩重意義,四季食物療養(yǎng)也是如此。人體在未病之時(shí)或患病之后,都需注意營養(yǎng)衛(wèi)生和調(diào)理,并以飲食作為調(diào)養(yǎng)身體、防治疾病加重或并發(fā)其他嚴(yán)重疾病的重要手段。只有在飲食療法效果不夠滿意或失效時(shí),才訴諸藥物治療。
● 貴在調(diào)和
既然食物有不同之性味,各種性味又各歸不同的臟腑,那么要想保持身體的健康,就必須講究食物的五味調(diào)和,注意食物補(bǔ)養(yǎng)的要求和宜忌,掌握其規(guī)律,這樣才能達(dá)到有病治病、無病強(qiáng)身以及延年益壽的目的。
● 三因”制宜
“三因”,即指因人、因地、因時(shí)。三因制宜,就是要根據(jù)病人、地域及天時(shí)的不同,靈活運(yùn)用不同的飲食調(diào)理方法。這是四季食補(bǔ)的重要原則之一。
● 性味辨解
食物之所以具有治療作用,是因?yàn)樗鼈兣c藥物一樣,本身也有性味的偏勝。我們可以利用食物的不同性味,針對疾病的性質(zhì),采用正治、反治等方法,以調(diào)整人體氣血的陰陽,祛邪扶正,使陰陽平衡,恢復(fù)健康。
怎樣飲四季茶
春季,應(yīng)飲香氣濃郁的花茶,以散發(fā)冬天積在體內(nèi)的寒邪,促進(jìn)人體陽氣的發(fā)生。
夏季,應(yīng)以飲用綠茶為佳,因?yàn)榫G茶性苦寒,可消暑解熱,又能使口內(nèi)生津。
秋季,飲用青茶最理想,此茶性味介于綠、紅茶之間,不寒不熱,既能消除余熱,又能恢復(fù)津液。
冬季,應(yīng)用味甘性溫的紅茶,以補(bǔ)養(yǎng)人體的陽氣,紅茶還有助消化、去油膩的作用。
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