蜂蜜——黃金補(bǔ)品,但這4類人千萬別吃(蜂蜜的適宜人群和禁忌人群)

蜂蜜是大家熟知的天然滋養(yǎng)食品。甘甜味美，營養(yǎng)豐富，價(jià)格低廉，是一種極好的藥食兼用的天然物品。內(nèi)服可調(diào)理脾胃，提高免疫力;外用可治療燙傷、凍傷以及滋潤皮膚，有著極好的殺菌消炎功能。蜂蜜雖好，但是并不是所有人都適合喝蜂蜜。

蜂蜜是大家熟知的天然滋養(yǎng)食品。甘甜味美，營養(yǎng)豐富，價(jià)格低廉，是一種極好的藥食兼用的天然物品。內(nèi)服可調(diào)理脾胃，提高免疫力;外用可治療燙傷、凍傷以及滋潤皮膚，有著極好的殺菌消炎功能。蜂蜜雖好，但是并不是所有人都適合喝蜂蜜。

1、肝硬化患者不能喝蜂蜜

一般來說乙肝患者非常適宜喝蜂蜜，因?yàn)榉涿厶峁┑膯翁遣恍枰闻K分解合成，可以降低肝臟的負(fù)擔(dān)，但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，因?yàn)闀?huì)加重肝臟的纖維化。

2、糖尿病人不能服用蜂蜜

每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖均為單糖，進(jìn)入腸道后無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點(diǎn)來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

3、感冒吃藥不可與蜂蜜同服

感冒了多半會(huì)咳嗽，而蜂蜜有止咳的作用，于是很多人感冒時(shí)會(huì)喝蜂蜜緩解咳嗽癥狀。專家提醒大家，感冒藥最好不要和蜂蜜一起喝。蜂蜜具有潤肺止咳的作用，適用于肺燥咳嗽。如果咳嗽少痰，或痰少而黏，或者干咳無痰，可以沖蜂蜜喝。但如果正在服用退燒藥或含退燒成分的感冒藥，不宜同時(shí)服用蜂蜜。很多感冒藥，如泰諾、快克、感立克、感冒清等都含有解熱鎮(zhèn)痛藥對乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜會(huì)形成一種復(fù)合物，影響機(jī)體對其的吸收速率，從而減弱退燒作用。

4、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜

蜂蜜營養(yǎng)豐富，是大眾飲食佳品。許多新媽媽也會(huì)在嬰幼兒的輔食中加些蜂蜜來調(diào)節(jié)口味、增加營養(yǎng)價(jià)值。不過專家指出，1歲以內(nèi)嬰幼兒不適合食用蜂蜜。

蜂蜜的適宜人群和禁忌人群

蜂蜜的適宜人群和禁忌人群

蜂蜜的適宜人群和禁忌人群，蜂蜜是生活里常見的食物，大部分人可能知道蜂蜜是個(gè)好東西，僅此而已。對它的作用、功效和一些禁忌都不是很了解。那么，蜂蜜的適宜人群和禁忌人群是什么？

蜂蜜的適宜人群和禁忌人群1 一、營養(yǎng)價(jià)值

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜釀制而成的，主要成分是葡萄糖和果糖等單糖且二者總含量可高達(dá)75%以上，尚含少量蔗糖、氨基酸、維生素、有機(jī)酸、礦物質(zhì)及酶類等活性物質(zhì)，尤以單糖和酶類等活性物質(zhì)最具代表性，其中單糖能為人體提供大量的能量物質(zhì)，而活性物質(zhì)則能改善人體的新陳代謝功能。

二、最佳時(shí)間

蜂蜜一般不建議空腹食用，原因是蜂蜜中富含有機(jī)酸且喝蜂蜜能刺激胃部分泌胃酸，若長期空腹食用易因胃酸過多而誘發(fā)胃腸疾病，從一天來看喝蜂蜜的最佳時(shí)間是早餐后半小時(shí)和晚餐后1～2小時(shí)，另外下午15～17時(shí)或晚上睡前1～2小時(shí)也適合喝蜂蜜，但臨睡前喝蜂蜜則易誘發(fā)蛀牙和心血管疾病。

三、簡單做法

蜂蜜最簡單且最普遍的做法是沖蜂蜜水，只需要將蜂蜜用適量的溫開水沖勻即可飲用，也可搭配檸檬或牛奶等做成各式各樣的蜂蜜水，但不管怎么做都要確保加蜂蜜時(shí)水溫不能超過60℃，原因是蜂蜜中含有大量極富營養(yǎng)價(jià)值的活性成分，若水溫超過60℃則蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)因活性成分失活而降低。

四、正確喝法

蜂蜜一般人群都能食用，但不管什么人群喝蜂蜜都要確保適量，事實(shí)上長期過量喝蜂蜜對健康反而有害無益，原因是蜂蜜中富含葡萄糖和果糖等單糖，單糖相對其他糖類而言雖然較不易轉(zhuǎn)化成脂肪，若長期過量攝入單糖也是肯定會(huì)引起肥胖的，嚴(yán)重時(shí)甚至可能因過度肥胖而引發(fā)糖尿病等代謝疾病。

五、禁忌人群

1、糖尿病患者喝蜂蜜要謹(jǐn)慎，原因是蜂蜜中富含葡萄糖和果糖等單糖，若糖尿病在血糖尚未得到控制時(shí)喝蜂蜜則易引起血糖異常升高。

2、肝硬化患者不能喝蜂蜜，原因是肝硬化時(shí)肝細(xì)胞已遭到嚴(yán)重破壞且肝功能也差，若再喝富含單糖的蜂蜜則反而可能加速肝臟纖維化。

3、高血糖人群喝蜂蜜要謹(jǐn)慎，原因是蜂蜜中富含單糖且有顯著的升糖效果，若本身血糖就偏高的人群喝蜂蜜則極易導(dǎo)致血糖變得更高。

4、周歲內(nèi)嬰兒不能喝蜂蜜，原因是蜜蜂中難免含有毒蜜源且易被致病菌污染，若胃腸功能尚不健全的嬰兒食用則可能會(huì)引起食物中毒。

蜂蜜的適宜人群和禁忌人群2 蜂蜜的定義：

蜂蜜，是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個(gè)胃中，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化酶的作用下經(jīng)過30分鐘的發(fā)酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢內(nèi)溫度經(jīng)常保持在35℃左右，經(jīng)過一段時(shí)間，水份蒸發(fā)，成為水分含量少于20%的蜂蜜，存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的熱量。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。

蜂蜜的功能：

蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單糖，不需要經(jīng)消化就可以被人體吸收，對婦、幼特別是老人更具有良好保健作用，因而被稱為“老人的牛奶”。蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補(bǔ)品之一。據(jù)分析，含有與人體血清濃度相近的多種無機(jī)鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機(jī)酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養(yǎng)、潤燥、解毒之功效。

蜂蜜的營養(yǎng)成分：

蜂蜜的營養(yǎng)成分極為復(fù)雜，目前已鑒定出的物質(zhì)達(dá)到180余種，主要有以下幾個(gè)部分。1、糖。與普通白糖不同的是，蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要經(jīng)人體消化，能夠直接被人體腸壁細(xì)胞吸收利用，因此不會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，這對于兒童、老年人以及病后恢復(fù)者來說尤為重要。2、維生素。蜂蜜中含多種維生素，尤其B族維生素最多，每100克蜂蜜中含有B族維生素300—400微克。3、有機(jī)酸。蜂蜜中含有多種酸，有機(jī)酸主要有葡萄糖酸、檸檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和蘋果酸等；無機(jī)酸主要有磷酸、鹽酸等。4、礦物質(zhì)。蜂蜜中所含的礦物質(zhì)含量不高，但種類較多，如有益身心的鉀、強(qiáng)筋健骨的鈣、健腦的磷以及起鎮(zhèn)靜作用的鎂、增補(bǔ)血液的鐵、銅等。5、酶。蜂蜜中所含酶量的多少，即酶值的高低，是檢驗(yàn)蜂蜜質(zhì)量優(yōu)劣的一個(gè)重要指標(biāo)，表明蜂蜜的成熟度和營養(yǎng)價(jià)值的高低。正因?yàn)榉涿壑泻忻?，才使蜂蜜具有其他糖類食品沒有的特殊功能。這些酶是蜜蜂在釀蜜過程中添加進(jìn)去的，來源于蜜蜂唾液，主要是蔗糖酶，這種酶能把花蜜中的蔗糖轉(zhuǎn)化成葡萄糖和果糖；另外還有淀粉酶、葡萄糖氧酶、還原酶、轉(zhuǎn)化酶、磷酸酶、類蛋白酶等。

各家論述：

1、《神農(nóng)本草經(jīng)》中說蜂蜜“安五臟，益氣補(bǔ)中，止痛解毒，除百病，和百藥，久服輕身延年?！?、《本經(jīng)》：主心腹邪氣，諸驚癇，安五臟諸不足，益氣補(bǔ)中，止痛解毒，和百藥。3、《出自《名醫(yī)別錄》》：養(yǎng)脾氣，除心煩，食飲不下，肌中疼痛，口瘡，明耳目。4、《本草拾遺》：主牙齒疳瘡，目膚赤障，殺蟲。5、《本草衍義》：湯火傷涂之痛止，仍搗薤白相和。6、《本草綱目》：和營衛(wèi)、潤臟腑，通三焦，調(diào)脾胃。7、《本草綱目》:“蜂蜜生則性涼,故能清熱;熟則性溫,故能補(bǔ)中;甘而平和,故能解毒;柔而潤澤,故能潤燥;緩可去疾,故能止痛;和能致中,故和百藥,與甘草同功?！?/p>

蜂蜜的主要作用以及方法：

一、護(hù)膚美容——抗氧化，蜂蜜中含有數(shù)量驚人的抗氧化劑，他能清除體內(nèi)的垃圾------氧自由基，達(dá)到抗癌，防衰老的作用。新鮮蜂蜜涂抹于皮膚上，能起到滋潤和營養(yǎng)作用，使皮膚細(xì)膩、光滑、富有彈性。用法：1、蜂蜜面膜：用蜂蜜加2-3倍水稀釋后，每天涂敷面部。也可用麥片、蛋白加蜂蜜制成面膜敷面，使用時(shí)按摩面部10分鐘，使蜂蜜的營養(yǎng)成分滲透到皮膚細(xì)胞中。2、甘油蜂蜜面膜：取一份蜂蜜，半份甘油，三份水，加適量面粉調(diào)和后，制成面膜，每次在臉上敷20分鐘左右，再用清水洗凈，可使皮膚滑嫩，細(xì)膩。3、蛋蜜膜：新鮮雞蛋一只，蜂蜜一匙，將兩者攪拌均勻，用軟刷子涂刷在面部后進(jìn)行按摩。待自然風(fēng)干后，用清水洗凈。每周再次，具有潤膚去皺、益顏美容的功效。4、葡萄汁蜂蜜面膜：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，邊攪拌加入面粉，調(diào)勻后敷面，10分鐘后用清水洗去，油性皮膚常使用此法，能使皮膚滑潤，柔嫩。5、 冬季皮膚干燥，可用少許蜂蜜調(diào)和水后涂于皮膚，可防止干裂，可豕蜂蜜代替防裂膏。

二、抗菌消炎、促進(jìn)組織再生——優(yōu)質(zhì)蜂蜜在室溫下放置數(shù)年不會(huì)腐敗，表明其防腐作用極強(qiáng)。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉?xiàng)U菌等革蘭陽性菌有較強(qiáng)的抑制作用。經(jīng)常食用蜂蜜，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用。能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當(dāng)做皮膚傷口敷料時(shí)，細(xì)菌無法生長。用法：在處理傷口時(shí)，將蜂蜜涂于患處，可減少滲出、減輕疼痛，促進(jìn)傷口愈合，防止感染。

三、促進(jìn)消化——研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調(diào)節(jié)作用，可使胃酸分泌正常。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，蜂蜜有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用，可顯著縮短排便時(shí)間。蜂蜜含有70%以上的轉(zhuǎn)化糖，能夠被人體腸壁細(xì)胞直接吸收利用，沒有必要經(jīng)人體消化，這對于兒童、老年人以及病后恢復(fù)者來說尤為重要；蜂蜜中含有酶，這些酶是蜜蜂在釀蜜過程中添加進(jìn)去的，來源于蜜蜂唾液，主要是蔗糖酶，經(jīng)常服用蜂蜜，能幫助消化。用法：蜂蜜對結(jié)腸炎、習(xí)慣性便秘有良好功效，且無任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃燒灼感消失，紅細(xì)胞及血紅蛋白數(shù)值長高?；嘉甘改c潰瘍的人，常服用蜂蜜，也有輔助作用。

四、提高免疫力——蜂蜜“食療”在我國已有幾千年的歷史。蜂蜜營養(yǎng)豐富，含有葡萄糖和果糖70%左右，還含有蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、有機(jī)酸、多種維生素，以及鈣、鎂、鉀、磷等物質(zhì)。食用蜂蜜能迅速補(bǔ)充體力，消除疲勞，增強(qiáng)對疾病的抵抗力。用法：國外常用蜂蜜治療感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1匙鮮檸檬汁，每天服用3-4杯。

五、促進(jìn)長壽——蜂蜜在人體內(nèi)產(chǎn)生的熱量相當(dāng)于牛奶的15倍；VB含量與雞蛋相等，相當(dāng)于葡萄糖、蘋果的16倍。服用蜂蜜能夠迅速恢復(fù)疲勞，增強(qiáng)耐力，延遲衰老，延年益壽。前蘇聯(lián)學(xué)者曾調(diào)查了200多名百歲以上的老人，其中有143人為養(yǎng)蜂人，證實(shí)他們長壽與常吃蜂蜜有關(guān)。蜂蜜促進(jìn)長壽的機(jī)制較復(fù)雜，是對人體的綜合調(diào)理，而非簡單地作用于某個(gè)器官。

六、改善睡眠——蜂蜜可緩解神經(jīng)緊張，促進(jìn)睡眠，并有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)睡眠。用法：神經(jīng)衰弱失眠的人，每晚睡前一匙蜂蜜，可以改善睡眠。幫助盡快進(jìn)入夢鄉(xiāng)。

七、保肝作用——蜂蜜對肝臟的保護(hù)作用，能為肝臟的代謝活動(dòng)提供能量準(zhǔn)備，能刺激肝組織再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用，起到修復(fù)損傷的作用。用法：慢性肝炎和肝功能不良者，可常吃蜂蜜，以改善肝功能。

八、抗疲勞——蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的營狀況。人體疲勞時(shí)服用蜂蜜，15分鐘就可明顯消除疲勞癥狀。用法：腦力勞動(dòng)者和熬夜的人，沖服蜂蜜水可使精力充沛。運(yùn)動(dòng)員在賽前15分鐘服用蜂蜜，可幫助提高體能。

九、促進(jìn)兒童生長發(fā)育——蜂蜜富含鈣和磷，對于兒童骨質(zhì)的形成和老年人缺鈣癥是最佳的補(bǔ)品。東京大學(xué)研究人員的大規(guī)模臨床實(shí)驗(yàn)表明，加吃蜂蜜的幼兒與加吃吵糖的幼兒相比，前者體重，身高，胸圍，皮下脂肪增加較快，皮膚較光澤，且少患痢疾，支氣管炎，結(jié)膜炎，口腔炎等疾病。用法：體弱多病，體質(zhì)較差的兒童可多食蜂蜜?；钾E病的學(xué)齡前兒童，每天可兩三次服30-50克蜂蜜，可改善佝僂病癥狀?；几忻皟和刻靸纱?，每次飲一杯蜂蜜水，可促進(jìn)感冒痊愈。睡眠不好的兒童，在睡前30分鐘喝一杯溫蜂蜜水，上床不久便可安然入睡。周歲以內(nèi)的嬰兒不適宜服用蜂蜜。

十、保護(hù)心血管——蜂蜜有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈和營養(yǎng)心肌的'作用，改善心肌功能，對血壓有調(diào)節(jié)作用。蜂蜜能改善血液的成份，促進(jìn)心腦和血管功能，因此經(jīng)常服用對于心血管病人很有好處。用法：患心臟病者，每天服用50-140克蜂蜜，1-2個(gè)月內(nèi)病情可以改善。高血壓者，每天早晚各飲一杯蜂蜜水，也有益健康。動(dòng)脈硬化癥者常吃蜂蜜，有保護(hù)血管和降血壓的作用。

十一、潤肺止咳——蜂蜜有消炎、祛痰的功效，可潤肺，具有一定的止咳作用，常用來輔助治療肺結(jié)核和氣管炎。虛弱多咳的人可常吃蜂蜜。蜂蜜可用于輔助治療鼻炎，鼻竇炎，支氣管炎，咽炎和氣喘。用法：雪梨一個(gè)，切薄片拌蜂蜜吃，每日數(shù)次。

十二、促進(jìn)鈣吸收——美國農(nóng)業(yè)部人類營養(yǎng)中心專家發(fā)現(xiàn)，蜂蜜能防止中老年婦女因鈣流失而引起的骨質(zhì)疏松。這是因?yàn)榉涿壑械呐鹉茉黾哟萍に鼗钚?，防止鈣的流失。用法：一匙蜂蜜加上適量的鈣補(bǔ)充劑，可增加鈣的吸收率。

適宜人群：一般人群均可食用。尤其適宜學(xué)生、公務(wù)員、公司白領(lǐng)以及中老年人和便秘患者、高血壓患者、支氣管哮喘患者食用。

注：糖尿病患者也可以食用蜂蜜（可以少食用些，必須是純蜂蜜，最好是黑蜂蜂蜜，絕對不不可以食用糖漿添假或者制假的）。

不宜人群：1、蜂蜜過敏者不宜。

2、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜。

3、不適宜濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。

副作用：

空腹喝蜂蜜水容易使體內(nèi)酸性增加，時(shí)間長了就會(huì)胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍，建議在飯后1、5-2小時(shí)后喝蜂蜜水。注意：如果本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡著喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等。中醫(yī)有句話：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”。說的意思是：每天早起空腹喝淡鹽水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。這樣的理由是：早上喝淡鹽水可以稀釋一覺起來很粘稠的血液，而且有少許消炎作用，潤腸胃通大便；晚上喝蜂蜜水有助于美容養(yǎng)顏，并補(bǔ)充各種微量元素。所以，更科學(xué)的辦法是把蜂蜜水留在晚上喝，而早上起來喝淡鹽水。當(dāng)然，也有的人大便艱難，那么早起喝蜂蜜水就有助于排便了，還是要分個(gè)人身體情況而定的。

食用禁忌：《本草新編》：“蜜有黃、白之分，其功用同乎？曰∶世人以白蜜為上。不知采黃花則蜜黃，采白花則蜜白。黃勝于白，而世人未知也?！?、痰濕內(nèi)蘊(yùn)、中滿痞脹及大便不實(shí)者禁服。腸滑腹瀉者忌生食。

2、蜂蜜的營養(yǎng)成分比較復(fù)雜，蔥蜜一起吃后，蜂蜜中的有機(jī)酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會(huì)發(fā)生有害的生化反應(yīng)，或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激腸胃道而導(dǎo)致腹瀉。古籍記載：《金匱要略》：“生蔥不可共蜜食之，殺人?！?《本草綱目》：“生蔥同蜜食作下痢?！?/p>

3、蜂蜜不宜與孜然同食，易上火傷肝，眼紅腫。

4、不宜與豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導(dǎo)致腹瀉。同時(shí)蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機(jī)酸等，二者同食 不利于人體的生化反應(yīng)。

5、不宜與韭菜同食。韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉，容易引起腹瀉。

6、不能用沸水沖飲。蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質(zhì)，若用沸水沖飲，不僅不能保持其天然的色、香、味，還會(huì)不同程度地破壞它的營養(yǎng)成分。因而最好用不超過35℃的溫水沖飲。

7、對小孩子，喝蜂蜜也是有禁忌的，一歲以前的小嬰兒最好不要喝，因?yàn)榉涿壑泻猩?，對抵抗力較弱的小孩子有強(qiáng)烈的威脅，食用蜂蜜中毒的嬰兒會(huì)出現(xiàn)遲緩性癱瘓，哭聲微弱，吸奶無力，呼吸困難。小于6個(gè)月的嬰兒更容易感染此病。中毒癥狀常發(fā)生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小時(shí)，癥狀常包括便秘、疲倦、食欲減退。由于醫(yī)生通常會(huì)建議新生兒的父母要訓(xùn)練小孩子喝水，而且可以加些甜份，讓嬰兒產(chǎn)生對水的好感，所以就有人給嬰兒喝蜂蜜，其實(shí)這是一種要命的行為，最好避免。雖然嬰兒發(fā)生此類蜂蜜中毒的幾率很小，但我還是負(fù)責(zé)任的建議您：在孩子滿1歲以前，盡量不要給他吃蜂蜜及其制品。

8、蜂蜜和鯽魚同食會(huì)中毒，可用黑豆、甘草解毒。

9、豆?jié){蜂蜜不宜沖食 豆?jié){蛋白質(zhì)含量比牛奶還高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖 ，還含少量有機(jī)酸，兩者沖兌時(shí)，有機(jī)酸與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀，不能被人體吸收。

10、蜂蜜不能和茭白一起吃會(huì)引發(fā)痼疾。

11、蜂蜜不能和茶一起喝會(huì)影響消化吸收。

注意：某些地區(qū)生長有大量劇毒的蜜源植物，蜜蜂采其花粉所釀的蜜，可引起中毒。這種蜜主要含有毒的生物堿，有苦、麻、澀等異常滋味。一般在24小時(shí)后出現(xiàn)低熱、頭昏、四肢麻木、惡心嘔吐，以致體溫升高，有的甚至循環(huán)和呼吸中樞麻痹而死亡。這種情況雖屬罕見，但應(yīng)引起注意。

蜂蜜的適宜人群和禁忌人群3大多數(shù)美女可能都知道蜂蜜有護(hù)膚美容功效除此之外，它也幾乎包含蔬菜中的全部營養(yǎng)成分，有促進(jìn)消化吸收，增進(jìn)食欲，鎮(zhèn)靜安眠，提高機(jī)體抵抗力，還能促進(jìn)細(xì)胞再生，孕婦可以每天適量喝些有助于胎兒的生長發(fā)育?，F(xiàn)在秋冬季，蜂蜜多喝蜂蜜能潤燥。

怎么樣選蜂蜜也是有訣竅。要選蜂蜜顏色淺，拉絲會(huì)回彈，結(jié)晶較松軟。不同的品中的蜂蜜營養(yǎng)價(jià)值差別不是很大，加工過的蜂蜜營養(yǎng)可能更高，金銀花蜜、玫瑰蜜、桃花蜜等蜂蜜根本不存在。

喝蜂蜜有哪些禁忌呢？

1、早上空腹喝 ?腸道不好的人容易導(dǎo)致腹瀉。

2、晚上睡前喝 睡前喝過量蜂蜜水會(huì)讓果糖堆積在體內(nèi)容易發(fā)胖 ，腸道不好的人睡前喝容易使胃酸增多引起胃腸不適，中老年人和血脂異常者也不適合在睡前喝蜂蜜水。

3、不適合服用蜂蜜的人群 未滿一周歲的嬰兒、糖尿病者、肝硬化患者后病人盡量不要喝。

4、沖蜂蜜最好不要超過60℃，禁與大米、鯽魚和豆?jié){同食。

5、蜂蜜不是多多益善，一天最好不要超過100g。

什么人不能吃蜂蜜？

蜂蜜是天然滋補(bǔ)營養(yǎng)食品，大部分人群是可以喝蜂蜜水的。但是蜂蜜也有一少部分人群是不宜喝蜂蜜水的，例如：

1、糖尿病人不宜吃蜂蜜。

2、不滿1周歲和未添加輔食的嬰幼兒不宜吃蜂蜜。

除了以上不宜吃蜂蜜的人群以外，其他人群包括中老年人、青少年兒童和孕婦是非常適合吃蜂蜜的。蜂蜜中含有180多種營養(yǎng)物質(zhì)，老年人、青少年兒童和孕婦都需要大量的營養(yǎng)來補(bǔ)充身體。并且蜂蜜的營養(yǎng)物質(zhì)可以直接被人體吸收，不需要在人體中再次轉(zhuǎn)化、分解，不會(huì)給身體增添負(fù)擔(dān)。

什么人不適合食用蜂蜜？

2歲以下的兒童是不能喝蜂蜜的，因?yàn)榉涿墼谶\(yùn)輸釀造以及儲(chǔ)存的過程中收到肉毒乳桿菌的污染，孩子喝了之后會(huì)在腸道中繁殖，產(chǎn)生毒素?fù)p傷寶寶的健康。不適宜濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。糖尿病患者也是不可以食用蜂蜜的，因?yàn)榉涿壑泻械墓呛苋菀咨哐恰?/p>

吃蜂蜜有什么需要注意的地方嗎？

蜂蜜和大米不能一起吃，對胃不好。蜂蜜和洋蔥不能一起吃，回傷害眼睛。蜂蜜和韭菜不能一起吃會(huì)引發(fā)心臟病的發(fā)作。蜂蜜和豆?jié){不能一起喝會(huì)導(dǎo)致窒息。蜂蜜和鯽魚一起吃會(huì)出現(xiàn)中毒。蜂蜜和蒜不能一起吃會(huì)引起疳積。蜂蜜和大蔥不能一起吃會(huì)出現(xiàn)中毒。蜂蜜和萵苣不能一起吃，會(huì)出現(xiàn)胃腸不適以及腹瀉。

在空腹的時(shí)候是不能夠喝蜂蜜水的，因?yàn)闀?huì)促進(jìn)胃酸分泌，損傷胃粘膜，所以不可以空腹喝蜂蜜，吃完飯之后也不要馬上就喝蜂蜜水，因?yàn)槭澄镞€沒有消化進(jìn)入小腸，這樣會(huì)造成不利于食物的消化。

盡管蜂蜜有眾多益處，但部分人群仍要少食用或不食用蜂蜜。未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜，蜂蜜在釀造、運(yùn)輸與儲(chǔ)存過程中，易受到肉毒桿菌的污染。嬰兒由于缺乏胃腸道正常菌群的保護(hù)，食入肉毒桿菌芽孢后，則會(huì)在腸道中繁殖，并產(chǎn)生毒素引起中毒。同時(shí)，糖尿病人應(yīng)謹(jǐn)慎食用蜂蜜，嚴(yán)格控制蜂蜜的添加量，在血糖沒有控制穩(wěn)定的情況下不食用蜂蜜。

喝蜂蜜水好處多多，哪些人卻一定不能喝呢？

不能喝蜂蜜的人群

嬰兒

很多嬰兒在喝配方奶粉的時(shí)候，都很容易上火。有些媽媽就想到喝蜂蜜水可以去火，于是給寶寶喝蜂蜜水，這是十分不可取的。

蜂蜜在釀造和運(yùn)輸?shù)倪^程中是很容易受到污染的，若是受到肉毒桿菌的侵襲，100度的高溫也難以將它們殺死。而嬰兒的肝臟還很嬌嫩，解毒功能并不完善，若是喝了被污染的蜂蜜，容易引起便秘、食欲減退等輕度中毒癥狀。雖然這種幾率并不是很大，但是為了寶寶的健康，還是不要冒這個(gè)險(xiǎn)了。配方奶粉引起的上火，還是通過多喝水、喝“清火寶”等方式來解決吧。

1歲以上的幼兒也不要毫無顧忌地喝蜂蜜水，應(yīng)比成人減少攝入的量。并且，如果蜂蜜中毒的話，會(huì)在食用后的8-36小時(shí)內(nèi)發(fā)作，給孩子喝了蜂蜜水的家長應(yīng)嚴(yán)密關(guān)注寶寶的變化。

糖尿病患者

糖尿病人是不可以再攝入葡萄糖和果糖的，但是蜂蜜中恰恰含有這兩種糖分。糖尿病人喝了蜂蜜水，葡萄糖和果糖都不需要經(jīng)過消化就可以被腸道吸收，而蔗糖等其它成分經(jīng)過水解后也會(huì)被吸收，血糖將會(huì)迅速升高。因此，蜂蜜的升血糖作用相當(dāng)顯著，糖尿病人千萬不要再喝蜂蜜水了。

感冒患者

感冒會(huì)有很多種癥狀，比如咳嗽，有些人會(huì)用蜂蜜跟白蘿卜一起煮食，來潤肺止咳，這都是可以的。但是如果吃了感冒或是退燒藥，就不要同時(shí)飲用蜂蜜水了。藥物成份和蜂蜜會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，影響藥效。想想看，吃藥喝蜂蜜水，藥物的毒性被吸收了，但是藥性卻被減弱了，這是非常劃不來的。

同樣的，一些含有蜂蜜成分的糖漿、枇杷膏等中成藥，也不能喝感冒藥同時(shí)服用。此外，感冒時(shí)不要進(jìn)行任何滋補(bǔ)，而蜂蜜也屬于滋補(bǔ)品，因此，感冒時(shí)，最好就不要喝蜂蜜水了。蜂蜜是一種平價(jià)的滋補(bǔ)品，功效很多，也廣為人們稱道。但是喝蜂蜜水也是有禁忌的，如嬰兒、糖尿病人、正在服感冒藥的人都不宜喝蜂蜜水。

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