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吃啥不一定就能補(bǔ)啥(“吃什么補(bǔ)什么”有科學(xué)依據(jù)嗎
?)

祝由網(wǎng) 2023-07-09 12:35:06

在我國(guó)民間廣泛流傳著“吃啥補(bǔ)啥”的說(shuō)法

,如吃動(dòng)物的心可以補(bǔ)心
、吃肝可以補(bǔ)肝
、吃肺可以補(bǔ)肺等
。這種說(shuō)法在某種程度上是有一定的道理的
。例如肝含有蛋白質(zhì)
、脂肪
、膽固醇
、鐵
、鈣、維生素A等
,具有養(yǎng)血
、明目、補(bǔ)肝的作用
。腦含有豐富的蛋白質(zhì)
、卵磷脂、鋅等
,具有健腦作用
。骨頭中含有鈣、磷
、膠原蛋白等
,具有強(qiáng)筋壯骨的功效。

但用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)來(lái)分析

,“吃啥補(bǔ)啥”的說(shuō)法并不科學(xué)
,而且直接食用動(dòng)物肝臟會(huì)使治療得不償失。一般來(lái)說(shuō)
,心肌炎患者吃動(dòng)物心臟會(huì)導(dǎo)致睡眠不安和腹脹
。長(zhǎng)期肝功能受損的人“以肝補(bǔ)肝”會(huì)使膽固醇增高,加重肝臟負(fù)擔(dān)
。老人健忘食用動(dòng)物的腦
,可增加心腦血管堵塞的概率。

實(shí)際上

,用現(xiàn)代科學(xué)方法從動(dòng)物肝臟中提煉出有效的成分
,用于治療的藥物,會(huì)比吃肝臟更有效
、更有針對(duì)性
。不管吃啥,都通過(guò)腸胃消化
,使蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成脂肪
、脂肪轉(zhuǎn)變成脂肪酸以及甘油、糖類轉(zhuǎn)變成單糖(葡萄糖)而被人體吸收
,在肝內(nèi)再合成人體需要的蛋白質(zhì)
、脂肪以及葡萄糖與肝糖原
、維生素的微量元素。自然
,各種動(dòng)物內(nèi)臟的成分不同
,其所提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也有差異,可以滿足各類人群的不同需要
。但總體來(lái)講
,大同小異
,不必局限于吃啥補(bǔ)啥

“吃什么補(bǔ)什么”有科學(xué)依據(jù)嗎

21世紀(jì)的到來(lái)

,我們?cè)陲嬍车母鱾€(gè)方面可以說(shuō)是各色各樣,滿足了我們身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
,而且也最近流行吃什么補(bǔ)什么
,所以就有人開玩笑說(shuō)?吃鐵補(bǔ)鐵?的歪理,于是就有很多人問(wèn)吃什么補(bǔ)什么真的有科學(xué)依據(jù)嗎
?其實(shí)答案很簡(jiǎn)單
,這是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的,我們來(lái)分析一下


首先我們知道動(dòng)物的內(nèi)臟不會(huì)補(bǔ)給我們?nèi)梭w的肝臟的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多少

,不但不會(huì)補(bǔ)多少,吃多動(dòng)物內(nèi)臟也會(huì)給我們的肝臟帶來(lái)很多的危害
,人體的肝臟是排毒器官也是消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的地方
,如果說(shuō)我們吃了動(dòng)物的內(nèi)臟會(huì)導(dǎo)致中毒的情況,因?yàn)榇蟛糠謩?dòng)物內(nèi)臟會(huì)有很多的毒素
,所以這就是吃什么補(bǔ)什么這是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)

其次我們也要根據(jù)自身的情況來(lái)選擇食物,并不是因?yàn)槊つ康难a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

,這是對(duì)我們的人體也是十分有危害的
,比如我們?nèi)鄙倬S生素B維生素C,我們可以吃一些新鮮的蔬菜
、水果等等
。核桃是可以補(bǔ)充大腦的,核桃的外表也很像大腦
,吃了核桃可以保護(hù)大腦
、記憶力增強(qiáng),不僅如此
,核桃中含有鈣
、鐵的元素
,對(duì)于大腦的腦神經(jīng)也是很有幫助的,也可以尋找有經(jīng)驗(yàn)的醫(yī)生尋求建議
,根據(jù)醫(yī)生的建議
,循序漸進(jìn),還是有一定的效果的
。每個(gè)人的體質(zhì)都是不一樣的
,別人的方法在別人的身上有用,對(duì)自己的未必有用

總而言之

,我們要有科學(xué)依舊的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),這是可以達(dá)到事半功倍的效果
,如果盲目的補(bǔ)充
,就會(huì)導(dǎo)致我們?nèi)梭w的器官功能受損,不僅達(dá)到想要的效果
,而且還加重病情
,對(duì)于我們來(lái)說(shuō)真的是白白耗費(fèi)精力和時(shí)間,所以有目的
、有組織的行動(dòng)是很有用的

“吃啥補(bǔ)啥”有科學(xué)依據(jù)嗎

"吃啥補(bǔ)啥"

,不僅是中國(guó)人的傳統(tǒng)觀念,這種以動(dòng)物臟器來(lái)調(diào)補(bǔ)身體的方法
,來(lái)源于中醫(yī)治療學(xué)中的食療法
,對(duì)于西醫(yī)來(lái)說(shuō)這簡(jiǎn)直是不可思議的事,因?yàn)槲鞣饺耸遣皇秤脛?dòng)物內(nèi)臟的


食療法在商朝的《湯神論》中已有記載
,《神農(nóng)本草經(jīng)》更是對(duì)其功效及應(yīng)用進(jìn)行了詳述。唐代醫(yī)藥學(xué)家孫思邈發(fā)現(xiàn)了動(dòng)物內(nèi)臟和人類內(nèi)臟無(wú)論在組織
、形態(tài)還是在功能方面都十分相似
,他在長(zhǎng)期的臨床實(shí)踐中,提出了"以臟治臟"和"以臟補(bǔ)臟"的學(xué)術(shù)觀點(diǎn)
,這就是中醫(yī)食療中的一個(gè)很重要的法則"以形補(bǔ)形"
,俗稱"吃啥補(bǔ)啥"。

古代宮庭中的藥膳有"牛鞭"這道菜
,是填精壯陽(yáng)之品
,冬季適量久服,可補(bǔ)腎育陽(yáng),強(qiáng)筋壯骨
。民間的藥膳有"豬腰煲杜仲"(冬季服用)
,中醫(yī)認(rèn)為豬腰填精補(bǔ)腎,杜仲溫陽(yáng)補(bǔ)腎
,兩者配伍
,最適宜輔助治療由于腎虛所致的腰、膝酸軟無(wú)力
。"核桃仁煲豬腦"(冬季服用)
,可以養(yǎng)腦益智,有助于小孩的生長(zhǎng)發(fā)育
,對(duì)長(zhǎng)期用腦的知識(shí)分子起到補(bǔ)腦的作用
。"夏枯草煲豬肺"(夏季服用)可以潤(rùn)肺泄火。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)中醫(yī)的食療法作了較為科學(xué)的鑒定:其一是營(yíng)養(yǎng)作用
。如動(dòng)物腦中含有氨基酸
、蛋白質(zhì)
,對(duì)人體中樞神經(jīng)有作用
,可治療頭暈、偏頭痛等
;其二是激素
、酶的作用。許多身體虛弱的人
,喜歡食用胎盤
,因?yàn)樘ケP中含有促性腺素、催乳素
,對(duì)一些女性疾病有治療作用
;其三是抗菌消炎作用。如蛇膽生食可治咳嗽
,膽汁具有清肝利膽
,清熱解毒的作用,可防治白喉
、急性胃腸炎等疾病


當(dāng)然,每一種食療都應(yīng)根據(jù)各自的身體情況而有所不同
。不了解自己身體狀況者
,應(yīng)該咨詢一下醫(yī)生,而后進(jìn)行長(zhǎng)期調(diào)補(bǔ)
,定能收效

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