高溫作業(yè)人員的飲食健康

人在35°C以上環(huán)境工作，就屬高溫環(huán)境作業(yè)。如工作在艦船的某些艙室、曝曬的甲板上、在熱區(qū)軍訓(xùn)、高溫車間作業(yè)等。

高溫環(huán)境，大量出汗。隨汗丟失大量鹽和水溶性維生素，體內(nèi)蛋白質(zhì)分解加強(qiáng)，消化系統(tǒng)功能減弱和食欲下降，這些體內(nèi)代謝的變化對營養(yǎng)供給提出了要求。

為了滿足高溫環(huán)境下機(jī)體的需要，首先應(yīng)補(bǔ)充足夠水分，并鼓勵(lì)少量多次飲水，謹(jǐn)慎地適量補(bǔ)鹽。熱量應(yīng)提高10%左右，供給充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，多量的水溶性維生素。

盡可能地提高食欲，如提高烹調(diào)技術(shù)，使飯菜多樣化，增加色香味，適當(dāng)用涼拌菜和調(diào)味品。勞動后的食欲較差，也可以調(diào)整就餐時(shí)間等。

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