食粥養(yǎng)生要順應(yīng)氣候的變化
。我們可以按季節(jié)喝粥調(diào)養(yǎng),比如最后,我再為大家介紹煮粥的一些方法和竅門
。有人認(rèn)為煮粥是一件非常簡(jiǎn)單的事,其實(shí)不然。清代詩人袁枚在《隨園食單》中說:“見水不見米,非粥也;見米不見水,非粥也。必使水米融合,柔膩如一,而后謂之粥《老老恒言》的《粥譜說》卷詳述食粥的煮法,總結(jié)了“擇米”
(1)擇米?div id="jfovm50" class="index-wrap">!懊子镁?div id="jfovm50" class="index-wrap">,以香稻為最,晚稻
(2)擇水。在煮粥時(shí)
,須注意水質(zhì)的污染和水中礦物質(zhì)的含量。水要一次添足,中途不要臨時(shí)再添水,這樣“方得正味”。(3)火候
。火候是影響粥的質(zhì)量的一個(gè)關(guān)鍵步驟(4)食候
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