調(diào)理腸胃還需順應(yīng)季節(jié)變化

養(yǎng)胃還應(yīng)注意根據(jù)四季氣候的變化來調(diào)理飲食。

四季的變化會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不同的影響，在膳食上要做相應(yīng)的調(diào)整以利于機(jī)體健康。在四季影響人體的眾多因素中，氣溫的影響最明顯，我國古人把四季特點(diǎn)歸納為“春溫、夏熱、秋燥、冬寒”，并認(rèn)為人體會(huì)發(fā)生相應(yīng)的變化。從生理學(xué)來說，當(dāng)天氣炎熱時(shí)，人體受內(nèi)外熱的刺激，信號(hào)通過下丘腦的體溫調(diào)節(jié)中樞，使皮膚血管擴(kuò)張，汗腺分泌增加，呼吸加快，加強(qiáng)散熱，同時(shí)，肌肉的緊張度降低，甲狀腺分泌減少，肝臟代謝減弱，從而減弱了體內(nèi)產(chǎn)熱的過程。相反，在天氣寒冷的時(shí)候，通過下丘腦的體溫調(diào)節(jié)中樞使散熱減弱產(chǎn)熱加強(qiáng)，從而使人體保持恒定的體溫。

根據(jù)上述氣溫和人體的變化，四季膳食調(diào)配上應(yīng)注意以下幾個(gè)問題：

春季飲食建議清溫平淡，應(yīng)多采用一些時(shí)鮮蔬菜；在動(dòng)物性食品中，應(yīng)少吃高脂肪的食物；少食辛辣等刺激性的食品，尤應(yīng)少吃或不吃烈性酒類。夏季飲食，應(yīng)注意到由于天氣炎熱導(dǎo)致人們的食欲降低，消化力也減弱，因此，在膳食調(diào)配上，注意食物的色、香、味，盡力引起食欲，使身體能得到全面足夠的營養(yǎng)；少吃些肉類；適當(dāng)多食些涼拌菜、豆制品、芝麻醬、綠豆、西瓜等食品；不食用不清潔、變質(zhì)或腐敗的食物，特別在吃涼拌食品時(shí)，要講究食品衛(wèi)生；在調(diào)味品方面可適當(dāng)用一些蒜和芥末，以便起到殺菌和增進(jìn)食欲的目的。

秋季飲食應(yīng)注意滋陰潤燥的食物，如建議多選用銀耳、枸杞。

冬季氣溫下降，嚴(yán)寒的天氣使人們代謝率升高，皮膚血管收縮散熱也較少。為了防御風(fēng)寒，在膳食調(diào)配上，可以適當(dāng)?shù)脑黾舆M(jìn)食總量，但要漸進(jìn)，每餐控制在“七八分飽”；尤其是有胃病的應(yīng)避免吃冷食，尤其是早飯，不僅要吃，而且食物最好是溫的；可以多增加一些動(dòng)物性食物，如燉肉、熬魚湯等。

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