運動員在熱環(huán)境訓練時的營養(yǎng)代謝特點

高溫使人的食欲減退，消化腺分泌減少，食物中樞的興奮性降低。據(jù)報道食物中樞的抑制與口渴引起的飲水中樞興奮有關；如合理安排運動員的水和無機鹽供給，將有助于提高食欲。

大量出汗后血容量減少，容易發(fā)生熱衰竭和中暑等熱病。大量出汗可使鉀、鈉丟失，鈣、鎂及一些微量元素也有不同程度的損失。長時間運動后血清、鎂、鋅等的元素水平下降。高溫使體內(nèi)蛋白分解代謝加強，高溫運動后尿和汗氮的排出量增加，汗中還有少量的氨基酸丟失。

體溫增加時，人體的耗氧量和換氣增加，使二氧化碳的丟失增加，堿貯備降低。熱環(huán)境運動時體內(nèi)糖原分解加強，并可出現(xiàn)血糖水平的下降。

汗液中含有幾乎全部水溶性維生素，但含量甚微，一般不會影響平衡，但熱環(huán)境中進行訓練時，滿足維生素需要量有助于對熱的適應和減輕疲勞。國內(nèi)研究報道應給高溫作業(yè)者每日補給維生素B1、B2、各2毫克，維生素C50毫克。

體育鍛煉的速度性、耐力性運動的代謝特點與營養(yǎng)補充

（一）速度性運動的營養(yǎng)特點?
速度性運動有田徑中的中短程跑、短距離速度滑雪、短距離自行車賽、籃球和足球運動中的快速奔跑、短距離游泳等。人體參加速度性運動項目，機體的能量代謝特點是運動過程中高度缺氧，運動中的能量來源主要是糖元的無氧分解供能，由于短時間形成的酸性代謝產(chǎn)物在體內(nèi)堆積，因此，肌肉、血液和神經(jīng)系統(tǒng)都受到很大影響。根據(jù)速度性運動的能量代謝和機體反應的特點，營養(yǎng)的供給應該考慮容易吸收的、含糖、維生素B1、維生素C、磷和蛋白質(zhì)較豐富的食物。為了增加體內(nèi)堿儲備量，應該多吃些蔬菜、水果、兔肉、牛肉等堿性食物，以免運動過程中酸性物質(zhì)堆積過多而使機體運動能力下降，同時可更好地維持神經(jīng)系統(tǒng)的興奮與抑制過程。?

（二）耐力性運動的營養(yǎng)特點?耐力性運動有田徑中的長跑、馬拉松跑、長距離游泳、長距離騎自行車、長距離滑雪、籃球和足球等項目的長時間運動。人體在參加這些耐力性運動時，能量代謝的特點是有氧代謝，能量的主要來源是糖元的氧化。實驗證明，體內(nèi)肌糖元貯備量與耐力活動能力有十分密切的關系。因此，參加耐力性鍛煉時，食物中應含有充分的糖，以保證體內(nèi)有充足的糖元儲備。另外，耐力性運動對人體的呼吸和循環(huán)等機能能力要求很高，血紅蛋白對于運輸氧有其特殊的功能，故必須保證血紅蛋白維持在較高的水平上，因此，要保證足夠的蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素C、無機鹽（尤其是鐵）的供應。?

祝好運！

不同專項運動能量的消耗與補充的特點

1、耐力項目運動員的膳食營養(yǎng)特點

耐力項目如馬拉松、長跑、長距離自行車、長距離游泳和滑雪等項目，在訓練方面具有運動時間長，運動員能量消耗大、運動中無間歇、動力型、運動強度小及以有氧代謝供能為主要特點。經(jīng)常從事耐力運動的人。

(1)能量補充。膳食應首先滿足能量的消耗，否則運動能力會下降。膳食的蛋白質(zhì)供給量應豐富，如供給牛奶、奶酪、牛羊肉等富含蛋白氨酸的食物。耐力項目運動員對脂肪的利用和轉換率高，耐力項目運動員膳食的脂肪可略高于其他項目運動員，達到總能量的30%～35%，膳食的碳水化合物應為總能量的60%以上。

(2)液體的補充。在耐力運動中出汗量大，容易發(fā)生脫水，運動前、中、后適量補液有利于維持體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定。

(3)鐵和鈣營養(yǎng)的補充。耐力項目運動員容易發(fā)生缺鐵性貧血，應提供含鐵豐富的食物。

2、力量項目運動員的膳食營養(yǎng)特點

該運動項目要求力量和速度，如短跑、有阻力的騎車、短距離游泳、足球、舉重和投擲等項目。經(jīng)常從事力量項目的人，在其營養(yǎng)攝入時，應注意補充優(yōu)質(zhì)、充足的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的熱量應占總熱量的15%，并增加蔬菜、水果的攝入量，以提高體內(nèi)的堿儲備。

擴展資料

1、適宜的碳水化合物含量：由于運動引起肌糖原的大量消耗，而肌肉又加大對血糖的攝取，因此引起血糖下降，若不能及時補充，工作肌肉會因此而乏力。另一方面因大腦90％以上的供能來自血糖，血糖的下降將會使大腦對運動的調(diào)節(jié)能力減弱，并產(chǎn)生疲勞感。主要以低聚糖為成分，且糖含量以6%~8%為宜。

2、適量的電解質(zhì)：運動引起出汗導致鉀、鈉等電解質(zhì)大量丟失，從而引起身體乏力，甚至抽筋，導致運動能力下降。而飲料中的鈉、鉀不僅用于補充汗液中丟失的鈉、鉀，還有助于水在血管中的停留，使機體得到更充足的水分。

3、如果飲料中的電解質(zhì)含量太低，則起不到補充的效果；若太高，則會增加飲料的滲透壓，引起胃腸不適，并使飲料中的水分不能盡快被機體吸收。濃度相對較高的果汁及果汁飲料由于滲透壓過高，無法使汁內(nèi)成分盡快被吸收。

-運動健身能量消耗

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