防癌抗癌食物,胡蘿卜與南瓜(南瓜和紅蘿卜能一起吃嗎)

誘發(fā)癌癥的原因很多，而且并非所有原因都為人所知。營養(yǎng)學(xué)專家表示，合理的膳食結(jié)構(gòu)、保持良好的營養(yǎng)和抗氧化狀況是防癌抗癌的有效措施。而長期飲食不當(dāng)也是導(dǎo)致癌癥的主要因素之一。希望大家建立良好的飲食習(xí)慣，多吃低脂的膳食，每天堅(jiān)持吃定量的水果或蔬菜，吃的時(shí)候要細(xì)嚼慢咽。

胡蘿卜

經(jīng)常食用胡蘿卜，能增強(qiáng)免疫力，抗癌防病。倘若常吃胡蘿卜，滿足人體對(duì)維生素A的需要，不僅養(yǎng)眼、養(yǎng)黏膜，不容易得夜盲癥和感冒，而且能増強(qiáng)人體的抗病能力，加上胡蘿卜含有豐富的木質(zhì)素，也有提高機(jī)體抗病能力的作用，可以減少和防止癌癥的發(fā)生。英國癌癥研究會(huì)主席理·多爾認(rèn)為，胡蘿卜素中的維生素A能使動(dòng)物患癌癥的機(jī)會(huì)減少40%，大量食用胡蘿卜可幫助吸煙者減少患肺癌的危險(xiǎn)。此外，胡蘿卜素還可以阻止致癌物質(zhì)引起的細(xì)胞突變，能使細(xì)胞內(nèi)的溶酶體破裂釋放出水解酶，這種酶可以使癌變細(xì)胞溶解至死亡，從而促使癌腫消退。

美國國立癌癥研究所的癌癥起因和防治部主任理查德·阿達(dá)姆森宣布，他和他的親屬們每天不可或缺的食物之一就是幾根生的或熟的胡蘿卜。

南瓜

南瓜中含有鋅和果膠等，鋅能促使機(jī)體發(fā)育、抗貧血及提高抗癌能力；果膠能消除體內(nèi)細(xì)菌毒性，甚至能將重金屬中的鉛、汞和其他放射性元素及農(nóng)藥等吸附、中和，從而清潔人體，減少結(jié)腸癌的發(fā)病危險(xiǎn)。南瓜具有一定的抗癌作用，主要表現(xiàn)在：南瓜中含有甘露醇的物質(zhì)，具有較好的通便作用，可以減少糞便中的毒素對(duì)人體的危害，能防止結(jié)腸癌的發(fā)生；南瓜中所含的維生素A的衍生物，可以降低機(jī)體對(duì)致癌物質(zhì)的敏感程度，可以穩(wěn)定上皮細(xì)胞，防止其癌變，預(yù)防肺癌、膀胱癌和喉癌等；南瓜中所含的維生素C可防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺，可預(yù)防食管癌和胃癌；南瓜中還含有一種能分解亞硝酸的酶，對(duì)預(yù)防癌癥有重要意義。

南瓜中含葫蘆巴堿，對(duì)肝癌有明顯的抑制作用，對(duì)白血病有保健作用。南瓜所含腺嘌呤和有刺激白細(xì)胞增生的作用，能防止各種原因（包括腫瘤化療）引起的白細(xì)胞減少癥。

南瓜和紅蘿卜能一起吃嗎

南瓜和紅蘿卜都含有α-胡蘿卜素，胡蘿卜和南瓜能一起吃。

1、南瓜炒胡蘿卜：

南瓜炒胡蘿卜是一道簡單的家常菜，所用材料為南瓜300克、胡蘿卜75克、綠尖椒35克。南瓜味甘淡而性溫，具有利水消腫的功效，若能帶皮食用，效果更佳。常吃南瓜，可去除身體多余的脂肪和水分，起到減肥作用。

2、南瓜濃湯：

天氣漸冷，喝點(diǎn)暖身的南瓜濃湯，身體會(huì)很舒服，而且加入胡蘿卜，還是一道護(hù)眼餐。

擴(kuò)展資料

南瓜不能和以下食物同吃：

1、南瓜加菠菜。

南瓜含豐富維生素C分解酶，會(huì)破壞菠菜中的維生素C，同時(shí)自身營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。

2、南瓜加紅薯。

皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會(huì)引起腹脹，若二者同食，更會(huì)導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

3、南瓜加羊肉。

這兩種食物都是熱性之物，一起吃可能會(huì)導(dǎo)致腹脹、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和發(fā)熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。

4、南瓜加醋。

醋酸會(huì)破壞南瓜中的營養(yǎng)元素，降低營養(yǎng)價(jià)值。

5、南瓜加帶魚。

帶魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補(bǔ)虛、養(yǎng)肝、促進(jìn)乳汁生成等作用，但與南瓜同食會(huì)身體不利。

6、南瓜加紅棗。

紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會(huì)加重消化不良等癥狀。

-南瓜炒胡蘿卜

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南瓜控血糖護(hù)心血管！南瓜防癌功效營養(yǎng)師教你吃

【食醫(yī)行市集（新聞與市集網(wǎng)站） 文／林亞貞營養(yǎng)師】南瓜是許多人的好幫手，童話故事里灰姑娘的馬車、萬圣節(jié)里小孩玩著Trick or treat手提照光的杰克南瓜燈、田地里眾多地鼠鉆進(jìn)鉆出的南瓜屋，都有南瓜的身影。除此之外，它還營養(yǎng)又健康，對(duì)人體好處多多，一起來看它的健康功效吧！南瓜的健康功效南瓜屬根莖淀粉類食物，卻不像地瓜、馬鈴薯、山藥在土底下生長，而是和西瓜一樣，「躺」在土地上長大的。一般生態(tài)自然農(nóng)法種植南瓜非常珍貴，因?yàn)橐业酵恋赜袡C(jī)質(zhì)豐富肥沃的地方，才能種出有好吃甘甜的南瓜。若采一般慣行方式種植，就得追加更多的基肥穩(wěn)固。南瓜營養(yǎng)價(jià)值高南瓜果肉顏色飽和鮮艷，非常討喜，是餐桌上顯眼的食材。南瓜中富含的營養(yǎng)價(jià)值高，是許多健康蔬食者熱愛的瓜果。每100公克南瓜中熱量為69大卡，低于地瓜（109大卡）、馬鈴薯（77大卡）、芋頭（115大卡）、山藥（84大卡），不到白飯1/2（182大卡）的熱量。它含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、鉀、鈣、鎂、磷、銅、維生素A、E、C、β-胡蘿卜素、菸堿酸、葉酸等營養(yǎng)，與芋頭、地瓜同都屬高纖淀粉食物。 除了南瓜果肉外，種籽也是多不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)鈉、鉀、鈣、鎂、鋅、鐵、磷、鈣，維生素A、E、β-胡蘿卜素、菸堿酸、葉酸等的良好來源，可以說整顆南瓜都富含多種的營養(yǎng)。 南瓜6大健康益處 中國古書中「滇南本草」：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排濃，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用。 除此之外，它還具有其他功效： 有助減肥減肥吃低熱量食物，可以抑制饑餓感。南瓜有助于減肥，因?yàn)榕c同份量淀粉食物比較，南瓜可以吃的量較多，纖維質(zhì)也較高?？刂蒲墙陙?，眾多糖尿病患者口耳相傳，吃南瓜可以降血糖，所以各種以南瓜為原料的食品、保健食品紛紛出爐，為什么南瓜可以降血糖呢？南瓜屬根莖類食物，本身含有淀粉，因?yàn)槔w維較高，所以升糖指數(shù)約在65～75間，纖維可以減緩血液中葡萄糖的吸收，所以與白米飯相比，可延緩血糖上升。餐食中有時(shí)可以將南瓜取代米食為主食，因?yàn)槟瞎蠠崃康?，進(jìn)食的量可比白飯多一些（半碗南瓜約等于1/4碗白飯或1/2碗地瓜、芋頭）。研究調(diào)查發(fā)現(xiàn)，罹患第二型糖尿病人中體內(nèi)的鎂容易缺乏。鎂在葡萄糖代謝和胰島素敏感性中扮演著重要的角色，而南瓜籽中富含豐富的鎂可減少糖尿病、葡萄糖不耐癥的發(fā)生。增強(qiáng)免疫南瓜中富含的維生素A與β-胡蘿卜素，具有抗氧化能力，并加強(qiáng)小腸內(nèi)層對(duì)病菌的抵抗力，減少感染。除此之外，維生素C、E、葉酸等，也是增強(qiáng)免疫力的強(qiáng)項(xiàng)營養(yǎng)素。維護(hù)眼睛健康它含有豐富的維生素A和β-胡蘿卜素，透過幫助視網(wǎng)膜感受光，助于保持視力清晰。南瓜中其他維生素和礦物質(zhì)，則可以預(yù)防與年齡相關(guān)的黃斑部病變。維持皮膚健康南瓜中的β-胡蘿卜素和維生素C和E具有抗氧化能力，能保護(hù)皮膚不受太陽紫外線的傷害。保護(hù)心臟血管南瓜果肉與種籽其中含有的纖維、葉酸和鉀、鎂可以幫助改善血壓和膽固醇水平。南瓜籽特含有omega-3和omega-6脂肪酸、抗氧化營養(yǎng)素，對(duì)心臟和肝臟都有益。預(yù)防前列腺癌用南瓜子可能有助于良性前列腺增生（BPH），前列腺肥大，這是導(dǎo)致排尿問題的病癥。南瓜中富含β-胡蘿卜素，而β-胡蘿卜素飲食與降低前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)之間存在正相關(guān)的關(guān)系。而南瓜種籽也被認(rèn)為是男性健康的重要天然食品，因?yàn)殇\含量高，對(duì)于前列腺健康很重要。【食醫(yī)行市集（新聞與市集網(wǎng)站） 文／林亞貞營養(yǎng)師】南瓜是許多人的好幫手，童話故事里灰姑娘的馬車、萬圣節(jié)里小孩玩著Trick or treat手提照光的杰克南瓜燈、田地里眾多地鼠鉆進(jìn)鉆出的南瓜屋，都有南瓜的身影。除此之外，它還營養(yǎng)又健康，對(duì)人體好處多多，一起來看它的健康功效吧！南瓜的健康功效南瓜屬根莖淀粉類食物，卻不像地瓜、馬鈴薯、山藥在土底下生長，而是和西瓜一樣，「躺」在土地上長大的。一般生態(tài)自然農(nóng)法種植南瓜非常珍貴，因?yàn)橐业酵恋赜袡C(jī)質(zhì)豐富肥沃的地方，才能種出有好吃甘甜的南瓜。若采一般慣行方式種植，就得追加更多的基肥穩(wěn)固。南瓜營養(yǎng)價(jià)值高南瓜果肉顏色飽和鮮艷，非常討喜，是餐桌上顯眼的食材。南瓜中富含的營養(yǎng)價(jià)值高，是許多健康蔬食者熱愛的瓜果。每100公克南瓜中熱量為69大卡，低于地瓜（109大卡）、馬鈴薯（77大卡）、芋頭（115大卡）、山藥（84大卡），不到白飯1/2（182大卡）的熱量。它含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、鉀、鈣、鎂、磷、銅、維生素A、E、C、β-胡蘿卜素、菸堿酸、葉酸等營養(yǎng)，與芋頭、地瓜同都屬高纖淀粉食物。 除了南瓜果肉外，種籽也是多不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)鈉、鉀、鈣、鎂、鋅、鐵、磷、鈣，維生素A、E、β-胡蘿卜素、菸堿酸、葉酸等的良好來源，可以說整顆南瓜都富含多種的營養(yǎng)。 南瓜6大健康益處 中國古書中「滇南本草」：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排濃，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用。 除此之外，它還具有其他功效： 有助減肥減肥吃低熱量食物，可以抑制饑餓感。南瓜有助于減肥，因?yàn)榕c同份量淀粉食物比較，南瓜可以吃的量較多，纖維質(zhì)也較高?？刂蒲墙陙?，眾多糖尿病患者口耳相傳，吃南瓜可以降血糖，所以各種以南瓜為原料的食品、保健食品紛紛出爐，為什么南瓜可以降血糖呢？南瓜屬根莖類食物，本身含有淀粉，因?yàn)槔w維較高，所以升糖指數(shù)約在65～75間，纖維可以減緩血液中葡萄糖的吸收，所以與白米飯相比，可延緩血糖上升。餐食中有時(shí)可以將南瓜取代米食為主食，因?yàn)槟瞎蠠崃康?，進(jìn)食的量可比白飯多一些（半碗南瓜約等于1/4碗白飯或1/2碗地瓜、芋頭）。研究調(diào)查發(fā)現(xiàn)，罹患第二型糖尿病人中體內(nèi)的鎂容易缺乏。鎂在葡萄糖代謝和胰島素敏感性中扮演著重要的角色，而南瓜籽中富含豐富的鎂可減少糖尿病、葡萄糖不耐癥的發(fā)生。增強(qiáng)免疫南瓜中富含的維生素A與β-胡蘿卜素，具有抗氧化能力，并加強(qiáng)小腸內(nèi)層對(duì)病菌的抵抗力，減少感染。除此之外，維生素C、E、葉酸等，也是增強(qiáng)免疫力的強(qiáng)項(xiàng)營養(yǎng)素。維護(hù)眼睛健康它含有豐富的維生素A和β-胡蘿卜素，透過幫助視網(wǎng)膜感受光，助于保持視力清晰。南瓜中其他維生素和礦物質(zhì)，則可以預(yù)防與年齡相關(guān)的黃斑部病變。維持皮膚健康南瓜中的β-胡蘿卜素和維生素C和E具有抗氧化能力，能保護(hù)皮膚不受太陽紫外線的傷害。保護(hù)心臟血管南瓜果肉與種籽其中含有的纖維、葉酸和鉀、鎂可以幫助改善血壓和膽固醇水平。南瓜籽特含有omega-3和omega-6脂肪酸、抗氧化營養(yǎng)素，對(duì)心臟和肝臟都有益。預(yù)防前列腺癌用南瓜子可能有助于良性前列腺增生（BPH），前列腺肥大，這是導(dǎo)致排尿問題的病癥。南瓜中富含β-胡蘿卜素，而β-胡蘿卜素飲食與降低前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)之間存在正相關(guān)的關(guān)系。而南瓜種籽也被認(rèn)為是男性健康的重要天然食品，因?yàn)殇\含量高，對(duì)于前列腺健康很重要。營養(yǎng)師特制！百變南瓜料理 南瓜的儲(chǔ)存，可以整顆放置陰涼處即可，夏天可存放2～3個(gè)月，冬季則是4～5個(gè)月。南瓜屬于存放越久、甜度和風(fēng)味都越好的瓜果，所以剛買回家的南瓜建議可以存放2～3周，味道更好！ 若比較成熟的南瓜可以先將南瓜切開后，用湯匙將內(nèi)部的種子和綿狀纖維刮除，不去皮切成方便烹飪的大小，裝進(jìn)保鮮袋密封冷凍，可保存1個(gè)月。 南瓜以咸或甜口味來烹調(diào)都非常合適，與面粉調(diào)成煎餅、增加湯的稠度成濃湯，或與其他蔬菜一起煮、烤、直接蒸煮，連皮（無農(nóng)藥使用）、種籽一起吃，也是另一種最方便簡單，獲取更完整營養(yǎng)的方式。

【南瓜食譜1：熱帶南瓜濃湯】

材料： 香菇…1朵洋蔥…40克南瓜…160克椰奶…50克海帶高湯…300cc 調(diào)味料： 姜末…1/2茶匙竹鹽…1/2茶匙咖哩粉…1湯匙椰子油…1茶匙黑胡椒粉…少許 作法： 南瓜去皮去籽后，放入電鍋中蒸熟。蒸熟后將南瓜搗碎。適量油放入鍋中先香菇、姜末、洋蔥炒香，放入咖哩粉翻炒一下，再放入的南瓜泥一起拌勻。加入椰汁與高湯，中火煮沸后加入鹽調(diào)味，起鍋前灑上黑胡椒粉即可?？僧?dāng)濃湯或者拌飯吃。

【南瓜食譜2：南瓜拿鐵】

材料： 南瓜泥…10克無糖豆?jié){（或椰奶）…180cc楓糖漿…1湯匙黑咖啡…50cc肉桂粉…少許 作法： 用小鍋或茶壺加熱椰奶。將在豆?jié){、椰奶、咖啡加入攪拌機(jī)中，攪拌至混合均勻。加楓糖調(diào)味，再灑些肉桂粉即可。

【南瓜食譜3：南瓜燉飯】

材料： 南瓜…80g洋蔥…20克米…80克冷壓橄欖油…1茶匙高湯…300cc 調(diào)味料： 巖鹽…1/4茶匙乳酪粉…2湯匙巴西利香料…少許 作法： 南瓜去皮切塊、洋蔥切末。米洗凈瀝干備用。鍋中倒入橄欖油，放入洋蔥末小火炒3～4分鐘。加入米翻炒均勻，倒入一半的高湯混合均勻。加入南瓜翻炒，再加入一些高湯蓋上蓋子，微小火悶煮至湯汁收干。再繼續(xù)將高湯分成數(shù)次加入燜煮。米煮到軟。加入鹽及黑胡椒調(diào)味。起鍋前將乳酪粉加入與撒上巴西利香料混合均勻即可。 作者簡介：「 食醫(yī)行」是一個(gè)結(jié)合新聞與市集的網(wǎng)站，與食物有關(guān)的健康營養(yǎng)趨勢(shì)與專業(yè)知識(shí)，為所有產(chǎn)品提供完整的營養(yǎng)分析，及正確的進(jìn)食建議。 同場(chǎng)加映 「南瓜」連皮帶籽吃，排毒防癌一身輕

抗癌蔬菜水果

抗癌蔬菜水果

抗癌蔬菜水果。我們的身體難免會(huì)有一些小毛病，而與癌相關(guān)的病癥是我們所懼怕的，但我們可以通過食用蔬菜和水果來抗癌。接下來就由我?guī)Т蠹伊私饪拱┦卟怂南嚓P(guān)內(nèi)容。

抗癌蔬菜水果1生活中，許多蔬菜和水果都具有抗癌作用，比如說茄子，茄子中含有豐富的龍葵堿和葫蘆素，兩者被證實(shí)具有抗癌能力，經(jīng)常食用可用于治療胃癌。蘿卜也具有抗癌的功效，它具有多種酶，可以消除亞硝胺，刺激機(jī)體免疫力增強(qiáng)，提高巨噬細(xì)胞活性，以來達(dá)到抗癌的目的。奇異果也叫做獼猴桃，也有很好的抗癌作用，它含有豐富的維生素C，經(jīng)常食用可增強(qiáng)人體的免疫力。除此之外，地瓜，南瓜，海帶，苦瓜等也具有良好的抗癌能力。

防癌抗癌的蔬菜水果有很多，大家可以多吃點(diǎn)。國際國內(nèi)公認(rèn)具有防癌抗癌作用的蔬菜依次是：紅薯、蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、金針菇、雪里蕻、大白菜;水果依次是：木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子、番茄和西瓜。

抗癌水果

抗癌水果是指具抑制癌癥效果 水果。主要有杏、草莓和奇異果等，對(duì)癌細(xì)胞有殺滅作用，主要是因?yàn)槠渲泻胸S富的硒元素。

杏是維生素B17含量最為豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質(zhì)，并且只對(duì)癌細(xì)胞有殺滅作用，對(duì)正常健康的細(xì)胞無任何毒害。 番茄中有一種番茄紅素也具有抗癌的作用，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每周吃十次富含番茄的食物，會(huì)大大減少患前列腺癌、乳 腺癌、肺癌和消化系癌的機(jī)會(huì)。 大蒜、洋蔥中也可幫助身體處理致癌物的物質(zhì)。而且必須是先將大蒜、洋蔥切開，放在空氣中十分鐘后才會(huì)有用。 草莓富含植酸，它是一種抗氧化劑，對(duì)細(xì)胞有保護(hù)作用，能抑制癌細(xì)胞的生長，從而具有抗癌功效。大蒜、洋蔥之所以擁有如此優(yōu)秀的抗癌能力，主要是因?yàn)槠渲泻胸S富的硒元素。大量研究表明，硒作為腫瘤的輔助治療非常有效，1997年《美國醫(yī)學(xué)雜志》就曾報(bào)道：補(bǔ)硒可使腫瘤的死亡率降低一半。

水果具抑制癌癥效果。日本的一個(gè)科研小組在老鼠身上做試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蘋果中有一種非常有用的成分——多酚，能夠抑制癌細(xì)胞的增殖。老鼠被移植癌細(xì)胞后，食用蘋果多酚水溶液，在生存率、生活質(zhì)量方面，都有比較好的抗癌功效。 [1] 黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，亦可讓癌細(xì)胞無法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。癌癥是因自由基毀壞遺傳物質(zhì)（DNA）而導(dǎo)致的。

抗癌蔬菜水果2 抗癌的食物

1、蔥和蒜

雖然說很多人都不喜歡蔥和蒜較刺激性的氣味，但仍然無法掩蓋其良好的抗癌的餓效果。蔥、蒜中含有的微量元素硒，對(duì)胃腸道腫瘤有著不錯(cuò)的防治作用。蔥（包括洋蔥)、蒜、青椒等雖然比較辛辣，但硫化物含量比較高，可刺激消化道、增進(jìn)食欲，對(duì)腫瘤患者的康復(fù)也有一定幫助。

2、十字花科蔬菜

十字花科的植物，包括西蘭花、卷心菜、椰菜花、芽甘藍(lán)，都是抗癌的食物。常吃上述蔬菜可減少胃癌、乳癌、腸癌的威脅。令人驚異的是，十字花科蔬菜里的治病物質(zhì)既非維生素，又非礦物質(zhì)，而是一系列被稱為靛基質(zhì)的復(fù)合物。但靛基質(zhì)會(huì)在煮的時(shí)候失去，因此在食用這些蔬菜的時(shí)候不宜煮的時(shí)間過長。

3、黃豆

黃豆中富含蛋白質(zhì)，氨基酸的組成齊全，并含鐵多。富含抗癌的微量元素。經(jīng)常食用黃豆湯、豆?jié){、豆腐、豆腐干，能防癌抗癌。

4、薏苡仁

薏苡仁是一種常用的中藥，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、碳水化合物、氨基酸等多種人體所需的.營養(yǎng)物質(zhì)，具有抗腫瘤、利尿、消腫、抗炎、降血糖、增強(qiáng)肌體免疫力的作用，特別是能抑制癌細(xì)胞繁殖。

5、菌類蔬菜

各種菌類蔬菜包括香菇、冬菇、乎菇、猴頭菇等，主含多糖類成分。其中多糖有調(diào)節(jié)人體“抗癌系統(tǒng)”免疫功能，從而抑制癌癥生長和減輕癌癥患者的癥狀。

6、茄子

性味甘、涼，有散血止痛、利尿解毒等功效。茄子紅含有的的龍葵堿，其含量以紫皮茄為多，此物質(zhì)可抑制消化系統(tǒng)癌癥。

7、雜糧食物

例如：玉米、蕎麥、莜麥等都有著較好的抗癌作用，其含有人體所需的維生素、纖維素、微量元素，易被人體吸收，并含有抑癌增殖成分，多食之此類食物，不僅可以可加速腸部蠕動(dòng)，排除大腸癌因子，還能降低人體膽固醇的吸收。

8、抗癌的水果

同樣有很多水果也有著驚人的抗癌作用，例如草莓、葡萄、櫻桃中均還有豐富的排毒物質(zhì)，有利于抑制和消滅血液中加速癌變的物質(zhì)。

防癌的方法

一、飲食宜清淡。在保持以谷類為主的膳食結(jié)構(gòu)的同時(shí)，逐步增加豆類、豆制品和蛋、奶、禽、魚類的攝入比例。茶葉有抑制細(xì)胞突變與癌變的作用，而且有抑制癌細(xì)胞的生長和擴(kuò)散作用，長期飲茶能降低食管癌、胃癌、腸癌等消化道腫瘤的發(fā)病率。

二、加強(qiáng)鍛煉。我們要保持強(qiáng)健的體魄，增強(qiáng)抗腫瘤能力。加強(qiáng)體育鍛煉，如太極拳、登山、導(dǎo)引吐納、散步、游泳、八段錦、氣功等。

三、心態(tài)平和。一個(gè)良好的精神狀態(tài)乃是預(yù)防腫瘤的關(guān)鍵，早在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就有對(duì)調(diào)神攝生的論述，至今發(fā)人深思：“恬淡虛無，真氣從之，精神內(nèi)守，病安從來？是以志閑而少欲，心安而不懼，形勞而不倦，氣從以順，各從其欲，皆得其愿?！?/p>

只有保持恬淡虛無，清心寡欲，樂觀向上的心態(tài)，處理好各方面的壓力，心態(tài)平和，才能精神內(nèi)守，體質(zhì)強(qiáng)健，有效的防治腫瘤。

四、戒煙限酒。美國和加拿大腫瘤發(fā)生率和死亡率已經(jīng)不再升高，而且有的常見腫瘤如肺癌、胃癌、大腸癌有一定下降。但我國煙民以超過3億，腫瘤發(fā)病率仍處于上升階段。

五、定期進(jìn)行健康檢查，積極治療癌前病變。目前被列為癌前病變的有：骨髓增生異常綜合癥，乳腺增生，萎縮性胃炎，胃潰瘍，家族性多發(fā)性大腸息肉，口腔白斑，子宮糜爛，腸上皮化生，乙型肝炎，某些部位長期不愈合的破潰和瘢痕等。

抗癌蔬菜水果3 癌癥最怕的4種堿性食物

杏子干

研究發(fā)現(xiàn)，杏子是維生素B17含量最豐富的果品，而維生素B17是極為有效的抗癌物質(zhì)。 杏干是一種營養(yǎng)豐富的零食小吃，它含有碳水化合物和蛋白質(zhì)以及一些天然的纖維素，另外鈣、鐵以及磷和鋅等微量元素的含量也比較高，人們食用以后可以快速把它們吸收，能滿足身體代謝時(shí)的需要，可以提高身體各器官的功能。

治療便秘是也是杏干的重要功效之一，杏干中纖維素的含量比較高，這種物質(zhì)進(jìn)入腸道以后，能加快腸道蠕動(dòng)，也能讓腸道中的一些毒性物質(zhì)吸收附在它們的表面，讓它們隨大便排出體外，因此食用杏干不但能緩解便秘，還能起到一定的排毒功效。

杏干中含有多種對(duì)人體有益的維生素，其中維生素A的含量比較高，而且它還含有一定的胡蘿卜素，這兩種物質(zhì)對(duì)人類的眼睛都有很大的好處，可以預(yù)防視力下降，也能減少夜盲的發(fā)生機(jī)率。

刺梨干

刺梨滋補(bǔ)健身的營養(yǎng)珍果，被稱為“維C之王”，它有著被專家認(rèn)可的防癌抗癌的作用。刺梨果實(shí)營養(yǎng)豐富，譽(yù)為“營養(yǎng)庫”。早在公元1640年，由田雯所撰的《黔書》中就有記載：“實(shí)如安石榴而較小，味甘而微酸，食之可以解悶，可消滯；漬汁煎之以蜜，可作膏，正不減于梨楂也”。80年代科學(xué)家們對(duì)刺梨進(jìn)行了較全面系統(tǒng)的研究，進(jìn)一步探明刺梨的藥用價(jià)值。

據(jù)刺梨專家謝惠民等研究，維生素C與亞硝酸胺類等具有烷化劑物質(zhì)相互作用，使亞硝酸失去致癌作用。食物中缺乏維生素C時(shí)，血清中存在的一種生理性透明質(zhì)酸酶抑制劑（P。H。I）的含量下降，從而透明質(zhì)酸酶釋放，使細(xì)胞質(zhì)解聚，引起組織破壞性病擴(kuò)散，癌細(xì)胞增質(zhì)。故維生素C是一種非常有價(jià)值的抑制多種細(xì)胞增殖性疾?。òò┠[）的藥物。腫癌病毒能使正常細(xì)胞內(nèi)環(huán)一磷腺甙（CAMP）含量下降，使細(xì)胞發(fā)生惡性病變。維生素C通過抑制磷酸二脂酶而增高組織細(xì)胞中的CAMP，使腫癌細(xì)胞轉(zhuǎn)為正常。

地瓜干

地瓜別名紅薯，被認(rèn)為是祛病延年的絕佳食品，事實(shí)發(fā)現(xiàn)，地瓜的防癌抗癌效果居榜首。飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β－胡蘿卜素（維生素a前體)、維生素c和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個(gè)小紅薯（約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素a、三分之一量的每天所需維生素c和約50微克的葉酸；其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。β－胡蘿卜素和維生素c的抗氧化作用有助于抵抗氧化應(yīng)激對(duì)遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸（dna)的損傷，起一定的抗癌作用

黑加侖葡萄干

黑加侖葡萄干中含有豐富的維生素和生物類黃銅，具有抗氧化的作用和抗癌活性，有很強(qiáng)的防癌保健功效。黑加侖維生素C的含量是橙子的三倍。這種水果充滿了抗氧化劑，維生素A，B，C，E，銅，和伽瑪亞麻酸。無論是吃黑加侖水果，還是采用其提取物，都對(duì)治療一些疾病有幫助。如減肥，與心臟病，高血壓，抽筋等更年期癥狀，與視覺有關(guān)的疾病，過敏癥，酗酒等。 黑加侖植物的優(yōu)點(diǎn)是幾乎其所有部分都有很好的藥用價(jià)值。黑加侖豐富的抗氧化劑成分可以抗擊很多疾病，花青素是其主要抗氧化劑形式。

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