損害腦功能的殺手食物——甜食

有調(diào)查顯示，食用甜食過(guò)量的兒童往往智商較低。這是因?yàn)樘鹗车氖秤脮?huì)相對(duì)減少對(duì)蛋白質(zhì)和多種維生素的吸收，導(dǎo)致機(jī)體營(yíng)養(yǎng)不良，從而影響大腦發(fā)育。

嗜甜的害處

據(jù)有關(guān)研究表明，甜味是人類出生后首先接受和追尋的味道，喜歡吃甜食是人的一種本能反應(yīng)。因此，過(guò)度貪戀甜食很可能會(huì)造成生理和心理上的依賴。

更重要的是，醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，含有大量白糖的甜食對(duì)大腦的副作用和毒品極為相似。如果讓動(dòng)物習(xí)慣性地?cái)z入甜食，就會(huì)很大程度地刺激它們的大腦，使其產(chǎn)生阿片類物質(zhì)，從而增添快樂(lè)的感覺(jué)。然而，一旦停止對(duì)甜食的供應(yīng)，它們就會(huì)感到痛苦，甚至煩躁不安，大腦中的化學(xué)物質(zhì)也就失去平衡。動(dòng)物尚且如此，何況人呢？也就是說(shuō)，嗜甜與毒品上癮的反應(yīng)是極為相似的。

早上空腹慎吃甜食

近些年來(lái)，很多專家都曾多次對(duì)兒童在吃不同量的含糖飲食和糖果后的血糖水平變化進(jìn)行過(guò)專項(xiàng)研究。研究發(fā)現(xiàn)，兒童經(jīng)?？崭钩蕴鹗?，會(huì)使大腦血管中的血糖急劇下降（稱為“神經(jīng)低血糖”），從而降低大腦的思維能力；同時(shí)，糖分還會(huì)間接地造成某些營(yíng)養(yǎng)元素缺乏癥，導(dǎo)致大腦發(fā)育不健全。

正常情況下，每個(gè)人在吃甜食后，體內(nèi)的血糖都會(huì)升高。這時(shí)，機(jī)體釋放出胰島素，血糖會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)樘窃?，從而將高血糖轉(zhuǎn)化為正常值。而空腹吃甜食，會(huì)迫使胰島素過(guò)度釋放，血糖會(huì)迅速下降，甚至形成低血糖，這就迫使機(jī)體釋放出腎上腺素，以便讓血糖恢復(fù)正常。這種腎上腺素一旦涌現(xiàn)，就會(huì)使心率加快、血壓升高，并使得胃內(nèi)平滑肌強(qiáng)烈收縮。尤其對(duì)兒童的影響更大，因?yàn)樗麄兊拇竽X比成年人更嬌嫩、更敏感，空腹吃甜食所出現(xiàn)的低血糖和腎上腺浪涌，特別容易造成頭暈、頭痛、乏力、出汗、注意力不集中和思維遲鈍等問(wèn)題，不利于他們的健康成長(zhǎng)和學(xué)習(xí)進(jìn)步。研究還證明，食物中糖過(guò)多，膳食纖維不足，還會(huì)使腸道內(nèi)負(fù)責(zé)產(chǎn)生維生素B2、維生素Bl2和葉酸等的正常菌叢輕易被清除掉，從而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，使大腦得不到充足營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)給。

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