可引發(fā)百余種疾病的自由基(自由基是什么?對(duì)人體有何危害？)

體內(nèi)自由基一旦過(guò)多，就會(huì)引起蛋白質(zhì)、核酸變性，從而就會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞和組織器官損傷，誘發(fā)疾病，加速衰老。越來(lái)越多的醫(yī)學(xué)研究者和醫(yī)生開始相信，自由基真的可以引發(fā)100多種疾病，這些疾病在我們的生活中是極其常見的，如中風(fēng)、心臟病、關(guān)節(jié)炎、動(dòng)脈硬化、癌癥等。

自由基可以引起人體衰老

對(duì)于人體來(lái)說(shuō)，衰老本身就是一種疾病。在年輕的時(shí)候，人體內(nèi)的自由基和自由基清除劑處于同一種平衡的狀態(tài)。但是，隨著年齡的逐漸增長(zhǎng)，自由基清除劑的生成開始減慢，慢慢地，這種平衡就會(huì)消失，人就會(huì)開始出現(xiàn)疾病、衰老。

自由基可以引起老年癡呆

如果體內(nèi)有過(guò)多的自由基，就會(huì)促使脂褐素的生成，脂褐素這種東西如果在皮膚細(xì)胞中堆積就會(huì)形成老年斑，如果在腦細(xì)胞中堆積，就會(huì)使記憶力減退或者引起智力障礙，嚴(yán)重的話，甚至?xí)?dǎo)致老年癡呆的發(fā)生。

自由基可以引起癌癥

很多研究結(jié)果都表明，自由基和癌癥有著比較密切的關(guān)系。通過(guò)自由基的作用，使脂質(zhì)產(chǎn)生過(guò)氧化產(chǎn)物，這些過(guò)氧化產(chǎn)物可以使DNA的正常序列發(fā)生改變，從而引起基因突變，導(dǎo)致細(xì)胞的惡性突變，產(chǎn)生腫瘤。另外，經(jīng)過(guò)多項(xiàng)研究與實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，有不少致癌物必須在體內(nèi)經(jīng)過(guò)代謝活化自由基，并且由自由基攻擊DNA才會(huì)發(fā)生癌變。

自由基可以引起老年性白內(nèi)障

當(dāng)自由基侵蝕眼睛晶狀體組織的時(shí)候會(huì)引起白內(nèi)障。有關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，老年性白內(nèi)障和自由基反應(yīng)有關(guān)。有關(guān)人員曾檢查過(guò)老年性白內(nèi)障患者的眼液，包括眼水和玻璃狀體液，發(fā)現(xiàn)其中的自由基要比正常人高出2?3倍。此外，在白內(nèi)障患者的眼液中明顯發(fā)現(xiàn)自由基過(guò)氧化產(chǎn)物升高，而且褐色白內(nèi)障比黃色白內(nèi)障中的自由基過(guò)氧化物含量高。

自由基過(guò)多還會(huì)作用于免疫系統(tǒng)

使淋巴細(xì)胞受損，造成人體免疫功能下降，對(duì)疾病的抵抗能力也會(huì)下降，從而就會(huì)導(dǎo)致自身免疫性疾病。

貼心叮嚀

生病了，當(dāng)然就需要服藥，但請(qǐng)記住，是藥三分毒，能不服的話盡量不服。很多藥物都是有毒性的，有些藥物還會(huì)產(chǎn)生自由基，比如抗生素、消炎痛劑、化療藥物等。所以，如果重病的話，應(yīng)先找醫(yī)生看病，而不是隨便亂服藥。

自由基是什么?對(duì)人體有何危害？

自由基是人體氧化反應(yīng)中產(chǎn)生的一種有害化合物，具有強(qiáng)烈的氧化性，能損傷機(jī)體組織細(xì)胞，導(dǎo)致慢性疾病和衰老。一般來(lái)說(shuō)，沒(méi)有自由基就無(wú)法生存下去。

人體每時(shí)每刻都在運(yùn)動(dòng)，每時(shí)每刻都在消耗能量，而負(fù)責(zé)傳遞能量的人則是自由基，若自由基活動(dòng)失控，超過(guò)一定數(shù)量，則會(huì)破壞正常的生命秩序，引發(fā)疾病。

自由基ROS是一種缺乏電子的物質(zhì)，進(jìn)入人體后到處爭(zhēng)奪電子，如果奪去細(xì)胞蛋白分子的電子，使蛋白質(zhì)接上支鏈發(fā)生烷基化，形成畸變的分子而致癌。該畸變分子由于自己缺少電子，又要去奪取鄰近分子的電子，又使鄰近分子也發(fā)生畸變而致癌。

這樣，惡性循環(huán)就會(huì)形成大量畸變的蛋白分子?；蛲蛔?，形成大量癌細(xì)胞，最后出現(xiàn)癌癥。而當(dāng)自由基或畸變分子搶奪了基因的電子時(shí)，人就會(huì)直接得癌癥。人體得到負(fù)離子后，由于負(fù)離子帶負(fù)電有多余的電子，可提供大量電子，而阻斷惡性循環(huán)，癌細(xì)胞就可防止或被抑制。

擴(kuò)展資料：

自從發(fā)現(xiàn)自由基對(duì)人類健康的危害后，如何能更接近生命現(xiàn)象，進(jìn)一步研究自由基的反應(yīng)機(jī)理和損傷的分子機(jī)理就成為這個(gè)領(lǐng)域國(guó)際上期待解決的前沿課題。

隨著對(duì)自由基研究的逐步深入，科學(xué)家們?cè)絹?lái)越清楚地認(rèn)識(shí)到，清除多余自由基的措施有益于某些疾病的預(yù)防和治療，而自由基清除劑的研究對(duì)人體健康的意義便顯得更為重大。因此，開發(fā)和利用高效無(wú)毒的天然抗氧化劑自由基清除劑，已成為當(dāng)今科學(xué)發(fā)展的趨勢(shì)。

——自由基

自由基是什么？對(duì)人體有何危害

自由基是什么 自由基（free radical），化學(xué)上也稱為“游離基”，是含有一個(gè)不成對(duì)電子的原子團(tuán)。我們生物體系主要遇到的是氧自由基，例如超氧陰離子自由基、羥自由基、脂氧自由基、二氧化氮和一氧化氮自由基。 自由基是極活潑、極不穩(wěn)定、生命期極短的化合物。自由基會(huì)在機(jī)體氧化反應(yīng)中產(chǎn)生的有害化合物，具有強(qiáng)氧化性，可損害機(jī)體的組織和細(xì)胞，進(jìn)而引起慢性疾病及衰老效應(yīng)。自由基的危害 自由基具有高度的氧化活性它們極不穩(wěn)定，活性極高，它們攻擊細(xì)胞膜、線粒體膜，與膜中的不飽和脂肪酸反應(yīng)，造成脂質(zhì)過(guò)氧化增強(qiáng)。脂質(zhì)過(guò)氧化產(chǎn)物（mda等)又可分解為更多的自由基，引起自由基的連鎖反應(yīng)。這樣，膜結(jié)構(gòu)的完整性受到破壞，引起肌肉、肝細(xì)胞、線粒體、DNA、RNA等廣泛損傷從而引起各種疾病，諸如炎癥癌癥 擴(kuò)張性心肌病，老年性白內(nèi)障 哮喘等疾患。 故自由基是人體疾病、衰老和死亡的直接參與和制造者。尤其可怕的是，自由基若入侵細(xì)胞核，會(huì)破壞DNA，DNA若被切斷，而使得人體的修補(bǔ)酵素?zé)o法修復(fù)DNA時(shí)，則將使基因產(chǎn)生突變，從而引起多種疾病，如心臟病、老年癡呆癥、帕金森病和腫瘤。自由基更是癌癥、老化的元兇。 <<番茄紅素幫你穿上防“癌”衣番茄紅素 抗氧化清除自由基 我們的身體有自然產(chǎn)生的自由基清除者來(lái)能抑制自由基形成，此外，身體自然制造的酵素，也可中和自由基。但如果人體系統(tǒng)在自由基的充斥下，而自然產(chǎn)生的自由基清除者無(wú)法“應(yīng)付”時(shí)，健康就會(huì)亮起紅燈。因此，人們?cè)谄綍r(shí)就應(yīng)通過(guò)飲食，攝取天然的抗氧化劑，或服用一些補(bǔ)充品，來(lái)協(xié)助身體清除自由基，降低自由基的危害。 番茄紅素是清除自由基的專家，具有比其它類胡蘿卜素更為優(yōu)越的性能。番茄紅素清除自由基的能力是目前常用的抗氧化劑維生素E的100倍，β-胡蘿卜素的2倍。由于機(jī)體細(xì)胞的過(guò)氧化損傷是人類衰老的得最主要原因，因此，番茄紅素同時(shí)還具有一定程度的延緩衰老作用。<<番茄紅素是什么 人體無(wú)法制造番茄紅素，只能從膳食中攝取，番茄及其制品的番茄紅素是膳食番茄紅素日主要來(lái)源。<<番茄紅素軟膠囊成就年輕態(tài)生活

漫談自由基

眾多醫(yī)學(xué)研究及臨床試驗(yàn)證明:人體細(xì)胞電子被搶奪是萬(wàn)病之源，自由基ROS是一種缺乏電子的物質(zhì)（不飽和電子物質(zhì)），進(jìn)入人體后到處爭(zhēng)奪電子，如果奪去細(xì)胞蛋白分子的電子，使蛋白質(zhì)接上支鏈發(fā)生烷基化，形成畸變的分子而致癌。該畸變分子由于自己缺少電子，又要去奪取鄰近分子的電子，又使鄰近分子也發(fā)生畸變而致癌。這樣，惡性循環(huán)就會(huì)形成大量畸變的蛋白分子?；蛲蛔?，形成大量癌細(xì)胞，最后出現(xiàn)癌癥。而當(dāng)自由基或畸變分子搶奪了基因的電子時(shí)，人就會(huì)直接得癌癥。人體得到負(fù)離子后，由于負(fù)離子帶負(fù)電有多余的電子，可提供大量電子，而阻斷惡性循環(huán)，癌細(xì)胞就可防止或被抑制。

一般情況下，生命是離不開自由基活動(dòng)的。我們的身體每時(shí)每刻都從里到外的運(yùn)動(dòng)，每一瞬間都在燃燒著能量，而負(fù)責(zé)傳遞能量的搬運(yùn)工就是自由基。當(dāng)這些幫助能量轉(zhuǎn)換的自由基被封閉在細(xì)胞里不能亂跑亂竄時(shí)，它們對(duì)生命是無(wú)害的。但如果自由基的活動(dòng)失去控制，超過(guò)一定的量，生命的正常秩序就會(huì)被破壞，疾病可能就會(huì)隨之而來(lái)。

人體里也有自由基。受控的自由基對(duì)人體是有益的。它們既可以幫助傳遞維持生命活力的能量，也可以被用來(lái)殺滅細(xì)菌和寄生蟲，還能參與排除毒素。但當(dāng)人體中的自由基超過(guò)一定的量，便會(huì)失去控制，給我們的生命帶來(lái)傷害。

生命體內(nèi)的自由基是與生俱來(lái)的，既然生命能力歷經(jīng)35億年滄桑而延續(xù)至今，就說(shuō)明生命本身具有平衡自由基，或者說(shuō)，清除多余自由基的能力。然而，隨著人類文明的飛速發(fā)展，在科學(xué)技術(shù)給人類創(chuàng)造了巨大生產(chǎn)力的同時(shí)也帶來(lái)了大量的副產(chǎn)品，其中就有與日俱增的自由基?；瘜W(xué)制劑的大量使用、汽車尾氣和工業(yè)生產(chǎn)廢氣的增加、還有核爆炸……這些活動(dòng)都會(huì)導(dǎo)致自由基的產(chǎn)生。人類文明活動(dòng)還在不斷破壞著生態(tài)環(huán)境，制造著更多的自由基。

驟然增加的自由基，早已超過(guò)了人以及生命所能正常保持平衡的標(biāo)準(zhǔn)，人類健康面臨著前所未有的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

自由基是具有高度化學(xué)活性的物質(zhì)，是生命活動(dòng)中多種生化反應(yīng)的中間產(chǎn)物。

人的生命活動(dòng)離不開自由基，但體內(nèi)自由基過(guò)多或清除過(guò)慢，自由基則會(huì)攻擊并損壞大分子，對(duì)細(xì)胞膜、核酸及機(jī)體蛋白質(zhì)等造成損傷，是引起機(jī)體衰老的根本原因，也是誘發(fā)惡性腫瘤等到許多疾病的重要起因。

因此，自由基清除劑可作為保健食品的重要功效成分。

自由基清除劑分為非酶類清除劑和酶類清除劑。

非酶類清除劑主要有維生素E、維生素C、β-胡蘿卜素、微量元素硒等。

酶類清除劑主要有超氧化物歧化酶（SOD）、過(guò)氧化氫酶（CAT）和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶等。

SOD是最重要的自由基清除劑，已廣泛的應(yīng)用于保健食品的生產(chǎn)中，目前主要從動(dòng)物血液（如豬血、牛血等）的紅細(xì)胞中提取，另外在牛乳、細(xì)菌、真菌、高等植物中都含有SOD。

谷胱甘肽過(guò)氧化物酶是含硒的自由基清除酶，一般通過(guò)補(bǔ)硒增加人體內(nèi)該酶的合成能力，對(duì)人體發(fā)揮保健作用。

自由基清除劑發(fā)揮作用必須滿足三個(gè)條件

第一，自由基清除劑要有一定的濃度；

第二，因?yàn)樽杂苫顫娦詷O強(qiáng)，一旦產(chǎn)生馬上就會(huì)與附近的生命大分子起作用，所以自由基清除劑必須在自由基附近，并且能以極快的速度搶先與自由基結(jié)合，否則就起不到應(yīng)有的效果；

第三，在大多數(shù)情況下，清除劑與自由基反應(yīng)后會(huì)變成新的自由基，這個(gè)新的自由基的毒性應(yīng)小于原來(lái)自由基的毒性才有防御作用。

自由基清除劑對(duì)維持機(jī)體的正常生命活動(dòng)，保持健康起著重要的作用。但是,隨著年齡的增長(zhǎng)，機(jī)體內(nèi)修復(fù)自由基的能力逐漸下降，從而減弱了對(duì)自由基損害的防御能力，使機(jī)體組織器官容易受損，加速了機(jī)體的衰老，引發(fā)一系列的疾病。

為了防止此類現(xiàn)象的發(fā)生，可以人為地由膳食補(bǔ)充自由基清除劑，從而達(dá)到防御疾病、延緩衰老的目的。

美國(guó)《時(shí)代雜志》票選而出的10種抗氧化食物當(dāng)中，對(duì)付抗老化火力最強(qiáng)的武器就是番茄。這是因?yàn)榉阎泻胸S富的茄紅素，而茄紅素的抗氧化能力是維他命C的20倍，可以說(shuō)是抗氧化的超強(qiáng)戰(zhàn)斗力。

由于番茄的類別有好幾種，到底選哪一種更好呢？那便是小番茄，其維他命C含量更高，可以讓抗氧化的火力再猛一些。

另外，番茄應(yīng)怎樣食用才能對(duì)抗氧化更有效呢？那便是熟吃。雖然經(jīng)烹調(diào)或加工過(guò)的番茄(番茄醬、番茄汁、罐裝番茄)所含的維他命C會(huì)遭到破壞，但是茄紅素的含量可增加數(shù)倍，抗氧化功能也更超強(qiáng)。所以營(yíng)養(yǎng)師大力向人們推薦番茄，還建議人們大量攝取。

番茄的抗氧化火力猛烈，葡萄也遜色不到哪里去。葡萄籽中的花青配糖體，其抗氧化能力是維他命C的20倍、維他命E的50倍。但作為水果的葡萄或飲料 的葡萄汁因其少了發(fā)酵的過(guò)程，抗氧化的成分就少了許多，火力也相應(yīng)小了許多。而用葡萄釀成的紅酒因經(jīng)過(guò)發(fā)酵，其抗氧化能力得以提高，火力也相對(duì)猛一些。因 此，在吃葡萄的同時(shí)，再適量飲用些紅酒，你容顏上的皺紋會(huì)降臨得晚一些，肌膚老化跡象也會(huì)小得多。

抗氧化火力同樣猛烈的綠茶同時(shí)還具有去油解膩、清新口氣的功能，所以你可堅(jiān)持飲用，既抗老化，又有助于減肥，何樂(lè)不為？

鮭魚是《時(shí)代周刊》抗氧化食物中惟一上榜的肉類。味美好吃的鮭魚中，因含有超強(qiáng)的omega-3多元不飽和脂肪酸，所以有強(qiáng)的抗氧化功效，而一般家 禽或家畜的肉類，因其中omega-6多元不飽和脂肪酸的比例較高，會(huì)影響其抗氧化功能，這是因?yàn)槿梭w中兩種不飽和脂肪酸必須保持一定的比例，多攝取 omega-3多元不飽和脂肪酸，便可以平衡身體里兩種不飽和脂肪酸的比例，相應(yīng)地起到抗氧化功效。當(dāng)然，野生鮭魚的火力絕對(duì)比養(yǎng)殖的鮭魚更超強(qiáng)。

大腦是全身耗氧量最大的器官，占人體總耗氧量的四分之一，因此氧氣充足有助于提高大腦的工作效率，保持高度的注意力。用腦時(shí)，需特別注重學(xué)習(xí)、工作環(huán)境的空氣質(zhì)量。大腦百分之八十以上由水組成，大腦所獲取的所有信息都是通過(guò)細(xì)胞以電流形式進(jìn)行傳送，而水是電流傳送的主要媒介。所以，在讀書或做功課前，先飲一至兩杯清水，有助于大腦運(yùn)作。

聽聽舒緩的音樂(lè)，對(duì)大腦神經(jīng)細(xì)胞代謝十分有利；與朋友或者陌生人聊天也會(huì)促進(jìn)大腦的發(fā)育和鍛煉大腦的功能；多讀書多看報(bào)，不是用書來(lái)消遣時(shí)間，而是讓你的大腦愈加豐富起來(lái)；觀察周圍的事物，并注意及時(shí)往大腦中儲(chǔ)存信息，然后加以記憶，活躍思維．

"用進(jìn)廢退"是自然界的普遍法則。實(shí)踐證明人用腦越勤，大腦各種神經(jīng)細(xì)胞之間的聯(lián)系越多，形成的條件反射也越多。古代著名歷史學(xué)家司馬遷就說(shuō)過(guò)："精神不用則廢，用之則振，振則生，生則足。"明·高濂也曾在《遵生八箋》一書中指出："精神不運(yùn)則愚，血脈不運(yùn)則病。"意思是說(shuō)大腦經(jīng)常不運(yùn)用就會(huì)愚蠢，血脈不運(yùn)行或運(yùn)行不暢則會(huì)生病。醫(yī)學(xué)研究證明人類在生活中，勤奮工作，積極創(chuàng)造，可以刺激腦細(xì)胞再生，并能恢復(fù)大腦活力，是延緩人體衰老的有效方法。

但大腦又不宜過(guò)度使用，要注意合理用腦，保持生活有規(guī)律！

腦力工作間隙，可以閉目養(yǎng)神或眺望遠(yuǎn)景，也可以做深呼吸數(shù)十次或到戶外散步休息片刻。

經(jīng)常用腦的人，學(xué)習(xí)和工作之余，宜常服健腦食療方劑，如取胡桃仁100克，龍眼肉500克，蜂蜜2000克，將前二味搗碎，拌入蜂蜜封存，每次服30克，每日兩次，可以養(yǎng)腦補(bǔ)血。

也可取銀耳50克，杜仲50克，冰糖250克，先將杜仲煎熬三次，取汁去渣，下銀耳煮至熟爛，再調(diào)入冰糖即成，每日服兩次，可以醒腦提神。

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