飲酒須佳肴(描寫美酒佳肴的詩(shī)句有哪些？)

酒對(duì)人身體是有損害的，如飲法得當(dāng)，對(duì)身體的危害就會(huì)小一些。飲酒必須有菜，才符合營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生科學(xué)。喝“寡酒”對(duì)身體健康危害極大。因?yàn)榫凭M(jìn)入人體后可促進(jìn)血液循環(huán)，直接影響體內(nèi)新陳代謝過(guò)程，損耗人體蛋白。若飲酒時(shí)吃一些蛋白質(zhì)含量較高的食物，如禽蛋、花生、雞、鴨、魚、肉等，就可補(bǔ)充酒精進(jìn)人人休后損耗的人體蛋白，從而減少酒精對(duì)身體的危害。

還需注意的是，雞、鴨、肉等類食物均屬酸性食品，喝酒時(shí)，為保持體內(nèi)酸堿平衡，應(yīng)吃些堿性食物來(lái)加以調(diào)節(jié)，如各類蔬菜、水果等。

酒精對(duì)人體器官危害最大的是肝臟。它可以抑制脂肪的氧化，誘發(fā)脂肪肝的形成，故喝酒配菜吋以考慮有利于保護(hù)肝臟的菜肴為佳。如糖對(duì)肝就有很大的保護(hù)作用，還可降低酒精的吸收速度，因此喝酒時(shí)可吃些糖醋排骨、里脊、糖醋魚、鍋蒸、八寶飯、甜點(diǎn)心等食品。

醋有解酒作用，飲酒喝湯時(shí)，最好放點(diǎn)醋以減輕酒精對(duì)身體的危害?？崭癸嬀茖?duì)身體健康的損害最大，因空腹?fàn)顟B(tài)下，胃的容物酒精含量如超過(guò)0.5%即有危害，因此，空腹不要飲酒，美酒須佳肴。

描寫美酒佳肴的詩(shī)句有哪些？

1、《涼州館中與諸判官夜集》

彎彎月出掛城頭，城頭月出照梁州。

涼州七里十萬(wàn)家，胡人半解彈琵琶。

琵琶一曲腸堪斷，風(fēng)蕭蕭兮夜漫漫。

河西幕中多故人，故人別來(lái)三五春。

花門樓前見(jiàn)秋草，豈能貧賤相看老。

一生大笑能幾回，斗酒相逢須醉倒。

譯文；彎彎的月兒爬上了涼州城頭，城頭的月兒升空照著全涼州。涼州方圓七里住著十萬(wàn)人家，這里的胡人半數(shù)懂得彈琵琶。動(dòng)人的琵琶曲令人肝腸欲斷，只覺(jué)得風(fēng)聲蕭蕭兮長(zhǎng)夜漫漫。

河西幕府里我有很多老朋友，老朋友分別以來(lái)已有三五春。如今在花門樓前又見(jiàn)到秋草，哪能互相看著在貧賤中變老？人生一世能有幾回開(kāi)懷大笑，今日相逢人人必須痛飲醉倒。

2、《客中行》

蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來(lái)琥珀光。

但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)。?

譯文；蘭陵美酒甘醇，就像郁金香芬芳四溢。興來(lái)盛滿玉碗，泛出琥珀光晶瑩迷人。主人端出如此好酒，定能醉倒他鄉(xiāng)之客。最后哪能分清，何處才是家鄉(xiāng)？

3、《涼州詞二首·其一》

葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。

醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來(lái)征戰(zhàn)幾人回？

譯文；酒筵上甘醇的葡萄美酒盛滿在精美的夜光杯之中，歌伎們彈奏起急促歡快的琵琶聲助興催飲，想到即將跨馬奔赴沙場(chǎng)殺敵報(bào)國(guó)，戰(zhàn)士們個(gè)個(gè)豪情滿懷。今日一定要一醉方休，即使醉倒在戰(zhàn)場(chǎng)上又何妨？此次出征為國(guó)效力，本來(lái)就打算馬革裹尸，沒(méi)有準(zhǔn)備活著回來(lái)。

4、《游山西村》

莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚。

山重水復(fù)疑無(wú)路，柳暗花明又一村。

簫鼓追隨春社近，衣冠簡(jiǎn)樸古風(fēng)存。

從今若許閑乘月，拄杖無(wú)時(shí)夜叩門。

譯文；不要笑農(nóng)家臘月里釀的酒濁而又渾，在豐收嶼年景里待客菜肴非常豐繁。山巒重疊水流曲折正擔(dān)心無(wú)路可走，柳綠花艷忽然眼前又出現(xiàn)一個(gè)山村。

吹著簫打起鼓春社的日子已經(jīng)接近，村民們衣冠簡(jiǎn)樸古代風(fēng)氣仍然保存。今后如果還能乘大好月色出外閑游，我一定拄著拐杖隨時(shí)來(lái)敲你的家門。

5、《寒夜》

寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。

尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。

譯文；冬天的夜晚，來(lái)了客人，用茶當(dāng)酒，吩咐小童煮茗，火爐中的火苗開(kāi)始紅了起來(lái)了，水在壺里沸騰著，屋子里暖烘烘的。月光照射在窗前，與平時(shí)并沒(méi)有什么兩樣，只是窗前有幾枝梅花在月光下幽幽地開(kāi)著，芳香襲人。這使得今日的月色顯得與往日格外地不同了。

可憐酒桌無(wú)佳肴下一句是更喜廳堂滿高朋對(duì)嗎

喜糖喜酒辦喜事，佳菜佳肴筵佳賓。 慚愧廚中無(wú)美料，幸運(yùn)名師有佳烹。 調(diào)羹自有烹羹手，飲酒毋忘釀酒人。 稱心美眷人人夸，適口佳肴個(gè)個(gè)夸。 妙手調(diào)羹能適口，奇緣配偶自歡心。 五味烹調(diào)香千里，三鮮蒸炸樂(lè)萬(wàn)家。 堂內(nèi)精心調(diào)五味，堂肖聚首會(huì)三親。 廚中妙手調(diào)美味，席上野芹散奇香。 廚中愧乏翡翠料，名師料理藻芹香。 高廚巧做三鮮美，妙手熟調(diào)五味香。 名廚飯菜有風(fēng)味，雅座醇醪滋太和。 廚內(nèi)青蔬酬上客，洞房花燭照新人。 廚內(nèi)青蔬酬上客，堂前珠履耀門庭。 自愧廚中無(wú)盛饌，乃欣堂上有嘉賓。 幸有名師調(diào)美味，只憑巧手煮清羹。 粒米皆從辛苦得，寸薪不是等閑來(lái)。 高廚巧做三鮮美，妙手熟調(diào)五味香。 名廚飯菜有風(fēng)味，雅座醇醪滋太和。 白飯青菜留美味，紫茄紅莧有余香。家常便飯 又香又甜滋味好，不冷不熱情誼長(zhǎng)。重情重義 美味只因此間有，名師肯定別處無(wú)。技賽群芳 冬筍何言新時(shí)菜，青蔥原是舊家餐。難趕潮流 稻米能稱云子飯，鱸魚怎比月兒羹。別有風(fēng)味 津津味出名師手，陳陳香騰喜事家。色味俱佳 園蔬調(diào)出千般味，盤食烹來(lái)萬(wàn)里香?；匚稛o(wú)窮 誰(shuí)說(shuō)野蔬兼味少，須知名師本事高。手巧藝精 一粥一飯當(dāng)思來(lái)之不易，寸薪寸木恒念物力維艱

為什么有些古人說(shuō)“吃酒”而不說(shuō)“喝酒”？有何典故呢？

從古代到現(xiàn)代幾千年文化傳統(tǒng)，經(jīng)過(guò)歷朝歷代演變，時(shí)代的變革，一些古代人遺留的風(fēng)土人情，以及古代民間一些工藝被廢棄，被現(xiàn)代先進(jìn)的版本所替代。

為什么古人把現(xiàn)代人說(shuō)喝酒，說(shuō)為?吃酒?，原因是現(xiàn)代與古代釀酒是不一樣的。

古代釀酒不是象現(xiàn)代烝餾技術(shù)釀酒，

古代釀酒靠糧食人工發(fā)酵釀酒，所以說(shuō)古代，現(xiàn)代釀酒是有著本質(zhì)上的區(qū)別。

古代酒里邊有糧食殘留，要篩酒，因?yàn)榫评镞呌屑Z食的雜質(zhì)殘?jiān)?/p>

所以叫?吃酒?

[一壸濁酒]的來(lái)歷就是這么演繹過(guò)來(lái)的。

古代詩(shī)人在詩(shī)中經(jīng)常會(huì)出一壺濁酒的詩(shī)句，典故就是這么由此而來(lái)。

到了明代就有現(xiàn)代的蒸餾釀酒技術(shù)了。

我看到有些回答中，提到原因是古代喝的意思，主要是用于呵斥，吆喝等等，而不是如現(xiàn)在?喝水?這樣的動(dòng)作。怎么說(shuō)呢，用這個(gè)來(lái)解釋為什么是吃酒而不是喝酒，有些過(guò)于牽強(qiáng)。喝，作為飲的意思，其實(shí)很早就有，至少能查到的文獻(xiàn)中，北齊就有過(guò)?喝墨水?的記錄，啥意思呢，就是在考試的時(shí)候，對(duì)?成績(jī)?yōu)E劣者?要罰其喝墨水。那喝多少呢，得根據(jù)你考試成績(jī)的優(yōu)劣來(lái)定，譬如梁武帝時(shí)規(guī)定：士人應(yīng)試時(shí),凡書跡濫劣者要罰喝墨水一升。我靠，一升，兩礦泉水瓶墨水啊。我想俗語(yǔ)中，稱對(duì)方好有文化的樣子，往往說(shuō)，一看就是喝了不少墨水（看來(lái)這句話，感情是罵人的，哈哈）。

所以呢，喝作為飲的動(dòng)作由來(lái)已久，但是為什么在很多文獻(xiàn)中很少見(jiàn)到?喝酒?字樣，通常都是?飲酒?，或是時(shí)常見(jiàn)到?吃酒?。這里其實(shí)是幾個(gè)小原因。

一是，古人認(rèn)為喝酒是一個(gè)很正規(guī)，很重要的禮儀活動(dòng)，用喝顯得比較粗俗與隨意，而用吃則會(huì)表現(xiàn)出一種正規(guī)的儀式感（吃飯，在古人看來(lái)那是每天很正式的一種行為），是對(duì)對(duì)方的一種尊敬。

二是，飲酒，同時(shí)需要佳肴，佳肴自然比平時(shí)所吃要好很多，所以飲酒即是美酒的豪飲，也是佳肴的饕餮，在整個(gè)行為中，吃也占了不小的時(shí)間，佳肴美酒，吃起來(lái)才更爽。

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