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      中年人更要合理安排晚餐(中老年人的一日三餐食譜飲食安排)
      
        
      
            祝由網(wǎng)
            2023-07-11 15:04:38
        
      

        
      
           
      我國(guó)民間常說：“早飯要飽
      ，午飯要好
      ，晚飯要少”
      ，“晚飯少一口
      ，活到九十九”
        。事實(shí)證明
      ，這些話不無科學(xué)道理
        。
      在中年以上的人群中
        ，有很多體型肥胖
        ，大腹便便的人
        ，他們?yōu)轶w型不便而苦惱，更為進(jìn)入老年后的身體健康而擔(dān)憂
        。
      人過中年體發(fā)胖
        ，原因是多方面的。如機(jī)體生理的變化
        、身體活動(dòng)量的減少
        、飲食方面的因素等。其中
        ，飲食方面
        ，特別是晚餐的飲食習(xí)慣，是引起肥胖及各種疾病產(chǎn)生的重要原因
        。
      晚餐的質(zhì)量與肥胖有直接關(guān)系
        。
      一個(gè)人每天早上一次攝入8500焦熱量的食物，對(duì)體重影響不大
        ，而晚上攝入同樣的食物
        ，體重就會(huì)明顯增加。中年人身體肥胖后
        ，不僅給工作和生活帶來許多不便
        ，而且會(huì)影響呼吸運(yùn)動(dòng)和血液循環(huán)
        ，人極易疲乏，呼吸短促
        ，不能耐受較久的體力勞動(dòng)
        ，并且經(jīng)常頭昏、心悸
      、腹脹等不適感
      。晚餐過飽或過于油膩，對(duì)身體有百害而無一利
      。 
      晚餐過飽或過于油膩可使冠心病的發(fā)生率明顯增高
      。晚餐吃得太多或太油膩，可致血脂猛然增高
      ，由于睡覺后人的血液流速明顯減低
      ，大量血脂容易黏在血管壁上，容易造成動(dòng)脈粥樣硬化而產(chǎn)生冠心病
      、高血壓等疾病
      。
      晚餐過飽或過于油膩可導(dǎo)致糖尿病的發(fā)生。機(jī)體處理糖的能力是隨年齡的增長(zhǎng)而逐漸下降的
      。年輕力壯的人
      ，對(duì)機(jī)體吸收的血糖能迅速進(jìn)行處理，使血糖保持在一定水平
      。
      人過中年后
      ，如果長(zhǎng)期晚餐過食，會(huì)反復(fù)刺激胰島大量分泌胰島素
      。胰島素是調(diào)節(jié)糖代謝的主要激素
      ，這種激素大量分泌后，會(huì)造成分泌胰島的細(xì)胞提前衰竭
      ，進(jìn)而產(chǎn)生糖尿病
      。
      晚餐過飽或過于油膩是發(fā)生直腸癌的主要原因之一。直腸癌的發(fā)生與大腸內(nèi)毒素產(chǎn)物的多少有關(guān)
      。晚餐過飽后
      ，一部分蛋白質(zhì)不能消化，小部分消化產(chǎn)物不能吸收
      ，這些物質(zhì)在腸內(nèi)受到厭氧菌的作用
      ，會(huì)產(chǎn)生胺、酚
        、氨、吲哚等毒性產(chǎn)物
        。
      同時(shí)
        ，晚餐高脂膳食會(huì)使膽汁分泌增多
        ，而膽汁在腸道厭氧菌的作用下可生成脫氧膽酸等致癌物質(zhì)，直接刺激腸壁
        。
      晚餐過飽或過于油膩可引起猝死
        。有些身強(qiáng)力壯的中年人，晚餐酒足飯飽后
      ，在睡覺中突然發(fā)生休克
      ，殘廢，經(jīng)尸體解剖檢查才發(fā)現(xiàn)
      ，是患了兇險(xiǎn)的急性壞死性胰腺炎
      。
      晚餐過飽，充盈飽滿的胃及十二指腸在躺臥時(shí)可壓迫肝
      、胰及膽道口壺腹
      ，使膽管、胰管壓力增高
      ；脂食物和過飽還可加強(qiáng)排膽汁運(yùn)動(dòng)
      ，促進(jìn)胰腺分泌，腸壁膽道口壺腹受到壓力
      。
      這些因素均可能引起十二指腸乳頭水腫
      、括約肌痙攣，以致“共同通道”阻塞
      ，一旦胰管胰腺泡破裂
      ，胰液逸出，或膽汁逆流入胰管
      ，激活胰液中的胰蛋白酶原
      ，使之轉(zhuǎn)變成有強(qiáng)烈消化作用的胰蛋白酶，結(jié)果消化了胰腺本身組織和周圍組織
      ，引起休克以至死亡
      。
      晚餐過飽或過于油膩還可在睡覺時(shí)引起做惡夢(mèng)。這是因?yàn)轱柮浀奈改c對(duì)周圍臟器的壓迫
      ，胃腸
      、肝、膽
      、胰等臟器的緊張活動(dòng)
      ，都會(huì)產(chǎn)生信息并傳入大腦，使大腦組織相應(yīng)部位的細(xì)胞活動(dòng)起來
      ，一旦興奮擴(kuò)散到皮質(zhì)的其他部位
      ，就會(huì)出現(xiàn)各種各樣的夢(mèng)。
      因此
      ，中年人的晚餐一定要安排合理
      ，晚餐的量宜少
      ，質(zhì)宜清淡，堅(jiān)持下去
      ，有助于健康
      。
      中老年人的一日三餐食譜飲食安排
      老年人體內(nèi)代謝以分解代謝為主，需用較多的蛋白質(zhì)來補(bǔ)償組織蛋白質(zhì)的消耗
      ，所以一日三餐中蛋白質(zhì)吸收要充足
      。下面我為你整理了中老年人一日三餐飲食安排，希望對(duì)你有幫助!
       
       老人一日三餐食譜安排 一
      、食物的內(nèi)容和食物的量：一日主食量應(yīng)掌握在250克～300克
      。蛋白質(zhì)食品，如牛奶每天最少250毫升
      ，甚至可增加至500毫升
      ，最好飲酸奶。雞蛋1個(gè)
      ，肉類100克
      ，豆類100克，蔬菜400克～800克
      ，植物油20毫升～30毫升
      ，鹽4克一6克。水果1?2個(gè)
      。
       把上述食物安排在各餐次中
      。根據(jù)早餐要吃好，午餐要吃飽
      ，晚餐要吃少的原則
      ，早餐與午餐可安排豐富些。注意食品花樣要多
      ，肉類食品可多選用魚肉
      ，注意粗細(xì)搭配等，并可多食一些有保健作用的食品
      ，如豆制品
      、木耳、銀耳
      、海帶
      、紫菜、香菇等
      。加餐可用酸奶
      、水果等。
       二
      、餐次安排
      ，每天5～6餐
      ，3次正餐之間可加1?2餐。老年人睡前可飲用牛奶
      ，這對(duì)睡眠有好處。
       三
      、烹凋方法要少用油
      ，使食物清淡、易消化
      。
       四
      、飯后不再吃甜食，不暴飲暴食
      ，少吃辛辣厚味
      、油炸食品。
       老年人菌藻類食譜 菌藻類食物包括蘑菇
      、木耳
      、銀耳、海帶
      、苔菜
      、紫菜等。這類食物雖然很少擔(dān)當(dāng)菜肴的主角
      ，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不可忽視
      。菌藻類食物熱量低，但含蛋白質(zhì)
      、膳食纖維
      、維生素和微量元素豐富，蛋白質(zhì)含量與瘦豬肉
      、牛肉相當(dāng)
      ，還富含植物多糖。B族維生素含量豐富
      ，尤其維生素B2的含量比其他食物高出一籌
      。微量元素以鐵、鋅
      、硒和碘較豐富
      ，尤其碘是海產(chǎn)植物獨(dú)一無二的，非其他食物可比擬的
      。
       菌藻類食物還具有重要的保健作用
      。如所含的香菇多糖和銀耳多糖，具有增強(qiáng)免疫力和抗腫瘤的作用
      。香菇嘌呤有降血膽固醇的作用
      。黑木耳能抗血小板聚集和降低血凝度
      ，防止血栓形成。
       
        菌藻類食譜1：海帶燒排骨 
       原料：排骨250克
      ，海帶結(jié)100克
      ，白蘿卜100克。
       調(diào)料：鹽
      ，醬油
      ，生姜。
       做法：
       將排骨用沸水洗一遍
      ，放入鍋中
      ，加水漫過排骨，燒開
      。將水倒掉或?qū)⒏∧サ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">。海帶結(jié)洗凈，放溫水中浸泡至軟
      。白蘿卜切成小塊
      。鍋內(nèi)放清水和預(yù)煮過的排骨，大火燒開
      ，小火煮1小時(shí)
      。加入海帶煮約30分鐘，加蘿卜
      、姜片
      、鹽和醬油，繼續(xù)用小火燉熟即可
      。
       這一道菜也常被日本稱為長(zhǎng)壽菜
      ，其特點(diǎn)是蛋白質(zhì)豐富，含有多種維生素和微量元素
      ，達(dá)到酸堿平衡
      ，對(duì)健康有很大好處。
        菌藻類食譜2：冬菇炒豆苗 
       原料：嫩豌豆苗
        、冬菇
       調(diào)料：白糖
        ，鹽，花生油
        ，味精
        ，高湯。
       做法：
       把鮮嫩豆苗洗凈
        ，摘成6厘米的菜段
        ，控去水分。冬菇用涼水泡開，洗凈
        ，切絲
        。鍋熱后放花生油，油熱時(shí)放入冬菇煸炒1分鐘
        ，盛出備用
        。鍋熱放油，油熱后放入豌豆苗
        ，快速煸炒10秒鐘
      。隨即加入冬菇、鹽
      、白糖、味精等調(diào)味品
      ，并加高湯翻炒
      。顛勻即出鍋。
      >>>下一頁(yè)更多精彩?中老年人健康食譜? 
      中年人應(yīng)該遵循怎樣的飲食原則
      ？
      中年是一個(gè)重要的生命階段。如果不注意飲食與營(yíng)養(yǎng)的科學(xué)性
      ，不僅會(huì)導(dǎo)致疾病
      ，影響中年人能力的發(fā)揮，而且會(huì)加速衰老的到來
      。根據(jù)中年人生理特點(diǎn)
      ，在飲食方面需遵循以下原則：
      
要重視飲食的合理性和科學(xué)性。
      
中年后期應(yīng)開始節(jié)食
      ，防止?fàn)I養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖
      。每頓吃八分或九分飽即可。
      
嚴(yán)格限制高脂肪
      、高膽固醇及高糖類的食物
      ，并限制鈉鹽的攝入量。
      
避免攝入易誘發(fā)或加重已患疾病的食物
      。
      
進(jìn)食定時(shí)定量
      ，忌暴飲暴食。
      
中年人飲食還要注意一日三餐的合理安排
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      ！霸绯院茫绯燥?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，晚吃少”
        。夜間工作者，晚餐多吃也無妨。
      

          
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      骨質(zhì)疏松飲食禁忌,這物絕不能吃
      
                        
      雖說患有骨質(zhì)疏松的話
        ，我們可以通過飲食療法緩解病情
        ，但是骨質(zhì)疏松的患者在飲食方面也是有著很多的禁忌的，尤其要注意
        ，不能吃的太咸能多吃糖