米飯是早餐的最好主食(早餐是吃米飯好還是面食好？)

一天飲食中的主食，最需要重視的是早餐的主食。正規(guī)的飲食生活，從早餐開始。

所以早餐的主食要吃米飯，你還可以配上一些小菜，以豐富營養(yǎng)，調和胃口。

有相當多的人早晨無法吃上一頓以米飯為主的飯，其實，是因前一天晚上吃了“夜餐”。

在這里要指出的是，如果早晨肚子較飽，吃不下，那就不要勉強。前一天晚上吃飯吃得太晚，早晨少吃一頓，不會有什么問題。而且，在午餐前，可讓胃得以休息，午飯可以吃得更舒服。

事實上，有些人考慮到“不吃早飯對身體不好”，所以即使自己沒食欲，也要吃早飯，吃方便的早飯，比如牛奶、面包等。這可不正確。

要知道，面包中不僅加入了大量的油，而且不像米飯那樣有那么多的水分，表面很粗糙，所以，經(jīng)常吃面包的人，會涂些果醬、黃油、人造黃油等等，再加上很多的沙拉或是煎蛋。如果從早晨開始就這樣，熱量過刺是必然的。

所以同樣要作出“不吃什么”的選擇。

早餐是吃米飯好還是面食好？

早餐是重要的。俗話說“早吃好、中吃飽、晚吃少”有一定的科學道理。從營養(yǎng)的角度考慮，早、中、晚三餐的膳食比例以30%、40%和30%最科學，各類食物都應當按比例分配到三餐。但是，由于早晨時間緊張和長期生活習慣的影響，要滿足上述條件并非易事。盡管如此，為了身體的健康，還是應當注意安排好早餐，有幾種食物最好能吃：1、一杯牛奶，成人以250毫升為宜。中國人均日攝取鈣的量只有391毫克，還不到中國營養(yǎng)學會推薦量800毫克的一半，而牛奶是很好的補鈣食物，一杯牛奶大約可以補充270毫克的鈣，且較一般鈣劑容易吸收。2、一個雞蛋。雞蛋含有豐富的營養(yǎng)，其蛋白質所含必需氨基酸的量最接近人體要求的比例。需要注意的是：（1）由于蛋黃中膽固醇含量很高，血脂異?；颊咭俪?；（2）某些病人不宜吃雞蛋；（3）不要多吃，即使是健康的人，一天吃一個也可以了。3、一個蘋果，以3兩左右為宜，也可以用其他水果代替。水果主要提供水溶性維生素和膳食纖維，補充早餐的攝取不足。4、適量糖類，可以是面包、饅頭或其他復雜碳水化合物，但盡量不吃或少吃作為甜味劑的簡單糖。糖類主要提供上午所需的熱能，同時具有節(jié)約蛋白質的作用。有條件的話，早餐還可以吃一些蔬菜、少量肉類和堅果類?？茖W的營養(yǎng)早餐，可以保證上午精力充沛，中午不易犯困，對健康極為有益。若長期堅持，還會對減肥、美容、兒童智力發(fā)育產生有利的影響。有興趣的朋友可以試一下：如果你吃了科學的營養(yǎng)早餐，你會發(fā)現(xiàn)上午的工作效率有所提高；如果你給孩子吃了科學的營養(yǎng)早餐，你會發(fā)現(xiàn)孩子上午學習或做事比平時專注。

早上吃米飯頂餓還是吃面條頂餓?

早上吃米飯頂餓，還是吃面條頂餓？當然是吃米飯頂餓啦，而且還是要吃干飯，那就更頂了，稀飯不行，如果再吃點饅頭，花卷之類的，還可以，面條主要就是碳水化合物比較多，我們營養(yǎng)均衡的早餐，還是得吃飽為主

糖尿病早餐怎么吃？選對主食才是重點

一日三餐，缺一頓都不行。 權威科學數(shù)據(jù)表明：與經(jīng)常不吃早餐的人相比，每天堅持吃早餐的人患肥胖癥和糖尿病的幾率會降低一半！血糖控制好一半！

與不吃早餐的糖尿病患者相比， 每天吃早餐的糖尿病患者發(fā)生胰島素抵抗的可能性要降低35%-40% ，有助于控制血糖和降低心臟病的發(fā)病率。對于糖尿病人來說，早餐是一天中最重要的，是必須要吃的，不但要吃，而且還要吃的有營養(yǎng)，吃的合理，而主食更是早餐中最重要的一環(huán)。

那么，糖尿病患者該選擇什么樣的早餐主食呢？

我們經(jīng)常吃的米飯，饅頭，包子，米粉，米線，面條，油條，所有的粥類，以及含有淀粉的食物都屬于主食類。

這類食物主要提供優(yōu)質的碳水化合物營養(yǎng)，補充一天的能量，如果不吃主食，就很容易發(fā)生低血糖， 因此糖友需要主食類食物。那么這些主食怎么吃呢？

1.米飯

糖友如果選擇早餐吃米飯，就最好不要只吃精白米，可以粗細糧搭配，以保持更多的膳食纖維。100克稻米含脂肪0.8克，蛋白質7.4克，碳水化合物77.8克，膳食纖維0.7克，升糖指數(shù)88。 把米飯當早餐，最多吃50克稻米做成的米飯， 多搭配一些綠葉蔬菜，適當配些油脂和肉類，使早餐做到味道好、有營養(yǎng)，且營養(yǎng)搭配合理，升糖指數(shù)不高。

糖尿病病友吃米飯時盡量不要喝湯，防止因消化吸收過快而餐后血糖升高哦。

2.饅頭／包子

饅頭（包括花卷、包子）也是我國最常見的早餐主食之一，100克饅頭含脂肪1.1克，蛋白質7克，碳水化合物45.7克，膳食纖維1.3克，升糖指數(shù)67。

饅頭在自己家中可以用中、高筋面粉發(fā)酵來做。三大營養(yǎng)素占比不符合指南要求。所以， 糖尿病病友應盡量少吃饅頭。 而且， 進食饅頭時不宜搭配粥、湯、飲料、牛奶等 ，應該配以蔬菜，通過增加膳食纖維的含量來延緩饅頭在胃腸道中的消化吸收速度。

不管是白面饅頭，還是雜糧饅頭，糖尿病患者都可以選擇。只不過如果是用雜糧做成的饅頭，糖尿病患者可以多吃一兩口；如果是用白面做成的饅頭，那患者就要適量地少食用一點。

3.面條

面條(包括各種風味的面條)是全國各地糖尿病患者都會選擇的早餐主食之一，100克面條含脂肪0.7克，蛋白質8.3克，碳水化合物61克，膳食纖維0.8克，升糖指數(shù)82。

糖友在選擇面條為早餐主食時，需要加上一份綠葉蔬菜，一個雞蛋，再加少許香油，才能讓你的早餐更符合指南的 健康 配比。不然的話，這種高碳水化合物食物，會讓你的早餐后血糖直線上升。

另外，吃面條時盡量別煮得太爛，也別喝湯，防止面條在胃里變成糊狀，而加快胃排空，促進消化吸收。

4.米線／米粉

100克米粉含脂肪0.1克，蛋白質7.4克，碳水化合物81.2克，膳食纖維0.3克，升糖指數(shù)55。

米粉的特點是碳水化合物含量高，脂肪和蛋白質含量低，膳食纖維含量更低，三大營養(yǎng)素占比不符合指南要求，但其優(yōu)點是升糖指數(shù)低。

糖尿病患者吃米粉時加上一個雞蛋，再加一份蔬菜，少許香油或肉類來調整三大營養(yǎng)素的占比。記得盡量不加辣椒油哦，控制脂肪攝入。

因為現(xiàn)在的米粉在加工時所使用的是生米粉，烹煮后黏度高，在胃腸道消化吸收慢，所以早餐后血糖升高慢。但是由于膳食纖維少，我們在食用米粉時，應該 再加上100克綠葉類蔬菜 。

另外， 吃米粉時盡量別煮得太爛，也別喝湯 ，防止米粉在胃里變成糊狀，而使胃腸道排空加快，促進食物的消化吸收，最后導致餐后血糖升高。

5.粥類

粥（包括大米粥、小米粥、玉米粥等），是老百姓人人都喜愛的早餐主食之一，100克粥含脂肪0.3克，蛋白質1.1克，碳水化合物9.8克，膳食纖維0.1克，升糖指數(shù)69。玉米粥的碳水化合物含量81.9克。

大米粥雖然碳水化合物含量和升糖指數(shù)不高，但是因為在胃腸道中排空快，消化吸收快，餐后血糖上升快，所以糖尿病友最好少吃。如果實在想變換口味，也只能吃加有肉末、皮蛋、魚片粥或者加有蔬菜的粥。

糖尿病血糖控制不佳者，千萬不要吃粥，包含大米粥、小米粥、玉米粥、雜糧粥、五谷雜糧迷糊，以防止餐后血糖快速上升。

6.油條

油條是全國人民日常餐桌上的主食之一，是低筋面粉發(fā)酵食品，100克油條含脂肪17.6克，蛋白質6.9克，碳水化合物50.1克，膳食纖維0.9克，升糖指數(shù)75。

因為油條的脂肪含量高，升糖指數(shù)高，不建議糖尿病患者選擇。 糖友即便要吃油條，也千萬不要與粥搭配，這兩種食物搭配在一起，餐后血糖會迅速升高。

最好配以新鮮蔬菜，既補充油條膳食纖維的不足，又防止因食用過多油條導致碳水化合物攝入過量，同時通過食用蔬菜，增加的膳食纖維的攝入量，可以延緩食物在胃腸道中的消化吸收速度。

1、玉米棒

這個玉米棒是老玉米，甜玉米和黏玉米不要吃，早上可以吃10公分長的玉米棒，既不升糖，還能維持全天血糖。

2、 雜糧米飯

紅豆、綠豆、黑豆、黑米、苦蕎升糖指數(shù)低，營養(yǎng)豐富，喜歡早上喝粥的糖友可以用燕麥、大麥、糙米和苦蕎做粥，保證足量膳食纖維，控好血糖。

3、通心面

通信面食是硬小麥粉制作，消化吸收慢，血糖上升速度慢，飽腹感強，糖友吃通心面也是不錯的選擇。

4、 全麥饅頭

喜歡早餐吃點饅頭的糖友，可以選擇全麥面饅頭，膳食纖維高，升糖速度慢。

5、綠豆面條

綠豆熱量低，升糖指數(shù)低，營養(yǎng)豐富，對血糖影響較小，建議血糖不穩(wěn)的糖友作為早餐主食。

血糖不穩(wěn)定早餐有喜歡吃些面食的糖友，可以試下這5種主食，基本不會對血糖有太大的影響。最后，還給您推薦一份我們 健康 管理師給出的一周早餐食譜，希望對您有所幫助！

周一：麩皮面包（50~75 g），豆?jié){1杯（300 ml），雞蛋1個，涼拌苦瓜1小碟

周二：蔬菜包子1個（50~75 g），無糖酸奶1杯，雞蛋1個，拌白菜心1小碟

周三：無糖全麥吐司（50~75 g），純牛奶1杯（250 ml），雞蛋1個， 拌芹菜木耳1小碟

周四：窩窩頭 1 個（50~75 g），牛奶 1 杯（250 ml），雞蛋 1 個，小黃瓜一根

周五：玉米餅（面粉50 g，玉米面25 g，雞蛋1個），牛奶1杯（250 ml），西 紅柿一個

周六：全麥小饅頭（50 g），五谷豆?jié){ 1 杯（300 ml），雞蛋1個，拌萵筍絲1小碟

周日：燴面（切面 50~75 g，青菜 75 g，雞蛋 1 個），無糖酸奶 1 杯，拌菠菜豆腐干1小碟

上述食譜可提供350~400 kcal熱量。其中谷薯類食物是指其原料的重量，而不是成品食物的重量，例如饅頭50 g是指50 g面粉做成的饅頭。

特別說明：每個人的營養(yǎng)素吸收利用能力不同，是否適合自己，需要觀察餐后血糖。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankangzonghe/38683.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 關于香煙,沒有"但···

下一篇: 一天三餐不能隨便(一日三餐會對身體引···