杏子的營養(yǎng)價(jià)值,杏子有哪些功效和作用,杏子的吃法

杏子的功效與作用?

杏子的作用

止咳平喘

杏子再進(jìn)入人體腸道后，會(huì)被腸道分解。

產(chǎn)生少量的“氫氰酸”。

醫(yī)學(xué)研究顯示“氫氰酸”能對呼吸中樞神經(jīng)起到鎮(zhèn)定作用。

故而能夠止咳平喘。

美容養(yǎng)顏

杏子中含有十分豐富的營養(yǎng)成分，諸如維生素等。

不管內(nèi)服或是外用都能有效地緩解皮膚衰老。

保持肌膚的潤滑彈性。

減肥

經(jīng)研究顯示，杏子含有的不飽和脂肪酸不易發(fā)胖。

而且杏子的細(xì)胞壁能有效地降低人體對脂肪的消化和吸收。

降低膽固醇

杏子中含有豐富的維生素E以及一些單不飽和脂肪酸。

這兩種物質(zhì)均能夠降低人體血液中的膽固醇比例。

尤其對一些心臟功能欠缺的糖尿病患者來說是十分有幫助的。

抗癌防腫瘤

杏子中含有的一種活性物質(zhì)能夠殺死人體血液中的病變癌細(xì)胞。

使癌癥病人的病情得以緩解。

另外，杏子中含有的胡蘿卜素具有預(yù)防腫瘤的功效。

杏子有減肥功效

醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，杏子中含有的各種如蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵等微量元素。

除了有助于人體的健康外，更有瘦身及養(yǎng)顏之效，備受廣大女性青睞。

杏子潤腸

因?yàn)樾幼又泻械臋幟仕帷⑻O果酸、胡蘿卜素等。

具有止咳潤腸之效。

杏子能夠及時(shí)的將腸道內(nèi)的油脂垃圾等排出體外。

很大程度上杜絕了人體脂肪的堆積。

低熱量

經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，平均每100克杏中只含有36卡路里熱量。

屬于低熱量標(biāo)準(zhǔn)，是減肥者理想的零食之一。

且杏中含有的鉀元素能緩解因攝入鈉過多而造成的水腫。

控制食欲

研究發(fā)現(xiàn)，食用杏的果仁能夠有效的增加人的飽腹感。

避免了過多地?cái)z入其他食物。

且杏仁中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。

有利于人體的健康。

最后，要特別提醒廣大減肥者們。

杏子雖然具有一定的減肥功效，但千萬不能食用過多。

否則容易造成各種身體不適。

還是應(yīng)該通過適當(dāng)?shù)慕】靛憻拋頊p肥為佳。

杏子的營養(yǎng)價(jià)值

營養(yǎng)價(jià)值高

杏子中含有很多人體所需的微量元素，如蛋白質(zhì)、維生素、鐵、鋅等等。

食用則有利于人體及時(shí)補(bǔ)充所需元素。

并能有效的預(yù)防和降低各種疾病的發(fā)作。

潤肺止咳

在《滇南本草》中有關(guān)于杏子的記載。

杏子具有“治心中冷熱，止渴定喘，解瘟疫?！敝πА?/p>

且經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)杏子在體內(nèi)會(huì)分解出一種“氫氰酸”的物質(zhì)。

該物質(zhì)具有對人體呼吸中樞鎮(zhèn)定的作用，因此能夠止咳。

降低膽固醇

杏子中含有的維生素E以及大量的脂肪油。

經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)這兩種物質(zhì)均有降低人體膽固醇的功效。

從而對于一些心腦血管疾病的預(yù)防起到了很好的療效。

潤腸減肥

杏子含有大量的微量元素，其中之一的纖維則具有通便潤腸的作用。

更能有效的預(yù)防一些腸道疾病。

此外，肥胖者食用杏子能降低人體對脂肪的吸收，起到減肥之效。

防癌抗癌

杏子擁有抗癌作用，主要原因是其含有一種活性物質(zhì)維生素B17。

這種活性物質(zhì)能夠進(jìn)入身體有效地殺滅癌變細(xì)胞。

從而改善癌癥病人的病狀。

消除疲勞

杏子中還含有豐富的維他命A，可消除疲勞。

還可以保持肌膚光滑、防止皺紋產(chǎn)生。

杏肉除了可以鮮吃之外還可以做成杏脯、杏干等吃法。

經(jīng)常食用杏仁干、杏脯。

對于心臟病有很好的保養(yǎng)作用。

南北朝《齊民要術(shù)》中就有“杏酥粥”食療的記載。

清代《養(yǎng)身隨筆》中也有“杏仁去皮尖，水研濾汁，煮粥、微加冰糖”的記錄，并能治腸癌瀉血。

杏子大多都制成干果，因?yàn)楹橇吭黾印?/p>

因此在消除疲勞上也更具速效性。

杏仁可以炒食、制酒，功能還可以祛痰、止咳、定喘。

但是杏子要在飯后吃。

杏子不能在吃了肉類和淀粉食物后吃，這有可能引起胃腸功能紊亂。

杏子果實(shí)營養(yǎng)豐富，含有多種有機(jī)成分。

也含有人體所必須的維生素及無機(jī)鹽類。

是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的水果。

杏子的營養(yǎng)更豐富，含蛋白質(zhì)23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖類10%。

還含有磷、鐵、鉀、鈣等。

也含有無機(jī)鹽類及多種維生素，是滋補(bǔ)佳品。

　杏子的醫(yī)用價(jià)值

種子(苦杏仁)：苦，微溫。有小毒。

降氣止咳平喘，潤腸通便。

用于咳嗽氣喘，胸滿痰多，血虛津枯，腸燥便秘。

【蒙藥】

功用同杏《蒙藥》。

【藏藥】

昂康木：種仁治“赤巴”病，生發(fā)，烏發(fā)，禿瘡《藏本草》。

康布：種子治禿瘡《青藏藥鑒》。

【水藥】

女鳳：種仁治支氣管炎《水醫(yī)藥》。

【附方】

杏子放瓦上焙焦研末，香油調(diào)搽患處，治黃水瘡。

杏仁研末，用香油調(diào)搽，治熱癤。

杏仁10克，生姜三片，白蘿卜60克，水煎服，治傷風(fēng)咳嗽。

杏仁12克，水煎服，治咳嗽氣喘。

甜杏仁炒熟，每日早晚嚼食七至十粒，或加白砂糖共搗爛。

開水沖服，一日兩次，治肺病虛弱，老年咳嗽，干咳無痰。

咳嗽寒熱

用杏仁半兩，去皮尖，在童便中浸七日，取出。

溫水淘洗，研如泥，加童便三升煎如膏。

每服一錢，熟水送下。

上氣喘急

有杏仁、桃仁各半兩，去皮類，炒研。

加水調(diào)生面和成丸子，如梧子大。

每服十丸，姜蜜湯送下。以微瀉為度。

喘促浮腫小便淋瀝

用杏仁一兩，去皮尖，熬后磨細(xì)。

和米煮粥，空心吃二合。

頭面風(fēng)腫

用杏仁搗成膏，調(diào)雞蛋黃涂布上，包頭面。

藥干又涂。七、八次可愈。

偏風(fēng)不遂失音不語

生吞杏仁七枚，逐日增加至四十九枚，周而復(fù)始。

食后飲竹瀝，直到病愈。

喉痹痰嗽

用杏仁去皮、熬黃，取三分，加桂末一分，研泥裹含咽汁。

喉熱生瘡

用杏仁去皮、熬黃，取三分，加桂末一分，研泥裹含咽汁。

肺病咯血

用杏仁四十個(gè)，以黃蠟炒黃，研青黛一錢加入。

搗爛，包在切開的柿餅中，外裹濕紙，煨熟吃下。

杏子治血崩

用甜杏仁上的黃皮，燒存性，研為末。

每服三錢，空心服熱酒送下。

痔瘡下血

用杏仁(去皮類及雙仁者)加水三升。

研磨，濾汁，煎至五成，同米煮粥吃。

耳出膿汁

用杏仁炒黑，搗成膏，裹棉中塞耳內(nèi)。

一天換藥三、四次。

鼻中生瘡

用杏仁研為末，調(diào)乳汁敷涂。

蟲牙

有杏仁燒存性，研爛納蟲孔中。

人殺蟲去風(fēng)，其痛便止。重者兩次可見效。

目中翳遮

用杏仁三升，去皮，面裹作三包，火灰中煨熟。

去面，研爛，壓去油。每取一錢，加銅綠一錢，研勻點(diǎn)眼。

目生弩肉

或癢或痛，漸掩瞳仁。

用杏仁(去皮)二錢半、膩粉半錢，三角勻，以棉裹箸頭蘸藥點(diǎn)弩肉上。

又方：用生杏仁七枚，去皮細(xì)嚼，吐于掌中。

乘熱以棉裹箸頭蘸藥點(diǎn)弩肉上，不過四、五次可見效。

又方：用杏仁研膏，人乳化開，一天點(diǎn)三次。

吃杏子的注意事項(xiàng)

首先杏子一定不能空腹吃，因?yàn)榭崭故秤眯幼踊卦斐蓪ξ傅臉O度損害。

其次杏子一天最好吃4-5個(gè)不能過多食用。

再次如果你已經(jīng)食用了大量的肉或者淀粉一定不能再吃杏子。

否則身體的小疾病就會(huì)來找你的麻煩哦。

還有就是孕婦不可過多食用杏子，孕婦飲食應(yīng)當(dāng)以清淡為主。

但是杏子具有很好的熱性和滑胎性，因此孕婦食用杏子要特別注意。

傷筋骨

《食經(jīng)》中就有記載言：“不可多食，生癰癤，傷筋骨?！?/p>

杏子味道很酸，對鈣質(zhì)有破壞作用，特別是對小孩骨骼的正常發(fā)育造成影響。

容易上火

《食經(jīng)》記載，杏子“味酸，大熱”，特別是在夏天溫度高的季節(jié)。

對于一些本身體質(zhì)就偏熱的人來說，多吃杏子會(huì)容易導(dǎo)致上火

出現(xiàn)器官發(fā)炎或者口腔潰瘍等癥狀。

長瘡生癰

一次性吃過多的杏子很容易使人生瘡長癤。

特別是眼部、口部容易出現(xiàn)潰爛，更甚者有流鼻血的狀況出現(xiàn)。

引起胃病

杏子中含有的酸性物質(zhì)較為強(qiáng)烈，吃多了容易激發(fā)體內(nèi)胃酸的過度分泌。

對胃造成傷害，繼而引發(fā)胃病。

如果你屬于陰虛類型的身體(怕熱，易怒)，那么一定不能多食用杏子。

因?yàn)殛幪擉w質(zhì)的人過多食用杏子會(huì)造成鼻子流血，影響身體健康。

杏子的吃法

杏子粥

將杏子洗干凈后與米一起入鍋熬成的粥即為杏子粥。

該粥具有補(bǔ)虛養(yǎng)生之效。

對于一些營養(yǎng)不良的人來說是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

杏子酒

將杏子洗凈后按適當(dāng)比例泡入白酒中，幾個(gè)月后即可飲用。

自制的杏子酒有著迷人的香味，具有潤肺止咳清熱解毒的效果。

現(xiàn)在市場上有很多種類的杏酒，是用杏子釀造的酒，口感也十分好。

杏子醬

取適量新鮮杏子果肉，將果肉放入鍋中邊煮邊搗碎。

放入白糖后拌勻，待至冷卻后冷藏即可。

這種吃法味道別具一格，且醬中富含各類維生素等微量元素。

有助于提高人體免疫力。

食用鮮杏果肉

杏子成熟以后，可以挑選皮色是紫紅色或者橘黃色。

果肉是鮮紅的杏子，那樣的杏子口感比較好。

吃杏脯

新鮮的杏子只能在適合的季節(jié)才能吃到。

因而現(xiàn)在人們經(jīng)常收獲杏子以后將杏子加工成杏脯。

這樣在不同的季節(jié)都能夠吃到杏子酸甜可口的味道。

還增添了之中飯余之后的小零食。

喝杏汁

如果家里有果汁機(jī)還可以將杏子洗凈去核后。

打成果汁或者將杏仁制作成可口的杏仁露來飲用。

蛋白杏子茶

材料

南杏68粒、北杏12粒、大米一把、雞蛋一只。

做法

將南杏和北杏放在一齊，用熱開水泡30分鐘。

另外抓一把大米用冷水浸泡。

30分鐘后將杏仁的尖頭掰掉。

順著紋路把外面褐色的薄皮剝掉。

準(zhǔn)備一只雞蛋，撮個(gè)小孔把蛋清倒出來備好

準(zhǔn)備好攪拌機(jī)，放入杏仁粒和大米。

加水，然后分多次攪拌。

盡量把杏仁研磨得更充分更細(xì)致

將攪拌好的杏仁大米汁倒入電飯煲。

有條件者可以用篩網(wǎng)過濾一下渣滓。

在杏仁茶快要煮熟時(shí)一邊攪拌一邊加入蛋清。

請注意火候，杏仁茶沸騰后很容易外溢。

香煎杏子南瓜餅

食材

南瓜100克、面粉、糯米粉適量。

配料

杏子、黑芝麻、香菜葉子若干。

做法

南瓜切薄片，杏子、香菜葉、黑芝麻洗干凈瀝干水分。

南瓜蒸熟，把南瓜壓成泥，加入糯米粉和面粉。

兩種粉的比例是1：1，粉的分量只能是加到面團(tuán)不粘手為好。

揉成不粘手的面團(tuán)，分成小團(tuán)。

搓圓再壓扁成南瓜餅，壓上杏子、香菜葉、黑芝麻。

平底鍋刷一層薄油，先煎沒有杏子的一面。

慢火煎至金黃。再把兩面煎至金黃。

然后出鍋就做成了。

甜杏燉酸奶

食材

全脂鮮牛奶，酸奶，白糖，蛋清兩只。

做法

全脂鮮牛奶中加入兩匙稠的酸奶。

根據(jù)個(gè)人口味加白糖，放在容器內(nèi)加熱。

或者用奶鍋煮沸晾一會(huì)。

取兩只蛋清，打至泡沫漸多。

緩緩倒進(jìn)奶中，加蓋入蒸鍋。

或者在微波爐內(nèi)，中高火4分鐘。

甜杏切塊，放至奶上。

蓋蓋子2分鐘至果香四溢。

杏子蝦球

材料

杏子適量，蝦球1盒，美乃滋適量。

做法

熱油鍋，放入蝦球以中火炸。

至表面呈金黃色即撈起瀝干油脂油脂。

在蝦球上擠上適量美乃滋一起食用。

桑葚杏子奶

杏子奶香濃郁桑葚有滋陰補(bǔ)血、生津潤燥、清肝明目。

潤腸通便、安神鎮(zhèn)魄等功效制作簡單方便。

材料

牛奶25ml，杏子，白砂糖60g，魚膠粉3g，桑葚果醬適量。

做法

魚膠粉加適量冷開水泡脹。

牛奶中加入白糖煮沸。

將杏子加入煮沸的牛奶中，蓋上鋁箔，燜5min。

將杏子牛奶過濾，趁熱加入泡脹的魚膠粉，拌溶。

杯中舀入適量桑葚果醬，倒入做好的杏子奶。

稍微攪拌，入冰箱冷藏即可。

小訣竅

杏子粉一定要趁牛奶煮沸后即刻加入。

蓋嚴(yán)，以便杏仁的風(fēng)味釋放。

杏子拌黃瓜

很簡單爽口的一道涼菜。杏子祛痰止咳、平喘、潤腸、下氣開痹。

黃瓜清熱利水，解毒消腫，生津止渴。

主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風(fēng)熱眼疾等。

材料

杏子，黃瓜兩根，糖，醋，鹽，味精，辣椒油。

做法

黃瓜洗凈用菜刀拍幾下，再切塊小杏仁泡水。

一起放到盆里加所有調(diào)料拌均。

如果喜歡吃涼一點(diǎn)，黃瓜拍好可以先放到冰箱冰幾分鐘。

不吃辣的可以不放。

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