橘子皮曬干就是自制陳皮嗎？可別把自己吃壞了！

陳皮作為一味理氣、健胃、化痰的常用中藥，大家常用來泡茶或煲湯。而時(shí)下正值橘子大量上市季節(jié)，有的人吃完后連橘子皮也不舍得扔掉，習(xí)慣把橘子皮曬干當(dāng)“陳皮”泡水喝。專家解讀，橘子皮與陳皮是兩回事，過量食用還容易導(dǎo)致消化道疾病。

中醫(yī)科副主任裴智梅說，陳皮是蕓香科植物橘及其栽培變種果實(shí)的果皮，經(jīng)干燥處理后而制成。陳皮的加工并非將橘子皮剝下來曬干，而要進(jìn)行陰干或通風(fēng)干燥；藥用陳皮還要經(jīng)過特殊干燥、加甘草、陳化等工序，然后才能制成陳皮。

新鮮的橘子皮也具有一定的功效，但效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及陳皮，尤其是新鮮的橘子皮上常常附著農(nóng)藥、保鮮劑，并且含揮發(fā)油較多，一旦食用不當(dāng)，就會(huì)刺激消化道，容易發(fā)生腹痛、腹瀉，甚至出現(xiàn)中毒反應(yīng)。（摘自《新文化快報(bào)》，有刪改）

文中圖片來自網(wǎng)絡(luò) / 編輯 || 李璐

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