芒果不能和什么一起吃,芒果有哪些功效和作用

芒果是杧果(中國(guó)植物志)的通俗名(拉丁學(xué)名：Mangifera indica L.)，芒果葉革質(zhì)，互生;花小，雜性，黃色或淡黃色，成頂生的圓錐花序。核果大，壓扁，長(zhǎng)5-10厘米，寬3-4.5厘米，成熟時(shí)黃色，味甜，果核堅(jiān)硬。

　芒果不能和那些東西一起吃

芒果與大蒜等辛物同食不能同食

芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質(zhì)等，這些物質(zhì)中含有刺激性物質(zhì)比較多，接觸到人體的皮膚后，就會(huì)造成過敏，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)紅腫、疼痛現(xiàn)象。不要與辛辣之物同吃,多吃對(duì)人的腎臟有害。

芒果與海鮮不能同吃

兩者同時(shí)吃不容易消化，而且芒果與海鮮兩者都是易過敏的食物，如果同食的話，容易過敏。

芒果和酒不能同食

酒和芒果都是屬于辛辣的食物，吃多了對(duì)人體的腎臟器官是有害的。

芒果和菠蘿不能同食

同食易過敏，因?yàn)槊⒐?、菠蘿本身就含有易引起皮膚過敏反應(yīng)的化學(xué)成分，鮮芒果中含有單羥基苯或二羥基苯，不完全成熟的芒果里還含有醛酸，他們對(duì)皮膚黏膜有一定的刺激作用，可引發(fā)口唇紅腫，又癢又痛，重者還會(huì)出現(xiàn)水皰和糜爛。而菠蘿中含有甙類、菠蘿蛋白酶等物質(zhì)，對(duì)人的皮膚、血管等有一定的副作用，且這種過敏常為速發(fā)型，多在吃菠蘿后1小時(shí)左右會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、潮紅、多汗、四肢及口舌發(fā)麻。

注意

芒果雖然有豐富的維生素，是水果中的佳品，但是以前有過敏癥狀的人，盡量不要吃芒果。特別是曾經(jīng)有過芒果過敏的人，最好不要吃芒果，以免過敏纏身。

吃芒果時(shí)盡量不要碰到嘴唇周圍，吞入口內(nèi)會(huì)更保險(xiǎn)，碰過芒果汁后要注意洗手。

　在食用過程中一旦出現(xiàn)了過敏的癥狀，最好去醫(yī)院診治，千萬不要自己處理。

芒果什么人不能吃

1.由于芒果含糖量較高，故糖尿病患者應(yīng)忌食。

2.芒果帶濕毒，患有皮膚病或腫瘤者，應(yīng)避免進(jìn)食。

3.過敏體質(zhì)的人要慎食，因?yàn)槊⒐~和芒果汁會(huì)引起過敏體質(zhì)人的皮炎，故過敏體質(zhì)人應(yīng)注意。吃完后要及時(shí)清洗掉殘留在口唇周圍皮膚上的芒果汁肉，以免發(fā)生過敏反應(yīng)。

4.氣虛、脾虛的人慎食，最好不要吃。

5.飽飯后不可食用芒果，芒果不可與大蒜等辛辣物質(zhì)共食，可能引起發(fā)黃病。

吃芒果為什么會(huì)過敏

芒果中含有致敏性成分。芒果中含有致敏性蛋白、果膠、醛酸，會(huì)對(duì)皮膚黏膜產(chǎn)生刺激從而引發(fā)過敏，特別是沒有熟透的芒果，里面引起過敏的成分比例更高。

由于大部分人吃芒果時(shí)喜歡剝了芒果的皮，直接將芒果送入口中，這樣一來，芒果汁、果肉會(huì)沾在口周臉頰。當(dāng)臉部皮膚直接接觸這些易致過敏的物質(zhì)后，就會(huì)引發(fā)過敏。

雖然現(xiàn)在是吃芒果的好季節(jié)，但是吃芒果也要注意以下事項(xiàng)。

1、飽飯后不可食用芒果，不可以與大蒜等辛辣物質(zhì)共同食用，否則，可以使人發(fā)黃病，目前，其機(jī)理還不清楚，但這是世俗經(jīng)驗(yàn)之談。又據(jù)現(xiàn)代報(bào)道，有因?yàn)槌粤诉^量的芒果而引起腎炎的病例，故當(dāng)注意。

2、芒果葉或汁對(duì)過敏體質(zhì)的人可引起皮炎，故當(dāng)注意。

3、芒果，是少數(shù)富蛋白質(zhì)的水果，多吃易飽。傳統(tǒng)上說它能益眼、潤(rùn)澤皮膚，估計(jì)是含有胡蘿卜素的原因。其核亦可作藥用，能解毒消滯、降壓。

4、據(jù)中醫(yī)食療性味分析，芒果屬于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止嘔，治暈船浪，效用與酸話梅一樣。不慣坐船者，飽受顛簸后胸口翳悶，不妨將芒果當(dāng)「藥」。孕婦作悶作嘔時(shí)，可吃芒果肉或以芒果煎水進(jìn)食。唯一要注意的是，芒果性質(zhì)帶濕毒，若本身患有皮膚病或腫瘤，應(yīng)緊記避免進(jìn)食。

5、濕是中醫(yī)學(xué)上六個(gè)致病原因之一。皮膚病如濕疹、瘡瘍流膿，婦科病如白帶，內(nèi)科病如水腫、腳氣等，都可謂之濕，體質(zhì)帶濕者再進(jìn)食濕毒食物如芒果，可能會(huì)令情況惡化。反而有些人會(huì)擔(dān)心，吃芒果令青春痘增加，這想法則屬過慮。

芒果什么時(shí)候吃最好

芒果是當(dāng)之無愧的“熱帶水果之王”，不但口味好，還含有粗纖維、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等。在午餐之前吃芒果可以起到利尿的功效，同時(shí)幫助清理腸胃，讓你的身體可以更好地吸收午餐能量。

確切地說，芒果風(fēng)味和季節(jié)的關(guān)系不密切。芒果品種很多，不同的品種風(fēng)味都不一樣，同一個(gè)品種在不同地方種植，由于氣候條件和肥水管理的差異，風(fēng)味也會(huì)不同的。

比如，臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果，在攀枝花和云南華坪，由于溫差大，果實(shí)發(fā)育期長(zhǎng)，臺(tái)農(nóng)1號(hào)果實(shí)的可溶性固形物含量可以達(dá)到25，相當(dāng)?shù)奶?，風(fēng)味非常好，而在海南一般只有17-18左右。

一個(gè)原則：同樣一個(gè)品種，只要成熟度夠、農(nóng)家肥施的多，風(fēng)味肯定好。對(duì)于不同品種，只能仁者見仁，智者見智，看個(gè)人的喜好。

喜好酸一點(diǎn)的吃紫花芒，喜歡肉滑點(diǎn)的可以吃白象牙、金煌，喜歡香點(diǎn)的可以吃雞蛋芒(椰香芒)、紅芒、三年芒。

　芒果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.芒果的含水量較高，約為82%。每100克含有66千卡熱量。未成熟的果子含有淀粉，成熟轉(zhuǎn)為糖。

2.成熟的芒果果肉含糖14%~16%，可溶性固形物15%~24%。

另外含有豐富的蛋白質(zhì)，芒果酮酸、維生素A、維生素B、維生素C、胡蘿卜素及多種人體所需要的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和氨基酸。

主要價(jià)值

經(jīng)濟(jì)

芒果葉和樹皮可作黃色染料。木材堅(jiān)硬，耐海水，宜作舟車或家具等。

芒果還可以制作多種加工品，如糖水片、果醬、果汁、蜜餞、脫水芒果片、話芒以及鹽漬或酸辣芒果等，葉可作清涼飲料，種子可提取蛋白質(zhì)、淀粉(可做飼料)、脂肪(可替代可可脂配制糖果，亦可做肥皂)。

環(huán)境

芒果樹冠球形，常綠喬木，郁閉度大，為熱帶良好的庭園和行道樹種。

食用

芒果及芒果的各種制品

芒果果實(shí)橢圓滑潤(rùn)，果皮呈檸檬黃色，肉質(zhì)細(xì)膩，氣味香甜，含有豐富的糖、維生素，蛋白質(zhì)0.65%-1.31%，每100克果肉含胡蘿卜素2281-6304微克，可溶性固形物14%-24.8%，而且人體必需的微量元素〈硒、鈣、磷、鉀、鐵等〉含量也很高。

芒果有“熱帶水果之王”的美稱，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。芒果熱量約57卡路里(100克/約1個(gè)大芒果肉)，維生素A含量高達(dá)3.8%，比杏子還要多出1倍。

維生素C的含量也超過桔子、草莓。每100克果肉含維生素C56.4-137.5毫克，有的可高達(dá)189毫克;含糖量14-16%;種子中含蛋白質(zhì)5.6%;脂肪16.1%;碳水化合物69.3%。

營(yíng)養(yǎng)作用

1、清腸、止吐

食用芒果具有清腸胃的功效，對(duì)于暈車、暈船有一定的止吐作用。

2、抗癌

據(jù)現(xiàn)代食療觀點(diǎn)而言，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。

3、美化肌膚

由于芒果中含有大量的維生素，因此經(jīng)常食用芒果，可以起到滋潤(rùn)肌膚的作用。

4、防治高血壓、動(dòng)脈硬化

芒果含有營(yíng)養(yǎng)素及維生素C、礦物質(zhì)等，除了具有防癌的功效外，同時(shí)也具有防止動(dòng)脈硬化及高血壓的食療作用。

5、防治便秘

土芒果中含有大量的纖維，可以促進(jìn)排便，對(duì)于防治便秘具有一定的好處。

6、殺菌

芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時(shí)還具有抑制流感病毒的作用。

藥用

來源藥材基源：為漆樹科植物杧果的果實(shí)。采收和儲(chǔ)藏：夏季采摘果實(shí)，鮮用或曬干。

藥理作用

未成熟的果實(shí)及樹皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌;但也有報(bào)告在實(shí)驗(yàn)室中無抗瘧或抗菌作用者。有報(bào)道食過量杧果可引起腎炎者。其樹膠-樹脂在醫(yī)療上之用途如阿拉伯樹膠。

芒果性味甘;酸;微寒。

①《食性本草》：微寒，無毒。

②《開寶本草》：味甘，溫。

③《綱目拾遺》：甘，酸。

歸經(jīng)胃;脾;膀胱;腎經(jīng)。

功能主治益胃;生津;止嘔;止咳。主口渴;嘔吐;食少;咳嗽。

果、果核：止咳，健胃，行氣。用于咳嗽，食欲不振，睪丸炎，壞血病。

葉：止癢。外用治濕疹瘙癢。

①《食性本草》：主婦人經(jīng)脈不通，丈夫營(yíng)衛(wèi)中血脈不行。葉可以作湯療渴疾。

②《開寶本草》：食之止渴。

③《綱目拾遺》：益胃氣，止嘔暈。

④《中國(guó)樹木分類學(xué)》：利尿。

用法用量

內(nèi)服：適量，作食品。

核0.3-1兩;外用適量，鮮葉煎水洗患處。

注意事項(xiàng)

《開寶本草》：動(dòng)風(fēng)氣，天行病后及飽食后俱不可食之，又不可同大蒜辛物食，令人患黃病。

營(yíng)養(yǎng)成分

熱量(大卡)32。

胡蘿卜素(微克)897。

維生素A(微克)150。

鉀(毫克)138。

維生素C(毫克)23。

鎂(毫克)14。

磷(毫克)11。

碳水化合物(克)8.3。

鈉(毫克)2.8。

硒(微克)1.44。

膳食纖維(克)1.3。

維生素E(毫克)1.21。

蛋白質(zhì)(克)0.6。

煙酸(毫克)0.3。

脂肪(克)0.2。

鐵(毫克)0.2。

錳(毫克)0.2。

鋅(毫克)0.09。

銅(毫克)0.06。

維生素B2(毫克)0.04。

維生素B1(毫克)0.01。

　芒果的功效與作用

芒果果肉細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，是著名的熱帶水果，素有“熱帶果王”之美譽(yù)，在我國(guó)南方廣有種植。

芒果營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體必需的糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

最為矚目的是維生素A原含量居水果之首，對(duì)于維護(hù)視神經(jīng)功能很有益處，并能潤(rùn)澤肌膚。芒果的維生素含量高于一般水果，能降低膽固醇、甘油三酯，有利于防治心腦血管疾病。

芒果中含有豐富的維生素a，也就是說，一些辦公室白領(lǐng)，電腦一族或者是學(xué)生可以經(jīng)常吃芒果，因?yàn)樗軌蛘{(diào)節(jié)人體的眼部機(jī)構(gòu)，能讓眼睛的視力變得越來越好，而且可以緩解眼睛疲勞，在無形當(dāng)中對(duì)于眼睛就是一種保護(hù)。

芒果中含有豐富的纖維，這種纖維是粗纖維，就像是粗糧對(duì)人體的意義，經(jīng)常吃芒果可以豐富人的自身營(yíng)養(yǎng)，而且能夠滿足自己的味覺需要。

芒果看上去色彩非常鮮艷，其實(shí)也是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，吃芒果的話能夠起到解渴的作用。

當(dāng)芒果進(jìn)入到人體之后它會(huì)吸附人體內(nèi)更多的毒素，增強(qiáng)排尿和排便的幾率，讓毒素盡快排出體外，同時(shí)還具有軟化血管的作用，對(duì)于一些女性朋友來講，吃芒果可以讓自己的皮膚變得更好，這也就是為什么芒果特別受到女性朋友的歡迎。

但是要提醒大家的是，如果想要從芒果當(dāng)中獲得更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一定要生吃芒果，不要對(duì)芒果進(jìn)行任何的加工方式，芒果汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒有生芒果高。

芒果中含有芒果甙，有明顯的抗脂質(zhì)過氧化和保護(hù)腦神經(jīng)元的作用，能延緩細(xì)胞衰老、強(qiáng)化大腦功能，且有祛痰止咳的功效，對(duì)咳嗽痰多氣喘等癥有輔助治療作用。

芒果所含芒果酮酸、異芒果醇酸等三醋酸和多酚類化合物，具有抗癌作用。芒果汁還能增加胃腸蠕動(dòng)，對(duì)防治結(jié)腸癌大有裨益。

芒果不僅是保健佳果，也是療疾良藥。

中醫(yī)認(rèn)為，芒果味甘、微酸，性平。有健胃止嘔、生津止渴、通經(jīng)利尿、止暈等功效，適用于煩熱口渴、津液不足、氣逆嘔吐、小便不利，頭目眩暈等癥。

1、芒果具有止暈止吐的功效

芒果能夠?qū)盒膰I吐、梅尼埃綜合征、眩暈癥等有一定的療效。

2、芒果具有健腦的功效

芒果中含有芒果苷，可以明顯提高紅細(xì)胞過氧化氫酶活力和降低紅細(xì)胞血紅蛋白，有明顯的抗脂質(zhì)過氧化和保護(hù)腦神經(jīng)元的作用，能延緩細(xì)胞衰老、提高腦功能。

3、芒果具有防治高血壓、動(dòng)脈硬化的功效

芒果中含有維生素C、礦物質(zhì)等，可起到防止動(dòng)脈硬化及高血壓的食療作用。

4、芒果具有防治便秘的功效

芒果中含有大量的纖維，可以促進(jìn)排便，對(duì)于防治便秘具有一定的好處。芒果的果汁能增加胃腸蠕動(dòng)，使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時(shí)間變短，因此對(duì)防治結(jié)腸癌很有裨益。

5、芒果具有殺菌的功效

芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時(shí)還具有抑制流感病毒的作用。

6、芒果具有美化肌膚的功效

由于芒果中含有大量的維生素，有益于視力，能潤(rùn)澤皮膚，是女士們的美容佳果。經(jīng)常食用芒果，可以起到滋潤(rùn)肌膚的作用。

7、芒果具有抗癌的功效

根據(jù)現(xiàn)代食療觀點(diǎn)來看，芒果中含有大量的維生素A，具有防癌、抗癌的作用。

8、芒果還具有祛疾止咳的功效

芒果對(duì)咳嗽、痰多、氣喘等癥有輔助治療作用。

芒果的種類

1、重約100克的青芒果，即雞蛋芒;

2、扁圓形的黃芒果，即臺(tái)農(nóng)芒;

3、重約500克的長(zhǎng)芒果被稱為象牙芒;

4、頭部渾圓，尾部稍有些尖的為紅金龍;

5、還有就是重約50克的腰芒和重約500克的紅皮芒; 其中臺(tái)農(nóng)芒和腰芒的質(zhì)量更好，纖維較多，更細(xì)更滑，口感微酸。

芒果果實(shí)呈腎臟形，主要品種有土芒果與外來的芒果，未成熟的土芒果果皮呈綠色，外來品種呈暗紫色;土芒果成熟時(shí)果皮顏色不變，外來種則變成橘黃色或紅色。芒果果肉多汁，味道香甜，土芒果種子大、纖維多，外來種不帶纖維。

芒果栽培品種經(jīng)過栽培環(huán)境及消費(fèi)喜好之變遷，可分為土芒果、南洋種、改良種、新興品系等四大類，土芒果僅馀柴檨，南洋種尚有懷特(俗稱象牙)及黑香等，因隔年結(jié)果嚴(yán)重，鮮有經(jīng)濟(jì)栽植，改良種有愛文、海頓、凱特、圣心…等等，其中以愛文最受歡迎，凱特次之，另有國(guó)人自己選育的金煌、玉文六號(hào)、金興、玉林、慢愛文、金文、紅凱特、金蜜、杉林一號(hào)、紅龍、文心、黑香、圣心、懷特等。

芒果的挑選方法

無論購買哪種芒果，都要遵從相同原則，就是選皮質(zhì)細(xì)膩且顏色深的，這樣的芒果新鮮熟透。

不要挑有點(diǎn)發(fā)綠的，那是沒有完全成熟的表現(xiàn);對(duì)于果皮有少許皺褶的芒果，不要覺得不新鮮而不挑選，恰恰相反，這樣的芒果才更甜。雖然放置了一段時(shí)間，但其多余水分得到蒸發(fā)，糖分留在果肉中，所以這個(gè)時(shí)候的芒果最甜且口感最潤(rùn)滑。

芒果選購儲(chǔ)存技巧

1、選購芒果時(shí)，可以其軟硬程度作為判斷標(biāo)準(zhǔn)，即果熟度在八成或九成以上的，通常以近蒂頭處感覺硬實(shí)、富有彈性者為佳;過硬或過軟者都不應(yīng)選擇。

2、識(shí)別催熟的芒果：自然成熟的芒果，顏色不十分均勻，而催熟的芒果只有小頭尖處果皮翠綠，其它部位果皮均發(fā)黃;自然成熟的芒果，大多在表皮上能聞到一種果香味，催熟的芒果味淡或有異味;自然成熟的芒果有硬度、有彈性，催熟的芒果整體較軟。

3、未成熟的芒果可以放在米缸中催熟;如果已經(jīng)熟了的芒果可放在保鮮盒中，放置于冰箱內(nèi)存儲(chǔ)。

注意事項(xiàng)：此外，每天吃芒果最好不要超過200克，因?yàn)槊⒐歉缓鞍椎乃?，多吃易飽。另一點(diǎn)，就是芒果熱量高，多食容易上火。

吃芒果對(duì)健康有什么好處

芒果營(yíng)養(yǎng)豐富，食用芒果具抗癌、美化肌膚、防治高血壓、動(dòng)脈硬化、防治便秘、清腸胃的功效。果實(shí)除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、糖水果片、蜜餞、鹽漬品等食品，此外，芒果葉的提取物還能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌，同時(shí)具有抑制流感病毒的作用

1. 祛痰止咳

芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，對(duì)咳嗽痰多氣喘等癥有輔助治療作用;

2. 降低膽固醇、甘油三酯

芒果中含維生素C量高于一般水果，芒果葉中也有很高的維生素C含量，且具有即使加熱加工處理，其含量也不會(huì)消失的特點(diǎn)，常食芒果可以不斷補(bǔ)充體內(nèi)維生素C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病;

3. 明目

芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。

4. 抗菌消炎

芒果未成熟的果實(shí)及樹皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌等，芒果葉的提取物也同樣有抑制化膿球菌、大腸桿菌的作用，可治療人體皮膚、消化道感染疾病;

5. 防癌抗癌

芒果果實(shí)含芒果酮酸、異芒果醇酸等三醋酸和多酚類化合物，具有抗癌的藥理作用;芒果汁還能增加胃腸蠕動(dòng)，使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時(shí)間縮短。因此食芒果對(duì)防治結(jié)腸癌很有裨益。

　芒果的食用方法

巧切芒果的方法

1.先把芒果洗干凈然后立著放在案板上，即讓果核與案板呈垂直狀，然后以果核為中心，在果核右邊切一刀，芒果被分為兩部分。

2.按照同樣的切法在果核的左邊切一刀，芒果被分為三部分了。

3.取芒果的左右兩邊果肉，在果肉上劃格子，但是注意不要切到皮。

4.把劃好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上頂，這樣芒果就被翻成一朵花的樣子了，裝盤端上桌吧。

芒果怎么吃

香芒雞柳盞

方法

1.芒果2個(gè),雞腿1個(gè)半;輔料：胡蘿卜2根,雞精,美極醬油,香油,胡椒粉各適量。

2.芒果切成兩半，果肉挖出切成小丁，果皮待用。

3.胡蘿卜切成小丁。

4.雞腿去骨取凈肉，切成中等大小的雞丁。

5.取一個(gè)大碗，把切好的雞丁放入雞精、美極醬油、香油、胡椒粉腌5分鐘

6.鍋內(nèi)放油燒熱，放入雞丁、胡蘿卜丁爆炒5分鐘。

7.將成菜分別裝入芒果皮內(nèi)上桌即可。

西蘭花芒果豆腐

原料：大芒果1個(gè)，西蘭花1斤(約500克)，豆腐8塊，白草菇150克，紅蘿卜、青豆、冬菇、欖仁各45克 ;鹽、糖、素上湯適量。

制作

1、把芒果剝皮去核，放鹽水中浸泡，不使變色，每塊豆腐一切四件，欖仁用沸水浸后退皮，兩者均用花生油炸過。

2、紅蘿卜、冬菇、白草菇洗凈切粒，與青豆同加調(diào)味料略炒，加水燜熟。

3、西蘭花洗凈剖成小件，放鹽油沸水中燙熟，瀝干擺碟邊待食，芒果切小塊。

4、把豆腐和紅蘿卜、冬菇等料炒勻，加入欖仁和芒果再炒兩下即可上碟。

芒果蛋卷

材料

雞蛋2個(gè)，芒果1個(gè)，米飯1碗，青菜。

做法

1、把雞蛋攪拌成蛋液，倒入平底鍋中煎，成雞蛋餅。

2、把芒果去皮切丁。

3、把青菜煮熟。

4、把芒果丁、青菜和米飯放入雞蛋餅中，卷起來，定型。

芒果班戳

材料：牛奶250克，低粉80克，雞蛋2個(gè)(或者蛋黃4個(gè))，細(xì)砂糖20+30克，玉米油(或黃油)15克，大芒果1個(gè)，淡奶油200克，檸檬汁(可不加)1小勺。

做法

1、牛奶中篩入低粉，攪勻;雞蛋加20克糖打散打勻，加入1中，攪勻。

2、加入液態(tài)油，攪勻后將面糊過篩。

3、用不粘鍋?zhàn)雒嫫?，大約3大勺做一張，旋轉(zhuǎn)鍋?zhàn)颖M量攤均勻，邊緣有點(diǎn)干結(jié)就可以用筷子慢慢挑起了，兩面煎好后放盤子中晾涼。

4、淡奶油加30克糖打發(fā)。為了解膩加了一小勺檸檬汁，在打發(fā)后加入，繼續(xù)打幾下即可。

5、芒果去皮切塊，面皮徹底晾涼后，中間放一勺打發(fā)奶油，加一塊芒果塊，面上在蓋一層奶油四邊交疊翻面即可。天熱包好后放冰箱冷藏。

芒果牛奶汁

做法

1.果洗凈,削皮除果核後切成塊狀放入果汁機(jī)內(nèi)。

2.加入蜂蜜,鮮奶打成汁倒入杯中。

3.加入碎冰調(diào)勻上面可以再放些芒果丁即可飲用。

芒果果凍

材料

小臺(tái)農(nóng)芒(5個(gè))、吉利丁粉(15克)、細(xì)砂糖(適量)、清水(475毫升)、糖桂花(適量)。

做法

1、吉利丁粉用75毫升水浸泡，使其充分吸入水份。

2、芒果切好。

3、將芒果肉攪打成汁。

4、將細(xì)砂糖加入剩余的400毫升清水，隔水加熱至約60度。

5、倒入吉利丁液，攪拌均勻。

6、加入芒果汁，混合均勻。

7、過篩，倒入模具中。

8、順便做了其它小果凍。

9、放入冰箱冷藏，4小時(shí)左右凝固。

10、取出脫模，淋上糖桂花。

純芒果汁

原料：2-3個(gè)芒果。

做法：將芒果去皮，去掉其中的核，榨汁后攪拌并立即飲用。

功效：與木瓜汁一樣，芒果汁也是一種非常濃的營(yíng)養(yǎng)豐富的果汁，因此在飲用時(shí)你需要一把勺子。

芒果汁是一種強(qiáng)效的抗氧化劑，對(duì)身體健康具有很好的保護(hù)作用，據(jù)稱對(duì)某些癌癥還有反抗作用。非凡是它對(duì)腎臟和清潔血液非常有益。

由于芒果汁太濃，因此一般情況下應(yīng)與其他果汁混合飲用，但假如你想很快就有汁喝，且非常喜歡芒果的味道，你也可以用芒果單獨(dú)榨汁喝。

芒果西米露

方法

1、芒果一個(gè)切塊，一個(gè)榨汁。

2. 煮一鍋開水，下西米。

3. 煮到中間還有個(gè)小白點(diǎn)的時(shí)候關(guān)火，悶3分鐘，撈出過冰水。

4. 完全冷卻，撈出西米加鮮榨的芒果汁跟果肉即可。

芒果酸奶飲

材料

芒果2個(gè)，酸奶150ml，冰塊適量。

做法

1、左手掌按住芒果上方，用水果刀從芒果頂部插入，貼著芒果核順著切到底部。另一邊也是這樣切下另一片芒果。

2、用刀尖將果肉劃十字(網(wǎng)格狀)，刀痕深度貼近芒果皮。

3、兩手捏住兩端，大拇指向上頂果皮部分，芒果肉就打開了。

4、用刀貼著芒果皮，把芒果肉取下。

5、芒果肉放入攪拌機(jī)，倒入50ml酸奶，攪打成芒果泥。

6、攪打好的芒果泥倒入杯中，再倒入100ml酸奶，加入冰塊，輕輕攪拌幾下即可。

芒果燴西芹

原料：西芹、芒果、銀耳。

做法

1、芒果切成小塊，西芹切小塊。銀耳切小塊。

2、鍋里放1勺油，燒到7成熱，倒入西芹、銀耳，翻炒片刻，加鹽，加入芒果粒和少量的水，用中火燴5鐘。

如何取肉去皮

巧取芒果果肉

1、芒果簡(jiǎn)單沖洗干凈，豎立著放在砧板上，在緊貼芒果核的地方下刀，切下。另一邊也是，刀盡量貼緊芒果核。全部切完后，芒果會(huì)分成三部份：兩片芒果肉，一片芒果核。

2、在芒果果肉上縱向劃幾刀，下刀不用太重，劃到果肉又不破皮為好。再橫向幾刀……全部劃好后，用手把中間輕輕一頂，芒果就像花一樣打開。

3、用刀切下果肉放在碗里，用牙簽叉起來吃，因?yàn)槿绻苯訋こ钥赡軙?huì)引起過敏現(xiàn)象。

巧剝芒果皮的方法

1、用牙簽沿著芒果的中線劃出線條。

2、把牙簽從線條處插入芒果表皮下面滑動(dòng)，將芒果皮于肉分離開。

3、最后輕輕的掰開兩邊的芒果皮，這樣就可以很好的吃了!

芒果養(yǎng)生偏方

1、治慢性咽炎、聲嘶、暈船嘔吐

鮮芒果1個(gè)生食?；蛎⒐?個(gè)切片煎水服，每日2次。

2、治煩熱口渴

鮮芒果1-2個(gè)生食?；蛎⒐?0克，蘆根30克，天花粉30克，知母15克，水煎服，每日2次。

3、治疝氣痛

芒果核50克，柴胡9克，川棟子9克，白芍30克，枳實(shí)9克，荔枝核30克。水煎服，每日2劑。

4、治閉經(jīng)

芒果1個(gè)，生食?；蛎⒐?0克，桃仁9克，紅花9克，當(dāng)歸9克，赤芍9克，熟地30克煎服，每日1劑。

5、治慢性咽炎

患慢性咽喉炎、音啞，用芒果煎水，代茶飲用，可去炎消啞，使嗓音甜潤(rùn)。

6、治多發(fā)性疣

芒果肉1~2枚，分早晚兩次服用，能治愈多發(fā)性疣，若取果皮涂擦患處，效果更佳。

所以，并不是所有的老人可以吃芒果，老人吃芒果首先要考慮自己的身體狀況!

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