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      草酸是哪些

      生活百事通 2023-09-21 09:25:10

      大家都知道食物的相克性,有些食物單獨(dú)食用沒有關(guān)系,如果和其他食物一起食用的時(shí)候經(jīng)常會(huì)對(duì)身體造成一定的傷害,嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)使人中毒

      ,危及生命,比如柿子和螃蟹一起食用就會(huì)中毒
      。除了食物的相克性之外
      ,有些食物本身就具有一定的毒性
      ,或者它們的體內(nèi)含有有毒物質(zhì)
      ,比如說很多食物中含有草酸

      其實(shí)在科學(xué)上來講,草酸就是一個(gè)化學(xué)物質(zhì)

      。草酸在大自然的分布還是比較廣泛的
      ,它經(jīng)常會(huì)以一種草酸鹽的形式存在一些植物體內(nèi),比如菠菜等
      。當(dāng)然草酸除了對(duì)人體有毒之外
      ,它的作用還是十分巨大的,那么
      ,草酸究竟是什么呢?

      草酸

      ,即乙二酸,最簡單的有機(jī)二元酸之一
      。結(jié)構(gòu)簡式HOOCCOOH
      。它一般是無色透明結(jié)晶,對(duì)人體有害
      ,會(huì)使人體內(nèi)的酸堿度失去平衡
      ,影響兒童的發(fā)育,草酸在工業(yè)中有重要作用
      ,草酸可以除銹

      無色單斜片狀或棱柱體結(jié)晶或白色粉末、氧化法草酸無氣味

      、合成法草酸有味
      。150~160℃升華。在高熱干燥空氣中能風(fēng)化
      。1g溶于7ml水
      、2ml沸水、2.5ml乙醇
      、1.8ml沸乙醇
      、100ml乙醚、5.5ml甘油
      ,不溶于苯
      、氯仿和石油醚。0.1mol/L溶液的pH值為1.3
      。相對(duì)密度(d18.54)1.653
      。熔點(diǎn)101~102℃(187℃,無水)
      。低毒
      ,半數(shù)致死量(兔,經(jīng)皮)2000mg/kg

      草酸是植物特別是草本植物常具有的成分

      ,多以鉀鹽或鈣鹽的形式存在。秋海棠
      、芭蕉中以游離酸的形式存在

      草酸的作用廣泛

      ,一般用在分析中檢定和測(cè)定鈹、鈣
      、鉻
      、金、錳
      、鍶
      、釷等金屬離子。顯微微晶分析檢驗(yàn)鈉和其他元素
      。沉淀鈣
      、鎂、釷和稀土元素
      。校準(zhǔn)高錳酸鉀和硫酸鈰溶液的標(biāo)準(zhǔn)溶液
      。漂白劑。助染劑
      。也可用來除去衣服上的鐵銹建筑行業(yè)在涂刷外墻涂料前
      、由于墻面堿性較強(qiáng)應(yīng)先涂刷草酸除堿。

      醫(yī)藥工業(yè)用于制造金霉素

      、土霉素
      、四環(huán)素、鏈霉素
      、冰片
      、維生素B12、苯巴比妥等藥物
      。印染工業(yè)用作顯色助染劑
      、漂白劑、醫(yī)藥中間體
      。塑料工業(yè)用于生產(chǎn)聚氯乙烯
      、氨基塑料、脲醛塑料

      除了上述的草酸在社會(huì)中的作用之外

      ,其實(shí)對(duì)我們老百姓而言,它對(duì)身體有毒這一點(diǎn)終究是最重要的
      。因?yàn)閹缀跛械闹参锒己胁菟?div id="m50uktp" class="box-center"> ,而植物中有好多都是我們?nèi)耸秤玫模菟嵩诒蝗梭w吃下去之后不容易消化
      ,而且它本身酸性較強(qiáng)
      ,對(duì)胃部也是十分不好的,吃多了很容易導(dǎo)致中毒
      。所以在大家日常生活中盡可能避免食用含有草酸的食物

      針灸培訓(xùn)

      什么叫草酸
      ,它有什么作用啊

      沒有什么危害,草酸遍布于自然界

      ,常以草酸鹽形式存在于植物如伏?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">;ā⒀蛱悴?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、酢漿草和酸模草的細(xì)胞膜
      ,幾乎所有的植物都含有草酸鈣。草酸是植物特別是草本植物常具有的成分
      ,多以鉀鹽或鈣鹽的形式存在
      。秋海棠、芭蕉中以游離酸的形式存在

      草酸還能幫助植物免受有毒離子的侵害
      。比如,當(dāng)蕎麥的根系受到鋁離子傷害的時(shí)候
      ,就會(huì)釋放出大量的草酸
      。這些草酸會(huì)把鋁離子“捆綁”(螯合)起來,以減輕對(duì)植物的傷害

      草酸用途
      1
      、作漂白劑
      草酸主要用作還原劑和漂白劑,用于生產(chǎn)抗菌素和冰片等藥物以及提煉稀有金屬的溶劑
      、染料還原劑
      、鞣革劑等。草酸還可用于鈷-鉬-鋁催化劑的生產(chǎn)
      、金屬和大理石的清洗及紡織品的漂白
      。用于金屬表面清洗和處理,稀土元素提取
      、紡織印染
      、皮革加工、催化劑制備等

      2
      、作還原劑
      在有機(jī)合成工業(yè)主要用于生產(chǎn)對(duì)苯二酚、季戊四醇
      、草酸鈷
      、草酸鎳
      、沒食子酸等化工產(chǎn)品。

      含草酸過多的蔬菜和水果有哪些

      1

      、富含草酸的菜有:菠菜
      、茭白、韭菜
      、莧菜
      、竹筍、豆類
      、甜菜
      、芹菜、青椒
      、香菜及甘藍(lán)菜科的蔬菜


      2、富含草酸的食物有:茶
      、巧克力
      、無花果干、羊肉
      、核果
      、青椒、罌粟子
      、大黃
      、番茄、豆腐和可樂


      3
      、富含草酸的水果有:蘋果、杏子
      、李子
      、芒果、櫻桃
      、菠蘿
      、柑橘類等水果中,都含有少量的草酸
      。藍(lán)莓
      、黑莓和獼猴桃中的含量略多一些。

      什么是草酸

      問題一:什么食物含有草酸

      ?如菠菜
      、莧菜、空心菜、芥菜
      、甜菜
      、韭菜、竹筍等草酸含量就很高
      。其中
      ,每100克菠菜和莧菜中含草酸分別高達(dá)606毫克和1142毫克,空心菜中含691毫克
      ,芥菜中含471毫克
      。除這些蔬菜外,花生
      、大豆
      、水稻等也含有草酸,而黃瓜
      、南瓜、西瓜
      、絲瓜等則完全不含草酸

      草酸又名乙二酸,是草本植物常具有的成分
      。但在我們平時(shí)的飲食中
      ,要避免攝入過多含草酸的食物。因?yàn)椴菟岵粌H妨礙人體吸收鈣
      ,還容易生成草酸鈣結(jié)石
      。我們中國人總體鈣攝入水平很低,如果過多的攝入高草酸食物無疑是雪上加霜

      防止草酸鈣結(jié)石的形成
      ,不僅要減少食物中的草酸,還要防止飲食中草酸含量高的食物和鈣含量高的食物同食
      ,如菠菜和含鈣高的豆制品
      、牛奶,就是容易形成草酸鈣的食物搭配
      。 如果一定要這樣食用
      ,可以將高草酸蔬菜用沸水焯1分鐘,待草酸溶解于水后再食用
      。如果平時(shí)常規(guī)服用鈣劑以補(bǔ)充鈣的人
      ,那就更要注意了,除了對(duì)高草酸食物進(jìn)行上述處理外
      ,服藥時(shí)間最好和吃飯時(shí)間錯(cuò)開2個(gè)小時(shí)以上

      另外,我們也要注意在一些人工合成食物中的木糖醇含量,因?yàn)槟咎谴歼M(jìn)入人體內(nèi)后最終代謝成草酸經(jīng)腎臟排泄
      。如果短時(shí)間大量或長時(shí)間攝入木糖醇
      ,可使血清草酸水平驟然或緩慢升高,超出生理飽和度后易形成結(jié)晶沉積到腎臟
      ,導(dǎo)致腎損害

      總之,草酸對(duì)我們的身體無益
      ,但是平時(shí)飲食中的草酸只有8%~12%被吸收
      ,所以也不用過分夸大了草酸的危害。高草酸的食物還含有很多其他的有益營養(yǎng)成分
      ,只要能夠正確適當(dāng)?shù)氖秤眉纯伞?

      問題二:草酸是干什么用的草酸的用途有:
      1.作漂白劑:
      草酸主要用作還原劑和漂白劑
      ,用于生產(chǎn)抗菌素等藥物以及提煉稀有金屬的溶劑、染料還原劑
      、鞣革劑等

      草酸還可用于鈷-鉬-鋁催化劑的生產(chǎn)、金屬和大理石的清洗及紡織品的漂白

      用于金屬表面清洗和處理
      ,稀土元素提取、紡織印染
      、皮革加工
      、催化劑制備等。
      2.作還原劑:
      在有機(jī)合成工業(yè)主要用于生產(chǎn)對(duì)苯二酚
      、季戊四醇
      、草酸鈷、草酸鎳
      、沒食子酸等化工產(chǎn)品

      塑料工業(yè)用于生產(chǎn)聚氯乙烯、氨基塑料
      、脲醛塑料
      、漆片等。
      染料工業(yè)用于制造鹽基品綠等

      印染工業(yè)可代替乙酸
      ,用作色素染料的顯色助染劑、漂白劑

      醫(yī)藥工業(yè)用于制造金霉素
      、土霉素、四環(huán)素
      、鏈霉素等

      此外
      ,草酸還可用于合成各種草酸酯、草酸鹽和草酰胺等產(chǎn)品
      ,而以草酸二乙酯及草酸鈉
      、草酸鈣等產(chǎn)量最大。
      3.作媒染劑:
      草酸銻可作媒染劑
      ,草酸鐵銨是印制藍(lán)圖的藥劑

      4.除銹功能:
      草酸可用來除銹。不過使用時(shí)要小心
      ,草酸對(duì)不銹鋼有較強(qiáng)的腐蝕性
      。濃度高的草酸也容易腐蝕手。并且生成的酸式草酸鹽溶解度很大
      ,但有一定毒性
      。使用時(shí),不要吃或喝就行了

      皮膚接觸草酸后
      ,應(yīng)及時(shí)用水清洗。
      方法
      到賣化學(xué)試劑的店里買一瓶草酸
      ,取一些
      ,用溫水配成溶液,涂在銹漬上擦拭
      。然后用金相砂紙擦,最后噴涂油漆
      。賣草酸的店里一般還賣些醫(yī)藥器械
      ,玻璃儀器。

      問題三:草酸是什么東西
      ? 怎么用
      ?草酸是生物體的一種代謝產(chǎn)物,廣泛分布于植物
      、動(dòng)物和真菌體中
      ,并在不同的生命體中發(fā)揮不同的功能。
      草酸又名乙二酸
      ,廣泛存在于植物源食品中
      。草酸是無色的柱狀晶體,易溶于水而不溶于乙醚等有機(jī)溶劑

      草酸根有很強(qiáng)的配合作用
      ,是植物源食品中另一類金屬螯合劑。當(dāng)草酸與一些堿土金屬元素結(jié)合時(shí)
      ,其溶解性大大降低
      ,如草酸鈣幾乎不溶于水。因此草酸的存在對(duì)必須礦質(zhì)的生物有效性有很大影響;當(dāng)草酸與一些過渡性金屬元素結(jié)合時(shí)
      ,由于草酸的配合作用
      ,形成了可溶性的配合物,其溶解性大大增加[2

      問題四:什么是草酸HOOCOOH

      問題五:草酸是什么
      ,有害嘛草酸
      開放分類: 化學(xué)
      、有機(jī)化學(xué)、有機(jī)酸
      、羧酸
      CAS:144-62-7
      分子式:C2H2O4
      分子質(zhì)量:90.04
      熔點(diǎn):190℃
      中文名稱:草酸
      ;乙二酸;修酸
      英文名稱:Oxalic acid
      ;Ethanedioic acid
      ;aquisal
      性狀描述:草酸一般含有二分子結(jié)晶水,為無色透明結(jié)晶
      ,其晶體結(jié)構(gòu)有兩種形態(tài)
      ,即α型(菱形)和β型(單斜晶形),熔點(diǎn)分別為
      ,α型:189.5℃
      ,β型:182℃。相對(duì)密度
      ,α型:1.900
      ,β型:1.895。折射率1.540

      草酸在100℃開始升華
      ,125℃時(shí)迅速升華,157℃時(shí)大量升華
      ,并開始分解
      。易溶于乙醇,溶于水
      ,微溶于乙醚
      ,不溶于苯和氯仿。
      草酸遍布于自然界
      ,常以草酸鹽形式存在于植物如伏?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">;ā⒀蛱悴?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、酢漿草和酸模草的細(xì)胞膜
      ,幾乎所有的植物都含有草酸鈣。
      草酸工業(yè)化生產(chǎn)方法主要有:甲酸鈉法
      、氧化法
      、羰基合成法
      、乙二醇氧化法、丙烯氧化法
      、一氧化碳偶聯(lián)法

      1.甲酸鈉法一氧化碳凈化后在加壓情況下與氫氧化鈉反應(yīng),生成甲酸鈉
      ,然后經(jīng)高溫脫氫生成草酸鈉
      ,草酸鈉再經(jīng)鉛化(或鈣化)、酸化
      、結(jié)晶和脫水干燥等工序
      ,得到成品草酸。一氧化碳與氫氧化鈉合成壓力一般為1.8-2.0MPa
      。脫氫溫度為400℃

      2.氧化法以淀粉或葡萄糖母液為原料,在礬觸媒存在下
      ,與硝酸-硫酸進(jìn)行氧化反應(yīng)得草酸
      。廢氣中的氧化氮送吸收塔回收生成稀硝酸。
      3.羰基合成法一氧化碳經(jīng)提純到90%以上
      ,在鈀催化劑存在下與丁醇發(fā)生羰基化反應(yīng)
      ,生成草酸二丁酯,然后通過水解得到草酸
      ,此法分為液相法和氣相法兩種
      ,氣相法反應(yīng)條件較低,反應(yīng)壓力為300-400kPa
      。而液相法反應(yīng)壓力為13.0-15.0MPa

      4.乙二醇氧化法以乙二醇為原料,在硝酸和硫酸存在下
      ,用空氣氧化而得

      5.丙烯氧化法 :氧化過程分兩步進(jìn)行
      。第一步用硝酸氧化
      ,使丙烯轉(zhuǎn)化為α-硝基乳酸;然后進(jìn)一步催化氧化得到草酸
      。第二步也可采用混酸為氧化劑
      。丙烯氧化法生產(chǎn)工業(yè)級(jí)草酸二水化合物,以丙烯計(jì)總收率大于90%

      原料消耗定額:焦炭(84%)510kg/t
      ;硫酸(100%)950kg/t;燒堿(100%)920kg/t

      用途:草酸主要用于生產(chǎn)抗菌素和冰片等藥物以及提煉稀有金屬的溶劑
      、染料還原劑
      、鞣革劑等。
      此外
      ,草酸還可用于合成各種草酸酯
      、草酸鹽和草酰胺等產(chǎn)品,而以草酸二乙酯及草酸鈉
      、草酸鈣等產(chǎn)量最大

      草酸還可用于鈷-鉬-鋁催化劑的生產(chǎn)、金屬和大理石的清洗及紡織品的漂白
      。不過要小心
      ,不銹鋼很怕草酸!手也怕濃度高的草酸
      草酸oxalic acid
      含有二分子結(jié)晶水的無色柱狀晶體
      ,分子式是H2C2O4
      ,是植物特別是草本植物常具有的成分,多以鉀鹽或鈣鹽的形式存在
      。秋海棠
      、芭蕉中以游離酸的形式存在。草酸又名乙二酸
      ,是最簡單的二元酸
      。晶體受熱至100℃時(shí)失去結(jié)晶水,成為無水草酸
      。無水草酸的熔點(diǎn)為189.5℃
      ,能溶于水或乙醇,不溶于乙醚
      。實(shí)驗(yàn)室可以利用草酸受熱分解來制取一氧化碳?xì)怏w
      。在人尿中也含有少量草酸,草酸鈣是尿道結(jié)石的主要成分

      最簡單的二元酸
      。結(jié)構(gòu)簡式HOOCCOOH。廣泛存在于自然界中
      ,特別是植物中
      ,例如草本植物、大黃屬植物
      、酢漿草
      、菠菜等,并常以鉀鹽的形式存在
      。在人或肉食動(dòng)物的尿中
      ,草酸以鈣鹽或草尿酸的形式存在。此外
      ,腎和膀胱結(jié)石中也含有草酸鈣
      。無水草酸為無色晶體
      ,有吸濕性;熔點(diǎn)189.5℃
      ;在約157℃時(shí)升華
      ;易溶于水,能溶于乙醚
      。商品草酸含兩分子結(jié)晶水
      ;無色晶體;熔點(diǎn)101.5℃
      ,加熱至100℃可失去結(jié)晶水
      ;微溶于乙醚。草酸分子中兩個(gè)羧基直接......>>

      問題六:什么食物草酸含量高草酸普遍存在於許多食物中
      ,想要避免草酸鈣結(jié)石
      ,就減少食用草酸含量高的食品吧!像茶
      、花生和堅(jiān)果類
      、巧克力、草莓
      、波菜
      、甜菜、麥麩等等

      避免高鈉食物
      同時(shí)也要減少鈉的攝取
      ,勿經(jīng)常食用調(diào)理食品、速食
      ,加工食品及高鹽食品
      ,例如:
      1. 肉制品,如香腸
      、火腿
      、臘腸等。
      2. 湯塊或罐頭湯品
      3. 腌漬食品或泡菜
      4. 速食面
      、粥
      不能同吃的食物組合:
      、雞蛋與豆?jié){
      豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物,這種物質(zhì)能抑制人體蛋白酶的活性
      ,影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收
      。而雞蛋的蛋清里含有的黏性蛋白
      ,可以與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合
      ,使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙,從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收利用率

      、牛奶與巧克力
      牛奶中含豐富的蛋白質(zhì)和鈣
      ,巧克力中則含有草酸,若二者混在一起吃
      ,牛奶中的鈣會(huì)與巧克力中的草酸發(fā)生反應(yīng)
      ,生成不溶于水的草酸鈣。這樣一來
      ,牛奶和巧克力中的營養(yǎng)物質(zhì)不但得不到較好的吸收利用
      ,還可能會(huì)發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀
      ,影響身體健康

      三、菠菜與豆腐易患結(jié)石癥
      豆腐里含有氯化鎂
      、硫酸鈣這兩種物質(zhì)
      ,而菠菜中則含有草酸,兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣
      。這兩種白色的沉淀物不能被人體消化吸收
      ,不但影響人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收,而且還會(huì)增加人體患結(jié)石癥的機(jī)會(huì)

      菠菜中含有草酸
      ,這不僅使菠菜帶有一股澀味兒,還能和食物中的鈣相結(jié)合
      ,產(chǎn)生不溶于水的草酸鈣
      ,影響人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收。特別是正在生長發(fā)育的兒童
      ,如果經(jīng)常吃有草酸的菠菜
      ,可能起鈣質(zhì)缺乏癥。
      不過
      ,只要把菠菜放入開水中煮3分鐘
      ,約有80%的草酸溶解在水里,這時(shí)撈出菠菜
      ,再做菜吃
      ,既可以除去澀味,又能大大減少草酸的壞作用
      ,菠菜的營養(yǎng)成分損失也不太大

      四、海鮮與啤酒
      海鮮中含有嘌呤和苷酸這兩種成分
      ,而啤酒中則含有分解它們的催化劑--維生素B1
      。如果頻繁地吃海鮮并同時(shí)飲用啤酒,啤酒中的維生素B1會(huì)催化分解嘌呤和苷酸,促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合
      ,增加人體血液中的尿酸含量
      ,從而形成難排的尿路結(jié)石。如果自身代謝有問題
      ,還容易導(dǎo)致人體血液中尿酸水平的急劇升高
      ,誘發(fā)痛風(fēng),甚至出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病
      、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等

      五、海鮮與水果
      葡萄
      、山楂
      、石榴、柿子等水果中含有鞣酸
      ,如若在吃海鮮的同時(shí)吃水果
      ,這些鞣酸就會(huì)與海鮮中富含的蛋白質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成沉淀凝結(jié)物
      ,嚴(yán)重時(shí)還會(huì)出現(xiàn)嘔吐
      、腹脹、腹痛
      、腹瀉等癥狀
      ,大大影響腸胃的消化功能。所以
      ,人們?cè)诔赃^海鮮后
      ,最好間隔4小時(shí)以上再吃這類含鞣酸的水果,以免造成消化不良

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