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       首頁(yè) >> 推拿艾灸 >> 健康綜合
    
      

      


      
    
      
        
      枸杞怎么吃最好？真的有講究,專(zhuān)家還提醒,有四點(diǎn)注意事項(xiàng)要記住
      
        
      
            生活百事通
            2023-09-22 18:13:25
        
      

        
      
           
      枸杞
        ，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的健康食品
      ，同時(shí)又是有名的優(yōu)質(zhì)中藥材
      ，在眾多營(yíng)養(yǎng)保健食材中
        ，枸杞以其鮮艷的紅色令人驚艷
        ，不僅傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)賦予它神圣的意義
      ，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明它具有豐富的藥理學(xué)功效
      。
      我國(guó)枸杞約主要分布在西北和華北的三個(gè)地區(qū)，一是甘肅的張掖一帶
      ，產(chǎn)品稱(chēng)“甘枸杞”
      ；二是寧夏中衛(wèi)、中寧等地
      ，產(chǎn)品稱(chēng)“西枸杞”
      ；三是天津地區(qū)，產(chǎn)品稱(chēng)“津枸杞”
      。目其中以寧夏西枸杞最為名貴
      ，分布在我國(guó)西北部
      ，以獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境孕育了地道的藥材，其中以顏色柔和而有光澤
        ，肉質(zhì)飽滿(mǎn)為佳
        ；形態(tài)上寧夏枸杞的果實(shí)頂端多有白色小點(diǎn)，可達(dá)85%
        ；口味上，寧夏枸杞特別甘甜
        ，但吃完嗓子里有一絲苦味
        。
      枸杞的成分和藥理功效
      我們聰明的祖先早已發(fā)現(xiàn)枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥理功效，《神農(nóng)本草經(jīng)》中將枸杞列入上品
      ，認(rèn)為 ：“久服堅(jiān)筋骨
      ，輕身不老，耐寒暑”
      ，“堅(jiān)筋骨
      、去虛勞、補(bǔ)精氣”
      ；在中醫(yī)看來(lái)
      ，它性味甘平，歸肝腎經(jīng)
      ，能夠滋補(bǔ)肝腎
      、益精明目、潤(rùn)肺止咳
      、延緩衰老
      、增強(qiáng)免疫力。
      現(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)
      ，枸杞成分包括枸杞多糖
      、氨基酸、多種微量元素
      、類(lèi)胡蘿卜素等多種維生素
      、生物堿、超氧化物歧化酶
      、飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸
      、無(wú)機(jī)鹽等物質(zhì)，有以下四大藥理功效：
      1.枸杞的多糖成分能調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力
      ，同時(shí)能一定程度減輕電離輻射對(duì)人體的損傷
      。
      2.枸杞的紅色和類(lèi)胡蘿卜素成分有關(guān)，這一天然維生素是可以為人體維生素A提供來(lái)源
      ，有利于防止視力疲勞
      ，這對(duì)于經(jīng)常熬夜的人很有好處
      。
      3.枸杞含有大量與生物活性有關(guān)的微量元素，如具有抗衰老作用的鋅
      、鐵
      、銅、鍺
      ，防治冠心病的銅
      、錳、鎂
      、鈣
      、鉀、鋅
      、鐵等
      。
      4.枸杞中有一些類(lèi)阿托品的物質(zhì)，可以起到興奮的作用
      ，這個(gè)與人參皂甙的抗中樞疲勞功能有些接近
      ，二者也有都有一些多糖類(lèi)成分，這方面保健價(jià)值也比較接近
      。
      總之
      ，枸杞對(duì)于人體具有一定程度的抗氧化、抗衰老
      、抗腫瘤
      、降血脂、保肝
      、抗脂肪肝
      、降血糖、抗疲勞藥理功效
      。
      那么枸杞如何吃能達(dá)到更好的效果呢
      ？
      1.首選枸杞泡水，開(kāi)水泡枸杞最佳
      ，這是因?yàn)殚_(kāi)水可以讓枸杞成分最大程度釋放
      ，同時(shí)具有一定的殺菌功效。
      2.枸杞一年四季都可服用
      ，夏季宜泡茶
      ，但下午泡茶為佳，改善體質(zhì)
      ，利于睡眠
      。但要注意的是，不宜與綠茶搭配，可以與貢菊
      、金銀花
      、胖大海和冰糖一起泡，長(zhǎng)期使用電腦的上班族尤適合
      ，由于含有胡蘿卜素
      ，可以明目、緩解疲勞
      。
      3.冬季枸杞宜煮粥
      ，也可以和各種粥品搭配，也可以枸杞燉羊肉也是很適合冬天食用的
      。家常菜加入枸杞后口感頗佳
      ，如枸杞炒蘑茹，枸杞炒青炒等
      。
      4.枸杞也可泡酒，枸杞含有豐富的多糖
      、水溶性維生素
      ，泡酒后服用可以提高身體免疫力、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力
      。不過(guò)
      ，同時(shí)服用多種藥物的人，最好不要用酒泡枸杞喝
      ，因?yàn)榫凭珪?huì)影響藥物療效
      ，帶來(lái)肝臟損傷等副作用。
      吃枸杞時(shí)的四大注意事項(xiàng)
      枸杞確實(shí)是健康食物
      ，但也不能過(guò)量吃
      ，一般一天20g左右即可，過(guò)量會(huì)導(dǎo)致上火
      。吃枸杞還需要注意以下幾點(diǎn)：
      1. 挑選枸杞
      ，一定要注意從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)，選擇大品牌的
      ，因?yàn)槟壳笆袌?chǎng)上枸杞質(zhì)量良莠不齊
      ，有些特別鮮紅的枸杞可能是二氧化硫熏蒸過(guò)！農(nóng)業(yè)部枸杞產(chǎn)品質(zhì)檢中心2005年對(duì)全國(guó)寧夏等主要產(chǎn)地12個(gè)樣本進(jìn)行檢測(cè)
      ， 666
      、DDT檢出率均為58.4%（這兩種主要是土壤中殘存農(nóng)藥），敵敵畏
      、樂(lè)果檢出率0
      ，三氯殺螨醇檢出率卻達(dá)到了83.3%。此外鉻超標(biāo)和硫磺熏蒸（二氧化硫殘留超標(biāo)）也較為常見(jiàn)。 ????
      2.枸杞性平
      ，味甘
      ，具有補(bǔ)精氣，堅(jiān)筋骨
      ，滋肝腎
      ，止消渴，明目
      ，抗衰老等作用
      。腎虧陰虛，腰膝酸軟
      ，頭暈?zāi)垦５热诉m宜食用
      。但并不是所有人都適合食用，脾虛泄瀉
      ，感冒發(fā)熱的人不適宜食用
      。《本經(jīng)逢原》中記載：“元陽(yáng)氣衰
      ，陰虛精華之人慎用
      。”因此陰虛體質(zhì)的人應(yīng)該注意枸杞的用量
      ，因?yàn)殍坭叫愿?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，溫和，用量過(guò)度能造成上火
      ，尤其是生吃時(shí)更應(yīng)減少用量
      。
      3.枸杞泡酒要科學(xué)服用，專(zhuān)家告訴我們
      ，平時(shí)將枸杞子泡酒喝對(duì)身體并沒(méi)有什么損傷以及副作用
      ，但如果沒(méi)有科學(xué)服用，那對(duì)身體就有壞處了
      。然枸杞酒是一種藥酒
      ，服用之后對(duì)身體有補(bǔ)益作用，但是其中所含有的酒精可能對(duì)肝臟等器官造成損傷
      ，特別是量大時(shí)候
      ，同時(shí)如果同時(shí)服用其它藥物，酒可能影響藥物代謝
      ，可能產(chǎn)生藥物不良反應(yīng)
        。
      4.不適合吃枸杞的人：枸杞子具有溫補(bǔ)的作用，所以不適合身體溫?zé)岬娜巳悍?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，建議感冒發(fā)燒
        、身體發(fā)炎、拉肚子、虛寒體質(zhì)
        、眼睛發(fā)紅等人群
        ，最好不要吃枸杞子，同時(shí)也不要服用枸杞子酒
        。另外
        ，枸杞子也不宜自行長(zhǎng)期服用，因?yàn)楫吘箤儆谒幬?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，是藥三分毒容易損害身體
        。
      

          
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