。
7、補(bǔ)腎
黃秋葵又叫羊角豆,黏液中含有少量類(lèi)荷爾蒙的天然物質(zhì),稱(chēng)為L(zhǎng)M(Lepidimoide)
。其通過(guò)全身的調(diào)節(jié)(抗疲勞、增耐力
、促血液……)來(lái)逐步發(fā)揮作用,作用溫和且持久,能強(qiáng)腎補(bǔ)虛,是一種適宜的補(bǔ)腎保健蔬菜
。但是同樣的,由于其寒性品質(zhì),部分人群不宜長(zhǎng)期食用
。
秋葵含有特殊的具有藥效的成分,能強(qiáng)腎補(bǔ)虛,對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用,是一種適宜的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜,享有“植物偉哥”之美譽(yù)。有些小鼠實(shí)驗(yàn)說(shuō)明吃秋葵可以提高精液產(chǎn)量
。
8
、抗衰老
研究發(fā)現(xiàn),黃秋葵中富含黃酮(比大豆子葉中所含黃酮高300倍左右),具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗衰老等功效
。
9、美容養(yǎng)顏
秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對(duì)皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白
、細(xì)嫩;秋葵同時(shí)富含類(lèi)不蘿卜素和β-胡蘿卜素,可以保護(hù)皮膚,減少自由基損傷。
10
、消除疲憊
秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖
、半乳聚糖
、鼠李聚糖
、蛋白質(zhì)、草酸鈣等,經(jīng)常食用幫助消化
、增強(qiáng)體力。食用秋葵可以迅速補(bǔ)充體力,消除疲勞
。
秋葵的食用禁忌和副作用
1、秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜,胃腸虛寒、功能不佳
、經(jīng)常腹瀉的人不可多食。
2
、忌用銅
、鐵器烹飪或盛裝秋葵,否則秋葵容易變色,味道與外觀都受到影響。
3
、秋葵含有較多的鉀,腎病患者應(yīng)該燙過(guò)再食用,不要過(guò)量食用。
秋葵的食用方法
秋葵可涼拌
、熱炒
、油炸、燉食,做色拉
、湯菜等,在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。它的屬性偏寒涼,燙熟后蘸摻有蒜末
、辣椒末的醬油食用,可以稍微平衡它的寒涼,但脾胃虛寒
、容易腹瀉或排軟便的人,還是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它調(diào)味料一起煮,味道便迥然不同,對(duì)秋葵不大習(xí)慣的人,不妨一試
。
秋葵是相關(guān)知識(shí)
1、秋葵是堿性
秋葵是堿性食物,它含有蛋白質(zhì)
、脂肪
、碳水化合物及豐富的維他命A和B群
、鈣
、磷、鐵等,以及含有鋅和硒等微量元素
。
2、如何區(qū)分食物的酸堿性
人類(lèi)的食物大致上可以分為5大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)元素---蛋白質(zhì)
、脂肪、碳水化合物(也就是糖類(lèi))
、維生素、無(wú)機(jī)鹽等
。其中,蛋白質(zhì)和維生素對(duì)人體是非常重要的,而無(wú)機(jī)鹽更是維系人體健康不可或缺的要素。在人體所需的無(wú)機(jī)鹽中,鉀
、鈉、鈣
、鎂、鐵
、磷
、氯、硫等八種類(lèi)型是與食物的酸堿性密切相關(guān)的
。鉀
、鈉、鈣
、鎂、鐵一旦進(jìn)入人體,就會(huì)呈現(xiàn)出強(qiáng)大的堿性,故被稱(chēng)為堿性元素;而磷
、氯、硫進(jìn)入人體之后,就會(huì)顯示出強(qiáng)大的酸性,故被稱(chēng)為酸性元素
。
判斷某一類(lèi)或某一種食物的酸堿性時(shí), 應(yīng)該依據(jù)其中所含的酸性元素與堿性元素的含量比例
。而且所謂的酸性食物或堿性食物,并不是指昧道酸或不酸的食物,而是指食物經(jīng)過(guò)消化吸收或代謝后產(chǎn)生的陽(yáng)離子或陰離子占優(yōu)勢(shì)的食物
。也就是說(shuō),某種食物經(jīng)過(guò)新陳代 謝后產(chǎn)生的陽(yáng)離子(如鉀
、鈉、鈣
、鎂
、鐵等)占優(yōu)勢(shì)則屬于堿性食物;反之,若陰離子(磷
、氯、硫等)占優(yōu)勢(shì)的食物則屬于酸性食物
。
秋葵的功效與作用禁忌
秋葵的功效與作用禁忌
秋葵的功效與作用禁忌，說(shuō)起秋葵相信大家都不陌生
，在生活中有很多人都喜歡吃秋葵
，秋葵對(duì)身體有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，既可以當(dāng)做蔬菜
，秋葵也可以是一種中藥材，下面我整理了秋葵的功效與作用禁忌
。
秋葵的功效與作用禁忌1 秋葵的功效與作用
1、秋葵之補(bǔ)腎
秋葵素有“植物偉哥”的美譽(yù)
，其含有的特殊的具有藥效的成分
，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛
，對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用
，是一種適宜的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜。
2、秋葵之減肥
黃秋葵是低熱量的植物，但它的里面卻含有豐富的蛋白質(zhì)
、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，是一個(gè)很適合減肥的食物。
3、秋葵之解疲乏
秋葵的嫩果實(shí)中含有一種黏性液體
，以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖
、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)
、還有草酸鈣等成分
，所以對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，經(jīng)常食用
，可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力
。當(dāng)然這對(duì)所有人群均有此效果。類(lèi)似于喝紅牛帶來(lái)的效果
，不過(guò)卻比紅牛健康哦
，不像紅牛青少年可是不宜多喝的。
4 、秋葵之強(qiáng)抵抗力
秋葵嫩果中有黏黏的液體物質(zhì)，這種黏液含有果膠和黏多糖類(lèi)等多糖
。黏多糖具有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力
，維護(hù)人體關(guān)節(jié)腔里關(guān)節(jié)膜和漿膜的光滑效果
，削減脂類(lèi)物質(zhì)在動(dòng)脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮等功效
。
5、秋葵之補(bǔ)鈣
黃秋葵里面鈣的營(yíng)養(yǎng)成分也是很高的呢
，高于牛奶，也可以用來(lái)補(bǔ)鈣
。
6、秋葵之降血糖
秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白
，可以緩解人體對(duì)糖分的吸收，降低人體對(duì)胰島素的需求
，抑制膽固醇吸收，改善血脂
，排除毒素。另外
，秋葵中富含的類(lèi)胡蘿卜素
，可以維持人體胰島素的正常分泌與作用
，以平衡血糖值
。
7、秋葵之防貧血
秋葵含有鐵
、鈣及糖類(lèi)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果
。
8、秋葵之美容
秋葵富含維生素c和可溶性纖維
，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，并且能夠使皮膚白嫩有光澤
，同時(shí)，秋葵富含的類(lèi)胡蘿卜素和β—胡蘿卜素
，可以保護(hù)皮膚，減少人體自由基的損傷
。
9 、秋葵之防癌
秋葵可以幫助我們抗衰老
，防癌抗癌的功效也是很大的呢。
10 、秋葵之益腸胃
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等嗎
，具有幫助消化
、治療胃炎和胃潰瘍
，保護(hù)皮膚和胃黏膜的功效
。另外
，秋葵被人體吸收后，分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用
，并且能促進(jìn)胃液分泌
，提高食欲
，改善人體消化不良等癥狀
。
秋葵的禁忌及注意事項(xiàng)
1、 適合胃炎
、癌癥
、胃潰瘍、貧血
、消化不良食用，特別是青壯年
、運(yùn)動(dòng)員、護(hù)膚女士
、男士更應(yīng)該多吃。
2
、 但是秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒
、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食
。
3、秋葵含有較多的鉀元素
，患有腎病的`人應(yīng)少用，不可過(guò)量食用
，并且要燙過(guò)再食用為好
。
4
、秋葵不要用銅
、鐵器皿烹飪或盛裝，否則秋葵很快地變色
。對(duì)人體雖無(wú)傷害，味道卻會(huì)打折扣
，也不美觀
。
5
、秋葵室溫下容易變黑變干
，需要以白報(bào)紙包裹冷藏哦。
6
、秋葵切段炒的時(shí)候，會(huì)有粘液
，有些人為了菜肴的美觀，會(huì)事先把粘液洗去再炒
，其實(shí)絕對(duì)不推薦這樣做。秋葵的粘液正是它的營(yíng)養(yǎng)精華所在
，所以，不要怕粘
，粘的才是營(yíng)養(yǎng)的
。
7
、秋葵一定不要加水炒，大火爆炒變色即可
，生一點(diǎn)比炒軟了好。生吃都可以所以不必?fù)?dān)心
。炒久了營(yíng)養(yǎng)就流失了。
秋葵的功效與作用禁忌2 一、秋葵的功效與作用
1、補(bǔ)腎壯陽(yáng)
秋葵原產(chǎn)于非洲，在非洲還有個(gè)容易被記住的名字“植物偉哥”
，而其確實(shí)也有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效，在《本草綱目》中記載：秋葵
，別名補(bǔ)腎草，有護(hù)膚
、健胃、保肝
、強(qiáng)腎的作用
。不僅如此，秋葵對(duì)前列腺疾病
、腎虛都有輔助治療的作用。
2、強(qiáng)健骨骼
日本人稱(chēng)秋葵為“綠色人參”，而國(guó)家運(yùn)動(dòng)員也稱(chēng)其為“奧運(yùn)蔬菜”
，可想而知營(yíng)養(yǎng)有多么豐富，其鈣含量足以與鮮牛奶媲美
，且鈣的吸收量還要高于牛奶
，很適合素食者及牛奶過(guò)敏者食用。
3、抑脂減肥
秋葵是低脂低熱食物
，而且含水量高，富含鈣
、鐵、磷
、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，關(guān)鍵是還不含膽固醇
，所以注重減肥養(yǎng)生的人
，都會(huì)多吃秋葵
，所以了解秋葵的功效與作用
，對(duì)減肥也有一定幫助，當(dāng)然還有更多好處
。
4 、美容護(hù)膚
秋葵還富含維生素A/C和可溶性纖維
，食用后可以對(duì)皮膚起到保健作用，能清除體內(nèi)自由基
、延緩細(xì)胞衰老
、增強(qiáng)皮膚彈性
、淡化黑色素沉淀
，所以大多女性會(huì)將秋葵奉為上品，不僅能減肥
，還可以美容養(yǎng)顏，關(guān)鍵是還好吃
，誰(shuí)不愛(ài)呢
？
5、防癌抗癌
秋葵富含礦物元素鋅硒
，具有防癌抗癌的作用，富含β-胡蘿卜素能清除體內(nèi)自由基
，能夠提高機(jī)體免疫能力
，預(yù)防腫瘤
、血栓、動(dòng)脈粥樣硬化以及抗衰老等功能
。
6、降血糖
秋葵中的黏性蛋白和果膠
，能夠減緩人體對(duì)糖分的吸收，減少人體對(duì)胰島素的需求
，自然而然就起到降血糖的功能，非常適合糖尿病患者食用。
二 、食用秋葵的禁忌人群
秋葵雖好
，但其本身屬于涼性食物，脾胃虛寒者食用
，會(huì)加重體內(nèi)寒氣，引起腹瀉等癥狀
，不利于健康
，所以像孕產(chǎn)婦、胃虛寒
、消化不良，經(jīng)常腹瀉的人
，就需要少吃。秋葵本身還含有草酸鈣
，對(duì)于腎結(jié)石與尿酸都會(huì)產(chǎn)生不利影響，所以需要慎吃
，現(xiàn)在你了解秋葵的功效與作用禁忌了吧
，適當(dāng)?shù)某源_實(shí)很好，這可是全球公認(rèn)的最佳綠色食品
。
秋葵的功效與作用禁忌3 秋葵的清洗方法以及制作方法。
清洗方法：首先將蒂切去后將棱角也切掉
，其次均勻的涂抹上鹽
，擦洗干凈表面的容貌，最后清洗干凈后就可以了
。
黃秋葵菜式一：涼拌黃秋葵
。做法：黃秋葵用鹽搓揉去絨毛，清洗后放入開(kāi)水中煮3分鐘
，撈出過(guò)涼
，橫切成星形。用橄欖油、鹽
、蘋(píng)果醋拌一個(gè)油醋汁
，澆在黃秋葵上拌勻，撒上熟黑芝麻裝飾即成
。
黃秋葵菜式二：白灼黃秋葵
。做法：黃秋葵用鹽搓揉去絨毛，清洗后放入開(kāi)水中煮3分鐘
，撈出過(guò)涼
，順長(zhǎng)剖開(kāi)，一切為二
，放在盤(pán)中。黃秋葵上澆上生抽
，燒熱油
，炸香蒜茸，把熱油澆在黃秋葵上即成
。
黃秋葵菜式三：清炒黃秋葵
。做法：黃秋葵用鹽搓揉去絨毛
，清洗后放入開(kāi)水中煮1分鐘，撈出過(guò)涼
，斜切成片。熱鍋加油爆香蒜茸
，下黃秋葵翻炒，加鹽調(diào)味
，即可出鍋
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。
經(jīng)常吃秋葵的人，身體依賴(lài)缺氧的能力會(huì)增強(qiáng)
。在秋葵當(dāng)中果膠的含量較為豐富
，另外還含有大量的多糖
，對(duì)人體肝臟有保護(hù)功能。經(jīng)常吃秋葵還能補(bǔ)鈣
，并且秋葵當(dāng)中的鈣被人體的吸收率很高
，大約在60%左右。男性腎功能不好的時(shí)候，吃秋葵可補(bǔ)腎
。
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