慢性膽囊炎的食療調(diào)理方法(膽囊炎患者的飲食？)

慢性膽囊炎的食療調(diào)理方法

慢性膽囊炎是一種慢性疾病，它會(huì)導(dǎo)致膽囊疼痛，還有出現(xiàn)消化不良等等的情況，所以要及時(shí)的去調(diào)理和治療比較好，下面的這些慢性膽囊炎的食療調(diào)理方法很重要，除了藥用調(diào)理以外，這些食療方法可以幫助你得到很好的改善和解決。

【佛手內(nèi)金山藥粥】

配方:佛手15克,雞內(nèi)金12克,山藥30克,粳米150克。

制法:將佛手、雞內(nèi)金加水500毫升,先煎20分鐘,去渣取汁,再加入梗米、山藥共煮成粥,粥成調(diào)味即可。這道食譜可以有健脾胃利膽的作用，對(duì)于疏肝理氣來(lái)說(shuō)也有一定的好處，可以經(jīng)常吃這樣的食譜，對(duì)健康有好處。

【素馨花黃花菜瘦肉湯】

配方:豬瘦肉120克,黃花菜30克,素牽花6克。

制法:將黃花菜浸軟切段,素馨花洗凈,豬瘦肉洗凈切塊。把豬瘦肉、黃花菜放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煮1小時(shí),然后下素馨花略煮片刻,調(diào)味即可。這道湯品可以疏肝理氣，對(duì)于解語(yǔ)郁有一定的好處，還能有理氣的作用，對(duì)于緩解疼痛有一定的保健的作用和效果。

【佛手郁金粥】

配方:佛手15克,郁金12克,粳米60克。

制法:將佛手、郁金、粳米一起放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煮成粥,調(diào)味即可。每日服用一次，早晚服用，可以疏肝理氣，還能有解毒的作用，清熱去火，預(yù)防慢性膽囊炎。

慢性膽囊炎的食療調(diào)理方法，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，這些食療的調(diào)理對(duì)于疏肝理氣有一定的好處，可以清熱解毒去火，還能有緩解食欲不振的作用，所以這些食譜是不錯(cuò)的選擇，日常生活中大家都可以經(jīng)常吃，對(duì)于身體健康有好處的。

膽囊炎患者的飲食？

不同病期的營(yíng)養(yǎng)飲食調(diào)理
1、急性期
急性發(fā)作期應(yīng)禁食，使膽囊得到充分休息，以緩解疼痛。這時(shí)可由靜脈補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，可多飲水，在飲料中補(bǔ)充鈉和鉀鹽，以利于疾病的治療。疼痛緩解后，可根據(jù)病情循序漸進(jìn)地調(diào)配飲食。宜吃清淡流質(zhì)飲食或低脂肪、低膽固醇、高碳水化物的流質(zhì)飲食，如米湯、藕粉、豆?jié){等食物。病情好轉(zhuǎn)后可食用低脂半流質(zhì)飲食或低脂少渣的軟飯，如豆腐腦、軟面條等。
2、慢性期
慢性膽囊炎病人忌吃高脂肪食物。高脂肪飲食可使膽囊收縮，引起疼痛及加重病情。因此，慢性膽囊炎病人不宜吃肥肉、豬油和油煎、油炸食品以及油多的糕點(diǎn)。
慢性膽囊炎病人忌吃高膽固醇食物。富含膽固醇的食物，如動(dòng)物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋、魚子、巧克力等都不宜食用。
慢性膽囊炎病人忌吃辛辣刺激性食物。辛辣刺激的調(diào)味品，如辣椒、辣油、五香粉、咖喱粉、花椒面以及煙、酒、咖啡、油茶等，慢性膽囊炎病人也忌食用。因?yàn)檫@些食品均有刺激胃酸分泌的作用，胃酸分泌過(guò)多可造成膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，使膽汁排出困難而誘發(fā)膽絞痛。< 抽煙會(huì)影響膽囊，并且會(huì)引起心腦血管疾病>
營(yíng)養(yǎng)食譜
蒲公英粥
[ 配方 ] 蒲公英 40～60克( 鮮品用量為 60～90克 )，粳米 50～100克。
[ 制作 ] 將蒲公英洗凈，切碎，煎藥取汁。將藥汁加入淘凈的粳米中，同煮為粥，以稀薄為佳。
[ 用法 ] 每日2～3次，3～5天為 1 療程。溫服。
[ 功效 ] 消熱解毒，補(bǔ)中益氣，利濕。
玉米須燉蚌肉
[ 配方 ] 玉米須 50 克，蚌肉 200 克，鹽、味精各適量。
[ 制作 ] 將玉米須洗凈瀝干水，蚌肉洗凈，二者同入砂鍋中，加水適量，鹽適量，燉至蚌肉爛熟為止，加入少量味精即可。
[ 用法 ] 隔日服 1 次，食肉飲湯。可佐餐服，也可單獨(dú)服食。
[ 功效 ] 清熱解毒，滋養(yǎng)肝腎，利膽泄熱。
玉米須粥
[ 配方 ] 玉米須鮮品 30 克(干品 15 克)。
[ 制作 ] 將王米須洗凈切斷，用剛燒沸的水沖泡，加蓋燜10分鐘后過(guò)濾取汁，再用開水沖泡1次，兩次汁合并。粳米30克，加水適量，煮至米開花后，將玉米須汁兌入粥內(nèi)，稍煮片刻即成。
[ 用法 ] 日服2次，趁熱食用。
[ 功效 ] 理氣止痛，適用于右脅下隱痛、噯氣的氣滯膽囊炎。
梔子仁粥
[ 配方 ] 梔子仁 5 克，粳米 100 克。
[ 制作 ] 梔子仁碾成細(xì)末，先煮粳米為粥，待粥熟時(shí)，放入梔子仁末梢煮即可。
[ 用法 ] 每日服 1 劑，分 2 次食完。
[ 功效 ] 適用于濕熱型慢性膽囊炎。
黃紫地丁粥
[ 配方 ] 黃花地丁(蒲公英)、紫花地丁各 30 克 (鮮品各60克) ，粳米 100 克。
[ 制作 ] 將黃花地丁和紫花地丁加水煮，過(guò)濾去渣取汁，以汁煮米為粥，可以加白糖凋味。
[ 用法 ] 每日 1～2 次，1 周為一療程。
[ 功效 ] 適用于濕熱型膽囊炎。
鯉魚赤豆陳皮湯
[ 配方 ] 鯉魚 1 條，赤小豆 120 克，陳皮 6 克，鹽、味精各適量。
[ 制作 ] 將鯉魚刮鱗去內(nèi)臟，洗凈。赤小豆淘凈瀝干水。陳皮用清水洗去灰塵，瀝水。將三者共入鍋，加清水適量，鹽適量，煮至魚熟豆?fàn)€時(shí)停火，加適量味精。
[ 用法 ] 每日 1～2 次，可佐餐服用，或單獨(dú)服食。
[ 功效 ] 健脾益胃，理氣解毒。
大多數(shù)膽囊炎的發(fā)生，都因膽囊內(nèi)存在著結(jié)石，阻塞了膽囊管，使膽汁排出不暢，繼而發(fā)生細(xì)菌感染，形成膽囊炎。也有一部分病人，膽囊內(nèi)并無(wú)結(jié)石，細(xì)菌由腸道或由血循環(huán)進(jìn)入膽囊而形成膽囊炎。膽囊炎的病人由于膽汁成分改變、膽汁濃縮，以細(xì)菌和炎性壞死物質(zhì)為核心，也易形成膽結(jié)石，故膽囊炎、膽結(jié)石常伴隨存在。
患膽囊炎的病人都會(huì)有這樣一個(gè)親身體驗(yàn)，即多吃油膩食物后會(huì)感到心窩部位不適或悶脹疼痛，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)右上腹部陣發(fā)性絞痛，有時(shí)向右肩胛處放射，并有惡心、嘔吐、發(fā)熱等癥狀，常不得不去醫(yī)院急診治療。膽囊炎病人吃油膩食物，為什么會(huì)引起急性發(fā)作呢？原來(lái)，膽囊發(fā)炎時(shí)會(huì)不同程度地影響膽汁的排出，而膽汁對(duì)消化食物中的脂肪起著極為重要的作用。當(dāng)病人吃油膩食物后，刺激膽囊收縮，分泌大量的膽汁。于是，膽囊就會(huì)發(fā)生強(qiáng)烈收縮，從而引起膽囊炎的急性發(fā)作。因此，為了減輕有病膽囊的負(fù)擔(dān)，安排合理的飲食是非常重要的。
（1）少食高脂肪類食物 豬肉、牛肉、羊肉、奶油、黃油、油炸食物（特別是荷包蛋）、動(dòng)物內(nèi)臟、魚子，以及多油糕點(diǎn)等，均屬高脂肪類食物，膽囊炎病人應(yīng)盡可能地少食此類食物。刺激膽囊收縮，分泌大量的膽汁。于是，膽囊就會(huì)發(fā)生強(qiáng)烈收縮，從而引起膽囊炎的急性發(fā)作。因此，為了減輕有病膽囊的負(fù)擔(dān)，安排合理的飲食是非常重要的。
（2）適當(dāng)攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。如果一個(gè)人長(zhǎng)期不食動(dòng)物性食物，那么，人體難免會(huì)不同程度地缺乏蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良，以致抵抗力下降，容易患病，更不利于膽囊炎病人的康復(fù)。因此，適當(dāng)攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是完全必要的。瘦肉、雞鴨肉、魚肉、蛋類、豆制品等均含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
(3)補(bǔ)充能量 生命的延續(xù)和新陳代謝需要大量的能量，而人類食用的米飯、面、水果等均含有大量的能量。對(duì)于膽囊炎病人來(lái)說(shuō)，以上食物均不受限制，可按需進(jìn)食，以滿足機(jī)體新陳代謝的需要。
（4）忌食刺激性食物 膽囊炎病人在飲食上不僅要注意食物細(xì)軟，易于消化，少食多餐，更要忌食辛辣、酒等刺激性食物，以減少或避免對(duì)膽囊的刺激。總之，患膽囊炎的病人，其飲食安排不僅適用于急性發(fā)作時(shí)，即使在靜止期或恢復(fù)期也應(yīng)如此，以防復(fù)發(fā)。

慢性膽囊炎的飲食

你好！膽囊炎，飲食主要是控制脂肪和膽固醇，不吃肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟，炒菜少放油就可以了，并不是只能吃水果和蔬菜。
雞蛋、牛奶、瘦肉、魚、豆制品等富含營(yíng)養(yǎng)的食物都可以吃，如肉末粥、雞茸粥、魚片粥、肉絲面、雞蛋軟餅、清蒸魚、冬菇蒸雞、咸蛋肉餅、魚香肉絲等，油水較重的就不要吃，或者用開水過(guò)一下再吃。
如果飲食得當(dāng)，就可以避免疼痛，膽囊休息的好，炎癥就會(huì)逐漸消退。

膽囊炎的飲食

(1)膽囊炎在急性發(fā)作期，忌食油炸、煎的食物，忌食蛋類、肉湯及飲酒;進(jìn)食應(yīng)限于低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食，隨著病癥的消退可逐漸加入少量脂肪及蛋白食物，如瘦肉、魚、蛋、奶和水果及鮮菜等。
(2)慢性膽囊炎患者，平日進(jìn)食應(yīng)以清淡、易消化的食物為主，應(yīng)進(jìn)大量飲料(1500～2000ml)，以稀釋膽汁。每2～3小時(shí)進(jìn)食1次，以刺激膽汁分泌。吃易消化的蛋白質(zhì)，每天50g。勿吃動(dòng)物腦、腎、蛋黃、油炸食物、辛辣品。
(3)膽囊炎患者在飲食規(guī)律方面，宜定時(shí)定量，少吃多餐，不宜過(guò)飽。在飲食結(jié)構(gòu)上，嚴(yán)格控制脂肪和含膽固醇食物，如肥肉、油炸食品、動(dòng)物內(nèi)臟等，因?yàn)槟懡Y(jié)石形成與體內(nèi)膽固醇過(guò)高和代謝障礙有一定關(guān)系。不可飲酒和進(jìn)食辛辣食物，宜多吃蘿卜、青菜、豆類、豆?jié){等副食。蘿卜有利膽作用，并能幫助脂肪的消化吸收;青菜含大量維生素、纖維素;豆類含豐富的植物蛋白。此外，還應(yīng)補(bǔ)充一些水果、果汁等，以彌補(bǔ)炎癥造成的津液和維生素的損失。
(4)膽囊炎患者宜進(jìn)低脂肪、低膽固醇飲食。肥肉，油炸食品，含油脂多的干果、子仁類食物及蛋黃，動(dòng)物腦、肝、腎及魚子等食品均宜嚴(yán)格控制。平時(shí)飲食亦應(yīng)進(jìn)易消化、少渣滓食物以避免產(chǎn)生氣體。一切酒類、刺激性食物、濃烈的調(diào)味品均可促進(jìn)膽囊收縮，使膽道括約肌不能及時(shí)松弛，造成膽汁流出，從而使膽囊炎急性發(fā)作，所以均應(yīng)避免。急性發(fā)作時(shí)宜予低脂、易消化半流食或流食;重者應(yīng)予禁食、胃腸減壓及靜脈補(bǔ)液。

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