谷雨后養(yǎng)生宜護肝健脾
祝由網(wǎng)
2024-03-07 04:56:30
谷雨后養(yǎng)生宜護肝健脾
“雨水生百谷”
，谷雨節(jié)氣在春夏之交
，這個節(jié)氣之后氣溫升高降水多
，在如此一個欣欣向榮
、陽氣生發(fā)的時季
，養(yǎng)生正當?shù)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。掌握春令之氣升發(fā)舒暢的特點
，給身體做個“大掃除”
，為夏季的到來
、一年的健康打下基礎(chǔ)
。
谷雨應(yīng)該如何養(yǎng)生？
谷雨時節(jié)
，萬物生長漸旺
，天氣也漸熱
。中午氣溫較高
，但早晚氣溫仍較低，因此早晚時要適當加穿衣服
，尤其要注意切勿大汗后吹風，以防感冒
；過敏體質(zhì)的人外出時還要預(yù)防花粉過敏，預(yù)防過敏性鼻炎
、過敏性哮喘等的發(fā)作
。此時陽氣漸長
，陰氣漸消
，要早睡早起，不要過度出汗
，以調(diào)養(yǎng)臟氣
。另外
，由于谷雨時節(jié)雨水較多
，要防濕邪侵入人體
，出現(xiàn)肩頸痛
、關(guān)節(jié)疼痛
、脘腹脹滿
、不欲飲食等病癥
。在情志
、運動方面也如清明節(jié)養(yǎng)生一樣
，保持心情舒暢
、心胸寬廣
，聽音樂
、釣魚、春游
、太極拳、散步等都能陶冶性情
，切忌遇事憂愁焦慮，甚至動肝火
。
谷雨飲食有五低
飲食在養(yǎng)生是不可缺少的部分，谷雨時節(jié)飲食應(yīng)注意考慮低鹽
、低脂
、低糖
、低膽固醇和低刺激等5個方面
。低鹽就是少食鈉鹽
，因為鈉鹽太多會誘發(fā)高血壓病
，因此每天食鹽不超過6克
；低脂也就是少食油脂
，油脂每天攝取總量不超過膳食總量的30%
；低糖也就是少吃游離糖
，食糖過量也會影響人體的健康
；低膽固醇是少吃含膽固醇高的動物食品
，因為膽固醇過高會導(dǎo)致動脈硬化和心臟及腦血管等多種疾病
，每天食肉類食品不能超過300克
；低刺激即少吃辛辣食品。
養(yǎng)肝健脾是根本
暮春時節(jié)
，花草樹木隨風輕搖，舒展生長
。中醫(yī)認為春氣與肝相應(yīng)，宜保持肝氣暢達
。如肝氣郁結(jié)，就好像草木被束縛而不能舒展地生長
，引發(fā)抑郁
、悲傷等情緒滋生
，甚至患上精神疾病
。此時
，人們可以站在高處遠望
，向他人傾訴心中的不良情緒
，或郊游時大聲呼喊
、唱歌
，把不良情緒及時宣泄出來
，舒展肝氣
。心中怏怏不快還可以按摩十宣穴(手指尖端
，左右共10個)來舒緩
。以這種宣泄的方式暢達氣機，可以起到補養(yǎng)肝氣的效果
。
再者，谷雨陽氣升發(fā)
，平素胃腸有積熱的人一旦飲食不當容易上火，甚至誘發(fā)春季腹瀉
、胃炎、胃潰瘍等疾病
。飲食上可以吃些低脂肪
、低蛋白
、高維生素的蔬菜
，如薺菜
、菠菜
、香椿
、蒲公英等
，有清熱祛火的作用。
谷雨必須吃的東西
1 、椿菜
在北方，人們有在谷雨時節(jié)吃“椿”的習(xí)俗
，其實無論南北，谷雨吃“椿”都能防病健身
。據(jù)記載，早在漢朝時我們的祖先就有食用香椿的習(xí)慣
。香椿還曾與荔枝一起作為南北兩大貢品
，深受皇帝及宮廷貴人們的喜愛。有詩盛贊“椿木實而葉香可啖”
。一般谷雨前后是香椿上市的時節(jié)，這時的香椿醇香爽口
，營養(yǎng)價值高
，中醫(yī)認為，香椿有健胃
、理氣、止瀉
、潤膚
、抗菌
、消炎、殺蟲之功效
。
2、韭菜
中醫(yī)認為
，韭菜具有溫中下氣
、補虛、調(diào)和臟腑
、益陽
、止泄血膿
、溫補肝腎的功效?div id="4qifd00" class="flower right">
，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，韭菜有降低血脂的作用
，對高血脂
、冠心病有好處。一些醫(yī)學(xué)書上記載
，韭菜含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素
，比大蔥和芹菜都高
，可以促進腸道蠕動
，預(yù)防大腸癌的發(fā)生
。
3、茶
中國茶葉學(xué)會等有關(guān)部門倡議
，將每年農(nóng)歷“谷雨”這一天作為“全民飲茶日”
。其實
，在南方人們有吃“谷雨茶”的傳統(tǒng)。谷雨茶也就是雨前茶
，是谷雨時節(jié)采制的春茶
，又叫二春茶
。春季溫度適中
，雨量充沛
，加上茶樹經(jīng)半年冬季的休養(yǎng)生息
，使得春梢芽葉肥碩
，色澤翠綠
，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸
，滋味鮮活，香氣怡人
，喝谷雨茶，可以清火
、辟邪
、明目等
。
谷雨后，濕氣大
，喝點蓮子茯苓健脾茶，降壓
、祛濕
中醫(yī)認為，脾胃運化水濕
，當身體受到濕邪侵襲，特別容易導(dǎo)致脾胃的運化功能受到影響，也就是我們天天講的濕氣重
。加上，我們現(xiàn)代人經(jīng)常熬夜
、飲食生冷
、工作壓力大
，脾胃寒濕成了一種“常態(tài)”
。
對于各類關(guān)節(jié)疾病患者
，如風濕性關(guān)節(jié)炎患者
，濕邪問題更應(yīng)該得到他們的重視。
拔除濕邪
，關(guān)鍵就在于健脾胃
，脾胃好，濕氣無處藏身
。
谷雨后空氣中的濕度逐漸加大
，潮濕的環(huán)境易讓濕邪侵入人體
，造成胃口不佳
、身體困重不爽
、頭重如裹
、關(guān)節(jié)肌肉酸重等癥狀。
健脾茶
材料：蓮子
、茯苓各3錢，白扁豆1錢
。
做法：加水1000毫升煮沸10分鐘后即可當茶飲用
。
功效：面色萎黃
、易吃不下或吃一點便有飽脹不適感
，大便較軟稀
、容易腹脹非常適合喝這種茶
。
這道茶里面
，茯苓是利水的
，和蓮子白扁豆一起，可以把體內(nèi)水濕出來
。
有的方子里面會加入薏苡仁
，這里并不是特別推薦
，因為薏苡仁寒涼
，有些灸友脾胃過于虛弱
，喝了薏苡仁反而受不了
，結(jié)果適得其反。
注意事項：
1
、不可代替藥物
以上茶飲都不可以替代藥物使用，如果身體病癥已經(jīng)非常嚴重
，建議向當?shù)貙I(yè)醫(yī)師尋求意見。
2
、適量飲用
，不喝濃茶
谷雨茶雖好
，飲用也必須適量
，切忌貪多貪濃
。正常人每天3～5杯為宜
，中老年人建議喝三杯
，飯后一小時喝
，茶水以淡為好。喜歡喝濃茶的人
，每天喝1～2杯中等濃茶為佳。
3
、茶溫適宜
飲用時，以溫茶為宜
，不宜喝過熱
、燙嘴的茶，否則會對咽喉
、食道和胃造成強刺激，可能引起這些器官的黏膜病變
。
也不宜喝冷茶和沖泡過久茶
，因為冷茶對身體有寒滯
、聚痰等副作用
。
谷雨時節(jié)
，灸友們要注意好日常 養(yǎng)生
，這樣身體免疫力自然沒問題！
谷雨時節(jié)飲食養(yǎng)生方案是什么？
谷雨后雨水明顯增多
，谷物茁壯生長，與其節(jié)氣相適應(yīng)的飲食養(yǎng)生方案如下：
兔肝雞蛋湯
用料：兔肝1～2只
，雞蛋1～2個
，鹽等調(diào)味品適量
。
制作：將兔肝切片，用生粉
、鹽、姜
、醬油腌一下．鍋內(nèi)水燒開后，倒入腌好的兔肝
，再打人雞蛋
，攪勻
，再煮開幾分鐘
，加入適量調(diào)味品即可。
適用范圍：養(yǎng)肝明目
、清肝止痛，適用于夜盲癥及肝熱目赤痛者。
兔肝為兔的肝臟
，其味甘
、苦
、咸
，性寒
，歸肝經(jīng)
。其主要成分有蛋白質(zhì)
、脂肪
、維生素A、鈣
、磷
、鐵等
。兔肝可養(yǎng)肝清肝以明目
，最適于肝熱所致之目花
、目赤腫痛之人
。
魚鰾龜肉湯
用料：魚鰾20克，龜肉100克
，鹽等調(diào)味品適量。
制作：將龜肉切成塊
，與魚鰾同煮湯，加入調(diào)味品
，待龜肉熟即可
。
適用范圍：補腎止遺
。適用于腎虛之夜尿多
、遺尿
、慢性腎炎者
。
龜又名烏龜，其味甘
、酸
，性平
，歸肺
、肝、腎經(jīng)
。龜肉主補腎經(jīng)，凡腎氣不足或腎陰不足之病癥
，均可常食龜肉。本湯中魚鰾滋補腎陰
，二者起相輔相成的作用
。
禁忌：龜肉不宜同莧菜
、豬肉同食
。
枸杞子燉蛋
用料：枸杞子15克
，雞蛋1～2個
。
制作：先將雞蛋打入碗內(nèi)調(diào)勻，加入枸杞子
，加入少許調(diào)味品，隔水燉熟即可
。
適用范圍：補益肝腎，明目
。適用于肝腎不足的腰膝酸軟、陽痿
、早泄、遺精
、目視物昏花、頭暈
，陰血不足者
。
禁忌：脾虛泄瀉者少食
。
枸杞子為茄科落葉植物寧夏枸杞的成熟果實。其味甘
，性平，歸肝
、腎經(jīng)。主要成分有胡蘿卜素
、維生素A
、維生素B1
、維生素B2
、維生素c、甜菜堿
、玉米黍黃素、微量鈣
、磷、鐵等
?div id="d48novz" class="flower left">
！侗静菥V目》說其“滋腎
，潤肺
，明目
?div id="d48novz" class="flower left">
！薄渡褚卤静萁?jīng)》說其“主五內(nèi)邪氣，熱中
，消渴，周痹
，久服堅筋骨”?div id="d48novz" class="flower left">
！妒朝煴静荨芬舱f其“并堅筋能老
，除風補益筋骨
。能益人去疲勞”
。枸杞子為平補之品
，既補陽
，又滋陰
，能益腎養(yǎng)精
，平肝明目
，凡肝腎不足之人
，常食之效好
。加之雞蛋營養(yǎng)價值高，養(yǎng)陰潤燥好
，對于老幼及產(chǎn)婦尤宜。
冬蟲夏草燉鴨
用料：冬蟲夏草10根
，鴨1只，生姜
、鹽等調(diào)味品適量
。
制作：先將鴨宰殺干凈
，然后將冬蟲夏草放入鴨的肚內(nèi)
，再放入姜及其他調(diào)味品
，用線扎緊
，隔水燉1小時左右，用筷子易插透鴨即可
。
適用范圍：補腎滋肺、止咳平喘
、強壯身體。適用于肺腎陰虛之久咳
、虛喘
、咳嗽
、咯血、老年慢性支氣管炎或老年肺氣虛弱等
。還可用于腎陽虛之陽痿
、遺精、腰膝酸軟者
。
禁忌：鴨性涼，脾胃陽虛者忌食
。
冬蟲夏草為麥角菌科冬蟲夏草菌的子座及其寄主蝙蝠蛾科昆蟲綠蝙蝠蛾幼煦的尸體。其味甘
，性平
，歸腎
、肺經(jīng)
。冬蟲夏草既補陰又補陽，入腎經(jīng)補腎助陽
，入肺經(jīng)補肺陰、止血化痰
。《本草從新》說其“甘平
，保肺益腎
，止血化痰
，已勞嗽”
。《藥性考》提到其“秘精益氣
，專補命門”
。鴨味甘，性涼
，歸脾
、腎、肺經(jīng)
。《本草匯》說其“滋陰除蒸
，化虛痰”
。冬蟲夏草燉鴨為四季食用之佳品，對于肺腎虛之人尤宜
。
玄參燉豬肝
用料：玄參15克
，豬肝500克，生姜
、鹽等調(diào)味品適量
。
制作：將豬肝切成薄片，用生粉
、姜、鹽等腌一下
，玄參先用水煮半小時
，然后與腌好的豬肝隔水同燉
，燉10分鐘左右即可
。
適用范圍：養(yǎng)肝明日、補益氣血
、涼血滋陰、軟堅解毒
。適用于夜盲癥、目赤
、視力減退
、弱視
、眼目昏花及氣血不足之面色萎黃
、貧血、水腫
、腳氣病者。
禁忌：脾胃虛寒者
、腹瀉者少食。玄參不可與藜蘆同食
。
豬肝味甘
、苦
，性溫
，歸肝經(jīng)。豬肝所含維生素A較多
，對于夜盲癥有很好的防治效果
。玄參味苦
、甘、咸
，性寒，歸肺
、胃
、腎經(jīng)
。玄參功在滋陰涼血
，還可軟堅解毒。本燉品既補血
，又涼血滋陰，宜于春季食用
。
天麻燉豬腦
用料：豬腦1個，天麻10～15克
，生姜
、鹽等調(diào)味品適量
。
制作：將天麻洗凈
，與豬腦同放入燉盅內(nèi)，加入水
、適量調(diào)味品，隔水燉1小時左右即可
。
適用范圍：補腦益髓、平肝熄風
。適用于頭痛
、頭風
、偏頭痛
、高血壓、眩暈
、腦鳴
、神經(jīng)衰弱、手足麻木拘攣及小兒驚風者
。
天麻為蘭科多年寄生草本植物天麻的塊莖，其味甘
、性平
，歸肝經(jīng)。天麻專人肝經(jīng)
，能平降肝陽、熄風止痙
、祛風通絡(luò)
?div id="4qifd00" class="flower right">
！堕_寶本草》說其“主諸風濕痹
，四肢拘攣，小兒風癇驚氣
，利腰膝，強筋力”
。豬腦味甘，性寒
。主要功效是補腦養(yǎng)腦
。豬腦與天麻配伍
，對頭痛
、頭風、偏頭痛
、高血壓等有很好防治效果，尤其對頭風
、目眩效好。中老年人常食
，可預(yù)防頭痛
、高血壓、偏頭痛等
，小兒食之可熄風止痙
，可治療小兒急驚風及脾虛慢驚風
。
山藥豬肚粥
用料：淮山藥50克
，豬肚200克，粳米200克
。
制作：將山藥切片，與粳米同煮
，煮開后
，將豬肚切成細絲或片狀放入鍋內(nèi)同煮
，煮開后改用文火熬至豬肚熟、米爛即可
。
適用范圍：健脾益氣
、溫補脾陽。適用于脾胃氣虛之納呆
、泄瀉
、消瘦
、體倦乏力
、小便頻數(shù)
、胃下垂及胃脘部冷痛者
。
禁忌：不干凈、不新鮮的豬肚不食
。以免引起食物中毒和胃腸道感染。
豬肚味甘
、性微溫，歸脾
、胃經(jīng)
。主要成分有蛋白質(zhì)
、脂肪
、維生素B1、維生素B2
、鈣
、磷、鐵
、煙酸等。山藥補中益氣
，與豬肚同食
，可健脾氣
、補脾陽
，尤適于脾氣虛及虛寒之人
。
白菜苡米粥
用料：小白菜500克
，苡米60克。
制作：先將苡米煮成稀粥
，再加入切好、洗凈的小白菜
，煮二三沸，待白菜熟即成
，不可久煮
。
適用范圍：健脾祛濕
，清熱利尿
，適用于急性腎炎之浮腫少尿者。
豌豆粥
用料：鮮豌豆50克
，白米100克。
制作：將鮮豌豆洗凈
，再把白米淘凈同時加適量的水煮成稀粥。
適用范圍：下乳
，適用于產(chǎn)后乳少者
。
三
、順應(yīng)夏季6節(jié)氣的飲食養(yǎng)生
夏季6節(jié)氣
，氣候炎熱
，萬物生長旺盛
，人體氣血趨向體表
，從而形成陽氣在外，陰氣內(nèi)伏的生理狀態(tài)
