谷雨養(yǎng)生重在養(yǎng)肝祛濕-三大食療方推薦
4月20日是谷雨節(jié)氣
，是春天的最后一個節(jié)氣，氣溫升高降水多，做好谷雨養(yǎng)生對順利過渡到夏季有重要意義。
重在養(yǎng)肝祛濕
谷雨前后
，脾處于旺盛時期
。肝臟氣伏
，心氣逐漸旺盛
，脾的旺盛會使胃強健起來，從而使消化功能處于旺盛的狀態(tài)
，消化功能旺盛有利于營養(yǎng)的吸收
，因此這時正是補養(yǎng)身體的大好時機。應(yīng)當食用一些益肝補腎的食物
，適當吃一些含B族維生素較多的食物
，如小麥胚粉、標準面粉
、蕎麥粉
、莜麥面、小米
、大麥
、黃豆及其他豆類、黑芝麻等
，以順應(yīng)陰陽的變化
，這樣不僅可以提高身體素質(zhì)，抵抗春瘟
，而且還可為安度盛夏打下基礎(chǔ)
。如果飲食不當，卻極易使腸胃受損
。從這個意義上講
，這一時期又是胃病的易發(fā)期。消除病因是治療的關(guān)鍵
，如戒煙
、戒酒、不暴飲暴食
、饑餓無度
，少吃多餐和避免食用對胃有刺激的食物和藥物等。
過了谷雨便意味著春季快過去了
，按照中醫(yī)“春養(yǎng)肝”的觀點
，要抓緊時機調(diào)理肝血。此時的食療要點重在養(yǎng)肝清肝
、滋養(yǎng)明目
。而在眾多的蔬菜之中，最適宜養(yǎng)肝的是菠菜。
中醫(yī)認為
，菠菜性甘涼
，入腸、胃經(jīng)
。有補血止血
、利五臟、通血脈
、止渴潤腸
、滋陰平肝、助消化
、清理腸胃熱毒的功效
，對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。對春季里因為肝陰不足引起的高血壓
、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用
。
谷雨后空氣中的濕度逐漸加大，會讓人體由內(nèi)到外產(chǎn)生不適反應(yīng)
。從中醫(yī)養(yǎng)生的角度來說
，如此潮濕的環(huán)境，濕邪容易侵入人體為患
，造成脘腹脹滿
、胃口不佳、身體困重不爽
、關(guān)節(jié)疼痛等情況
，如若已經(jīng)患有各類關(guān)節(jié)疾病，如風濕性關(guān)節(jié)炎
，也容易在該節(jié)氣誘發(fā)
。
所以谷雨養(yǎng)生要注意祛濕，在飲食上加以配合
。具有良好祛濕效果的食物有：白扁豆
、赤豆、薏仁
、山藥
、荷葉、芡實
、冬瓜
、陳皮、白蘿卜
、藕
、海帶
、竹筍、鯽魚
、豆芽等
。
三大食療方推薦
1、海帶銀耳羹：海帶50克
，銀耳20克
，冰糖適量。將海帶洗凈切碎
，銀耳泡發(fā)后與海帶一起加水用文火煨成稠羹
，加冰糖適量。1日內(nèi)服完
，可常服。能疏肝
、補脾腎
。
2、玉米須大棗黑豆粥：玉米須60克
，大棗30克
，黑豆30克，胡蘿卜90克
。水煮玉米須半小時
，去須，用其水煮大棗
、黑豆
、胡蘿卜（洗凈切塊），豆爛即止
。有健脾益腎
、利濕的功效。
3
、山藥內(nèi)金鱔魚湯：黃鱔250克
，雞內(nèi)金10克，淮山藥10克
，生姜4片
，黃酒、精鹽
、味精各適量
。活殺黃鱔
，洗凈去內(nèi)臟
，切段
，開水去血腥黏液。雞 內(nèi)金
，淮山藥洗凈
。起油鍋，用姜炒鱔肉
，加黃酒少許
，再加適量清水，轉(zhuǎn)入砂鍋內(nèi)
，加雞內(nèi)金
、淮山藥和生姜，先用大火煮沸
，再用小火煮1小時
，加精鹽、味精 后再煮一沸即可食用
。能健脾消食
、調(diào)和肝脾。
谷雨節(jié)氣吃什么養(yǎng)生 養(yǎng)肝護肝需注意飲食和方法
八種谷雨養(yǎng)生的食物
1.香椿
北方谷雨有食香椿習俗
，谷雨前后是香椿上市的時節(jié)
，這時的香椿醇香爽口營養(yǎng)價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說
。香椿具有提高機體免疫力
，健胃、理氣
、止瀉
、潤膚、抗菌
、消炎
、殺蟲之功效。
2.黃豆芽
黃豆含有胰蛋白酶抑制劑和較多的植酸
，影響了營養(yǎng)成分的吸收與利用
。黃豆在發(fā)芽的過程中，胰蛋白酶抑制劑大部分被破壞
，同時
，大豆含有的蛋白質(zhì)還被分解為可溶性的肽與氨基酸，不但增加了豆芽的鮮度
，而且使豆芽中蛋白質(zhì)的利用率比黃豆至少提高了10%
。黃豆芽中還含有一種干擾素誘生劑，能誘生干擾素
，干擾素能干擾病毒代謝
。人在春天較易發(fā)生病毒性感冒等雜癥
，因此，春天吃黃豆芽還能增強人體抵抗病毒感染的能力
。
3.蒲公英
平日里陰虛火旺的人
，在春天要多吃些蒲公英，但不可吃得過多
，每天50克足矣
。所有的野菜都可以用來做餡兒，蒲公英也不例外
，但焯過再剁碎的做法
，從營養(yǎng)學角度來看，并不科學
，因為含金量高的成分有可能都趁著細胞壁的破裂而逃之夭夭了
。只有最簡單、最天然的食法才最能保留蒲公英的營養(yǎng)
，那就是——洗洗涮涮
，直接蘸醬吃。還有用蒲公英做蛋花湯的
，也是敗火的食療。
4.桑椹
桑葚又叫桑果
、桑泡兒
，農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多
，是人們常食的水果之一
。成熟的桑葚質(zhì)油潤，酸甜適口
，以個大
、肉厚、色紫紅
、糖分足者為佳
。谷雨前后，氣溫上升速度加快導致人免疫力下降
，而桑葚具有增強免疫功能的作用
。
5.甘蔗
甘蔗中含有豐富的糖分、水分
，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素
、脂肪、蛋白質(zhì)
、有機酸
、鈣
、鐵等物質(zhì)。春天吃些甘蔗可以加快新陳代謝速度
，幫助快速排出體內(nèi)毒素
。甘蔗是能清、能潤
，甘涼滋養(yǎng)的食療佳品
。
6.香蕉
香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果。味甘性寒
，可清熱潤腸
，促進腸胃蠕動。春季天氣干燥
，人也容易上火導致便秘
，此時吃一些香蕉有助于排便通暢。民間驗方更有用香蕉燉冰糖
，醫(yī)治久咳;用香蕉煮酒
，作為食療。
7.菠蘿
菠蘿性平
，味甘
、微酸、微澀
、性微寒
，具有清暑解渴、消食止瀉
、補脾胃
、固元氣、益氣血
、消食
、祛濕、養(yǎng)顏瘦身等功效
。谷雨后氣溫上升
，菠蘿汁有降溫的作用，并能有效預防支氣管炎
，但是發(fā)燒最好不要食用
。經(jīng)醫(yī)學研究，自古以來
，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀
。
8.草莓
草莓營養(yǎng)價值高，含豐富的維生素C
，有幫助消化的功效
，與此同時
，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣
，潤澤喉部
。春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用
。另外
，草莓最好在飯后吃，因為其含有大量果膠及纖維素
，可促進胃腸蠕動
、幫助消化、改善便秘
，預防痔瘡
、腸癌。
谷雨吃什么 谷雨明目養(yǎng)肝的食療方
1
、杞子菊花茶 用枸杞子30顆
，菊花5朵，紅茶包一個
，將以上三樣放入杯中
，加入沸水泡10分鐘即可飲用。具有養(yǎng)肝
、明目
、降血糖、降血壓
、抗衰老、防皺紋
、固精氣等保健功效
。比較適合工作繁重、長期面對著計算機工作的人
。/2
、枸杞子粥 用枸杞子20克，粳米150克
，煮粥
。煮成粥后，加入一點糖
，食用時不僅香甜可口
，長期服食還能補精血、益腎氣
，適用于視物模糊
、流淚等病癥
。
3、杞子豬肝煲 枸杞子50克
，豬肝200克
，煲湯喝湯吃肝。適用于兩眼干澀
、經(jīng)常熬夜伴發(fā)黑眼圈者
。
4、杞子桂圓湯 用枸杞子15克
，桂圓肉10克
，雞蛋2個，冰糖30克
。先將枸杞子
、桂圓一起加水煮，雞蛋煮熟后去殼和冰糖一起加入
，煮至冰糖溶化即可食用
。此湯具有補肝腎、益氣血的功效
，適用于身體虛弱和病后進補者
。
2022谷雨吃什么_谷雨吃什么養(yǎng)生
朋友們，又一年的谷雨節(jié)氣要到了
，大家知道谷雨吃什么養(yǎng)生嗎
？下面是小編整理的2022谷雨吃什么，歡迎大家閱讀分享借鑒
，希望對大家有所幫助
。
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谷雨養(yǎng)生食譜
1、三色湯
材料：黃豆芽2兩
，姜絲20克
，紅大椒1個，植物油
、白醋
、濕淀粉、雞湯
、食鹽
、麻油、味精各適量
。
做法：將油鍋燒熱
，下黃豆芽煸炒幾下，放入白醋炒至八分熟，出鍋備用;將鍋內(nèi)放入雞湯
，姜絲
，燒開后把紅大椒入鍋再次滾開后，將黃豆芽
、鹽
、入鍋，再用濕淀粉勾芡
，淋上麻油出鍋即成
。
功效：祛風除濕，活血通絡(luò)
。對筋骨拘攣
，腰膝疼痛者更為適宜。
2
、綿茵陳蛇舌草煲鯽魚
材料：綿茵陳20克
、蛇舌草20克、鯽魚1條(約400—500克)
、豬瘦肉100克
、蜜棗2個、生姜3片
。
做法：各藥物浸泡
、洗凈并蜜棗去核;鯽魚宰洗凈，煎至微黃
。一起與生姜下瓦煲
，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲2小時
，下鹽
、油便可。
功效：清肝熱
、祛濕困
。綿茵陳有清熱利濕、去黃疸和降血脂
、降血壓的作用
，白蛇舌草具有清熱散瘀
、消癰解毒的功效
，鯽魚能和胃腸、通陰利水
、溫中下氣
。配伍開胃益脾的蜜棗，使其既不寒涼峻利又祛濕健脾。
3
、豬橫_煲夏枯草
材料：豬橫利500克
，夏枯草、綿茵陳各20克
，生姜4片
。
做法：把豬橫_先飛水去腥備用。將夏枯草
、棉茵陳及生姜和豬橫_一同放入砂煲中
，加水2500ml。先武火煲滾后轉(zhuǎn)文火煲約2小時
，調(diào)味即可
。
功效：清熱祛濕，除肝熱
。豬橫利性平味澀
，補益脾胃、助消化;夏枯草有清肝明目
，散結(jié)消腫功效;綿茵陳則有清濕熱
，退黃疸的功效。
4
、芡實蓮子薏苡仁排骨湯
材料：排骨500克
、芡實30克、蓮子20克
、薏苡仁30克
、陳皮5克、姜1塊
。
做法：首先把芡實
、蓮子、薏苡仁放在清水里浸泡清洗
，然后把排骨剁成小塊
，水開之后焯一下，把排骨
、芡實
、蓮子、薏苡仁
、陳皮和姜全倒進砂鍋里
，用武火煮開，再改用文火燉兩小時
，最后放鹽
。
功效：芡實和蓮子有健脾益腎的作用
，薏苡仁健脾祛濕，陳皮可醒脾行氣開胃
。
5
、雞骨草豬骨湯
材料：雞骨草50克，豬脊骨200克
，生姜3片
。
做法：豬脊骨洗凈切塊，雞骨草洗凈切段
，上述用料一同放入砂鍋
，加適量清水，大火煮沸
，小火熬煮40分鐘即成
。
功效：功效：清熱、祛濕
、退黃
，適用于濕熱和黃疸的人群服用。
谷雨養(yǎng)生注意事項
春末仍需養(yǎng)肝
中醫(yī)理論中,春季是養(yǎng)肝護肝的最佳時節(jié),也是肝病的多發(fā)時節(jié)
。暮春仍需以養(yǎng)肝為主,如果不注意調(diào)養(yǎng),肝氣升發(fā)太過或是肝氣郁結(jié),都易損傷肝臟,生出許多病來
。
養(yǎng)肝先要睡得香,現(xiàn)代人晝夜顛倒的生活習慣對于肝臟的損害尤其嚴重。很多人的肝病其實是熬出來的,一般熬了夜的人大多雙目赤紅,這是肝火上升的癥狀
。長期如此,必然傷肝
。如果休息過晚,血不養(yǎng)肝,就表現(xiàn)為氣色不好甚至發(fā)青,長期下去對肝腎的損傷都很嚴重。
防花粉過敏
由于天氣轉(zhuǎn)溫
，人們的室外活動增加
，北方地區(qū)的桃花、杏花等開放;楊絮
、柳絮四處飛揚
，過敏體質(zhì)的朋友應(yīng)注意防止花粉癥及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等
。過敏體質(zhì)的人這個季節(jié)應(yīng)防花粉癥及過敏性鼻炎
、過敏性哮喘等。特別要注意避免與過敏源接觸
。在飲食上減少高蛋白質(zhì)
、高熱量食物的攝入，出現(xiàn)過敏反應(yīng)及時到醫(yī)院就診
。
飲食祛濕防火
谷雨過后空氣中的濕度逐漸加大
，會讓人體由內(nèi)到外產(chǎn)生不適反應(yīng)。從中醫(yī)養(yǎng)生角度來說
，如此潮濕的環(huán)境
，容易造成胃口不佳、肩頸痛
、關(guān)節(jié)疼痛
、肌肉酸重等情況。如果已經(jīng)患有各類關(guān)節(jié)疾病
，像風濕性關(guān)節(jié)炎
，也容易在這個節(jié)氣誘發(fā)。為此
，谷雨節(jié)氣的養(yǎng)生要注意祛濕健脾
，在飲食上也加以配合，比如：具有良好祛濕效果的食物包括薏米
、白扁豆
、紅小豆、山藥
、荷葉
、芡實、冬瓜
、陳皮
、白蘿卜、蓮藕
、海帶
、竹筍、鯽魚
、豆芽等
。營養(yǎng)學專家為市民提供了一個健康處方，可以通過日常飲食
，達到保健目的
。比如：多吃一些祛濕食物，在早晨煮稀飯的時候
，可多加一些薏仁
、赤豆等。同時還要少吃酸性食物和辛辣刺激的食物
，可飲用紅豆湯
、酸梅湯、綠茶
，防止體內(nèi)積熱
。但不宜進食羊肉、麻辣火鍋以及辣椒
、花椒
、胡椒等大辛大熱之品
。
神經(jīng)痛針灸治療效果好
谷雨節(jié)氣以后是神經(jīng)痛的發(fā)病期,如肋間神經(jīng)痛、坐骨神經(jīng)痛
、三叉神經(jīng)痛等,這也是由于天氣的風寒濕熱不定
、肝氣升發(fā)太過或肝氣郁結(jié)等導致肝火上升,經(jīng)絡(luò)阻滯有關(guān)。一旦發(fā)病了,不用緊張,在養(yǎng)肝的基礎(chǔ)上,可根據(jù)不同的病因,對癥治療,例如,中西藥物,針灸理療等等,特別是應(yīng)用針灸治療,效果特別好
。在飲食上宜甜少酸,如粳米
、牛肉和大棗應(yīng)該多吃,而酸味則有“收斂”的作用,不利于肝氣的生發(fā)、疏散
。
早晚加衣
俗話說：“谷雨寒死老鼠”
，說的就是谷雨時節(jié)天氣忽冷忽熱，容易感冒
，注意保暖
。谷雨過后，氣溫逐漸升高
，雨量開始增多
，但也要注意保暖。很多人像夏天一樣穿衣服
，其實季節(jié)還沒有到
，濕氣很容易從裸露的部位進入體內(nèi)。
對于捉摸不定的天氣
，很多家長寧可給孩子多穿點
，也不愿意孩子凍著，說是“春捂”
。其實
，這樣的做法也是錯誤的。春捂也應(yīng)有度
，15攝氏度是春捂的臨界點
，超過15攝氏度就要減衣，不要再捂了
，再捂下去反而容易誘發(fā)“春火”
，孩子體內(nèi)產(chǎn)生的熱，與潮濕相遇
，又容易生病
。尤其是早晚與中午溫差大，早晚應(yīng)注意保暖
。老人和孩子尤要注意這點
，可適當調(diào)整穿衣層次，早晚多穿一件衣服就夠了
。
注重精神調(diào)養(yǎng)
“谷雨”后
，降雨明顯增多
，空氣中的濕度逐漸加大，此時養(yǎng)生要順應(yīng)自然環(huán)境的變化
，通過人體自身的調(diào)節(jié)使體內(nèi)環(huán)境與外界自然環(huán)境的變化相適應(yīng)
，保持人體各臟腑功能的正常。
中醫(yī)講究春夏養(yǎng)陽
。春日總給人們一種萬物生長、蒸蒸日上的景象
，此時野外空氣特別清新
，正是采納自然之氣養(yǎng)陽的好時機，而活動為養(yǎng)陽最重要的一環(huán)
，人們應(yīng)根據(jù)自身體質(zhì)
，選擇適當?shù)腻憻掜椖浚缏?div id="m50uktp" class="box-center"> 、做操
、打球等，也可以到野外春游
，這不僅能暢達心胸
，怡情養(yǎng)性，而且還能擴大身體的新陳代謝
，使氣血通暢
，郁滯疏散，祛濕排毒
，提高心肺功能
，增強身體素質(zhì)，減少疾病的發(fā)生
。谷雨時節(jié)陽氣漸長
，陰氣漸消，要早睡早起
，不要過度出汗
，以調(diào)養(yǎng)臟腑之氣。
谷雨養(yǎng)生吃什么
1
、食香椿
俗語說：“雨前椿芽嫩無比
，雨后椿芽生木體”。谷雨前后
，正是吃香椿的好時候
，尤其是北方地區(qū)，谷雨吃香椿
，是時下最時令的金貴菜肴
。這時的香椿醇香爽口營養(yǎng)價值高
，一年之中也只有在這個時候才能嘗得到這口“春味”!而且香椿具有提高機體免疫力，健胃
、理氣
、止瀉、潤膚
、抗菌
、消炎、殺蟲之功效
。
2
、喝谷雨茶
民間諺云“谷雨谷雨，采茶對雨”
，谷雨是采茶的時節(jié)
。谷雨前采摘的茶細嫩清香，味道最佳
，故谷雨品新茶
，相沿成習。谷雨茶溫涼
，因為谷雨生長在溫和的春季
，春季溫度也適中，所以谷雨茶都有溫良去火的功效特點
，可以用作茶療
。
3、吃香菜
“清明斷雪
，谷雨斷霜”
，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾處于旺盛時期
。中醫(yī)認為香菜性溫味甘
