處暑養(yǎng)胃祛濕食療

處暑(公歷8月22日，農(nóng)歷六月三十)已過，日夜溫差將逐漸增大，但白天氣溫仍較高。養(yǎng)生專家指出，處暑時節(jié)后的養(yǎng)生重點(diǎn)是預(yù)防“秋燥”?！扒镌锇Y”主要表現(xiàn)為皮膚干澀粗糙，鼻腔干燥疼痛或口燥咽干、大便干結(jié)等，需要及時采取預(yù)防措施，以免發(fā)展為疾病。但同時專家也提醒，處暑后本市天氣依然悶熱，防暑祛濕仍然很重要。

養(yǎng)脾胃祛濕是關(guān)鍵

雖然處暑過后意味著秋天的開始，但氣溫上還沒真正進(jìn)入秋天，桑拿天、雷雨天氣依然較多，天氣悶熱，因此近期還要注意防暑祛濕，養(yǎng)護(hù)脾胃，夜里不要貪涼，不要多吃冷飲，以預(yù)防胃腸道疾病。因?yàn)槲赶矟癫幌埠?/p>

經(jīng)過一個夏天的“煎熬”，很多人脾胃功能相對較弱，食欲感不強(qiáng)，因此飲食上別吃口味太重的食物，也不要暴飲暴食，少吃過涼的食物以及不好消化的食物?，F(xiàn)在仍然很濕熱，比較適合吃健脾祛濕養(yǎng)胃的食物，如赤小豆、薏仁米、蓮子、扁豆、冬瓜，也可以吃些茯苓，如茯苓夾餅等。

很多在夏天里食欲比較差的人，食欲逐漸好轉(zhuǎn)，因此不知不覺地開始吃點(diǎn)好的——按中國人的習(xí)慣，也就是要吃肉;一些中老年人，還講究“貼秋膘”。不過，中醫(yī)養(yǎng)生專家提醒人們，不要急著貼秋膘。因?yàn)榇藭r人的胃腸功能較弱，還沒有調(diào)理過來。

這一時期，還是要以植物性食物為主，多吃蔬菜、水果、谷物、豆類、薯類、食用菌類等食物，少吃高熱量、難消化的肉食。否則，如果吃太多的肉食等高蛋白、高脂肪(尤其是高不飽和脂肪)的食物，會增加腸胃負(fù)擔(dān)，影響胃腸功能。同時，過多的熱量還容易引起我們發(fā)胖，甚至易導(dǎo)致患高血壓、心臟病。

處暑養(yǎng)胃祛濕食療

薏米紅豆粥——消水腫

先將薏米和赤小豆先泡個幾個小時，然后放在鍋里加進(jìn)去足夠的水，燒開后熄火，讓薏米和赤小豆在鍋里悶半個小時，再加火，燒開后再悶半個小時，赤小豆粥就煮成了。有高壓鍋的，直接泡后煮壓一會就可以。

薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。赤小豆，是紅色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心養(yǎng)血，古籍里記載它“久服令人瘦”，就是說經(jīng)常吃赤小豆還有減肥的作用。

也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效?，F(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛;飲食不節(jié)，運(yùn)動量少，脾虛濕盛。既要去濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和赤小豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時不給脾胃造成多大負(fù)擔(dān)。夏天正好是暑氣連天的時候，內(nèi)濕外也濕，用這兩味藥正好能起到一個養(yǎng)血、祛濕的作用。

　　茯苓粥——健脾祛濕

取粳米100克，淘凈;粳米100克、茯苓粉20克一起放入鍋中，加入適量水，調(diào)至武火將水燒沸，水開后轉(zhuǎn)用文火熬至糜爛，然后加入鹽、生姜粒若干，攪勻即成。每天早晚各服用一次，根據(jù)口味可加入紅糖。長期食用可起到利水滲溫、健脾祛濕的功效，對于慢性肝炎也有一定的療效。

　　冬瓜粥——利尿祛濕

冬瓜100克，粳米100克。冬瓜洗凈，帶皮切成小塊，和粳米一起放入沙鍋加水，文火熬煮至瓜爛米熟成粥即成。冬瓜含有豐富的維生素和人體必需的微量元素，并能利尿祛濕，同時也是消暑佳品。此粥根據(jù)口味可做成甜或咸的，最佳食用時間是每天上午和下午的餐飲時間。

參芪粥——祛濕

黃芪15克，黨參15克，炒薏米60克，炒扁豆15克，紅棗2個，大米100克。先將薏米、扁豆炒至微黃，紅棗去核，用清水洗凈黃芪、黨參并放入砂鍋內(nèi)，加水煎汁。藥汁熬好后，去除藥渣，將炒薏米、炒扁豆、紅棗肉、大米一同放進(jìn)藥汁中煮沸，后用文火煮成粥。功效：黃芪、黨參具有健脾益氣的作用，薏米、扁豆能夠祛濕，做成能夠養(yǎng)胃的粥，可補(bǔ)中益氣，健脾祛濕，緩解濕盛帶來的身體不適。

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