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首頁(yè) >> 健康生活 >> 季節(jié)養(yǎng)生

吃火鍋怎樣得健康
？

祝由網(wǎng) 2024-03-08 06:14:32

冷空氣來(lái)臨的季節(jié)又到了

，雖還沒(méi)到冬天
，但是北方的很多地方都已經(jīng)下雪
，火鍋這種可以一直熱騰騰
，而且料子又多
，又容易解決并且適合聚餐的吃食有很多人都十分的喜愛(ài)。

但是對(duì)于有些人來(lái)說(shuō)則是吃的時(shí)候很爽

，吃過(guò)后很痛的
，痛并快樂(lè)的食物，因?yàn)橛行┤嗽诔酝昊疱伜髸?huì)出現(xiàn)身體很多不適
，如咽喉腫痛
、牙齦腫痛，口腔潰瘍或出血等上火現(xiàn)象
，更有些人吃后肚瀉
、嘔吐。

其實(shí)大家都知道火鍋不能夠多吃

，更不能因省事天天吃
，有的人一吃就是數(shù)小時(shí)之久，甚至通宵達(dá)旦
，這樣會(huì)使胃液
、膽汁、胰液等消化液不停地分泌
，腺體得不到正常的休息
，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉
，嚴(yán)重的可患慢性胃腸炎
、胰腺炎等疾病。

而且火鍋里的湯水煮久了

，湯水就變得燥熱
。打火鍋是一種偏燥的吃法，如果再加上雞肉
、羊肉
、狗肉等都偏溫，這就是“燥上加燥”
。

那么我們吃貨們應(yīng)該怎樣吃火鍋才能夠更健康呢

？

1、多些蔬菜

火鍋?zhàn)袅喜粌H有肉

、魚(yú)及動(dòng)物內(nèi)臟等食物
，還必須放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素
，其性多偏寒涼
，不僅能消除油膩
，補(bǔ)充人體維生素的不足，還有清涼
、解毒
、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮
，才有消火作用
。

2、慎選湯料

有些人喜歡超辣的湯底

，其實(shí)對(duì)于腸胃是一大傷害
，不要選太辣的湯底，最好選擇涼性一些的
，或者直接放中藥同煎
。用中藥石斛、元參
、麥冬各10克
，用紗布包好。放在火鍋中同煮15-20分鐘后
，去紗布藥包
，即可食用。有滋陰降火的作用
，可防止吃火鍋誘發(fā)的“上火”現(xiàn)象
。

3、火鍋湯底莫要喝

一些人認(rèn)為火鍋湯匯聚了羊肉

、肥牛
、豆品、海鮮等食品精華
，味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富
，“實(shí)際恰恰相反”。因?yàn)橥诲仠磸?fù)沸騰
，其中有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已被破壞
。另外，許多物質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間合煮
，彼此間會(huì)發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)
，產(chǎn)生物往往會(huì)導(dǎo)致一些疾病?div id="d48novz" class="flower left">
；疱仠珜?duì)人體有害無(wú)益
，不能食用。

4

、食物最好弄熟再吃

火鍋雖然好吃

，但由火鍋引起的疾病也真不少。隔三差五地“貪吃”
，會(huì)使痛風(fēng)
、寄生蟲(chóng)病、口腔黏膜損害等疾病悄悄上身
。所以
，吃火鍋時(shí)一定要注意肉類(lèi)的清潔衛(wèi)生，特別是涮豬肉片
、牛肉片時(shí)
，一定要涮熟再吃。

5

、喝清茶
，吃水果。吃完火鍋喝茶不僅可解膩清口
，而且有清火作用
。但不宜在吃過(guò)大魚(yú)大肉后馬上飲茶，以防茶中

鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合

，影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收及便秘的發(fā)生
。一般來(lái)說(shuō)，吃火鍋三四十分鐘后可吃些水果
，如

臍橙

、梨等有下火作用的水果。餐后吃上一兩個(gè)水果可令您口舌生津
，同時(shí)消除上火的煩惱
。

同時(shí)在吃火鍋的同時(shí)最好注意一下個(gè)人衛(wèi)生，畢竟一群人吃火鍋

，最好有公筷之類(lèi)的
，保障個(gè)人健康，而對(duì)于體質(zhì)不同的人還是要先了解一下自己的體質(zhì)再適量選擇吃火鍋為好
。

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