清明養(yǎng)生應(yīng)順時(shí)而為

　　防病：針對(duì)季節(jié)特征慎食“發(fā)物”

出場(chǎng)人物：陳女士

養(yǎng)生心得：清明時(shí)節(jié)應(yīng)該注重飲食，慎食“發(fā)物”，避免誘發(fā)或是加重慢性病。

不少中老年人感覺(jué)清明期間容易頭痛、眩暈。今年56歲的陳女士是一位退休教師，她患有輕微高血壓已經(jīng)多年。過(guò)去她清明期間常感覺(jué)到渾身不舒服，原本還以為是因?yàn)榇合慕惶鏁r(shí)熱時(shí)冷的氣候造成的，或者是自己的高血壓所導(dǎo)致。后來(lái)與朋友交流的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)，自己的不舒服主要還是來(lái)自飲食。

羊肉、竹筍、燒鵝、海蟹等等，都是陳女士喜歡吃的食物，有了高血壓之后她也在飲食上注意分量，平時(shí)也沒(méi)覺(jué)得有什么特別不適，可到了清明期間就“來(lái)事”了。陳女士說(shuō)，她還記得2007年3月，別人送給她好幾斤筍干，這可把她樂(lè)壞了，從3月中就一直吃到了4月頭，幾乎天天都離不開(kāi)筍干炒肉絲。期間參加宴會(huì)，還吃了不少燒鵝、海鮮、牛肉、羊肉等。那年的清明節(jié)，陳女士頭疼得特別厲害，還覺(jué)得眩暈乏力。一天晚上她勉強(qiáng)掙扎著去公園散步，一位平時(shí)一起鍛煉身體的朋友見(jiàn)到她不舒服的樣子，便跟她聊起來(lái)。聽(tīng)了她的講述之后，這位朋友告訴她，問(wèn)題很可能出在飲食上。因?yàn)殛惻肯矚g吃的東西從中醫(yī)上講都屬于“發(fā)物”，是動(dòng)風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪之品，而清明時(shí)節(jié)也是多種慢性疾病容易復(fù)發(fā)的時(shí)候，有慢性病的人就要忌口，少碰易“發(fā)”的食物。

聽(tīng)了朋友的勸告，陳女士趕緊調(diào)整了自己的飲食。多吃時(shí)令新鮮蔬菜、水果，魚(yú)類(lèi)、瘦豬肉之類(lèi)的食物。過(guò)了一個(gè)多星期，感覺(jué)頭疼有了緩解。次年的清明期間，陳女士早早就開(kāi)始忌口，清淡飲食，果然沒(méi)有再犯頭疼暈眩的“老毛病”。

專(zhuān)家建議：廣西區(qū)人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任陸光成說(shuō)，忌口“發(fā)物”并非針對(duì)所有人，主要還是針對(duì)特殊體質(zhì)的人士。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)，養(yǎng)生保健最重要的是要做到營(yíng)養(yǎng)全面和均衡，比如說(shuō)蝦蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)于缺乏蛋白質(zhì)的人士來(lái)說(shuō)就應(yīng)該適當(dāng)補(bǔ)充，而不是一味忌口。

排毒：清除體內(nèi)冬季積累毒素

出場(chǎng)人物：李小姐

養(yǎng)生心得：冬天因?yàn)樘鞖獾木壒?，人們?huì)減少運(yùn)動(dòng)量，體內(nèi)積累了不少毒素。清明前后氣溫轉(zhuǎn)暖，應(yīng)該排毒強(qiáng)身。

家住南寧市青山路的李小姐是位普通的上班族。她說(shuō)，以往的清明期間自己就是“特困戶(hù)”——特別眼困。大家都說(shuō)這是春困很正常。李小姐想到要克服春困，除了早睡早起之外，還要注意食療排毒。

去年清明節(jié)之前，李小姐去了一家中醫(yī)保健按摩院做減肥。按摩師告訴她，我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中的陰陽(yáng)理論認(rèn)為春季是陰氣漸弱陽(yáng)氣漸強(qiáng)的時(shí)期，因?yàn)殛帪榫邸㈥?yáng)為散，冬季人們進(jìn)補(bǔ)后好多成分全積聚在體內(nèi)，正好趁春季的時(shí)候把內(nèi)毒排出，所以在春季最適宜排毒強(qiáng)身。這位按摩師還說(shuō)，除了按摩穴位經(jīng)絡(luò)之外，最好多吃些有助于人體排毒輕體的食物。抱著半信半疑的態(tài)度，李小姐通過(guò)查閱資料、咨詢(xún)營(yíng)養(yǎng)師，結(jié)合自己的口味愛(ài)好，列出了自己的排毒飲食計(jì)劃。首先是少吃油膩的肉食，多吃黃瓜、黑木耳、蓮藕、白蘿卜、酸奶等食物。李小姐說(shuō)，《本草綱目》中就有記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效，可以炒肉絲、炒蛋，味道很不錯(cuò)。

李小姐說(shuō)，去年經(jīng)過(guò)了一段時(shí)間的排毒飲食，她感覺(jué)身體輕快，精神爽快。今年3月中旬，李小姐又進(jìn)入了排毒飲食階段，最明顯的就是沒(méi)有出現(xiàn)疲勞、乏力、犯困的現(xiàn)象。

專(zhuān)家建議：廣西營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家馬力平說(shuō)，李小姐提到的幾種食品都富含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，搭配著吃營(yíng)養(yǎng)效果更好。其實(shí)，這也是一種順應(yīng)時(shí)節(jié)的營(yíng)養(yǎng)吃法，不同的季節(jié)有不同的時(shí)令蔬果，應(yīng)該多吃這些應(yīng)季食品，少吃反季節(jié)食品。

養(yǎng)肝：良好作息與“三黑”套餐

出場(chǎng)人物：張先生

養(yǎng)生心得：清明節(jié)將至，傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)講究“春與肝相應(yīng)”，即春季氣候特點(diǎn)與人體的肝臟有著密切的關(guān)系，現(xiàn)階段養(yǎng)生應(yīng)注重養(yǎng)肝。

南寧的張先生是一家企業(yè)的高級(jí)管理人員。說(shuō)起清明養(yǎng)生，他想起自己小時(shí)候問(wèn)父親什么時(shí)候到“清明”，父親告訴他“萬(wàn)物生長(zhǎng)此時(shí)，皆清潔而明凈，故謂之清明”。多年來(lái)，張先生一直很注重清明養(yǎng)生。

“現(xiàn)代人容易有情緒病，更要注重養(yǎng)生保健。”張先生說(shuō)，春季萬(wàn)物生長(zhǎng)，機(jī)體也是如此，立春之后體內(nèi)肝氣隨著春日漸深而愈盛，在清明之際達(dá)到最旺。常言道“過(guò)猶不及”，如果肝氣過(guò)旺，對(duì)脾胃產(chǎn)生不良影響，妨礙食物正常消化吸收，還會(huì)造成情緒失調(diào)、氣運(yùn)行血不暢，從而引發(fā)各種疾病。

說(shuō)起養(yǎng)肝護(hù)肝，張先生的經(jīng)驗(yàn)很豐富。他說(shuō)，四季之中，春季屬“木”，而人體的五臟之中的肝也屬“木”，養(yǎng)肝首先要保證睡眠。經(jīng)常熬夜、睡眠不規(guī)律的生活習(xí)慣，對(duì)肝臟的損害尤為嚴(yán)重。熬夜的人第二天容易雙目紅赤，這就是肝火上升的表現(xiàn)，長(zhǎng)此以往，必然傷肝?，F(xiàn)在不少人喊著春困，白天打瞌睡沒(méi)精神，到了晚上就龍精虎猛，上網(wǎng)、看電視、娛樂(lè)到深夜，這樣的作息時(shí)間要調(diào)整。

俗話(huà)說(shuō)“病從口入”，亂吃東西容易生病。相反，正確的飲食就能強(qiáng)健身體。清明期間，張先生要求公司的小食堂多做“三黑”食品，即黑米、黑芝麻、紫菜。他自己的午餐就是紫菜蛋花湯，黑米粥配炒雜菜、雞丁胡蘿卜，飯后甜點(diǎn)是黑芝麻糊。張先生介紹，春季多吃“三黑”食物，不僅能養(yǎng)肝，還能有助于提高免疫力，為防病打下基礎(chǔ)。

專(zhuān)家建議：陸光成介紹，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度看，黑米富含蛋白質(zhì)及17種氨基酸，其中賴(lài)氨酸、精氨酸的含量明顯高于白米；黑芝麻則富含鐵質(zhì)、維生素E，能改善貧血、延緩細(xì)胞衰老；紫菜富含碘、鈣、褐藻膠、甘露醇、B族維生素、粗纖維等成分，有助降低膽固醇、軟化血管，預(yù)防碘缺乏。這些食品經(jīng)常食用，不僅對(duì)肝臟有幫助，對(duì)改善人體健康也是益處多多。

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