海藻功效與作用

海藻功效與作用

摘要:海藻中含有較豐富的海藻多糖，從中提取的海藻淀粉硫酸脂，具有降低膽固醇的作用;海藻中含有的硒元素，據(jù)研究表明，對心臟有保護作用。

海藻中含有亞油酸和亞麻酸等人體必需的脂肪酸，其中不少是二十碳五烯酸，對防治動脈硬化及腦血栓形成十分有益，而且這些脂肪酸在所有的海藻中均含有，含量較多者，可占脂肪酸的15%～20%。

海藻中含有較豐富的海藻多糖，從中提取的海藻淀粉硫酸脂，具有降低膽固醇的作用;海藻中含有的硒元素，據(jù)研究表明，對心臟有保護作用。德國科學家調查發(fā)現(xiàn)，患有冠心病的心肌梗塞者，體內含硒量比健康者要少得多，生活在低硒地區(qū)的人，其死于心臟病的人數(shù)比富硒地區(qū)高出3倍，美國科學家發(fā)現(xiàn)有食用含硒海藻習慣的科羅拉多州，死于心臟病的人僅為華盛頓州的1/5，中國著名的克山病亦是由于缺硒所致。

最近，日本科學家在分析乳腺癌發(fā)病原因時發(fā)現(xiàn)，日本婦女乳腺癌發(fā)病率較低，與其食用海藻的飲食習慣有關，有人用日本海中的10余種食用海藻作抗腫瘤實驗，結果表明，6種食用海藻有抗白血病作用，其主要成分是褐藻膠。

此外，海藻中含有的褐藻氨酸，具有降壓作用，海藻纖維具有防治便秘，降低有害物質積聚功效。海藻多為堿性，它有助于改善現(xiàn)代人的酸性體質，強化人的免疫機能，增強抗病能力。

女性由于生理原因，往往造成缺鐵性貧血，多食海藻可有效補鐵。專家認為缺碘可引起甲狀腺腫大，還會誘發(fā)甲狀腺癌、乳腺癌、卵巢癌、子宮頸癌、子宮肌瘤等，因此，建議婦女要適時補碘，多吃些海藻食品。

海藻食品含蛋白質，脂肪少，具有奇特的減肥功效。此外，海藻的蛋氨酸、胱氨酸含量豐富。頭發(fā)中尤其是女性頭發(fā)，如果缺乏以上兩種氨基酸會使頭發(fā)變脆、分叉，失去光澤。因而，常食海藻食品還可使干性皮膚富有光澤，油性皮膚可改善油脂分泌。海藻中維生素豐富，可維護上皮組織健康生長，減少色素斑點。此外，海藻能選擇性地清除汞、鎘、鉛等重金屬致癌物。

海藻的功效與作用

5 增強免疫力海藻所含海藻硫酸多糖在不同濃度下對小鼠淋巴細胞增值反應有明顯不同程度的促進作用，海藻提取物羊棲菜對小鼠抗體生成有促進作用。

6 抗腫瘤海藻提取物羊棲菜多糖對白血病小鼠有一定抗癌作用。還能夠阻滯人體胃癌細胞的生成，使胃癌細胞凋亡數(shù)增加。

7 抗感染海藻提取物羊棲菜和鼠尾草在食管內對枯草桿菌有明顯的抑制作用。海藻多糖對1型單純皰疹病毒有抑制作用；棲菜多糖A、B、Ci有對抗小鼠肉毒毒素中毒的作用。

8 抗氧化海藻提取物洋棲菜多糖可顯著降低小鼠全血及肝LPO的含量,增加過氧化氫酶、SOD酶的活性。

海藻對人體的功效與作用

海藻對人體的功效與作用

海藻對人體的功效與作用，海藻是大家非常熟悉的食物之一，海藻是比較簡單的植物，但是營養(yǎng)價值還是很高的，具有很好的食療作用，海藻的功效很多，以下為大家分享海藻對人體的功效與作用。

海藻對人體的功效與作用1 海藻的營養(yǎng)價值

1、海藻含有一種特殊的蛋白質稱為親糖蛋白，也可應用于血球分離檢測，藥物載體、免疫抗體的產(chǎn)生及抗癌藥物的醫(yī)藥用途上，海藻親糖蛋白未來在免疫系統(tǒng)機能診斷、腫瘤形成及轉移診斷及其它臨床應用上具有很大潛力。

2、在海藻中具有增強免疫力及抗癌活性的物質，屬特殊多糖類、蛋白質、脂質、色素及低分子物質。在傳統(tǒng)的中藥里，幾種褐藻經(jīng)烹煮之后可用來預防及治療癌癥，這種熱水抽出物主要成分是多糖類。

3、海藻含有豐富的食物纖維，一般海藻的纖維量約為干重的 30—65%，遠大于豆類、五谷類、蔬菜類及水果類的平均含量。此，適度增加海藻纖維的攝取量可以降低血壓、血液膽固醇及血糖量，對心臟、血管的正常規(guī)律有幫助，并預防癌癥發(fā)生。

此外，海藻食物纖維進入人體胃腸后，因吸收水分而膨脹，容易造成飽足感覺，避免攝取過多食物而造成肥胖，并達到減肥保健效果。食物纖維在人體內又能幫助消化及促進廢物排泄，避免體內有害細菌的生長，具整腸作用。

4、海藻含有多種維他命，主要的有維他命B12、C及E、生物素及煙堿酸，對人體新陳代謝、許多疾病的預防和恢復有著積極的作用。

5、海藻含有比陸上植物更多種及多量的天然無機元素，其中以鈉、鉀、鐵、鈣含量最多。鐵是血紅素的成分，缺鐵是造成貧血的原因之一;鈣是形成人體骨胳及牙齒的成分，也是維持細胞膜正常功能所需;如人體缺少碘會造成甲狀腺機能異常;鎂可以紓解壓力，避免因緊張引起心臟病。

6、一些食用海藻如紫菜、掌藻、石莼及石發(fā)等有較多的蛋白質，約為藻體干重的 20—39%。海藻含有二十余種人體必需的胺基酸，重要的是大部分種類都有含硫胺基酸，如?；撬帷⒓琢虬彼?、胱氨酸及其衍生物，每一百克干重藻體的含量約在 41—72 毫克之間。

除母奶、雞蛋及豆類含多量的牛磺酸外，一般陸上食物蛋白質的含硫胺基酸大都不足或缺少，攝取不足時，會影響人體健康。

海藻對人體的功效與作用2 一、海藻的功效與作用

1.降血壓

因為海藻中含有褐藻氨酸，研究發(fā)現(xiàn)，這種物質的降壓效果非常明顯，所以血壓高的人適當?shù)某砸恍┖Ｔ蹇梢苑€(wěn)定血壓。

2.降血脂

海藻中含有豐富的藻膠酸鈉，這種物質可以很好的降低血膽甾醇，所以血脂高的人，常吃海藻，能很好的降低血液粘稠度。

3.防中風

因為海藻中含有亞油酸，亞麻酸等營養(yǎng)物質，這些物質都是不飽和脂肪酸，常吃可以防止血栓的形成，所以平時適當?shù)亩喑砸恍┖Ｔ?，可以防止中風，腦血栓，腦溢血疾病的出現(xiàn)，大大的降低這些疾病的致死、致殘率。

4.保護心臟

海藻中含有豐富的多糖等不飽和脂肪酸，硒元素，對心血管有很好的保護作用，所以常吃海藻，可以大大降低心臟病的發(fā)病率。

5.抗腫瘤

研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃海藻的人，出現(xiàn)癌癥的幾率非常低，尤其是乳腺癌，血癌的發(fā)病率會大大降低，這主要是因為海藻中的營養(yǎng)物質，可以阻斷癌細胞的代謝，抑制癌細胞的分裂、復制等。

二、海藻的食用方法

1.豬肉海藻湯

把瘦豬肉切絲，和海藻、夏枯草一起煮湯食用，可以清熱解毒，軟堅散結，對淋巴結腫大有一定的輔助治療作用。

2.海藻薏米粥

把海藻，甜杏仁，海帶加水煎煮食用，可以健脾利水，宣肺化痰，對咳嗽痰多有很好的輔助治療作用。

3.蘿卜海藻湯

把蘿卜切塊，海帶和海藻切碎，加水煎煮時加入適量的雞湯和肉湯，一直到蘿卜入味為止，可以軟堅散結，消積化痰，對咳嗽、腹脹癥狀有一定的緩解作用。

海藻對人體的功效與作用3 1、補沖營養(yǎng)

食用海藻是營養(yǎng)價值極高的有，大家吃食用海藻可吸收豐富植物蛋白和脂肪，也能吸收大劑量碳水化合物，還能吸收豐富的微量元素鈣和鐵，除此之外藻膠酸和巖藻糖以及純等基本都是食用海藻中含量相對高的營養(yǎng)，這些物質在被人體吸收后能維持人體正常代謝，也能提高身體多器官功能。

2、預防高血糖

大家使用食用海藻之后，能吸收豐富的鹽藻糖，這樣的物質是一種血糖抗原，它被人體吸收后能加快人體內血糖抗體造成可避免人類血糖上升，并能讓人類糖尿病的病情顯著好轉，健康的人經(jīng)常食用海藻能下降高血糖和糖尿病的發(fā)病率。

3、提高免疫力

食用海藻還能提高人類身體的免疫力，由于它不但含有天然多糖，還含有豐富微量元素硒和壹些半乳糖與植物蛋白這些物質在被人體吸收后，能促進身體的免疫細胞在生，也能提高人體自身免疫系統(tǒng)功能，對提高人體抗病能力有非常大好處。

4、抗輻射

食用海藻不但能為人體補沖豐富營養(yǎng)，還能提高人體的抗輻射能力，它能提高人體自身免疫功能，降低輻射性物質對人類身體的.傷害，并能減輕放療化療等治療方式對人體免疫系統(tǒng)的不良影響，經(jīng)常食用能提高人體健康水平也能把輻射物質對人體的傷害降到最低。

海藻對人體的功效與作用4 一是降血壓 。

海帶等褐藻中含有褐藻氨酸，專家們研究發(fā)現(xiàn)，褐藻氨酸降壓效果比較明顯。有人把海帶根干品用于治療高血壓，在接受治療的158人中，顯效的有86人，而且病人的血脂也有下降，膽固醇下降者占58%，甘油酸三酯下降者占50.3%。

海帶、紫菜等海藻體內含糖量高達30%～57%。人們研究發(fā)現(xiàn)，海藻中的糖不僅提供能量，而且其中所含的巖藻多糖是海藻獨特的粘液成分，是陸生蔬菜所沒有的。巖藻多糖具有肝素的活性，有阻止動物紅細胞凝集反應的作用，可防止因血液黏性增大而引起的血壓上升。

二是防中風。

腦血栓、腦溢血，降低其致死率和致殘率。食物海藻將大大降低中風的發(fā)生率。在海藻中含有一定量的亞油酸和亞麻酸等人體必需的脂肪酸，其中不少是廿碳五烯酸。廿碳五烯酸是高度不飽和脂肪酸，有防止血栓形成的作用。

據(jù)化驗分析，幾乎所有海藻中都含有廿碳五烯酸，有的占脂肪酸的15%～20%。從巖藻多糖(淀粉)中提取的褐藻淀粉硫酸脂則具有降膽固醇作用，對脂類積聚、腦血管硬化都具有抑制作用。

三是保護心臟。

海藻除了含有對心血管有保護作用的多糖、脂肪酸外，還富含硒元素。德國科學家研究發(fā)現(xiàn)，人體缺硒是患心血管病的原因之一。

他們從對患者的調查中發(fā)現(xiàn)，患有冠狀動脈硬化、心肌梗死的人，體內硒的含量比健康人少得多，生活在低硒地區(qū)的人，其死于心臟病的人數(shù)比富硒地區(qū)高出3倍。美國科學家研究發(fā)現(xiàn)，在有食用含硒海藻習慣的科羅拉多州，死于心臟病的人僅為華盛頓州的1/5。

四是抗腫瘤。

經(jīng)常食用海藻的中老年人很少患癌。日本科學家研究證實，日本近海的海帶褐藻有抑制腫瘤的作用。日本婦女乳腺癌發(fā)病率較低，與其食用海藻的飲食習慣有關。

有人用日本海里的10種食用海藻做抗腫瘤實驗，結果表明，6種食用海藻有抗白血病的效果，并認為抗腫瘤的主要成分是褐藻膠。海藻中還含有較多的水溶性纖維素，纖維素對防治便秘效果明顯，從而減少有害物質在人體內過多的積聚。

可食用的海藻均屬堿性食物，常食堿性食物，有助于改善現(xiàn)代人的酸性體質，強化人的免疫機能。這些都可大大增強人體的抗癌能力。海藻中富含的硒也有阻斷癌細胞代謝、抑制癌細胞分裂和生長的作用。

海藻有什么作用?

功效軟堅，消痰，利水，泄熱。治瘰疬，癭瘤，積聚，水腫，腳氣，睪丸腫痛。

禁忌脾胃虛寒蘊濕者忌服。

海藻是生長在海中的藻類，是植物界的隱花植物，藻類包括數(shù)種不同類以光合作用產(chǎn)生能量的生物。它們一般被認為是簡單的植物，主要特征為：無維管束組織，沒有真正根、莖、葉的分化現(xiàn)象；不開花，無果實和種子。

海藻是指生長在潮間帶及亞潮間帶肉眼可見的大型藻類，通常包括綠藻、褐藻及紅藻三大類。在古代中國及日本就有利用海藻做為食物的證據(jù)，古醫(yī)典包括《本草綱目》、《本草經(jīng)集注》、《海藥本草》及《本草拾遺》等都有用海藻治療各種疾病的紀載。海藻也是印尼及其它東南亞國家的傳統(tǒng)藥材，用于退燒、治咳，以及治療氣喘、痔瘡、流鼻涕、腸胃不適及泌尿疾病等。日本人喜歡食用海藻，以加強身體抗癌、抗腫瘤的能力，且可有效改善糖尿病癥狀及紓解緊張壓力。

由于海藻富含多種生命活性物質，如多糖、高不飽和脂肪酸，?；撬?、類胡蘿卜素、甾淳及海帶氨酸等，無論是作為日常食物，還是提取活性物質作為藥品，海藻有對人類生命極為高級的營養(yǎng)元素。

海藻的功效與作用

（一）海藻的作用

海藻中含有大量的能明顯降低血液中膽固醇含量的碘，常食有利于維持心血管系統(tǒng)的功能，使血管富有彈性，從而保障皮膚營養(yǎng)的正常供應。

海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量豐富，能防止皮膚干燥，常食還可使干性皮膚富有光澤，油性皮膚可改善油脂分泌。

海藻中所含維生素豐富，可維護上皮組織健康生長，減少色素斑點。

海藻提取液蛋白多糖類可對抗各種病毒，其中包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。

藻膠酸可與放射性元素鍶結合成不溶物排出體外，使鍶不致在體內引起白血病等。

海帶等褐藻中含有褐藻氨酸，專家們研究發(fā)現(xiàn)，褐藻氨酸降壓效果比較明顯。有人把海帶根干品用于治療高血壓，在接受治療的158人中，顯效的有86人，而且病人的血脂也有下降，膽固醇下降者占58%，甘油酸三酯下降者占50.3%。海帶、紫菜等海藻體內含糖量高達30%—57%。人們研究發(fā)現(xiàn)，海藻中的糖不僅提供能量，而且其中所含的巖藻多糖是海藻獨特的粘液成分，是陸生蔬菜所沒有的。巖藻多糖具有肝素的活性，有阻止動物紅細胞凝集反應的作用，可防止因血液黏性增大而引起的血壓上升。

實驗和臨床研究證明，海藻提取物具有多方面的生理功能，它能有效地降低血脂和血液凝固性，抗血小板凝集，改善血液流變學指標，提高血中高密度脂蛋白水平，從多方面起著預防冠心病及心肌梗塞的作用。專家們研究發(fā)現(xiàn)，褐藻淀粉硫酸酯能顯著降低血脂，并且有提高高密度脂蛋白的作用。藻酸雙酯鈉則有抗凝、抗血小板的作用可防止微血栓形成。臨床上廣泛應用于冠心病心肌梗塞的防治，收到良好的效果。

食物海藻將大大降低中風的發(fā)生率。在海藻中含有一定量的亞油酸和亞麻酸等人體必需的脂肪酸，其中不少是廿碳五烯酸。廿碳五烯酸是高度不飽和脂肪酸，有防止血栓形成的作用。據(jù)化驗分析，幾乎所有海藻中都含有廿碳五烯酸，有的占脂肪酸的15%—20%。從巖藻多糖(淀粉)中提取的褐藻淀粉硫酸脂則具有降膽固醇作用，對脂類積聚、腦血管硬化都具有抑制作用。

海藻除了含有對心血管有保護作用的多糖、脂肪酸外，還富含硒元素。德國科學家研究發(fā)現(xiàn)，人體缺硒是患心血管病的原因之一。他們從對患者的調查中發(fā)現(xiàn)，患有冠狀動脈硬化、心肌梗死的人，體內硒的含量比健康人少得多，生活在低硒地區(qū)的人，其死于心臟病的人數(shù)比富硒地區(qū)高出3倍。美國科學家研究發(fā)現(xiàn)，在有食用含硒海藻習慣的科羅拉多州，死于心臟病的人僅為華盛頓州的1/5。

經(jīng)常食用海藻的中老年人很少患癌。日本科學家研究證實，日本近海的海帶褐藻有抑制腫瘤的作用。日本婦女乳腺癌發(fā)病率較低，與其食用海藻的飲食習慣有關。有人用日本海里的10種食用海藻做抗腫瘤實驗，結果表明，6種食用海藻有抗白血病的效果，并認為抗腫瘤的主要成分是褐藻膠。海藻中還含有較多的水溶性纖維素，纖維素對防治便秘效果明顯，從而減少有害物質在人體內過多的積聚。可食用的海藻均屬堿性食物，常食堿性食物，有助于改善現(xiàn)代人的酸性體質，強化人的免疫機能。這些都可大大增強人體的抗癌能力。海藻中富含的硒也有阻斷癌細胞代謝、抑制癌細胞分裂和生長的作用。

海藻中所含的碘可用來糾正因鐵碘而引起的甲狀腺功能不足，同時也可暫時抑制甲亢的新陳代謝率而減輕癥狀，但不能持久，僅作為手術前的準備。

藻膠酸磺酸化后, 具有抗凝作用, 其抗凝作用與肝素相似但較弱.藻膠酸本身可防止血凝障礙；藻膠酸鈣作成外科敷料, 有止血作用。

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