沙姜葉的功效與作用

摘要:沙姜的葉子可以吃，嫩葉可以炒菜。沙姜營(yíng)養(yǎng)豐富原產(chǎn)于非洲及亞洲的熱帶地區(qū)。喜歡生長(zhǎng)在熱帶的沙土中，我國(guó)南部至西南部如廣東、臺(tái)灣、福建及云南等省區(qū)都有栽培沙姜性味功效與生姜有相似之處，優(yōu)質(zhì)的沙姜呈淺褐色，表皮略帶光澤，久曬不癟，皮薄肉厚，質(zhì)脆肉嫩，味道在辛辣中稍帶甜味，含姜素高，有化痰行氣，消食開胃，健脾去濕和防疫等功效。

我們平時(shí)吃什么東西，一般只是取它的某一個(gè)部分，比如說蘋果，我們只吃它的果實(shí)就可以了，而它的葉子還有還有樹干都不是我們想要的;還比如說茶葉，也是只需要采摘下它的葉子就足夠了，其他的部分對(duì)于我們來說意義并不大;一般來說自然界的規(guī)律就是這樣的，但是也有例外，比如說沙姜，沙姜生長(zhǎng)在地下，可以用做調(diào)味品，而且它的葉子也可以食用，來看沙姜葉的功效與作用有什么?

沙姜的葉子可以吃，嫩葉可以炒菜。沙姜營(yíng)養(yǎng)豐富原產(chǎn)于非洲及亞洲的熱帶地區(qū)。喜歡生長(zhǎng)在熱帶的沙土中，我國(guó)南部至西南部如廣東、臺(tái)灣、福建及云南等省區(qū)都有栽培沙姜性味功效與生姜有相似之處，優(yōu)質(zhì)的沙姜呈淺褐色，表皮略帶光澤，久曬不癟，皮薄肉厚，質(zhì)脆肉嫩，味道在辛辣中稍帶甜味，含姜素高，有化痰行氣，消食開胃，健脾去濕和防疫等功效。

沙姜與生姜一樣，可以用來調(diào)味，在烹飪菜肴的時(shí)候，只需將沙姜清洗干凈去皮即可下入鍋中與菜肴一同炒制，增強(qiáng)菜肴的口感。沙姜還是制作各種香料不可缺少的一味材料，很多香料的組成成分中都會(huì)有沙姜，如沙姜粉、五香粉等。在制作火鍋底料的時(shí)候，沙姜也是必不可少的，我們經(jīng)常吃的重慶火鍋，湯底就是用沙姜與其他各種香料配制而成，因此重慶火鍋才能夠如此鮮辣美味。在日常生活中，沙姜更是常見的中藥材之一，可煎湯，也可以做成丸劑，還可研磨成末。內(nèi)服可治療心腹冷痛，外用可治療牙痛，可增強(qiáng)體質(zhì)，使人體更健康。

沙姜幾乎是所有人都可以吃的一種調(diào)料，無論是老人、小孩、孕婦還是哺乳期的婦女，均可食用沙姜。因?yàn)樯辰哂泻芎玫氖朝煿πВ瑢?duì)這類人群有益。如果是有急性腸胃炎、消化不良、胃寒、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛的人群，多吃沙姜可緩解身體的不適。但最好不要一次吃太多，避免起到反效果。需要注意的是，嬰兒應(yīng)少吃沙姜，因?yàn)樯辰蔽侗容^重，對(duì)腸胃有一定的刺激作用。更要警惕的是，陰虛血虧人群不宜食用沙姜，會(huì)使體質(zhì)更加虛弱;如果是肝氣郁結(jié)所致的內(nèi)火旺人群，也不宜食用沙姜，容易產(chǎn)生口感、咽痛、便秘等上火癥狀。

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