沙姜可以長(zhǎng)期服用嗎,

沙姜可以長(zhǎng)期服用嗎,

摘要:沙姜?jiǎng)e名山柰、三萘子、三賴、山辣，沙姜的功效是行氣溫中、消食、止痛，沙姜的作用是治胸膈脹滿、脘腹冷痛、飲食不消，陰虛血虧及胃有郁火者禁服；氣香特異，味辛辣。功能主治行氣溫中、消食、止痛，用于胸膈脹滿、脘腹冷痛、飲食不消。

在日常生活中，人們經(jīng)常吃沙姜，因?yàn)樯辰哂泻艽蟮墓δ芎托в?，人們也愿意食用，那么，沙姜可以長(zhǎng)期被人們服用嗎？

1、沙姜

沙姜?jiǎng)e名山柰、三萘子、三賴、山辣，沙姜的功效是行氣溫中、消食、止痛，沙姜的作用是治胸膈脹滿、脘腹冷痛、飲食不消，陰虛血虧及胃有郁火者禁服；氣香特異，味辛辣。功能主治行氣溫中、消食、止痛，用于胸膈脹滿、脘腹冷痛、飲食不消。

2、沙姜的功效

行氣止痛。使體內(nèi)的氣流暢通起來(lái)，從而起到止痛的作用；健脾和胃。沙姜獨(dú)特的香氣和辛辣味道能夠促進(jìn)唾液分泌，增進(jìn)食欲；促進(jìn)消化。沙姜對(duì)腸胃具有一定的刺激作用，能夠加速腸胃的運(yùn)動(dòng)；治療胃寒、心腹冷痛。沙姜性質(zhì)溫和，有溫中的作用，可用于治療胃寒、心腹冷熱等寒癥；治療牙痛。

3、沙姜的注意事項(xiàng)

多吃沙姜可緩解身體的不適。但最好不要一次吃太多，避免起到反效果。需要注意的是，嬰兒應(yīng)少吃沙姜，因?yàn)樯辰蔽侗容^重，對(duì)腸胃有一定的刺激作用。更要警惕的是，陰虛血虧人群不宜食用沙姜，會(huì)使體質(zhì)更加虛弱；如果是肝氣郁結(jié)所致的內(nèi)火旺人群，也不宜食用沙姜，容易產(chǎn)生口感、咽痛、便秘等上火癥狀。

因此，沙姜雖然具有很高的功效和作用，但是，任何藥物都是有一定的毒副作用，盡量在規(guī)定的用量下服用，雖然沙姜具有一定的藥用價(jià)值，而且藥效也很小，但是它也屬于一種中藥材，所以在用量上也要注意，可以長(zhǎng)期微量服用。

孕婦為什么不能吃沙姜

孕婦不能吃沙姜，沙姜通常屬于一種刺激性的食物，在懷孕期間飲食上一定要做好調(diào)節(jié)，不能吃一些刺激性的食物，這樣會(huì)出現(xiàn)上火以及便秘等情況的發(fā)生，懷孕期間孕早期最好是服用一些葉酸，可以預(yù)防后期的胎兒畸形，同時(shí)一定要定期的進(jìn)行孕檢。

沙姜和生姜有什么區(qū)別？沙姜怎么吃？

沙姜盡管名字中帶有“姜”，但實(shí)際上并并不是姜，僅僅吃下去帶有姜片的一點(diǎn)辛辣味，因此被我們稱之為沙姜。沙姜和姜片同屬于姜科，但在烹制中的功能和食補(bǔ)作用都是有非常大的差別。功效不一樣。姜片味辛辣食物，它可將自己的辛辣味和獨(dú)特芬芳滲透到到美食中，使之美味爽口，味兒芳香。由于其味清辣，只將食材的氣味揮散，而不將食品類混到麻辣味，宜作葷食菜的矯味品，亦用以糕點(diǎn)棒棒糖制做，如姜餅、紅糖姜茶等。

沙姜也是有辛辣味，但比姜片要淡一些，并且沙姜不但能除腥，也有提鮮提味的功效，這也是姜片所不具有的特性。沙姜特別是在合適用以各類肉制品食物的烹飪，還可以用以配置鹵水，或作“五香辛料”的調(diào)料。作用不一樣。姜片味辛、性微溫，入脾、胃、大腸經(jīng)，具備出汗補(bǔ)虛，溫中斷嘔，溫肺止咳化痰，祛毒的作用，主冶風(fēng)寒、脾胃虛寒惡心嘔吐、風(fēng)寒咳嗽、腹痛腹脹、中魚(yú)蟹毒等癥狀。沙姜味辛、溫性，入肝膽經(jīng)；有降逆止寒，健脾開(kāi)胃健胃消食，舒肝理氣的作用；適合脾胃虛寒的人親信冷痛，腹脹腹瀉者，納谷味道不好，不欲飲食搭配，或控食不融的人服用。

沙姜是姜類的一種，可是它的口感是非常淡的，沙姜盡管也是有一點(diǎn)辣味的味兒，可是相較為于姜片而言，沙姜的口味要淡許多，而對(duì)于姜片大家就別說(shuō)了，大家都知曉姜片的口感是特別大的，十分辣。自然姜片和沙姜的差別不僅是反映在味兒的差異上，事實(shí)上沙姜和姜片的主要用途也是不一樣的，沙姜盡管也是一種調(diào)味品，可是大量是用于提鮮，而不是用來(lái)除腥，可是姜片是可以用于除腥的，因此許多人做肉類食品的食材時(shí)，都是會(huì)添加一些姜片。

新鮮的的沙姜可以當(dāng)蔬菜水果職工們服用，它有多種多樣的吃法，即能提味增香也可以為身體填補(bǔ)充足營(yíng)養(yǎng)成分，但也是有很多人對(duì)新鮮的沙姜的食用方法還不掌握，今日我能把沙姜最多見(jiàn)的吃法寫(xiě)出去，愛(ài)吃沙姜的人可以關(guān)鍵看一下，看了之后就能了解新鮮的沙姜應(yīng)當(dāng)怎樣吃完。腌著吃，新鮮的的沙姜可以腌漬著吃，在腌好的那時(shí)候要把沙姜清洗空干水份，隨后提前準(zhǔn)備適當(dāng)生抽醬油耗油米醋和白砂糖及其食鹽，也有麻椒和良姜，把這種食物全都倒入到鍋中加溫?zé)_(kāi)，再用慢火熬十幾分鐘，熬好之后的料汁當(dāng)然減溫，裝進(jìn)到整潔瓶子中，隨后再把解決好的沙姜放進(jìn)瓶中腌漬，腌好之后取下可以立即吃。

炒著吃，新鮮的的沙姜還能夠炒著吃，在炒好的那時(shí)候要把它用水清洗，切割成塊狀再提前準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)奈寤ㄈ庖舶阉逑?，之后切一片中，把切開(kāi)的五花肉添加生抽醬油耗油腌漬半小時(shí)，在鍋里放植物油接著把五花肉下鍋煸炒，炒的五花肉掉色，并且發(fā)生一些植物油脂時(shí)再倒入適當(dāng)蔥段，接著把新鮮的沙姜下鍋一起炒，炒過(guò)之后放食鹽調(diào)料，調(diào)均勻就能起鍋服用。

山奈有什么作用？

1.抗癌作用 1985年KosugeT，等報(bào)道以山柰根莖中分得的反式-對(duì)甲氧基桂皮酸酯是一種細(xì)胞毒素成分，對(duì)人宮頸癌傳代細(xì)胞（Helacells）具有較強(qiáng)的抑制作用。
2.對(duì)腸道平滑肌的作用 根莖煎劑0.25-0.75%濃度對(duì)豚鼠離體腸管呈興奮作用。而濃度增至1-1.25%則出現(xiàn)抑制作用；其揮發(fā)油的飽和水溶液與煎劑的作用類似。
3.抑菌作用 根煎劑在試管內(nèi)對(duì)許藍(lán)氏毛癬菌及其蒙古變種、共心性毛癬菌、堇色毛癬菌等10種常見(jiàn)致病真菌均有不同程度的抑制作用。
4.其它作用山柰酚對(duì)動(dòng)物有消炎作用及維生素P活性。其效力與槲皮甙相似，而較山柰甙為差。
沙姜為一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多屬黑泥田，含碳質(zhì)多，松軟疏水，宜于沙姜生長(zhǎng)。 多為圓形或近圓形的橫切片，直徑1～2cm，厚0.3～0.5cm。外皮淺褐色或黃褐色，皺縮，有的有根痕或殘存須根；切面類白色，粉性，常鼓凸。質(zhì)脆，易折斷。氣香特異，味辛辣。功能主治行氣溫中，消食，止痛。用于胸膈脹滿，脘腹冷痛，飲食不消。

山奈的功效與作用

山奈，別名：沙姜、三柰、山辣, 多年生宿根草本， 為姜科山奈屬植物山奈( Kaempferia galanga Linn.) 的根莖，根莖塊狀，單生或數(shù)枚連接，淡綠色或綠白色，芳香；分布于廣東、廣西、云南、臺(tái)灣等省區(qū)，栽培。山奈根莖為芳香健胃劑，有散寒、祛濕、溫脾胃、辟惡氣的功效，亦可作調(diào)味香料。在民間，山奈一直作為藥食兩用的植物使用，其根莖、葉常用于白切雞、白斬雞的食用佐料。據(jù)中國(guó)藥典記載，其味辛，性溫，有行氣溫中、消食、止痛的作用 ；用于胸膈脹滿，脘腹冷痛，飲食不消
抗腫瘤活性
劉彥芳等人研究山奈揮發(fā)油對(duì)人胃癌細(xì)胞裸鼠原位移植瘤增殖和轉(zhuǎn)移的影響，結(jié)果表明山奈揮發(fā)油有抑制胃癌細(xì)胞增殖的作用：各用藥組與對(duì)照組相比較，裸鼠原位腫瘤明顯縮小(P<0.05)，其中聯(lián)用組抑瘤作用最顯著(P<0.05)，薛穎等以來(lái)自鼻咽癌病人的 EB 病毒早期抗原(EBV- EA)陽(yáng)性抗血清為研究對(duì)象，發(fā)現(xiàn)山奈揮發(fā)油中的對(duì)甲氧基肉桂酸乙酯成分具有較強(qiáng)抗促癌藥理活性；其中順式 - 對(duì)甲氧基肉桂酸乙酯的IC50 (半數(shù)抑制濃度)為 5.5 μmol·L- 1，反式 - 對(duì)甲氧基肉桂酸乙酯的 IC50 為 9.5μmol·L- 1；順式體的抗促癌活性與姜黃素(IC50 值 5.4 μmol·L- 1 )相當(dāng)，而反式體的抗促癌活性也比已經(jīng)報(bào)道過(guò)的熊果酸(IC50 值 20 μmol·L- 1)、蟒牛兒醇(IC50 值 16μmol·L- 1)等作用略強(qiáng)。
殺線蟲(chóng)活性及抗氧化活性
Choi對(duì)取自 27 個(gè)科的姜黃、八角茴香等 40 種藥用植物的甲醇提取物過(guò)行殺線蟲(chóng)活性試驗(yàn)，結(jié)果顯示山奈提取物的殺線蟲(chóng)能力最強(qiáng)。且其殺線蟲(chóng)活性與肉桂酸乙酯成份有關(guān)，研究表明 60μgmL- 1 的反式肉桂酸乙酯及對(duì)甲氧基肉桂酸乙酯殺線蟲(chóng)活性達(dá) 100%。Vankar通過(guò)對(duì)姜科的高良姜等六種植物進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)山奈具有抗氧化活性，但其抗氧化活性稍遜于高良姜。
鎮(zhèn)痛及抗炎作用
Sulaiman通過(guò)對(duì)動(dòng)物模型的研究，發(fā)現(xiàn)山奈的水提取物具有明顯的鎮(zhèn)痛及抗炎作用，而且山奈葉子水提取物的鎮(zhèn)痛作用及抗炎效果比根莖的水提物更顯著。
藥理作用
山奈素對(duì)金黃色葡萄球菌及傷寒桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等均有抑制作用。有抑制大鼠植入羊毛球的發(fā)炎作用。山奈素含有多個(gè)酚羥基，且具有較強(qiáng)的抗氧化作用。山奈提取物對(duì)許多人體酶有抑制作用，如可抑制酪氨酸酶的活性。
山奈根提取物有很好的防曬效果，酒精濃度越高，提取物的防曬效果越好。山奈根提取物中的對(duì)甲氧基肉桂酸乙醋等成分在280~320nm區(qū)域有寬而強(qiáng)的吸收，對(duì)皮膚無(wú)刺激，安全性好，是一種理想的防曬劑。
副作用
山奈的二氯甲烷提取物對(duì)鹽水小蝦致命性測(cè)試顯示，ED50為（7.92±0.13）μg/mL。山奈根狀莖的乙醇提取物對(duì)小鼠的急性毒性惻試發(fā)現(xiàn)，小鼠按5g/kg口服未見(jiàn)死亡，服用組與對(duì)照組在身體和器官重量方面沒(méi)有明顯的差別?；涡院徒M織病理方面的變化也未觀察到。當(dāng)小鼠每天按25mg/kg,50mg/kg，100mg/kg服用山奈根狀莖的乙醇提取物來(lái)研究亞急性毒性時(shí)，服用28天沒(méi)有發(fā)現(xiàn)與對(duì)照組在身體和器官重量方面有明顯的差別。
山奈根狀莖的己烷提取物對(duì)兔子的皮膚刺激性測(cè)試沒(méi)有發(fā)現(xiàn)畸形性、組織病理方面的變化和刺激性現(xiàn)象。因此目前認(rèn)為山奈根提取物外用是安全的。
在化妝品中的應(yīng)用
山奈揮發(fā)油可用于食品和化妝品香精的調(diào)配。
山奈提取物和巴松1789按質(zhì)量比1:1和0.05:3配制成的己二酸二異丙
醋的溶液，經(jīng)紫外光和夏天正午的太陽(yáng)光照射測(cè)試，發(fā)現(xiàn)對(duì)UVA有很好的防曬效果，且山奈提取物中的防曬成分對(duì)巴松1789光穩(wěn)定性有提高。以山奈提取物為主作防曬劑制備的防曬奶液，SPF值可在6~30之間，且對(duì)皮膚無(wú)刺激。
酪氨酸酶的抑制率達(dá)50%。在化妝品中加人質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.1%~1%的山奈提取物就可以防止化學(xué)物質(zhì)引起的皮膚刺激和皮膚變色（如紅斑）

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