什么是茶氣,茶氣的表現(xiàn)有哪些(品茶的術(shù)語(yǔ)有哪些，代表了什么？)

什么是茶氣,茶氣的表現(xiàn)有哪些

茶氣是茶湯中蘊(yùn)含有能夠滲透和疏通人體經(jīng)絡(luò)的能量，此謂茶氣，簡(jiǎn)單來(lái)講茶氣就是茶葉內(nèi)分解過(guò)程中能量的釋放，使得肌體舒適，心情愉悅。

從醫(yī)學(xué)生理角度去窺探茶氣，實(shí)質(zhì)是茶進(jìn)入人體后引起的藥理作用與人的精神活動(dòng)相結(jié)合的綜合作用。

茶氣對(duì)人和人與茶氣的互動(dòng)產(chǎn)生的效應(yīng)，不同的人感覺(jué)是不一樣的，同一個(gè)人在不同環(huán)境和心境下的感受也不一樣。

總之，茶氣是一種無(wú)形的感覺(jué)。

茶香強(qiáng)，茶湯濃，茶感烈，成分足，苦澀重，體內(nèi)有熱流涌動(dòng)，后背額頭冒汗，就是茶氣強(qiáng)的表現(xiàn)。

關(guān)于茶氣的解讀

很多人認(rèn)為茶氣就是熱量，因?yàn)楹葻崴矔?huì)出汗，但是這種熱量來(lái)得快，退得也快。而茶氣除了能夠攜帶熱量之外，其主要功效還是滲透和疏通。

專業(yè)版解讀：富含多糖和有機(jī)鍺元素較多，茶氣強(qiáng)

當(dāng)茶葉內(nèi)所含物質(zhì)濃釅而豐富，多糖類和有機(jī)鍺產(chǎn)生一定的化學(xué)作用，于沖泡時(shí)即能溶于水，隨之進(jìn)入人體隨血液循環(huán)，被全身經(jīng)絡(luò)吸收，促使毛孔打開(kāi)發(fā)出微汗，一股清流浸養(yǎng)全身。

通俗版解讀：感受身體變化的程度，判斷茶氣強(qiáng)弱

品茗者喝茶時(shí)，除了能夠感受到口腔內(nèi)斂性外，還能體會(huì)到打嗝、排氣、熱氣在體內(nèi)激蕩升騰、毛孔松馳微張、微汗等的身體感覺(jué)，并在品飲后有一種輕松愉悅的狀態(tài)，稱為茶氣強(qiáng)。相反，如果喝茶時(shí)上述感受不強(qiáng)烈則稱為茶氣弱。

總之茶香強(qiáng)，茶湯濃，茶感烈，成分足，苦澀重，體內(nèi)有熱流涌動(dòng)，后背額頭冒汗，就是茶氣強(qiáng)的表現(xiàn)。

茶氣的表現(xiàn)有哪些

有人喝完茶以后覺(jué)得渾身發(fā)汗，然后面紅耳赤。

有人喝完以后覺(jué)得，一股熱流，從肺到心，最后到脾胃，都在發(fā)熱。有人喝完以后覺(jué)得渾身酸軟，腦袋發(fā)空。有人喝完以后開(kāi)始打嗝，上下排氣，還有人喝完以后，覺(jué)得忽冷，忽熱，渾身不自在。

這些都是茶的茶氣表現(xiàn)，這種茶氣是一種無(wú)形的感覺(jué)。

不過(guò)目前科學(xué)無(wú)法證實(shí)這種感覺(jué)，只有研究說(shuō)茶中多酚類物質(zhì)的刺激，會(huì)引起肌肉和神經(jīng)系統(tǒng)的強(qiáng)烈收斂，這種收斂會(huì)使人體興奮而產(chǎn)生大量熱能，當(dāng)這些熱能超過(guò)人體正常體溫時(shí)，它就會(huì)釋放到人體的皮膚表面，形成發(fā)熱，多余的水分通過(guò)皮膚排出體外，形成出汗。

茶氣在普洱茶當(dāng)中，對(duì)于評(píng)判一款茶是具有重要的評(píng)判作用。

有些茶喝完以后，苦澀不堪，凝聚在舌苔面上化不開(kāi)，這種茶也是屬于茶氣帶來(lái)的一種不好的身體感受。

而往往遇到苦澀，不化的我們往往會(huì)說(shuō)這個(gè)普洱茶的品質(zhì)不算好?；蛘呤且?yàn)檗r(nóng)藥殘留，或者是因?yàn)闃?shù)齡太小，導(dǎo)致了苦澀不化，悶而不破。有的普洱茶在喝完之后，感覺(jué)胸口發(fā)悶，阻塞。不可忽視的感覺(jué)。

往往這種茶帶來(lái)的不好的感受，會(huì)讓我們覺(jué)得是茶葉對(duì)身體起到了一個(gè)不太好的作用。如果喝茶感覺(jué)到不舒服，我建議立馬停止飲用。

品茶的術(shù)語(yǔ)有哪些，代表了什么？

關(guān)于茶的味道描述有：濃強(qiáng)、鮮濃、甜濃、回甘、水味等，關(guān)于茶湯色的描述有黃綠、橙黃、深黃、紅艷等，關(guān)于茶的品質(zhì)的描述有鎖喉等，還有關(guān)于茶香味的描述，掛杯、陳香等。這些術(shù)語(yǔ)在品茶的時(shí)候尤其用的多。

茶的味道濃強(qiáng)就表示這杯茶的味道濃厚，入口以后，茶的苦澀味能很快轉(zhuǎn)換為甘甜味，具有收斂性，同時(shí)對(duì)口舌又有刺激感。鮮濃就是指茶的味道鮮香舒適。回甘就是指由苦到甜的一個(gè)過(guò)程，茶剛進(jìn)入口中時(shí)是有點(diǎn)苦澀的，但慢慢地就會(huì)品嘗出甜味，這就是回甘。水味就是指茶的味道寡淡，這是由于茶葉制作過(guò)程中不夠干燥，有點(diǎn)潮濕，含水量過(guò)高，所以泡茶的時(shí)候才會(huì)有水味。茶湯的顏色就是對(duì)茶水顏色的描述，一般比較直白。黃綠就是綠中有點(diǎn)黃，橙黃就是黃中帶點(diǎn)紅，深黃就是黃色很暗，除此以外還有青暗，紅艷等。

能夠擁有陳香的香氣，那都是老茶了。這種香氣就是指茶發(fā)酵過(guò)后散發(fā)出來(lái)的氣味，這種氣味能讓人感覺(jué)身心愉悅，舒適。但是除了老茶，一般的茶也有自己獨(dú)特的香氣，這種香氣同樣能給人帶來(lái)舒適的感覺(jué)。掛杯就是指茶的香氣在杯壁中停留的時(shí)間，時(shí)間越長(zhǎng)，代表茶的品質(zhì)越好。

關(guān)于品茶還有一些比較特別的術(shù)語(yǔ)。茶氣，茶氣指的是喝完茶后人體出現(xiàn)的反應(yīng)，一般就是人體能感覺(jué)到溫暖、發(fā)熱，這樣的茶氣也通常出現(xiàn)在老茶中。還有鎖喉，鎖喉就是當(dāng)茶入口以后喉嚨不舒適，感覺(jué)被東西堵住了一樣，這樣的情況一般都是在制作過(guò)程中出現(xiàn)問(wèn)題或者是茶葉的原料問(wèn)題而導(dǎo)致的，所以鎖喉就是形容品質(zhì)不佳的茶。

普洱茶的回甘和茶氣分別代表是什么

我大概概括一些普洱茶的甘香之間的因果關(guān)系的分析判斷；

不成熟的香氣：
青草味——茶葉炒得很不熟所產(chǎn)生的類似青草的氣味。
生青味——茶葉炒得不熟所殘留的生澀氣味。
清 香——優(yōu)質(zhì)曬青毛茶還沒(méi)進(jìn)入自然發(fā)酵階段，植物本身的清新香味。
花 香——茶多酚氧化程度在10%-25%時(shí)，所產(chǎn)生的類似鮮花的香味。
果 香——茶多酚氧化程度在25%-40%時(shí)，所產(chǎn)生的類似果實(shí)的香味。
不錯(cuò)

成熟的香氣：
蜜香——有一定自然后發(fā)酵程度的普洱生茶，所產(chǎn)生的蜜甜香味。
木香——生態(tài)環(huán)境好，采摘次數(shù)少，樹(shù)齡約在兩百年以上的古茶樹(shù)制成的生茶所含有的大量木脂產(chǎn)生的香氣，類似脂粉的香氣，又稱老木香、木脂香或松脂香，是古樹(shù)茶的稀有香氣。
陳香——普洱生茶長(zhǎng)時(shí)間存放所產(chǎn)生的類似老木頭的香氣。
樟香——木脂氧化后所產(chǎn)生的芳樟醇的香味。
藥香——木脂氧化充分和陳香混合在一起，所產(chǎn)生的類似中藥的香氣。

特殊的香氣：
干菌香——酵母菌產(chǎn)生的香氣。
果膠香——茶葉中果膠經(jīng)高溫溶解后產(chǎn)生的類似煮嫩玉米的淡甜香氣，是優(yōu)質(zhì)古樹(shù)茶的特征香氣之一，果膠還能使茶湯變得稠厚發(fā)亮，但是果膠要在95℃以上才會(huì)大量溶解于水中。

異味：
煙 味——煙氣被茶葉吸附所存留的氣味。
焦糊味——茶葉被部分炒糊的氣味。
炒青味——茶葉殺青后不是被曬干而是直接被炒干所產(chǎn)生的類似青毛豆或炒栗子的氣味。
烘青味——茶葉殺青后不是被曬干而是直接被烘干所產(chǎn)生的類似炒板栗的氣味。
紅茶味——茶葉鮮葉采摘后沒(méi)有及時(shí)攤涼，造成部分紅葉紅莖，所產(chǎn)生的類似橙花氣味。
水悶味——茶葉鮮葉殺青后沒(méi)有及時(shí)曬干所產(chǎn)生的被捂過(guò)的不新鮮氣味。
霉 味——茶葉保存不好發(fā)霉所產(chǎn)生的氣味。
異雜味——茶葉放在有異味的地方所吸附的其它非茶氣味。

香氣層次感：
單一的 ——茶湯只有一種很單薄的香氣。
豐富的 ——茶湯有多種香氣混合在一起，
有層次的——一泡茶湯從熱到冷會(huì)有很明顯的不同香氣。
變化的 ——同一款茶的每一泡之間香氣會(huì)有較明顯的變化。

香氣質(zhì)量：
高揚(yáng)——尖銳而持久的香氣。
下沉——不張揚(yáng)的香氣。
內(nèi)斂——豐富協(xié)調(diào)而持久的香氣。

希望不是答非所問(wèn)，其中必有你個(gè)人主觀判斷的因果關(guān)系。

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