鋸朵仔是什么茶有哪些特點

鋸朵仔是什么茶有哪些特點

鋸朵仔是烏龍茶，是鳳凰單叢茶十大香型的一種。

其實鋸朵仔是一個俗名，因為茶葉長相形似鋸子，葉面輪廓小，茶葉邊緣有不少的葉齒凸起，形似小鋸而被便命名之為“鋸朵仔”，其叢香味當屬杏仁香，干茶具有明顯的杏仁香氣，在潮汕茶友的口口相傳中，其實更多人都稱它為杏仁香。

鋸朵仔單叢茶簡介

茶類：烏龍茶屬

茶樹：小喬木型，高山茶

產地：潮汕鳳凰山

香型：杏仁香，成茶沖泡時有杏仁的香味。

名字由來：鮮葉邊緣有鋸齒，小、深、利，形似小鐵鋸而得名。

鋸朵仔可以說是鳳凰單叢茶中條索最細的，采摘難度要更大，畢竟條索細小說明需要采摘的鮮葉肯定也不大，成茶杏仁香味也很獨特，是一種中藥材的杏仁味，杯底留香很持久。

鋸朵仔茶區(qū)環(huán)境介紹

鋸朵仔，一般種植于潮州市鳳凰鎮(zhèn)海拔400-1000米高山東南坡，富含礦物的火山紅黃壤，配之以甘甜可口的鳳凰山泉水；

加上高山日照短云霧多，盛夏無酷暑，冬春不嚴寒之氣候，造就了鋸朵仔鮮葉翠綠，山韻悠長，可謂取日月之靈氣，吸天地之精華！

在連綿的數百座山峰中，烏崠山麓茶區(qū)出產的單叢茶廣負盛名，《廣州通志稿》中記載寫到：茶為鳳凰區(qū)特產，以烏崠為佳。

懂茶的行家都知道這句老話：高山云霧出好茶。晝夜溫差大，常年云霧繚繞，云兒總被風滾著跑，一卷一疏，日照光線也被減弱，十分適宜茶樹的生長。

云霧之多，使空氣中的水分子含量較多，樹干枝丫上自然會長出綠油油的青苔，也就是這個青苔，令茶樹也沾染了更多的山場氣息，山韻味更甚。

紅、黃壤相結合的酸性土壤，花崗巖體的有機物含量高，更助力了這只鋸朵仔的幽幽山韻。

鋸朵仔單叢茶的特點

鋸朵仔的制作發(fā)酵工藝不重，葉底仍可見砂綠色，成品茶隱約可見玉葉金邊的烏龍茶特征，十分清秀迷人。又因葉片極小，在鳳凰茶鄉(xiāng)有“做前蝦米，做后牙簽”之稱。

茶容外形：條索纖細挺直，烏褐油潤。

香味口感：沖泡時，杏仁味與奶香味交相輝映，杯面杏仁果香濃郁，成熟渾厚而帶果花甜韻，茶湯喉韻飽滿，叢韻內斂颯然，入口甘潤，質感柔軟，滋味腴醇，回甘綿長。

湯色茶底：湯色深黃明亮，茶底勻齊柔軟，邊緣朱紅，葉腹黃亮。

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