鴨屎香是什么茶有哪些特點(diǎn)

鴨屎香是什么茶有哪些特點(diǎn)

鴨屎香是鳳凰單叢茶的一款香型，它屬于烏龍茶類，或者說半發(fā)酵茶。

其茶品種株系為烏葉單叢，因該株生葉顏色墨綠，茶農(nóng)稱它為烏葉，又因成品茶條索色澤烏褐、油潤，故而稱為烏葉單叢茶，所以鴨屎香屬于烏龍茶。

“鴨屎香”名雖不雅，而作為鳳凰單樅的名種，可為“大俗即大雅”。

鴨屎香”乃是土名，此“鴨屎”非彼“鴨屎”，二字雖然不雅，但是此茶卻是難得的好茶，真正叫做“名不如實(shí)”。

“鴨屎香”單叢是屬于杏仁香型系列!現(xiàn)在該母樹生長在海拔900米的鳳溪管區(qū)下坪坑頭村，樹齡78年。

品質(zhì)特征：條索緊卷，烏褐色，有光澤，沖泡有自然的杏仁香味，香氣濃郁持久，湯色橙黃明亮，山韻蜜韻獨(dú)特、悠長，回甘力強(qiáng)、耐泡!

鴨屎香茶葉是什么味道

鳳凰單叢茶“鴨屎香”更名為“銀花香“。

因?yàn)轼喪合氵@個名字太接地氣，會讓人誤會為真的是在鴨屎的土地上長大或者有著鴨屎的香味。但其香型近似鳳凰山上野生的金銀花。

“鴨屎香”屬于地方土語，難登大雅之堂，潮汕地區(qū)潮風(fēng)叢韻潮汕功夫茶在待客時特別講究風(fēng)情品位，這種同時具備山韻、花香、蜜韻的鳳凰單叢茶被冠以如此不雅之名，使得諸多鳳凰茶愛好者在品飲時有所顧忌。

所以改名成銀花香。

喝鴨屎香，可見其湯色橙黃明亮，不僅干凈清澈，連空氣中都會沾染上香氣分子，喝起來優(yōu)雅又迷人。滋味醇厚，還帶著山韻和蜜韻，回甘也能清晰感受到。

泡開后，觀其茶，葉底葉質(zhì)柔軟，綠葉鑲著紅邊，一片的鮮活明亮。

為什么鴨屎香單叢那么香

鴨屎香，自然界茶香與花香最奇葩、最自然的茶香之一，具有層次豐富的香氣；單叢鮮葉中，就含有香氣化合物3劍客：萜烯醇、水楊酸甲酯、苯乙醇。

在對香氣追逐的制高點(diǎn)上，單叢的香氣永遠(yuǎn)在變，茶葉中含有高達(dá)500多種揮發(fā)性香氣化合物，不同香氣化合物的不同比例和組合，演繹成各種茶的特殊香味。

干茶外形烏潤鮮亮，根根壯實(shí)緊結(jié)，聞起來就有強(qiáng)烈的香氣和蜜味。沸水一經(jīng)沖泡進(jìn)蓋碗，高揚(yáng)的花香，混合炭焙的暖香，瞬間彌漫在茶桌周圍，金黃色的茶湯也悄然呈現(xiàn)。

獨(dú)有的天然花香，滋味鮮爽飄香，山韻悠長，味道富于層次，回甘力極強(qiáng)，香氣雋永，在茶界獨(dú)樹一格。葉底邊緣朱紅，葉緣黃亮，還有著綠葉紅鑲邊，是單叢好工藝的體現(xiàn)。

鴨屎香為什么叫鴨屎香

第一種說法

當(dāng)?shù)厝藗兌枷矚g稱呼這款半發(fā)酵式的烏龍茶為鴨屎香，是因?yàn)轼喪合憔褪巧L在一片黃土壤之上的，擁有白黃色的土壤色澤，大家都將這種土壤稱為鴨屎土，后期就直接名為鴨屎香茶了。

第二種說法

當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)怕別人偷自己的茶樹，所以將一款茶類命名為鴨屎茶，通過茶名對茶葉進(jìn)行故意的丑化，因此沒人有興趣來偷，這樣茶農(nóng)也就可以保住自己的茶樹了。

第三種說法

茶葉香氣比較好，韻味也比較濃的鴨屎香茶，當(dāng)?shù)厝硕紣圻@個通俗的名字，而且簡單易記，甚至還容易引起大家的好奇心，因此為什么會有鴨屎香這一叫法，有些人就猜測，是故意而為之，就是為了吸引大家的興趣，讓鴨屎香大賣。

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