巴達(dá)山古樹茶的特點(diǎn)

巴達(dá)山古樹茶的特點(diǎn)

鮮葉：巴達(dá)山古樹茶葉片橢圓形，葉面隆起，葉身背弓或內(nèi)折，葉質(zhì)軟，葉基楔形。

外形：條索緊結(jié)黑亮，粗壯肥碩，油潤飽滿。

湯色：金黃明亮，清澈明凈。

香氣：梅子香、蜜香純正，馥郁持久，掛杯香明顯。

滋味：苦澀較顯，湯中帶甜，回甘生津，湯質(zhì)飽滿順滑，山野韻明顯。

巴達(dá)山茶區(qū)環(huán)境以及古樹介紹

巴達(dá)茶山位于云南省西雙版納州勐海縣西定鄉(xiāng)，也就是勐?？h西部（原屬巴達(dá)鄉(xiāng)，今屬西定鄉(xiāng)，西隔喃覽河與緬甸相望），東連勐遮壩，南接打洛，西隔南覽河與緬甸相望。其中，“巴達(dá)”釋名為“仙人腳印”。

巴達(dá)古茶山擁有野生茶樹群落和栽培型古茶園兩大資源。

野生茶樹群落分布在古樹參天、藤蔓攀附、物種豐富的賀松大黑山原始森林之中，為大理茶種，著名的1700年野生型“茶樹王”就生長在這個群落里，野生型古茶樹群落有6000畝。同一山區(qū)還分布有3451畝栽培型古茶園資源。

從近年來有關(guān)巴達(dá)山古茶山茶樹資源統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來看，巴達(dá)古茶山的人工栽培型古茶園主要分布在章朗、曼邁兌、曼帕納等布人朗族寨。

其中，章朗是巴達(dá)茶園最多的寨子，如今章朗寨也是西雙版納最大的寨子，有244戶人家，也是章朗族歷史文化保存較為完整的寨子。

章朗是布朗族古寨，凡布朗族古寨就一定有古茶園，這就是云南人常說的“濮人種茶”定律。

巴達(dá)山普洱茶的特點(diǎn)

巴達(dá)山普洱茶特點(diǎn)葉片橢圓形，葉面隆起，葉身背弓或內(nèi)折，葉質(zhì)軟，葉色黃綠，葉尖漸尖或尾尖，葉基楔形。

口感類似布朗山茶區(qū)，舌面后段與上顎后段微苦澀，然平均茶質(zhì)較為薄水，上顎中后段有特殊氣味。

茶湯香滿于喉舌，苦稍長，微澀。輕度收斂。

第三泡以后漸顯柔順細(xì)滑感。舌面收斂后出現(xiàn)涼感。

普洱茶，來自世界茶源，乃茶中最原始、自然者，是古法制茶、古茶文化在云南的延續(xù)，秘境云南絕無僅有的古樹茶園，讓現(xiàn)代人喝到唐代的茶。

總結(jié)

從鮮葉來看，巴達(dá)山古茶山的鮮葉，葉片呈橢圓形，葉面隆起，葉質(zhì)軟且呈黃綠等諸多特征；

以該地茶區(qū)制成的曬青茶加工、生產(chǎn)的普洱茶新生茶，其條索黑亮緊結(jié)，沖泡品之，湯色金黃，山野氣息強(qiáng)，其葉底黃綠。

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