小蘭花茶是什么茶

小蘭花茶是綠茶的一種，全名舒城小蘭花，產(chǎn)于安徽舒城一帶，在谷雨前后采摘一芽二三葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、烘焙等工藝制成，成品小蘭花茶呈彎鉤狀，色澤翠綠，勻潤(rùn)，毫峰顯露，芽葉成朵似蘭草，有蘭花香，沖泡后亦如蘭花開(kāi)放，因此得名小蘭花。

舒城小蘭花茶產(chǎn)區(qū)環(huán)境

舒城縣位于安徽省中部、大別山東麓、巢湖西濱，江淮之間，屬亞熱帶溫潤(rùn)性季風(fēng)氣候區(qū)。

地理概貌西高東低，由西南向東北傾斜，東西長(zhǎng)86千米、南北寬49.5千米，全縣總面積210 0平方公里，其中茶葉種植區(qū)域面積16 0 0 平方公里，茶園多處在海拔300-800米的青山環(huán)抱、林木蔥蘢、土質(zhì)肥沃，晝夜溫差大的山坡地，茶葉品質(zhì)優(yōu)異。

舒城得天獨(dú)厚的自然生態(tài)環(huán)境和獨(dú)特的炒制工藝，造就了蘭花茶品質(zhì)特征的形成，即外形芽葉相連，自然舒展，色翠勻潤(rùn)，毫鋒顯露，香氣持久，滋味醇爽回甘，湯色嫩綠明亮，葉底成朵。

舒城小蘭花的品質(zhì)特征

舒城小蘭花，外形芽葉相連似蘭草，條索細(xì)卷呈彎鉤狀，色澤翠綠勻潤(rùn)，毫鋒顯露；

沖泡后如蘭花開(kāi)放，枝枝直立杯中，有特有的蘭花清香，俗稱(chēng)“熱氣上冒一支香”；

茶湯鮮爽持久，滋味甘醇，湯色嫩綠明凈，葉底勻整成朵，呈嫩黃綠色，綻放如盛開(kāi)的蘭花。

飲之，一股幽幽蘭香自杯子中裊裊升起，就像舒城山野之中的天然蘭花香氣。

關(guān)于蘭花茶的起源

關(guān)于蘭花茶的溯源，我國(guó)著名茶學(xué)專(zhuān)家陳椽教授在《安徽茶經(jīng)》（安徽科學(xué)技術(shù)出版社出版）中說(shuō)：“傳說(shuō)在清朝以前，當(dāng)?shù)厥考濍A層極為講究蘭花茶生產(chǎn)”。

他還在《中國(guó)名茶研究選集》和《制茶學(xué)》（農(nóng)業(yè)出版社出版）中說(shuō)：“舒城蘭花茶與碧螺春、太平猴魁、涌溪火青、六安瓜片、鐵觀音等名茶同在清朝創(chuàng)制，距今在360年以上”。

為何名叫蘭花茶？上海市商檢局曾派專(zhuān)家深入大別山以東茶區(qū)進(jìn)行考察，記為：一是外形似蘭花；二是采茶季節(jié)正是蘭花盛開(kāi)；三是伴蘭花而生，茶葉吸附蘭花香氣。

專(zhuān)家認(rèn)為，蘭花茶的名稱(chēng)主要是由“外形芽葉相連似朵蘭花，內(nèi)質(zhì)具有幽雅的蘭花香的品格特征而來(lái)”。正如陳椽教授所說(shuō)的“茶名形容色香味的……安徽舒城蘭花”。

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