黃金芽和安吉白茶怎么區(qū)別(黃金芽與黃金葉的區(qū)別在哪里？)

黃金芽和安吉白茶怎么區(qū)別

屬性：安吉白茶為低溫敏感型白化品種，芽葉呈白色特征，而黃金芽為光照敏感型白化品種，芽葉呈黃色特征。

外形：安吉白茶外形嫩綠，條直顯芽，泛金邊，黃金芽茶條細緊直，金黃顯綠，整體顯黃色。

香氣：安吉白茶的香氣為蘭花香、嫩香，黃金芽的香氣為嫩香，但更加高揚持久、細膩。

滋味：安吉白茶為鮮醇甘爽，黃金芽為醇鮮回甘。

葉底：安吉白茶的葉底為葉白脈翠綠，而黃金芽的葉底黃色明顯，呈玉黃色。

黃金芽和安吉白茶怎么區(qū)別

1、屬性區(qū)別

安吉白茶：安吉白茶屬于低溫敏感型白化品種，在溫度低于23℃時，新梢的芽葉才是白色。

（左圖為安吉白茶，右圖為黃金芽~網）

黃金芽：黃金芽屬于光照敏感型白化品種，陽光下全身金黃，遮蔭下葉片卻呈綠色。

安吉白茶會隨著溫度的變化而變換葉色；而黃金芽的性狀穩(wěn)定，春，夏，秋三季新梢均呈金黃色，極具觀賞性。

2、外形對比

黃金芽與安吉白茶的外形相似度高，黃金芽和安吉白茶一樣，都是按照綠茶的加工工藝制作而成，所以都歸為綠茶類。

黃金芽和安吉白茶大都是采制一芽一葉或一芽二葉，其干茶的外形相似度很高。

（左圖為安吉白茶，右圖為黃金芽~網）

安吉白茶，外形嫩綠，泛玉色，條直顯芽，葉面黃白，筋脈翠綠，或鮮活泛金邊。

黃金芽，條細緊直，金黃顯綠，整體顯黃色，勻整，潔凈。

3、香氣和口感區(qū)別

黃金芽和安吉白茶的干茶香型很接近，但口感明顯有別，僅靠香氣很難以識別出來。

1，黃金芽的香氣更加的柔和細膩，安吉白茶的香氣就比較高昂而帶有蘭花香。

2，從口感上，都具有綠茶鮮爽的特點，安吉白茶比黃金芽更鮮爽一些，黃金芽的回甘要比安吉白茶明顯許多。

（左圖安吉白茶，右圖黃金芽~網）

4、葉底區(qū)別

黃金芽的葉底，黃色比較明顯；而安吉白茶的葉底，葉白脈翠綠。

沖泡后的安吉白茶和黃金芽的外形也基本相似，只是大小上略有不同。

主要的區(qū)別就是在葉脈上：

安吉白茶的主葉脈是綠色的，沖泡后葉脈更明顯。

黃金芽的葉脈和葉片是一個顏色，整體顏色統(tǒng)一，呈玉黃色。

（左圖為安吉白茶，右圖為黃金芽~網）

5、氨基酸含量

黃金芽具有典型的“黃色”特征，同時黃金芽具有較高的氨基酸含量，根據測定，黃金芽氨基酸含量為9%，高于安吉白茶的6.19-6.92%。

總結

黃金芽，綠茶，最大的特點就是四黃；鮮葉金黃，干茶亮黃，湯色明黃，葉底鵝黃。

安吉白茶，綠茶，干茶嫩綠泛金邊，湯色嫩綠明亮，葉底為葉白脈綠（翠）。

因此，安吉白茶與黃金芽是兩個不同品種的綠茶，在多個方面都有差異。

黃金芽與黃金葉的區(qū)別在哪里？

1、口感不同：黃金芽口感與黃金葉有所不同，黃金葉比黃金芽的口感要濃，黃金芽口感鮮爽。2、生長習性不同：在茶葉苗種植區(qū)別上，客觀的說，黃金葉要比黃金芽更好種植，葉片比黃金芽厚，所以抗寒耐旱性比黃金芽好，在管理上更好管理，各位要種植時，建議兩株一顆。大苗兩年生的苗15公分以上，小苗7-8公分左右。3、價格不同：黃金芽比黃金葉貴，但是產品黃金芽較優(yōu)。4、種類不同：黃金芽的科名是山茶科，屬名是山茶屬，黃金芽屬于光照敏感型、黃色系變異綠茶新品種。黃金葉有許多種類，如余姚黃金葉、天臺黃、嵊州白、德清金芽、黃金寶等。黃金芽的科名是山茶科，屬名是山茶屬，黃金芽屬于光照敏感型、黃色系變異綠茶新品種，因品種稀缺、培植難度大、管護成本高而被業(yè)界譽為“茶中大熊貓”。大家印象中的新鮮茶樹葉子都是綠色的。黃金芽現已被列入國家科技支撐項目。該茶種已經引種到中國農科院茶葉研究所珍稀名茶種質資源圃。因黃金芽一年四季均為黃色，干茶亮黃，湯色明黃，味道鮮美，又貴如黃金而得名。農業(yè)科研部門成功培育出了“黃金芽”這一新品種，它是珍稀白化茶樹種質資源品種，是國內培育成的惟一黃色變異茶種。

奶白黃金芽和黃金芽哪個好

黃金芽，又叫“奶白茶”，是同一種，沒有區(qū)別，只是名字不太一樣。
白茶好還是黃金芽茶好。黃金芽是好茶，但是不能和白茶相比較。
黃金芽屬于綠茶，白茶和綠茶同屬于六大茶類之一，所以白茶和黃金芽沒有可比性，無法進行比較，各有千秋。
奶白茶，顧名思義，茶湯有清新的奶香氣息，不是街邊“奶茶”那種渾濁的奶+糖的膩香，而是給你一種馥郁鮮香的口感。
茶湯甘甜乳潤，葉底乳白鮮嫩，朵朵漂浮水底，比安吉白茶的白化度要高很多。
奶白茶的奶香，來自于其高含量的氨基酸比例。
大家知道，奶的主要成分是蛋白質，而蛋白質又由氨基酸構成。
大家比較熟悉的安吉白茶，氨基酸含量就非常高，因此口感非常鮮爽。
而氨基酸含量高到有奶香的程度，大家可以想象黃金芽（奶白茶）的營養(yǎng)有多豐富了。
根據測定，黃金芽氨基酸含量高達6%，而安吉白茶的氨基酸含量為6~9%，普通綠茶的氨基酸含量為2~5%。
目前，市面上能看到的絕大多數“黃金芽”，其實都是“黃金葉”。別看只是一字之差，就完全是兩個樹種了，價格更是云泥之別。
奶白茶的沖泡，最重要的是“留鮮”，更建議用茶壺或者蓋碗沖泡。因為奶白茶的頭泡最為鮮甜，奶香更加純粹，用蓋碗和茶壺，可以迅速把第一泡茶瀝出，完整剝離第一層的鮮甜滋味。
如果是用普通茶杯沖泡，會一次把奶白泡透，會損失品味頭泡的機會，得不償失。還要注意水質不能太硬。
奶白在分類上屬于綠茶，而且滋味清雅，這種茶，南方偏軟的水質更加適合，比如上海的自來水就可以很好的匹配奶白的屬性。
如果是水偏硬（偏堿性）或者是自來水水質較差的地區(qū)，建議使用怡寶的純凈水沖泡（不建議農夫山泉，農夫山泉在沖泡很多茶時會有負優(yōu)化效果）。
再有就是注意水溫。沖泡奶白，頭泡建議用90度左右的開水，大概就是一般燒水壺水開后2分鐘的樣子。
之所以不用沸水，是因為過高的水溫會讓茶葉被急速浸透，無法單獨留住奶白頭泡的鮮甜。
所以，90度左右的開水配合壺泡或者蓋碗，才能真正打開奶白的馥郁鮮香。

黃金芽和黃金葉的區(qū)別

      黃金芽和黃金葉的干茶、口感、和茶葉沖泡后的狀態(tài)都是不一樣的，一般正宗黃金芽干茶纖瘦，玉黃鮮亮。同等品質的干茶，黃金芽茶葉的價格要高于黃金葉，與其它茶葉相比算中高檔產品。
黃金芽和黃金葉的區(qū)別

      黃金芽口感與黃金葉有所不同，其口感鮮爽，有一點奶油的香味。而黃金葉的味道比黃金芽濃，口感也沒皇金芽鮮爽。
      黃金芽干茶玉黃比較瘦小，沖泡后湯色明黃脈綠分明，葉片很薄成奶白色，
      黃金葉是安吉白茶的新品種，深受人們的追捧供不應求，也是國內的黃色變異茶葉新品種。黃金葉即是茶樹的珍稀品種，也是茶葉中的名貴名品。

白金芽茶跟極白茶有區(qū)別嗎？

黃金芽和安吉白茶都屬于都屬于茶樹變異品種所產的茶葉，市場有一種說法是：黃金芽是全變異品種，安吉白茶屬于半變異品種，這是一種非常錯誤的知識，二種茶樹品種變異的原因不同，安吉白茶是低溫敏感形造成葉綠素缺失而白化，黃金芽是由于光合作用合成了胡蘿素增多葉面發(fā)黃。

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