所謂金駿眉菜茶，指的采用武夷山有性繁殖的群體種茶樹(shù)嫩芽為原料，經(jīng)萎凋、揉捻
“菜茶”
，是武夷山茶有性繁殖茶樹(shù)群體品種的俗稱(chēng)，分布很廣，在武夷山，桐木關(guān)內(nèi)的自然保護(hù)區(qū)最多，其次在嵐谷鄉(xiāng)的嶺陽(yáng)關(guān)，吳屯鄉(xiāng)、洋莊鄉(xiāng)等其他各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的山野之處也較多，但面積不大，且分布不均勻。在桐木關(guān)古內(nèi)，武夷菜茶的原始種群隨處可見(jiàn)
，樹(shù)齡基本在70年以上。茶樹(shù)散落在礦物營(yíng)養(yǎng)豐富的半坡?tīng)畹[石土壤中
，或叢叢簇簇，或錯(cuò)落生長(zhǎng)，基本上沒(méi)有成大片的茶園。總之
，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，菜茶就是所有武夷山?jīng)]有名字的茶樹(shù)品種都叫菜茶。武夷菜茶是有性繁殖的品種，個(gè)體之間自然傳粉雜交，群體之內(nèi)分離混雜多樣。“菜茶”的意思是這些茶就像門(mén)前門(mén)后所種的青菜一樣普通
，隨處都有。菜茶加工成武夷紅茶
，產(chǎn)品名稱(chēng)相應(yīng)的就叫金駿眉以桐木關(guān)特有的菜茶芽制作的金駿眉
“湯色金黃
，湯中帶甘，甘里透香”，這是金駿眉的顯著特點(diǎn)。很多人以為金駿眉，干茶必然是金色
、黃色，其實(shí)不然。按照標(biāo)準(zhǔn)
，正宗金駿眉的干茶是金、黃、黑相間、帶有一點(diǎn)金毫；香氣屬于花果蜜綜合香型，比較持久；湯色金黃清澈，帶有金圈，滋味鮮爽甘甜。金駿眉沖泡后的茶湯
，濃郁，茶湯清澈。葉底呈古銅色，且芽頭嫩勻，鮮活本文地址:http://www.mcys1996.com/jinji/10326.html.
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