產(chǎn)地不同:太姥山銀針產(chǎn)于福鼎太姥山鎮(zhèn),而磻溪銀針產(chǎn)于福鼎磻溪鎮(zhèn)。
外形不同:太姥山銀針芽頭肥壯,根根勻齊,茶毫豐富,而磻溪銀針芽針飽滿,肥嫩,茸毛較厚。
產(chǎn)量不同:太姥山種植面積少,產(chǎn)量不高,磻溪產(chǎn)區(qū)面積廣闊,產(chǎn)量豐富。
香氣不同:太姥山銀針清雅馥郁,磻溪銀針茶香(嫩香)高顯。
口感不同:太姥山銀針稠滑度高,甘甜醇厚,柔和鮮爽,磻溪銀針柔滑香甜,回甘明顯。
(太姥山白毫銀針)
1、太姥山產(chǎn)區(qū)
福鼎市太姥山鎮(zhèn)
福鼎白茶的知名產(chǎn)區(qū),太姥山可以算得上數(shù)一數(shù)二。
太姥山平均海拔600米,山上四季有云霧繞芽,氣溫比山下要低2—5℃。土壤為山地紅壤和過渡性黃紅壤,含火山巖風(fēng)化物質(zhì)和腐殖質(zhì),PH值在4―4.5之間,偏酸,十分適宜茶樹生長。
無論是從土壤養(yǎng)分、海拔高度,還是氣候條件、光照降水等條件來看,太姥山的自然條件,皆數(shù)上等。
所以太姥山的茶,從外觀上就盡顯其優(yōu)越。茶葉整體呈翠綠、墨綠色,白毫明顯。
香氣上,清雅馥郁,嗅之安然??诟猩?,稠滑度高,入口甘甜醇厚,茶氣柔和,鮮爽出眾。
但因其種植面積少。所以產(chǎn)量不高。
(磻溪白毫銀針)
2、磻溪產(chǎn)區(qū)
福鼎市磻溪鎮(zhèn)
磻溪是福鼎白茶中正統(tǒng)且原始的發(fā)源地之一。
磻溪地偏人少,地勢(shì)平地山谷交錯(cuò),日照充足,植被豐富繁茂。
磻溪全鎮(zhèn)擁有無公害茶園2.16萬畝,有機(jī)茶園1000畝,年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉1500噸,其森林覆蓋率可以達(dá)到80%以上,山上常年云霧繚繞;空氣、水文條件達(dá)到國家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn);
這兒的土壤以黃紅礫壤為主,有機(jī)質(zhì)和礦物質(zhì)含量高。再加上高海拔,茶菁質(zhì)優(yōu)。
山地氣候條件一般是氣候溫和、雨量充沛、濕度大,晝夜溫差也大,非常有利于白茶生長和養(yǎng)分的積累。
因此,磻溪鎮(zhèn)出產(chǎn)的茶葉品質(zhì)優(yōu)異,條索豐滿,茶香高顯,茶湯柔滑香甜,入口嘴里就能感受到回甘。
總結(jié)
不管是磻溪也好,太姥山鎮(zhèn)也好,都是福鼎白茶的重要產(chǎn)區(qū),各自都有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì),在滋味、外形、香氣上也都有共同點(diǎn),其次,根據(jù)工藝、環(huán)境不同,也有差異所在。
但總體差別并不是特別明顯,品質(zhì)上都是比較不錯(cuò)的。
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