翁家山龍井與獅峰山龍井的區(qū)別

翁家山村是獅峰龍井的宗祖地，獅峰龍井是翁家山村的獨特物產(chǎn)，且兩者在滋味、香氣方面差距較小，獅峰龍井具有“色綠，香郁，味醇，形美”等美譽，而獅峰龍井產(chǎn)于龍井村、獅子峰、翁家山一帶，出產(chǎn)的龍井茶具有香氣高銳，持久，滋味鮮醇，色澤略黃等特點。

翁家山土地肥沃，周圍山巒重疊，林木蔥郁，地勢北高南低，既能阻擋北方寒流，又能截住南方暖流，在茶區(qū)上空常年凝聚成一片云霧。

良好的地理環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的水源以及白沙土壤為茶葉生產(chǎn)提供了得天獨厚的自然條件。

2004年杭州市人民政府為翁家山村立的“西湖龍井茶基地一級保護(hù)區(qū)”石碑，可見翁家山村獅峰龍井在西湖龍井中的地位。

獅峰龍井產(chǎn)地歷史上分布在杭州市郊的獅子峰、翁家山、龍井、虎跑和梅家塢一帶。

因產(chǎn)地不同，炒制方法略有各異，故曾有“獅、龍、云、虎、梅”五個品類。

1965年統(tǒng)一稱為“西湖龍井”。90年代初代又逐步恢復(fù)原有品類，獅峰龍井品質(zhì)特征：外形嫩葉包芽，扁平挺直似碗釘，勻齊光滑，芽毫隱藏稀見，色澤翠綠微帶嫩綠黃光潤，（俗稱“糙米色”），香氣鮮嫩馥郁，清高持久，湯色綠清澈明亮，滋味甘鮮醇厚，有新鮮橄欖的回味，葉底嫩勻成朵。

1981年，在全國產(chǎn)品質(zhì)量評比會上，獅峰特級龍井，獲金質(zhì)獎（茶葉類唯一獲獎品類），1985年在中國食品工業(yè)協(xié)會優(yōu)質(zhì)食品評選會，再獲金質(zhì)獎。獅峰龍井以色翠、香郁、味甘、形美四絕著稱于世，素有“國茶”之稱。

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