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什么是邊茶

品茶 2023-05-16 07:14:31

什么是邊茶

所謂邊茶

，指的是邊銷茶，因供應(yīng)于邊疆少數(shù)民族飲用而得名，邊茶的形狀多為緊壓茶，是茶葉形態(tài)的一種，而邊銷茶的品類并不單一
，除了云南的普洱緊茶外
，還有湖南的茯磚
、黑磚
、花磚
；湖北的青磚、米磚
；四川的康磚
、金尖等。

首先

，從名字就可以看出來
，因?yàn)橹饕卿N往邊境少數(shù)名族聚集省份。邊疆少數(shù)民族因地理氣候所限
，常年飲食鮮奶
，以牛羊肉為主食，很少能夠吃到青菜等富含消化的纖維素和維生素
，故有“腥肉之物
，非茶不消；青稞之熱
，非茶不解”
、“寧可三日無飯，不可一日無茶”和“一日無茶則滯
、三日無茶則病”之說
。

用黑茶熬制成的奶茶，能夠很好的祛痰化食

、補(bǔ)充水分和維生素
，所以一直是西北各民族人民不可或缺的生活必需品，其中茯磚茶更是被稱之為“生命之茶”
。

邊銷茶的主體還是以緊壓茶為主

，緊壓茶利于存放、運(yùn)輸
。質(zhì)性莖干較多
，茶多糖及纖維含量高，含多種人類必需的維生素和稀有元素
，特別是茶堿的含量較高
，長期生活在牧區(qū)、高原
、缺水
、無蔬菜的少數(shù)民族以搗碎的磚茶兌奶熬制成奶茶飲用。

同時(shí)

，由于歷史的原因
，各民族所飲用的邊銷茶品種也不同
。像云南的普洱多數(shù)都是銷往西藏四川，湖南的茯磚
、黑磚
、花磚、米磚主要是供應(yīng)到新疆
、青海
、甘肅、寧夏
。

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